很多人失败了，他们却不知道原因，难道有菌种还种不出蘑菇吗？试问有辆汽车，您没学过开车，就能安全的开到目的地吗？
您知道合理选料的秘密吗？怎样才能为蘑菇丰产提供更充足的养分？
您知道原料处理的秘密吗？怎样才能提高蘑菇养殖的成功率？
您知道正确接种的秘密吗？怎样才能生长出有活力、更健壮的菌丝？
您知道采收的最佳时机吗？怎样提高这茬收益的同时，又能保证下茬的丰产？
您知道销售食用菌的技巧吗？怎样才能做到高价销售？
等等，以上问题只是咱们培训中要学习一部分。拥有三十年生产经验的史国平老师，将在学习过程中，为您精心传授食用菌生产中的所有关键技术及生产经验。
警示：目前食用菌培训行业存在着一些骗局，正是抓住我们一下子想赚大钱的心里，才使得这些骗子屡屡得逞。这里向大家揭秘几种骗子常用的手段，同时也希望大家擦亮眼睛，多了解、实地参观、考察后再交费报名。以免上当受骗！！！
首先说说虫草、天麻等稀有品种培训的骗局：这些稀有品种，目前多以野生为主，由于其售价比较昂贵，很多学员都想掌握这门高级的技术，却不知这些稀有食用菌品种的养殖全世界都没有成熟的人工技术，如果能大范围的人工养殖这些高售价的食用菌，早就被农科院大规模种植推广了。建议大家可以多实地参观、考察后，亲眼看到他们在大规模的养殖了，再报名也不迟。此外，由于消费人群的高端，且消费人群数量极少，这些品种多数在销售上会遇到很多问题，很难找到客户销售出去。
再说说免费培训骗局：目前很多以免费培训食用菌技术来吸引学员报名，仔细了解不难发现，是真的免费吗？自己说是免收技术培训费，多数还是以收取高额的学杂费、住宿费、餐饮费榨取学员的血汗钱。请大家擦亮眼睛，以免上当受骗！
最后是回收骗局：试想一下，一个黑龙江的学员一天产200斤的蘑菇，一个甘肃的学员一天产150斤的蘑菇，还有更多的学员分布在全国各省，怎么负责回收？每天开着火箭来回全国各地？这基本是不可能的！很多种植户的蘑菇卖不上价格、不好卖，却殊不知种植技术和生产方式直接影响着产品的质量和卖相。蘑菇什么时候采收？如何存放运输？如何分级产品？如何定位销售？如何保证这茬收入的同时保证下茬的产量？如果这些关键点您都不知道又谈何赚钱呢？目前，咱们学校已培训学员3000余人，由于菇质好，广受市场、商家欢迎，无一学员产品滞销。
以下是绿富食用菌培训基地与某些食用菌培训学校的对比，可供大家参考，以免上当受骗！同时，也欢迎大家来我们基地参观、考察
绿富食用菌培训基地
某些食用菌培训学校
可以免费参观吗？
先免费参观，后报名、学习。不能只看宣传，更欢迎您实地考察。同时您也可以和老师、学员交流下，满意后再报名学习。
先交钱，后参观、学习。此前由于您对这个培训学校了解甚少，很难选择到满意的。宣传的再好，学不到好技术也没用。
如何教学？
生产基地实践教学，老师一对一指导。从选料、拌料、发酵、灭菌、制种、接种以及后期的生产管理，都需要学员亲自实践操作。保证学员学完后独立生产
技术资料邮购或理论教学，老师对着教科书读读，这门技术就算学习过了。后期自己生产的时候，心里没谱，很难实现自己独立作业。
只培训市场热销品种：平菇、鸡腿菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、白灵菇、茶树菇、大球盖菇、香菇、双孢蘑菇、灵芝等。让您的产品能够迅速的打入市场，轻松赚钱。
品种单一，或是些市场上需求冷淡的品种。生产出来后很难销售或被市场认可，损失巨大。
绿富食用菌培训学校经过独有的生产技术创新，教学员如何利用身边的农作物废弃料循环生产，及生产后的菌棒、菌渣再利用生产技术，大大的降低学员的生产成本，提高收入利润
没有任何自己的技术，完全按照书中说的生产。后期生产成本高，很难赚钱盈利
菌种制作技术
母种（一级菌种）、原种（二级菌种）、栽培种（三级菌种）制作技术全教，而且都是全程实践，手把手的教，保证完全掌握。后期可以实现可以自己制种，不需要再花钱购买
不教制种技术，或简单说说，无实践操作机会。后期自己生产的时候，还得自己购买学校菌种，又是一笔不小的投入
不设学期限制，学会为止。只要您感觉有没掌握到位的，可以免费继续学习，直到学会为止
一期15天，学员学习结束后，就算学完毕业了，不保证学员一定能学会
为学员定制销售方案。针对学员所在区域市场的特性，帮学员设计出适合当地市场需求的销售方案。同时也会介绍大客户上门收货
不教任何关于销售方面的经验，导致产品生产出来后，不知道怎么销售，无法打入市场
终身免费技术服务。学员后期生产中遇到任何问题，都可以联系咱们的食用菌专家，负责解决。同时，不再收取任何技术费用。真正做到“一次学习，终身服务！”
有偿的提供技术服务或无人回应，而且不能保证一定能解决您遇到的技术问题。
2700元/人+生活费（30元/天）。2700元左右即可学会12各品种的制种、生产、加工技术，保证学员学完后能够独立生产
的高昂学费，还不教制种技术，不能保证一定能学会
怎么收费？
学费为2700元/人。（含高产出菇技术、液体菌种技术、枝条菌种技术、颗粒菌种技术、全套技术资料、试验物料等费用），免住宿费（空调宿舍），生活费每天30元，无任何其他费用。学员来时需带身份证或相关证件
团体（2人及以上）与特殊群体如特困、残疾、下岗、退伍等凭相关证明，学费享受2200元/人优惠价。
有什么学员服务？
学员期满，发结业证书，赠送可生产3万斤鲜菇一级菌种。同时为学员以优惠价提供母种、原种、栽培种及生产原料（玉米芯、棉籽壳、木屑等）、菌菇药肥、生产机械（拌料机、装袋机、扎口机、灭菌锅炉、翻料机等）。
学员后期生产中，遇到任何的生产技术问题，都可以直接联系我们的食用菌专家，我们食用菌专家会根据您的具体问题，做出具体的解决方案。真正做到“一次学习，终身免费服务！”
怎么联系我们？
温馨提示：为了让您更好的学到食用菌制种和栽培技术真本事，欢迎广大学员直接来基地参观考察、报名学习！其他地方均无分校，谨防上当受骗。
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制作食用菌菌种时杂菌污染的原因
核心提示：食用菌菌种在培养过程中均会不同程度的发生诸如绿霉、青霉、曲霉、根霉、毛霉以及细菌等杂菌污染，高温季节尤为严重。生产过程中由于杂菌的侵害，往往会引起减产甚至绝收。
&&&&食用菌菌种在培养过程中均会不同程度的发生诸如绿霉、青霉、曲霉、根霉、毛霉以及细菌等杂菌污染，高温季节尤为严重。生产过程中由于杂菌的侵害，往往会引起减产甚至绝收。因此，寻找杂菌污染的原因，对于提高栽培的成功率和提高经济效益具有重要的意义。正常情况下，二级菌种和三级菌种的污染率在5%以下，如果超出了这一范围，就需要我们查找原因了。造成菌种污染的原因如下：
（1）灭菌不彻底：培养料灭菌不彻底会造成杂菌污染，一般3-5天即可出现污染现象。而灭菌不彻底也是由于下列几个原因引起的：
①霉菌操作不当：一般杂菌的菌丝体与孢子经过常压100℃、6-8小时或121℃、0.5-2小时均能杀死。目前食用菌培养料往往采用常压灭菌法或高压灭菌法。常压灭菌对谷粒、粪草等材料的灭菌难度较大，不容易完全达到灭菌的效果；而高压灭菌法效果则要好得多。采用高压灭菌时，关键是把锅内冷空气排尽，否则，锅内不能达到饱和的蒸汽压，灭菌的温度也达不到要求。采用常压灭菌时，灭菌仓的周围最好砌成圆形，以便灶内升温均匀，灶顶砌成圆拱形，这样冷凝水沿四壁下流而不会打湿菌种瓶（袋）。另外蒸汽不足、温度不高等也是常压灭菌不彻底的因素。
②培养料性质的影响：制种所需材料的种类、培养料中的含菌量、含水量以及酸碱度等都能影响灭菌效果。灭菌时，要根据培养料配方的不同，选择相应的灭菌时间。选用的培养料一定要新鲜无霉变。从培养料灭菌前微生物含量来看，微生物数量越高则灭菌时间越长，反之则短，所以培养料配制完毕后必须及时灭菌，装袋后的菌种千万不要过夜后再上锅灭菌，以免微生物大量繁殖，导致料内的含菌量升高，并且会造成料中营养损失。水的热传导性能比木屑、粪草等固体要强，如果培养料内水分均匀适宜，则灭菌效果好。培养料中应避免出现&夹心料&（即培养料中含有未吸水的干料）。灭菌锅内的蒸汽对夹心料的穿透能力较弱，容易出现灭菌死角，达不到灭菌的目的。另外，培养料的酸碱度也影响灭菌的效果，偏酸的培养料比中性和偏碱性的灭菌时间要短。
③菌种瓶（袋）堆放不当：菌种瓶（袋）在灭菌锅内的堆放形式可影响灭菌的效果。在排放时要留有一定的空隙，以便蒸汽的流通和升温。对菌种袋装的培养料灭菌时，由于塑料袋受热后容易变形变软，如装料不紧，叠压堆放时则菌袋之间的空隙会减少，影响灭菌的效果。
④菌种瓶或菌种袋的影响：制种时一般选择菌种瓶或菌种袋。塑料袋传热速度快，而玻璃瓶则传热速度慢，在相同培养料，使用相同的灭菌方法时，瓶装料要比袋装料灭菌时间稍长一些。另外，个别容器密封不严或细小破损，也可以导致杂菌的污染。
（2）接种操作不规范：食用菌接种过程需要严格的无菌操作，如操作不规范则极易造成培养料的杂菌污染。污染的杂菌一般是接种室空气中杂菌、菌袋表面的杂菌以及接种人员的体表杂菌等。操作不规范引起培养料污染的特点，是杂菌在培养料表面生长，一般发生在菌袋开口处以及接种处。因此必须要严格遵守无菌操作规程，接种室要用&菌室专用消毒王&进行严格的消毒处理。
（3）菌种带杂菌：用于扩大培养的原种本身必须是纯菌，这样才能保证菌种的单一性。如果菌种本身不纯，可造成批量污染，生产中的一批菌种中，集中在一起的菌种都出现污染，而且污染的部位在菌种块处，污染出现较早，接种3-5天即可出现。因此我们在制种时应尽量采用生活力强、菌龄适宜、抗逆性强的优良菌种原种。
（4）培养室不洁净：培养料不洁净、空气不流通、室内潮湿，也可感染杂菌。这种情况下污染率相对较低，但随着培养时间的延长，污染率会逐渐增加。大量污染出现比较晚，一般在接种10天后出现。
编辑：foodqa
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食用菌栽培为什么会染菌？——母种
菇行天下（guxingtianxia-li）——关注食用菌技术和食用菌从业者，数万食用菌从业者订阅的原创公众号，点击标题下蓝字“菇行天下”免费关注，菇行天下为您提供有价值的食用菌生产、技术文章。作为《食用菌栽培为什么会染菌？》系列文章的第一篇，原计划是写菌种的，菌种要包括母种、原种、栽培种，以及液体菌种，当坐下来开始写的时候觉得有必要把母种作为单独一个章节来讲一下，因为两年多在网络上为菇友解答问题中发现母种是很容被忽视的，也可以说成越是基础的越容易被忽视。首先，要纠正大家对母种本身污染的一个误区，这两年中，有很多朋友对菇行天下说他自己制作的母种很好，几乎没有污染，做100支母种也就有两三支染菌，这些朋友的语气中明显看出他们觉得自己的母种制作水平已经很好了，事实上，这种观念是错误的。母种是食用菌生产的基础，对最终的产量和质量影响很大，如果100支中只有两三支染菌的被发现，说明母种制作的过程有不正确的地方，剩下被认为是正常的也很有可能污染的，没有被挑出来而已。也就是说，作为食用菌生产基础的母种，应该做到染菌率0%，即制作上千支也不应该有一支染菌，一支都不污染能够做到吗？只要掌握正确的母种制作方法，是完全可以做到的，说到这里，那些菌包污染严重的朋友们就要认真的思考一下了，你们在制作母种时候，能够做到0%的染菌率，如果连母种的染菌都无法控制，菌包的污染率失控也就在所难免了！食用菌栽培为什么会染菌？首先就是母种染菌了，1支母种染菌，如果用于生产，可能会带来几万或者十几万的菌包染菌，因此解决食用菌栽培染菌的问题，首先就要从避免母种污染开始。1棉塞制作不合格表现：出现个别几支母种污染，细菌、霉菌都有可能，染菌部位表现在斜面表面。解决办法：使用优质纯棉花制作棉塞，棉塞松紧适中，既不能太紧，也不能松到影响虑菌的效果。2灭菌不彻底表现：整批中大部分试管母种染菌，感染杂菌种类不同，细菌、霉菌、酵母菌等都有可能存在，在斜面上分布没有规律，培养基内部也会发现菌落。解决办法：试管母种灭菌一定要使用专业的高压灭菌锅，试管母种的灭菌时间一般是121℃下维持30分钟，只要正规操作基本不会出现灭菌不彻底的情况，请仔细阅读高压灭菌锅使用方法。3产生倒吸现象表现：一般为细菌或者酵母菌感染，在斜面上或者培养基内部可见单一独立的菌落。解决办法：在灭菌锅压力没有归零前，打开放气阀；加强菌种制作室的环境，最好是万级净化的无菌室；棉塞松紧适中，否则过滤效果下降。4接种设备不符合要求表现：染菌数量不多，主要出现在斜面表面接种块以外，细菌、霉菌都有可能。解决办法：有条件的应该使用超净工作台，如果使用接种箱，要严格按照要求做好消毒工作。5接种操作不够严谨表现：一般为细菌或者酵母菌感染，杂菌菌落全部在斜面上，独立菌落，在接种块附近出现可能性较大，是接种钩操作不当带入。解决办法:加强接种人员的操作技能，母种的接种是技术活，熟能生巧，反复练习。6培养环境不合格表现：大多数情况因培养环境引起的试管母种染菌都是细菌，霉菌的几率很小，一般在接种后3-5天有所表现，在斜面上形成单一菌落。解决办法:加强培养环境，最好试管母种培养也在万级无菌室，如果做不到，也要有一个相对干净的房间。7原始母种带菌表现：同一批次染菌的母种数量较多，严重时全部污染，一般是细菌染菌。解决办法：从信誉较好的食用菌研究所购买菌种，不要自己进行组织分离得到母种，母种保藏要符合要求，不具备保藏条件的不要保藏。8正确分装表现：棉塞处出现污染，一般为霉菌，或者是看起来是霉菌。解决办法：分装时避免试管内壁粘到培养基，特别是试管口，如果粘到培养基，在制作棉塞时擦干净。最后，在强调一下，母种制作从培养基配制，灭菌、冷却、接种等，是一项很专业的技术，并不是随便看一下书就可以做好的，即使一些食用菌工厂的技术员在母种制作上也有不规范之处。菇行天下提醒：食用菌栽培为什么会染菌？如果母种染菌或者不纯，会导致食用菌栽培污染，解决食用菌栽培的污染问题，要从母种开始，从重视母种质量开始。
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喜欢该文的人也喜欢食用菌栽培中常见杂菌污染的原因与防治--《湖北农业科学》1994年01期
食用菌栽培中常见杂菌污染的原因与防治
【摘要】：食用菌栽培中常见杂菌污染的原因与防治陶佳喜（黄冈师范专科学校生物系４３６１００）近几年，鄂东地区食用菌特别是平菇栽培蓬勃发展，但杂菌也污染严重，一旦发病，轻者严重减产，重者绝收。为此，笔者根据有关报道，结合本地实际就其栽培中经常出现的几种杂菌污染原因...
【作者单位】：
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【分类号】：S436.46【正文快照】：
食用菌栽培中常见杂菌污染的原因与防治陶佳喜（黄冈师范专科学校生物系４３６１００）近几年，鄂东地区食用菌特别是平菇栽培蓬勃发展，但杂菌也污染严重，一旦发病，轻者严重减产，重者绝收。为此，笔者根据有关报道，结合本地实际就其栽培中经常出现的几种杂菌污染原因及
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食用菌栽培为何产生杂菌感染
食用菌栽培为何产生杂菌感染？
1、原因：①培养料灭菌不彻底。表现为整个培养袋上都长出均匀的杂菌菌落，或培养袋被刺破而使杂菌侵入形成圆形扩散的菌落；②接种过程不规范。表现为长出的杂菌通常只在袋口周围，且菌丝稀疏；③菌种本身带菌。表现为菌种所到之处均有杂菌；④场地条件差或利用消毒不彻底的老菇房。表现为培养袋上出现无规则杂菌菌落。
2、对策：①选用新鲜无霉变的培养料。对质地坚硬、颗粒粗细不均的原材料进行过筛处理。②及时装袋，彻底灭菌。拌好料后，尽快装好袋并及时彻底灭菌（料温升至100℃后维持10-12小时以上）。③选用优质菌种。到信誉度高、经济实力强、技术力量雄厚的单位购买高产优质菌种。接种时仔细检查，确保菌种无感染。④要对接种室及接种用具严格消毒，接种时保证接种场所、工具和接种人员的清洁卫生，严格遵守操作程序。
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