&img src=&/50/v2-2230af5fad5f25c62f9579_b.jpg& data-rawwidth=&1136& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1136& data-original=&/50/v2-2230af5fad5f25c62f9579_r.jpg&&&p&&/p&&img src=&/v2-e088f7a9ef86d4fa9e12_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&390& data-thumbnail=&/v2-e088f7a9ef86d4fa9e12_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-e088f7a9ef86d4fa9e12_r.gif&&&p&&br&&/p&&p&每次去餐馆吃饭“蓝莓山药”都是出镜率极高的一道菜，不管是简单切了几道还是碾成山药泥，浇上果酱后味道酸酸甜甜，样子也很好看，老人和小孩都喜欢吃！马上又到山药大规模收获的时候啦，学着做这两种甜点，在家宴上露一手吧～&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&蓝莓山药&/b& &/h2&&p&by E路拾缘 &/p&&img src=&/v2-9bfb04b00caf90e959db43_b.jpg& data-rawwidth=&1136& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1136& data-original=&/v2-9bfb04b00caf90e959db43_r.jpg&&&p&Photo by E路拾缘&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&
·· 用 料 ··&/b& &/h2&&p&铁棍山药 1条
&/p&&p&蓝莓酱 2汤匙
盐 1/4茶匙
&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&
·· 做 法 ·· &/b& &/h2&&p&1 | 这道菜用的是“铁棍山药”或者叫“铁杆山药”。这种山药口感比较松软绵密，山药的味道很足，粗细比较一致，所以在刀功的处理上就不会那么麻烦。只需将皮削掉，再切成段即可。切好后放入盘中，上蒸锅大火蒸熟（约10~15分钟）。这个过程中要注意，削皮山药最好带个橡胶手套什么的防护一下。因山药的汁液会刺激皮肤，导致很刺痒的感觉。所以一定要小心。&/p&&p&2 | 蓝莓酱汁：蓝莓果酱选用自己做的或是市售的都可以。这里选用的是市售瓶装的，果酱里面带有蓝莓颗粒，口感和味道都还不错。重点是要在蓝莓果酱里加一些盐。然后再搅拌均匀，蓝莓酱汁就大功告成了。如果家里有柠檬或是柠檬汁，也可以加一些在蓝莓酱中，那样味道会更佳。另外，如蓝莓果酱过于浓稠，可添加适量的凉开水调到自己喜欢的浓度。&/p&&p&3 | 蒸好的山药放凉，淋上调好的蓝莓酱即可。&/p&&p&&br&&/p&&p&&i&接下来是更进阶的“蓝莓山药泥”做法～！&/i&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&蓝莓山药泥&/b& &/h2&&p&by 依然七月 &/p&&img src=&/v2-d67d4d969bd4a682f5f11fc754fa978a_b.jpg& data-rawwidth=&660& data-rawheight=&440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&660& data-original=&/v2-d67d4d969bd4a682f5f11fc754fa978a_r.jpg&&&p&Photo by 依然七月&/p&&h2&&b&
·· 用 料 ··&/b& &/h2&&p&山药
&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&
·· 做 法 ·· &/b& &/h2&&p&1 | 山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿&/p&&img src=&/v2-c9e942deac060fa22a1d873_b.jpg& data-rawwidth=&308& data-rawheight=&209& class=&content_image& width=&308&&&p&2 | 取出山药趁热用勺子把山药压成泥&/p&&img src=&/v2-5ebbdda2211_b.jpg& data-rawwidth=&308& data-rawheight=&209& class=&content_image& width=&308&&&p&3 | 在山药泥中加一点点盐&/p&&img src=&/v2-4371edf3f2d22db564ab0cd_b.jpg& data-rawwidth=&308& data-rawheight=&209& class=&content_image& width=&308&&&p&4 | 再加入一点牛奶，这时山药泥更顺滑与更香甜&/p&&img src=&/v2-2fbd4b14791bfa5091ddf51_b.jpg& data-rawwidth=&308& data-rawheight=&209& class=&content_image& width=&308&&&p&5 | 取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释&/p&&img src=&/v2-e2763704beb3a87466c5_b.jpg& data-rawwidth=&308& data-rawheight=&209& class=&content_image& width=&308&&&p&6 | 再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可&/p&&img src=&/v2-3a81d76cd37a6e1fbe16b7ad6fc1d03a_b.jpg& data-rawwidth=&308& data-rawheight=&209& class=&content_image& width=&308&&&p&&br&&/p&&p&&a href=&/?target=https%3A///category/524/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&戳这里&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，查看更多 &b&山药&/b&
菜谱。&/p&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&/p&&img src=&/v2-e25e42b330f9ae14854f_b.jpg& data-rawwidth=&342& data-rawheight=&146& class=&content_image& width=&342&&&p&&/p&&p&&/p&&p&&/p&
每次去餐馆吃饭“蓝莓山药”都是出镜率极高的一道菜，不管是简单切了几道还是碾成山药泥，浇上果酱后味道酸酸甜甜，样子也很好看，老人和小孩都喜欢吃！马上又到山药大规模收获的时候啦，学着做这两种甜点，在家宴上露一手吧～ 蓝莓山药 by E路拾缘 Photo b…
&p&我推荐一个app——哔哩哔哩。&/p&&p&&br&&/p&&p&别以为我在开玩笑，B站不仅仅只有鬼畜，其实它还蕴藏着大量的学习资源：&/p&&p&比如说考研党的可以关注这个up主：&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&压住牛顿的棺材板&i class=&icon-external&&&/i&&/a& ，他分享了考研党都认识的张雪峰、宇哥等人的视频&/p&&img src=&/v2-9fef053aa117dbabacc5a_b.png& data-rawwidth=&937& data-rawheight=&766& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&937& data-original=&/v2-9fef053aa117dbabacc5a_r.png&&&p&&br&&/p&&p&如果你想学习英语，可以关注B站这个账号：&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阿滴英文&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，阿滴是来自台湾的团队，会分享一些常用的英文口语&/p&&img src=&/v2-b74ee81fa23dbce27c1e733_b.png& data-rawwidth=&920& data-rawheight=&758& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&920& data-original=&/v2-b74ee81fa23dbce27c1e733_r.png&&&p&&br&&/p&&p&如果你想学习摄影，可以关注：&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&左手plus&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，相信大部分喜欢摄影的人都知道左手+&/p&&img src=&/v2-41ccada93ca6fc28a1451df_b.png& data-rawwidth=&932& data-rawheight=&434& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&932& data-original=&/v2-41ccada93ca6fc28a1451df_r.png&&&p&&br&&/p&&p&如果你想学习设计相关的，因为我在B站上逛得最多的就是这方面的，推荐的资源有点多哦：&/p&&p&1、&b&&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&凯玟桑&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b& 我在B站上关注的第一个UP主，当初是因为看了他的&b&视频制作教程&/b&《教练我想学》而入坑了B站&/p&&p&2、&b&&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&doyoudo&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b& doyoudo是一个非常棒的网站，而且他们的公司名字也很有爱，叫北京我也爱你们科技有限公司，是不是超可爱？他们在B站上也有自己的账号，分享的大部分视频教程都是免费的，而且老师简直是声优…不信你去试听一下就好。说正经的，他们分享了各种软件的教程，比如PS的、AE的、C4D的等等，简直良心。&/p&&p&3、&b&&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&LHG菌不是老黄瓜&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&
一个专门分享PS教程的胡建人，口音很好听&/p&&p&4、&b&&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&教程君&i class=&icon-external&&&/i&&/a& &/b&专门分享各种软件的教程，比如C4D的，分享的教程比较杂&/p&&p&5、&b&&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&星月兮&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&
一个专门做AE教程的男人，不过教程语速有点快&/p&&p&6、&b&&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Zixiaoooo&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
&/b&这个UP主分享的AE教程短小精悍，声音也很好听&/p&&p&7、&b&&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&CG教程资源菌&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
&/b&这个账号分享的视频也比较杂，有PS、AE、C4D、PR等等&/p&&p&8、C4D相关：&/p&&p&&b&&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&视频设计师老鹰&i class=&icon-external&&&/i&&/a& &/b& 这位老师也活跃在知乎上&/p&&p&&b&&a href=&///?target=https%3A////%23%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&北京TVart&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
&/b&郭术生老师的公司账号&/p&&p&&b&&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&IHDT映速&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
&/b&学过C4D的人或多或少应该会知道的&/p&&p&&b&&a href=&///?target=https%3A///%21/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&87timeC4D教室&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&暂时就写到这，希望有帮助。&/b&&/p&&p&&b&对你有帮助的话，就点个赞让我知道吧~&/b&&/p&&p&&/p&
我推荐一个app——哔哩哔哩。 别以为我在开玩笑，B站不仅仅只有鬼畜，其实它还蕴藏着大量的学习资源：比如说考研党的可以关注这个up主： ，他分享了考研党都认识的张雪峰、宇哥等人的视频 如果你想学习英语，可以关注B站这个账号：…
分享下我整理的名单，因本人水平有限，以下仅仅作为参考，是否值得您关注，看个人喜好吧。&br&&br&更新历史&br&&ol&&li&日，感谢 &a data-hash=&70a347ace6d9b54be41cb5& href=&///people/70a347ace6d9b54be41cb5& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@刘文龙& data-hovercard=&p$b$70a347ace6d9b54be41cb5&&@刘文龙&/a&知友的推荐。补充了【农业&土壤】【水利】【环境保护】的推荐名单。&/li&&li&日，非常感谢 &a data-hash=&d9cc782abd344ff6e927c40b& href=&///people/d9cc782abd344ff6e927c40b& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@赵守卿& data-hovercard=&p$b$d9cc782abd344ff6e927c40b&&@赵守卿&/a&知友的推荐，更新了【哲学】名单，对哲学有兴趣的可以移步到他的回答，里面有详细的推荐理由。另外其回答里被问及榜单原则，是这样的：知乎初建时涉及领域较少，有些专业甚至是空白，上榜的人基本都是在这个领域活跃且有贡献的。随着知乎不断壮大，各个领域涌入了不少专业人士，这是现在的知乎特别吸引人的地方。本回答的初衷是为了造福知乎新用户，最初是我写的，但后来是靠大家一起来维护的，因为我不可能懂这么多的。我现在能做的就是根据推荐、自荐来更新。我会简单看一下，还是根据活跃和贡献，有时候也靠“看脸”。&/li&&li&日，将【设计】细分领域；更新了【电影】【医学】【历史】【体育】【健身】【职场】【教育】【知识管理】【美食】【时尚】【绘画】下名单，新增【社会安全】【播音主持】【赛车】分类，部分名单由&a href=&/people/shi-wei-hu-bu-gui& class=&internal&&式微&/a&贡献。&/li&&li&日，更新了【设计相关】【艺术/绘画】名单。&/li&&li&，更新了【汽车】名单。&/li&&li&日，更新了【建筑/土木】分类，添加了一些名单。&/li&&li&日，补充了市场营销、哲学、作家/文学/文字、游戏开发、心理学、美容护肤、设计、奢侈品/服装、性情、日本、绘画、音乐、投资等标签下名单，增加了网络安全、广告、动漫、钓鱼标签，对链接错误做了更新。还有把 &a data-hash=&1f644a1b7da169d2b56e1a4c6da61fea& href=&///people/1f644a1b7da169d2b56e1a4c6da61fea& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@程浩& data-hovercard=&p$b$1f644a1b7da169d2b56e1a4c6da61fea&&@程浩&/a& 加到阅读标签里，迟到的推荐。&/li&&li&日，增加了建筑、缉毒、奢侈品、香水，植物/花卉，并更新了一些名单。&/li&&li&日，更新了链接地址，直接点名字可以进入主人页面。&br&&/li&&/ol&------------------------------正文分界线--------------------------------------------------------------------------&br&【CEO/创始人】 &a href=&/people/kaifulee& class=&internal&&李开复&/a&，&a href=&/people/yangbo& class=&internal&&杨勃 (阿北)&/a&，&a href=&/people/baiya& class=&internal&&白鸦 &/a&，&a href=&/people/wangxing& class=&internal&&王兴&/a&，&a href=&/people/gongjun& class=&internal&&梁公军&/a&，&a href=&/people/zhouyuan& class=&internal&&周源&/a&，&a href=&/people/junyu& class=&internal&&王俊煜，
&/a&&a href=&/people/xu-zhao-jun& class=&internal&&许朝军&/a&，&a href=&/people/jshisan& class=&internal&&姬十三&/a&，&a href=&/people/tinyfool& class=&internal&&郝培强&/a&，&a href=&/people/wang-xiao-chuan& class=&internal&&王小川&/a&，&a href=&/people/robbin& class=&internal&&范凯&/a&，&a href=&/people/lian-chang-wang-jiang& class=&internal&&连长王江&/a&，&a href=&/people/tian& class=&internal&&李天放&/a&，&a href=&/people/nan-gua& class=&internal&&南瓜&/a&&br&&br&【互联网观察家】 &a href=&/people/keso& class=&internal&&keso&/a&&a href=&/people/hecaitou& class=&internal&&和菜头&/a&&br&【电商/运营】 &a href=&/people/daxiong& class=&internal&&大熊&/a&，&a href=&/people/jianjiang& class=&internal&&简江&/a&，&a href=&/people/bian& class=&internal&&边江&/a&，&a href=&/people/billhan& class=&internal&&韩冰Bill&/a&，&a href=&/people/zhangleo& class=&internal&&张亮-Leo♂&/a&，&a href=&/people/panxin& class=&internal&&潘欣&/a&&br&&br&【市场营销/销售】 &a href=&/people/boxun& class=&internal&&波旬&/a&，&a href=&/people/waynezhang& class=&internal&&Wayne Zhang&/a&，&a href=&/people/ren-yi-8& class=&internal&&任易&/a&，&a href=&/people/dizhe/voted& class=&internal&&帝哲&/a&，&a href=&/people/linan& class=&internal&&李楠&/a&，&a href=&/people/niu-yue-lao-li-xiao-chang& class=&internal&&纽约老李校长&/a&&br&【社会化营销】 &a href=&/people/yeluoguzhou& class=&internal&&叶落孤舟&/a&，&a href=&/people/jinpengyuan& class=&internal&&金鹏远&/a&，&a href=&/people/puting& class=&internal&&puting&/a&，&a href=&/people/baiyi-34& class=&internal&&baiyi&/a&，&a href=&/people/mochaz& class=&internal&&卡卡&/a&&br&【广告】&a href=&/people/cheng-zhang-55& class=&internal&&成长&/a&，&a href=&/people/xu-hui-lin& class=&internal&&徐慧琳&/a&&br&&br&【物流】&a href=&/people/mj1997& class=&internal&&MJ勺子 马珺&/a&，&a href=&/people/ahdu& class=&internal&&Ah Du&/a&&br&&br&【投资】 &a href=&/people/imike& class=&internal&&张亮&/a&，&a href=&/people/amuro1230& class=&internal&&李淼&/a&，&a href=&/people/lili& class=&internal&&李黎&/a&，&a href=&/people/billhan& class=&internal&&韩冰Bill&/a&，&a href=&/people/yu-yi-duo& class=&internal&&余亦多&/a&，&a href=&/people/danblue& class=&internal&&王小强&/a&，&a href=&/people/squarexx& class=&internal&&Xiao Ronnie&/a&&br&【投资银行/IPO】 &a href=&/people/patrickluo& class=&internal&&Luo Patrick&/a&&br&【审计】 &a href=&/people/wang-wei-63& class=&internal&&王维&/a&，&a href=&/people/waynezhang& class=&internal&&Wayne Zhang&/a&，&a href=&/people/MrToyy& class=&internal&&MrToyy&/a&&br&&br&【产品】 &a href=&/people/allenzhang& class=&internal&&allenzhang&/a&，&a href=&/people/kentzhu& class=&internal&&kentzhu&/a&，&a href=&/people/oxygen& class=&internal&&黄海均&/a&，&a href=&/people/kant& class=&internal&&邹剑波Kant&/a&，&a href=&/people/mali& class=&internal&&马力&/a&，&a href=&/people/srnart& class=&internal&&子丹&/a&，&a href=&/people/linan& class=&internal&&李楠&/a&&br&【技术开发】&a href=&/people/fenng& class=&internal&&Fenng&/a&，&a href=&/people/tinyfool& class=&internal&&郝培强&/a&，&a href=&/people/pansz& class=&internal&&pansz&/a&，&a href=&/people/feng-dong& class=&internal&&冯东&/a&，&a href=&/people/yaoxu& class=&internal&&姚旭&/a&，&a href=&/people/Rio& class=&internal&&Rio&/a&，&a href=&/people/qin.chao& class=&internal&&覃超&/a&，&a href=&/people/gnap& class=&internal&&安江泽&/a&，&a href=&/people/xuet& class=&internal&&薛天禄&/a&，&a href=&/people/deviji& class=&internal&&deviJi&/a&，&a href=&/people/ryan_gao& class=&internal&&狼大人&/a&，&a href=&/people/shen& class=&internal&&李申申&/a&，&a href=&/people/zi-liu& class=&internal&&子柳&/a&，&a href=&/people/aton& class=&internal&&苏莉安&/a&&br&【设计】&br& 产品设计 &a href=&/people/hi-id& class=&internal&&Hi-iD&/a&，&a href=&/people/shek& class=&internal&&向若珲&/a&&br& 文字设计 &a href=&/people/lianghai& class=&internal&&梁海&/a&，&a href=&/people/juliushui& class=&internal&&許瀚文&/a&，&br& 平面设计 &a href=&/people/godling& class=&internal&&金釗立&/a&&br& 工业设计 &a href=&/people/sui-ying-li-hua& class=&internal&&碎影立画&/a&，&a href=&/people/hi-id& class=&internal&&Hi-iD&/a&&br& 建筑设计 &a href=&/people/da-tou-bang-zhu& class=&internal&&大头帮主&/a&&br& 室内设计 &a href=&/people/sunlau& class=&internal&&SunLau&/a&, &a href=&/people/kang-li-jun-27& class=&internal&&康立军&/a&&br& 家具设计 &a href=&/people/yeqingbo& class=&internal&&叶清波&/a&，&a href=&/people/sui-ying-li-hua& class=&internal&&碎影立画&/a&&br&&br&【游戏开发】 &a href=&/people/commando& class=&internal&&cOMMANDO&/a&，&a href=&/people/miloyip& class=&internal&&Milo Yip&/a&&br&【网络安全】&a href=&/people/evilcos& class=&internal&&余弦&/a&&br&&br&【法律】 &a href=&/people/raymond-wang& class=&internal&&Raymond Wang&/a&，&a href=&/people/delphi& class=&internal&&郭磊&/a&，&a href=&/people/goal_lawyer& class=&internal&&高萌Goal&/a&，&a href=&/people/benjamin& class=&internal&&裘伯纯Benjamin&/a&，&a href=&/people/wuruxiang& class=&internal&&吴如翔&/a&，&a href=&/people/Rex.huang& class=&internal&&Rex Huang&/a&，&a href=&/people/gracelu& class=&internal&&柳如婳&/a&&br&&br&【医学】 &a href=&/people/tian-ji-shun& class=&internal&&田吉顺&/a&，&a href=&/people/chu-yang-trueyoung& class=&internal&&初洋 TrueYoung&/a&，&a href=&/people/luxenius& class=&internal&&Luxenius&/a&，&a href=&/people/ding-ruo-shui& class=&internal&&丁若水&/a&，&a href=&/people/li-xin-92-29& class=&internal&&李昕&/a&，&a href=&/people/zhang-zhi-hao-39& class=&internal&&张志浩&/a&，&a href=&/people/miao-li-42& class=&internal&&苗力&/a&，&a href=&/people/liang-ying-cong& class=&internal&&梁颖聪&/a&，&a href=&/people/huang-xian-18& class=&internal&&黄衔&/a&，&a href=&/people/jing-22& class=&internal&&Jing&/a& ，&a href=&/people/chen-yu-lan-25& class=&internal&&陈语岚&/a&&br&&br&【数学/物理/化学】 &a href=&/people/chen-hao-84& class=&internal&&陳浩&/a&，&a href=&/people/jin-chen-yu& class=&internal&&金晨羽&/a&，&a href=&/people/alvin969& class=&internal&&孙文亮&/a&，&a href=&/people/Ivony& class=&internal&&Ivony&/a&，&a href=&/people/filestorm& class=&internal&&Filestorm&/a&，&a href=&/people/fuwocheng& class=&internal&&傅渥成&/a&，&a href=&/people/Erdnussoelbearbeiter& class=&internal&&Heinrich&/a&&br&【生物】&a href=&/people/yeyi& class=&internal&&葉一&/a&，&a href=&/people/talich& class=&internal&&talich&/a&，&a href=&/people/zombie& class=&internal&&赵世奇&/a&&br&【建筑/土木】&a href=&/people/zhuxiaobao& class=&internal&&猪小宝&/a&，&a href=&/people/ming-wei& class=&internal&&铭蔚&/a&，&a href=&/people/yuanmu96& class=&internal&&袁牧&/a&，&a href=&/people/chilly-67& class=&internal&&Chilly&/a&&br&&p&【农业 & 土壤】&a href=&/people/man-qing& class=&internal&&曼青&/a&，&a href=&/people/d62af950de00d1b4f5fcec3ebcfe8e2a& class=&internal&&郝奕成&/a&，&a href=&/people/daffb4e6deba5b7356becfab519f9bd2& class=&internal&&赵一鸣&/a&，&a href=&/people/70a347ace6d9b54be41cb5& class=&internal&&刘文龙&/a&，&a href=&/people/919d7f5cbb7dee& class=&internal&&Dayu Yan&/a&&/p&&p&【水利】&a href=&/people/c5688216fdb8& class=&internal&&言踪&/a&，&a href=&/people/c85d0ebead0& class=&internal&&朱三每&/a&，&a href=&/people/a34cd60b9f09f44eaeaa986& class=&internal&&clumsy cat&/a&，&a href=&/people/64ae465bb7cdfd& class=&internal&&墨磊&/a&&/p&&p&【环境保护】&a href=&/people/ffea6d1f20625ca6aaa963b9e2d43bd8& class=&internal&&杨凯光&/a&&/p&&br&【翻译/英语】 &a href=&/people/cindysss& class=&internal&&CindySSS&/a&，&a href=&/people/lawrencelry& class=&internal&&Lawrence Li&/a&，&a href=&/people/jing-lei& class=&internal&&经雷&/a&，&a href=&/people/laura-2& class=&internal&&Laura&/a&，&a href=&/people/jixin& class=&internal&&黄继新&/a&，&a href=&/people/princeray& class=&internal&&薄锦&/a&，&a href=&/people/yu-he-ping& class=&internal&&余和平&/a&，&a href=&/people/seule& class=&internal&&夏曼迪&/a&，&a href=&/people/e-mo-de-nai-ba& class=&internal&&恶魔的奶爸&/a&&br&【语言】 &a href=&/people/lianghai& class=&internal&&梁海&/a&，&a href=&/people/poem& class=&internal&&poem&/a&&br&&br&【人文/社科/经济】 &a href=&/people/zhou-xiao-nong& class=&internal&&周晓农&/a&，&a href=&/people/da-joy& class=&internal&&大Joy&/a&，&a href=&/people/lu-ding& class=&internal&&陆丁&/a&，&a href=&/people/chenqin& class=&internal&&chenqin&/a&&br&【历史】 &a href=&/people/Mumagag& class=&internal&&王建雄&/a&，&a href=&/people/wilbert.g& class=&internal&&桂武磊&/a&，&a href=&/people/yolfilm& class=&internal&&yolfilm&/a&，&a href=&/people/gu-che-dan& class=&internal&&顾扯淡&/a&，&a href=&/people/ssoor& class=&internal&&雁渡&/a&，&a href=&/people/198401& class=&internal&&王宇&/a&，&a href=&/people/lubaiwan& class=&internal&&卢百万&/a&，&a href=&/people/guo-jia-22& class=&internal&&郭嘉&/a&，&a href=&/people/cogito& class=&internal&&佐藤謙一&/a&，&a href=&/people/BlackCloak& class=&internal&&沃金&/a&，&a href=&/people/ji-xuan-yi-9& class=&internal&&姬轩亦&/a&&br&【哲学】 &a href=&/people/tangsyau& class=&internal&&唐逍&/a&，&a href=&/people/han-dong-ran& class=&internal&&韩东燃&/a&，&a data-title=&oldgoat& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&///people/e92e1b7c15b3bdae500aa371d66ed8f9& data-hash=&e92e1b7c15b3bdae500aa371d66ed8f9& data-hovercard=&p$b$e92e1b7c15b3bdae500aa371d66ed8f9&&oldgoat&/a& ，&a data-title=&Johann Faust& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&///people/6d8ee25f6e06d88cd9351& data-hash=&6d8ee25f6e06d88cd9351& data-hovercard=&p$b$6d8ee25f6e06d88cd9351&&Johann Faust&/a& ，&a data-title=&@殷守甫& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&///people/07f28e0212bdbf17e3abd5ad& data-hash=&07f28e0212bdbf17e3abd5ad& data-hovercard=&p$b$07f28e0212bdbf17e3abd5ad&&殷守甫&/a&，&a data-title=&@韩东晖& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&///people/0a4624bbd127a39dd1fa8c& data-hash=&0a4624bbd127a39dd1fa8c& data-hovercard=&p$b$0a4624bbd127a39dd1fa8c&&韩东晖&/a& ，&a data-title=&黑色笔记本& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&///people/953f26f8a5cc3dce952c97& data-hash=&953f26f8a5cc3dce952c97& data-hovercard=&p$b$953f26f8a5cc3dce952c97&&黑色笔记本&/a& ，&a data-title=&@Simon Luo& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&///people/907a345ec96a6f56a61f0& data-hash=&907a345ec96a6f56a61f0& data-hovercard=&p$b$907a345ec96a6f56a61f0&&Simon Luo&/a& ，&a data-title=&@罗心澄& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&///people/37ebde972ff6db36be440b1& data-hash=&37ebde972ff6db36be440b1& data-hovercard=&p$b$37ebde972ff6db36be440b1&&罗心澄&/a& ，&a data-title=&@杨桦& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&///people/9b0ed9e2dad6b3c8a4c1e& data-hash=&9b0ed9e2dad6b3c8a4c1e& data-hovercard=&p$b$9b0ed9e2dad6b3c8a4c1e&&杨桦&/a& ，&a class=&member_mention& href=&///people/eae019cc284bda2900ba1d& data-hash=&eae019cc284bda2900ba1d& data-editable=&true& data-title=&@王昱洲& data-hovercard=&p$b$eae019cc284bda2900ba1d&&王昱洲&/a& ，&a data-title=&darecity& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&///people/128dce8da9& data-hash=&128dce8da9& data-hovercard=&p$b$128dce8da9&&darecity&/a& ，&a data-title=&Andy Lee& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&///people/247b240ccc5abbae0bdac30& data-hash=&247b240ccc5abbae0bdac30& data-hovercard=&p$b$247b240ccc5abbae0bdac30&&Andy Lee&/a&&br&【心理学】 &a href=&/people/cai-tong& class=&internal&&采铜&/a&，&a href=&/people/wang-yi-rui-57& class=&internal&&王怡蕊&/a&，&a href=&/people/joy-xu& class=&internal&&Joy Xu&/a&，&a href=&/people/dong-ji-zai-hang-zhou& class=&internal&&动机在杭州&/a&，&a href=&/people/cheng-yi-nan& class=&internal&&程毅南&/a&，&a href=&/people/lisongwei& class=&internal&&李松蔚&/a&&br&【宗教】&a href=&/people/leevi& class=&internal&&Leevi&/a&，&a href=&/people/rhizome& class=&internal&&Rhizome&/a&，&a href=&/people/amuro1230& class=&internal&&李淼&/a&，&a href=&/people/yolfilm& class=&internal&&yolfilm&/a&，&a href=&/people/JackyZhu& class=&internal&&朱松清&/a&，&a href=&/people/boregg& class=&internal&&般若光光&/a&，&a href=&/people/cogito& class=&internal&&佐藤謙一&/a&&br&&br&【日本】&a href=&/people/amuro1230& class=&internal&&李淼&/a&，&a href=&/people/linan& class=&internal&&李楠&/a&，&a href=&/people/xiaodaoren& class=&internal&&笑道人&/a&，&a href=&/people/cogito& class=&internal&&佐藤謙一&/a&，&a href=&/people/su-fei-17& class=&internal&&苏菲&/a&，&a href=&/people/zhang-zhi-hao-39& class=&internal&&张志浩&/a&，&a href=&/people/jin-zhao-li& class=&internal&&金钊立&/a&，&a href=&/people/justfuckinggoogleit& class=&internal&&Shimizumint&/a&&br&【动漫/ACG/二次元/宅文化】&a href=&/people/sky_shadow& class=&internal&&LF天影&/a&,
&a href=&/people/zecy& class=&internal&&zecy&/a&, &a href=&/people/nbht& class=&internal&&nbht&/a&&br&&br&【媒体/编辑/出版】
&a href=&/people/jing-lei& class=&internal&&经雷&/a&，&a href=&/people/wu-da& class=&internal&&吴达&/a&，&a href=&/people/chengyuan& class=&internal&&成远&/a&，&a href=&/people/lan-bing-89& class=&internal&&蓝冰&/a&，&a href=&/people/gracelu& class=&internal&&柳如婳&/a&，&a href=&/people/lawrencelry& class=&internal&&Lawrence Li&/a&，&a href=&/people/jixin& class=&internal&&黄继新&/a&，&a href=&/people/KrisLiu& class=&internal&&刘竹溪&/a&&br&【作家/文学/文字】 &a href=&/people/fu-er& class=&internal&&负二&/a&，&a href=&/people/duyan& class=&internal&&独眼&/a&，&a href=&/people/mao-qi& class=&internal&&毛奇&/a&，&a href=&/people/wangxiaofeng& class=&internal&&带三个表&/a&，&a href=&/people/chenqiufan& class=&internal&&陈楸帆&/a&，&a href=&/people/zhang-jia-wei& class=&internal&&张佳玮&/a&，&a href=&/people/maxrain& class=&internal&&轩子&/a&，&a href=&/people/miao-wei& class=&internal&&苗炜&/a&，&a href=&/people/dongdongqiang& class=&internal&&东东枪&/a&，&a href=&/people/BlackCloak& class=&internal&&沃金&/a&，&a href=&/people/ma-bo-yong& class=&internal&&马伯庸&/a&&br&【电影/编剧】 &a href=&/people/zhang-xiao-bei& class=&internal&&张小北&/a&，&a href=&/people/yolfilm& class=&internal&&yolfilm&/a&，&a href=&/people/magasa& class=&internal&&magasa&/a&，&a href=&/people/guanyadi& class=&internal&&关雅荻&/a&，&a href=&/people/talich& class=&internal&&talich&/a&，&a href=&/people/nordenbox& class=&internal&&罗登&/a&，&a href=&/people/daqihupi& class=&internal&&大旗虎皮&/a&，&a href=&/people/jilingbhl& class=&internal&&為夢而生&/a&，&a data-hash=&48ddfaada296462afb5d564b& href=&///people/48ddfaada296462afb5d564b& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&梁边妖& data-hovercard=&p$b$48ddfaada296462afb5d564b&&梁边妖&/a&，&a href=&/people/zhang-jing-88-76& class=&internal&&匡靖&/a&，&a href=&/people/wangyizhi& class=&internal&&王义之&/a&&br&【音乐/乐评/发烧】 &a href=&/people/wangxiaofeng& class=&internal&&带三个表&/a&，&a href=&/people/daguo& class=&internal&&大果&/a&，&a href=&/people/Jerk& class=&internal&&邢小乐&/a&，&a href=&/people/edyfox& class=&internal&&滇狐&/a&，&a href=&/people/c8h10n4o2& class=&internal&&米叔&/a&，&a href=&/people/lawrencelry& class=&internal&&Lawrence Li&/a&，&a href=&/people/baodashi& class=&internal&&梁源&/a&，&a href=&/people/jing-lei& class=&internal&&经雷&/a&，&a href=&/people/zi-ran& class=&internal&&紫髯&/a&，&a href=&/people/lianghao& class=&internal&&梁大发&/a&，&a href=&/people/alucard& class=&internal&&阿鲁卡多&/a&，&a href=&/people/briansun& class=&internal&&堂主&/a&，&a href=&/people/lianghuan& class=&internal&&梁欢&/a&，&a href=&/people/bighall& class=&internal&&夏如昊&/a&，&a href=&/people/magicying& class=&internal&&邹小樱&/a&，&a href=&/people/deng-shi-ze& class=&internal&&邓世择&/a&&br&&br&【艺术/绘画】 &a href=&/people/36899& class=&internal&&于霆&/a&，&a href=&/people/annedy& class=&internal&&安尼迪&/a&，&a href=&/people/cheng-yu-jia-61& class=&internal&&程御迦&/a&，&a href=&/people/wu-ming-hua-jia& class=&internal&&无名画家&/a&， &a href=&/people/liu-hong-hao-& class=&internal&&刘红皓&/a&，&a href=&/people/weng-xin-79& class=&internal&&翁昕&/a&，&a href=&/people/artsy& class=&internal&&artsy&/a&，&a href=&/people/zhuang-ze-xi& class=&internal&&庄泽曦&/a&，&a href=&/people/chloe666& class=&internal&&chloe&/a&，&a href=&/people/imagespewer& class=&internal&&image spewer&/a&，&a href=&/people/xie-bu-tou& class=&internal&&叶布头&/a&，&a href=&/people/an-li-90-62& class=&internal&&安李&/a&&br&【摄影】&a href=&/people/flypig& class=&internal&&flypig&/a&，&a href=&/people/zhangle42& class=&internal&&张乐&/a&，&a href=&/people/wu-wei-45& class=&internal&&吴玮&/a&，&a href=&/people/yanshar& class=&internal&&夏小琰Shar&/a&，&a href=&/people/godling& class=&internal&&金钊立&/a&，&a href=&/people/xie-ming-1& class=&internal&&叶明&/a&&br&【博物馆学】&a href=&/people/luo-xuan-zhen-li& class=&internal&&螺旋真理&/a&&br&【播音主持】&a href=&/people/shi-wei-hu-bu-gui& class=&internal&&式微&/a&&br&&br&【军事】 &a href=&/people/xiaodaoren& class=&internal&&笑道人&/a&，&a href=&/people/ru-shi-wo-wen& class=&internal&&如是我闻&/a&，&a href=&/people/wangbohan& class=&internal&&王博涵&/a&，&a href=&/people/leng-zhe& class=&internal&&冷哲&/a&&br&【飞机】 &a href=&/people/bubu1945& class=&internal&&JoVi&/a&，&a href=&/people/skywalkerhan& class=&internal&&skywalkerhan&/a&，&a href=&/people/Jazzlover& class=&internal&&Erroll Garner&/a&&br&【铁路】&a href=&/people/princess& class=&internal&&悦涵&/a&，&a href=&/people/liqing& class=&internal&&李卿&/a&&br&【汽车】&a href=&/people/wang-shi-zhong& class=&internal&&王世忠&/a&，&a href=&/people/li-lao-shu& class=&internal&&李老鼠&/a&，&a href=&/people/dickiesgao& class=&internal&&Gocon&/a&&br&【安检】&a href=&/people/magie& class=&internal&&maggie&/a&&br&【缉毒】&a href=&/people/tian-hao-20-5& class=&internal&&田浩&/a&&br&【社会安全】&a href=&/people/lan-yan-92& class=&internal&&兰言&/a&&br&&br&【知识管理】 &a href=&/people/cmmi& class=&internal&&何明璐&/a&，&a href=&/people/xiaoqiushui& class=&internal&&萧秋水&/a&，&a href=&/people/raymond-wang& class=&internal&&Raymond Wang&/a&，&a href=&/people/warfalcon& class=&internal&&warfalcon&/a&，&a href=&/people/pydison& class=&internal&&笑忘书&/a&&br&【阅读】 &a href=&/people/warfalcon& class=&internal&&warfalcon&/a&，&a href=&/people/zhang-xiao-hang-38& class=&internal&&张小航&/a&，&a href=&/people/cheng-hao-81& class=&internal&&程浩&/a&&br&【成长/职场/HR】 &a href=&/people/johnxu& class=&internal&&徐强&/a&，&a href=&/people/Coffeewong& class=&internal&&王艳&/a&，&a href=&/people/cha-men-hu-de-xiao-bei-xin& class=&internal&&插门胡的小背心&/a&，&a href=&/people/edyfox& class=&internal&&滇狐&/a&，&a href=&/people/lancer& class=&internal&&黑域&/a&，&a href=&/people/programus& class=&internal&&程序猎人&/a&，&a href=&/people/cai-tong& class=&internal&&采铜&/a&，&a href=&/people/ChenZhangyu& class=&internal&&陈章鱼&/a&，&a href=&/people/zhuang-biao-wei& class=&internal&&庄表伟&/a&，&a href=&/people/kun-yu& class=&internal&&kun yu&/a&，&a href=&/people/yuxiaowan& class=&internal&&于小宛&/a&&br&【教育/儿童教育】&a href=&/people/shang-ai-lan& class=&internal&&尚爱兰&/a&，&a href=&/people/chuan-zhu& class=&internal&&川宁&/a&，&a href=&/people/xiaozhenliu& class=&internal&&刘虓震&/a&，&a href=&/people/linaoshi& class=&internal&&李嫑嫑&/a&&br&&br&【科普】 &a href=&/people/zombie& class=&internal&&赵世奇&/a&，&a href=&/people/rethink& class=&internal&&山醒&/a&，&a href=&/people/liang-yuan-76& class=&internal&&梁园&/a&&br&【食品安全】 &a href=&/people/zombie& class=&internal&&赵世奇&/a&&br&&br&【体育/篮球/足球】&a href=&/people/zhang-jia-wei& class=&internal&&张佳玮&/a&，&a href=&/people/lianghuan& class=&internal&&梁欢&/a&，&a href=&/people/chenghan& class=&internal&&程瀚&/a&，&a href=&/people/xiaodaoren& class=&internal&&笑道人&/a&，&a href=&/people/rilakkimura& class=&internal&&贺天骏&/a&，&a href=&/people/KrisLiu& class=&internal&&刘竹溪&/a&，&a href=&/people/ctlzhl& class=&internal&&刘震林&/a&，&a href=&/people/li-yang-89& class=&internal&&李暘&/a&，&a href=&/people/198Q& class=&internal&&卞晋华&/a&，&a href=&/people/tristanchen& class=&internal&&Tristan&/a&，&a href=&/people/harbuzi& class=&internal&&harbuzi&/a&，&a href=&/people/lovefcb& class=&internal&&沈晓波&/a&，&a href=&/people/guo-jia-22& class=&internal&&郭嘉&/a&，&a href=&/people/barbarossa& class=&internal&&巴巴罗莎&/a&，&a href=&/people/tian-wei-7& class=&internal&&田蔚&/a&&br&【赛车】&a href=&/people/weng-huo& class=&internal&&翁鹱&/a&&br&&br&【健身】&a href=&/people/liu-shui-6& class=&internal&&刘水&/a&，&a href=&/people/luoxia& class=&internal&&罗侠&/a&，&a href=&/people/chenbailing& class=&internal&&陈柏龄&/a&，&a href=&/people/gao-ke-69& class=&internal&&高科&/a&，&a href=&/people/hu-rou& class=&internal&&虎柔&/a&，&a href=&/people/binka& class=&internal&&斌卡&/a&&br&【攀岩】&a href=&/people/chu-yang-trueyoung& class=&internal&&初洋 TrueYoung&/a&&br&【旅行】&a href=&/people/cindysss& class=&internal&&CindySSS&/a&，&a href=&/people/fanquanquan& class=&internal&&范圈圈&/a&，&a href=&/people/ni-lao& class=&internal&&尼佬&/a&，&a href=&/people/cici& class=&internal&&珵cici&/a&，&a href=&/people/madouling& class=&internal&&马兜铃&/a&，&a href=&/people/pewu& class=&internal&&pe wu&/a&&br&&br&【烹饪/美食】&a href=&/people/hui-zi-51& class=&internal&&灰子&/a&， &a href=&/people/susie-tsow& class=&internal&&Susie Tsow&/a&，&a href=&/people/amuro1230& class=&internal&&李淼&/a&，&a href=&/people/commando& class=&internal&&cOMMANDO&/a&，&a href=&/people/xie-xiong-mao-jun& class=&internal&&谢熊猫君&/a&，&a href=&/people/chibole& class=&internal&&闻佳&/a&，&a href=&/people/luzern& class=&internal&&琉森&/a&，&a href=&/people/xu-mei-dong& class=&internal&&徐梅栋&/a&，&a href=&/people/roger-93-58& class=&internal&&Roger&/a&，&a href=&/people/plumestreet& class=&internal&&雨前羽街&/a&&br&【调酒】&a href=&/people/susie-tsow& class=&internal&&Susie Tsow&/a&，&a href=&/people/li-feng-54-67& class=&internal&&李峰&/a&，&a href=&/people/liang-ying-cong& class=&internal&&梁颖聪&/a&&br&【咖啡】&a href=&/people/dimlau& class=&internal&&DimLau&/a&，&a href=&/people/papersushi& class=&internal&&纸寿司&/a&&br&【品茶】&a href=&/people/xie-wei-wen& class=&internal&&谢伟文&/a&，&a href=&/people/oulove& class=&internal&&Oulove(TM)&/a&，&a href=&/people/amoyqun& class=&internal&&群群&/a&，&a href=&/people/luhongjian& class=&internal&&陆羽&/a&，&a href=&/people/xubowen& class=&internal&&徐博闻&/a&，&a href=&/people/luzern& class=&internal&&琉森&/a&，&a href=&/people/li-yao-yao-3-33& class=&internal&&李夭夭&/a&&br&【时尚/奢侈品/服装】&a href=&/people/calliope& class=&internal&&葛巾&/a&，&a href=&/people/huazong& class=&internal&&花总丢了金箍棒&/a&，&a href=&/people/tang-xiao-kai-31& class=&internal&&唐小开&/a&，&a href=&/people/eno-one& class=&internal&&eno-one&/a&，&a href=&/people/cinyi& class=&internal&&cinyi&/a&&br&【美容护肤】&a href=&/people/binghan& class=&internal&&冰寒&/a&，&a href=&/people/mu-rong-qi-95& class=&internal&&慕容七&/a&&br&【香水】&a href=&/people/momoxie& class=&internal&&摸摸谢&/a&&br&&br&【植物/花卉】&a href=&/people/rosecrimson& class=&internal&&蔓玫&/a&&br&【钓鱼】&a href=&/people/chen-qi-yun-86& class=&internal&&陈齐云&/a&&br&&br&【性情】 &a href=&/people/ying-da-li-67& class=&internal&&樱大力(TM)&/a&，&a href=&/people/shenbin& class=&internal&&谌斌&/a&，&a href=&/people/cha-men-hu-de-xiao-bei-xin& class=&internal&&插门胡的小背心&/a&，&a href=&/people/tinafever& class=&internal&&马小弱&/a&，&a href=&/people/shuang-wang& class=&internal&&双王&/a&，&a href=&/people/bo-cai-28-7& class=&internal&&菠菜&/a&，&a href=&/people/coldloving& class=&internal&&冷爱&/a&，&a href=&/people/liuniandate& class=&internal&&刘念&/a&，&a href=&/people/yuan-jing-82-81& class=&internal&&源靖&/a&，&a href=&/people/zhu-xuan-86& class=&internal&&朱炫&/a&，&a href=&/people/mao-yu-li& class=&internal&&毛羽立&/a&，&a href=&/people/WxzxzW& class=&internal&&王豖&/a&&br&&br&（不希望被列在名单里、或者归类错误的知友，请私信我，给您带来困扰了，抱歉！）
分享下我整理的名单，因本人水平有限，以下仅仅作为参考，是否值得您关注，看个人喜好吧。 更新历史 日，感谢 知友的推荐。补充了【农业&土壤】【水利】【环境保护】的推荐名单。日，非常感谢 知友的推荐，更新了【…
&img src=&/50/v2-d105b904b46cd854b5364f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/50/v2-d105b904b46cd854b5364f_r.jpg&&&p&广东人，承受了世人太多的误解。&/p&&p&我们空口吃虎豹，我们一蛇N吃，我们连水蟑螂都不放过。我们的煲仔饭被说是吃仔本人，甚至还被怀疑吃胡建人。除了被本国人黑，就连菲利普亲王也戏谑“如果一个东西有四条腿却不是椅子，有两个会飞的翅膀而不是飞机，可以游泳而不是潜艇，广东人就会吃掉它”。&/p&&p&在福桃编辑部，东北饱妹也是充满了对广东糖水的误解。&/p&&img src=&/v2-8d665dc0ded208c828ea5a854fd59908_b.jpg& data-rawwidth=&448& data-rawheight=&682& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&448& data-original=&/v2-8d665dc0ded208c828ea5a854fd59908_r.jpg&&&p&食糖水，是广东人的甜蜜日常。在北京生活几年，每次归家后的第一餐团圆饭，总会以糖水收尾。一碗落肚，那甜润的滋味温柔地提醒我，嗯，到家了。&/p&&img src=&/v2-9d8cc661ac800dfbce9be7f4bf8b94aa_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&428& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-9d8cc661ac800dfbce9be7f4bf8b94aa_r.jpg&&&p&(C) 摄影笔记
Posey&/p&&p&糖水亦可是有情人之间的暗语。对你的感情，就是刚好煮了你想吃的芝麻糊。&/p&&img src=&/v2-755bba20c2cb1d63c2df3161_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&501& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-755bba20c2cb1d63c2df3161_r.jpg&&&p&▲ &i&电影《花样年华》，苏丽珍得知周慕云发烧想吃芝麻糊，平时基本上不下厨的她做了一大锅，孙太太觉得奇怪，苏丽珍掩饰说：“反正煮了，大家一起吃吧。&/i&”&/p&&p&全家煮一锅桑寄生蛋茶，总在厨房站着喝完糖水以便接着洗刷锅碗的妈妈，和喜欢坐在电视机前慢慢“啖”糖水的爸爸，不必围坐桌前，能共享一口甜，这个家就“齐齐整整”。&/p&&img src=&/v2-4ef5e8775_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&/v2-4ef5e8775_r.jpg&&&p&(C) stiqerapp&/p&&p&今天，饱妹要好好翻翻糖水这张牌，带你认识一下不是“糖水”的糖水。 &/p&&img src=&/v2-dd7f64d5111_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&97& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-dd7f64d5111_r.jpg&&&p&&b&糖+水&&糖水&/b&&/p&&p&糖加水，是远远小于广东人说的糖水的。所谓糖水，其实可视作一种中式甜品，形态以羹、汤、糊为主，在质地上除了&b&液体还有固体和半固体&/b&，所以在粤语里不说“喝糖水”，而是“食糖水”。&/p&&img src=&/v2-f80a7d01ef8dca6b921c6af_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&296& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-f80a7d01ef8dca6b921c6af_r.jpg&&&p&但是在广东人眼里，如果只按质地来分类糖水，那仅仅算是初级玩家。对于高级玩家来说，糖水还得是按&b&功效和时令&/b&来划分。在广东，糖水食材四季不同。虽然这片土地上春秋冬的比重远远少于夏季，但是却没有受到丝毫怠慢。饱妹整理了一份四季糖水表，一起见证广东人的——“不时不食”。&/p&&img src=&/v2-c938f311f21ac9adf1b1cbc6d458cabb_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&554& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-c938f311f21ac9adf1b1cbc6d458cabb_r.jpg&&&p&除了时令上的讲究，要说最考验一家店水准的糖水，还得是四季经典款——&b&“二沙三糊”&/b&。红、绿豆沙，芝麻糊、杏仁糊、核桃糊。这几样糖水看似食材简单，却看得出手艺与真心。&/p&&img src=&/v2-920bad9de201aec56be011_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-920bad9de201aec56be011_r.jpg&&&p&(C) &a href=&/?target=http%3A//weshare.hk& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weshare.hk&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&红豆沙要下陈皮、绿豆沙要配海带和臭草（一味草药，有特殊香气），加些许红糖，中和绿豆的寒凉。老一辈人说，没有了臭草的绿豆沙，风味全无。外婆告诉我，熬煮红绿豆沙，在锅里放个瓷勺子，能增大豆子的摩擦，这样起沙更快。&/p&&img src=&/v2-e59f56d8ae4fc81e734a2e35da6da5f7_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&/v2-e59f56d8ae4fc81e734a2e35da6da5f7_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&p&(C) &a href=&/?target=http%3A//& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&糊类就更加讲究，细火炒香、去衣碾碎，用石磨边磨边缓缓加水，直至浆液细滑，才倒至锅里端去炉上边搅边煮，切忌心急，这样做出来的糊是会发光的。&/p&&img src=&/v2-bebc9e008af1d64e11f2442_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&97& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-bebc9e008af1d64e11f2442_r.jpg&&&p&&b&广府糖水VS潮汕甜汤&/b&&/p&&p&不过，季节限定也好，二沙三糊也罢，其实都属于糖水江湖的广府派，要是用它们代表整个广东，潮汕人民可不同意。但潮汕毕竟不是饱妹的根据地，所以我们请教了&b&潮菜研究会会长，潮汕美食专家张新民老师。&/b&&/p&&p&原来，作为甘蔗种植大户，潮汕地区从古时起就是根正苗红的制糖中心。在糖文化熏陶下的潮汕人民吃起糖来绝对不是盖的。从做法极致讲究的“糕烧”系列再到糖水，哦不对，从糖水的命名开始，潮汕人就已经有了自己的骄傲，在这里，糖水通常被叫做——&b&“甜汤”。&/b&&/p&&img src=&/v2-1b42ba3c2fbc18efdd3df19_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&421& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-1b42ba3c2fbc18efdd3df19_r.jpg&&&p&所以，放眼广东糖水江湖，&b&流派主要分广府派和潮汕派&/b&。除了潮汕本地外，其他地区的糖水都属广府派。&/p&&p&&b&那广府糖水和潮汕甜汤到底有什么区别？
&/b&&/p&&p&&b&-&/b& &b& 口 味
-&/b&&/p&&p&从甜汤的甜字开始，其实就可以窥见潮汕派最鲜明的特点了。潮汕地区的传统甜点“糕烧番薯芋”光腌制过程就号称一斤物料配一斤糖（用糖脱水厉不厉害！），所以潮汕甜汤的味道更浓，甜味较重，而广府派的糖水多走清润爽口路线。&/p&&p&&b&-&/b& &b& 做 法 - &/b&&/p&&p&在做法上，广府派糖水注重慢火细熬，料要足，香气够。拿煮绿豆来说，广府派喜欢用文火将豆子熬至起沙，糜烂成泥。而潮汕派将去皮绿豆煮到略微“开花”即可，制成绿豆爽。&/p&&p&另外，潮汕甜汤的搭配也相对随性，相对于广府派菜单上的固定糖水成品，潮汕街边的甜汤店，将薏米、百合、莲子、绿豆、红豆、白果、茨实等食材分别煮熟盛装，售卖时各取适量，几种食材的排列组合，就产生了几种不同的甜汤。大可根据自己的喜好，选几样拼在一起，吃一碗以你心情命名的甜汤。&/p&&p&&b&-&/b& &b& 食 材
-&/b&&/p&&p&和广府糖水追求养生功效不同，潮汕人民的的目的更加纯粹，那就是——&b&好吃&/b&。在潮汕人眼里，所有好吃的都可以用来做汤，这些食材，出了潮汕，怕是很难在甜汤里见到的。&/p&&p&&b&▏海石花▕&/b&&/p&&img src=&/v2-2c6fad802ceea4df83ad6_b.jpg& data-rawwidth=&534& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&534& data-original=&/v2-2c6fad802ceea4df83ad6_r.jpg&&&p&(C)
&a href=&/?target=http%3A//.cn& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&.cn&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&海底的一种海藻，富含胶质，煮熟再冷却，就能变成果冻状。再刨成丝调味，就成了潮汕人从小吃到大的夏日甜汤。&/p&&p&&b&▏甜蛋▕&/b&&/p&&img src=&/v2-005cd30abf92ee3fce8bd5d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-005cd30abf92ee3fce8bd5d_r.jpg&&&p&饱妹的潮汕朋友说，他们那儿有时吃冰淇淋都会加一颗卤蛋。什么？卤蛋？五香冰淇淋？原来这不是我们常吃的咸卤蛋，而是甜卤蛋，用加了老姜、橙皮的糖浆卤制，就是凉吃也不伤肠胃。&/p&&p&&b&▏柿饼▕&/b&&/p&&img src=&/v2-56aa081b401a396a71e78_b.jpg& data-rawwidth=&350& data-rawheight=&269& class=&content_image& width=&350&&&p&(C) &a href=&/?target=http%3A//& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&切块后直接加入甜汤，增添口感层次，类似于冰粉上的山楂碎、酸奶上的花生渣。&/p&&p&&b&▏草粿▕&/b&&/p&&img src=&/v2-ce270f8cb4_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&337& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/v2-ce270f8cb4_r.jpg&&&p&(C) tabelog&/p&&p&外观上看起来和龟苓膏没有区别，但草粿是用仙人草（潮汕一带的特产）制成。草粿价钱便宜，清热解渴，站在路边来一碗，别忘了叫老板多加点糖。&/p&&p&&b&▏清心丸▕&/b&&/p&&img src=&/v2-6d542ab3ef7a2d248cd6e0_b.jpg& data-rawwidth=&413& data-rawheight=&309& class=&content_image& width=&413&&&p&(C) &a href=&/?target=http%3A//.cn& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&.cn&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&很像透明的芋圆，口感韧中带有弹性。&/p&&p&潮汕人吃清心丸时，配上薏米、莲子、银耳、绿豆，浇点“粉水”（勾芡）。盛碗后淋上一层香蕉油，比冰淇淋还好吃。&/p&&p&&b&▏姜薯▕&/b&&/p&&img src=&/v2-a744d43ce4ab71bb72a03f7d97d80021_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-a744d43ce4ab71bb72a03f7d97d80021_r.jpg&&&p&(C) &a href=&/?target=http%3A//& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&当地又称姜茨，即是制作清心丸的原料。外观很像山药。简单的姜薯甜汤，将姜薯切薄片入糖汤里滚熟，片刻即成，口感爽脆，清甜润滑。&/p&&p&&b&除了跟广府派一样日常食用，潮汕派的甜汤还多出现在宴席上。&/b&在潮汕人极为重视的“十二菜桌”上，宴客一开始就给“甜头”，还要留长长的“甜尾”，担任这个压轴角色的就是甜汤。&/p&&p&在潮州话里，“甜甜”和“常常”的发音很相近，客人登门的时候招待一碗甜汤，也寓示着“常常来”。&/p&&p&看到这，你一定想来一碗了。不过饱妹遗憾地宣布，除了在潮汕本地，你几乎喝不到纯正的潮汕甜汤。在安土重迁的潮汕人眼里，哪怕今日便捷的物流能让当地食材毫发无损地送往全国各地，他们也不愿离开家乡，固守着那一片土地。于是潮州甜汤也有了本地人强烈的性格烙印。如果你在外地潮菜馆里碰到白果芋泥、姜茨甜汤、绿豆爽，那就已经是外地甜汤的最高礼遇了。&/p&&img src=&/v2-3255ec01aaeb148b504a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&97& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-3255ec01aaeb148b504a_r.jpg&&&p&&b&如何像广东人一样食糖水&/b&&/p&&p&喝不到潮汕甜汤不要紧，我们还有口味更加大众化的广府派糖水。在除潮汕以外的广东地区，你都可以不费力的找到一碗广府糖水。就算出了广东，也能偶见它们的身影。不过，找到了糖水店，考验才刚刚开始，最眩晕的时刻一定是拿到菜单的瞬间，糖水老司机饱妹为大家准备好了一份糖水名词解释，专治糖水疑难杂症。&/p&&img src=&/v2-5df0d7d5d9fc00dd9aeaa_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&1705& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-5df0d7d5d9fc00dd9aeaa_r.jpg&&&p&另外，广府派虽不像潮汕派随心单品搭配，但是饱妹还是有一些&b&点餐秘籍&/b&传授。&/p&&p&觉得杏仁糊单食味道重，可以选择芝麻糊+杏仁糊或者核桃糊+杏仁糊的组合。汤丸也可以另加，只消多加一两块钱，就能获得三颗汤丸的快乐。黑糯米团与冰淇淋、椰浆是绝配。&/p&&p&至于糖水的食用时间，广东人很少在上午喝糖水，一般是作为饭后甜点或是宵夜小品。糖水店中午开门，一直营业到凌晨。&/p&&img src=&/v2-8a3ba67b922be6a7e7de9b25a307c633_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-8a3ba67b922be6a7e7de9b25a307c633_r.jpg&&&p&(C) 电影《呼吸正常》&/p&&p&广东的夜，热闹而温柔。在潮湿温热的空气里，一眼望去，多是趿拖鞋出来散步“倾解”（聊天）的人。凉茶铺、糖水店、街边的台球桌，水果档、麻将台、冒着气的湿炒牛河、艇仔粥。&/p&&p&今夜不如食完糖水再走啊。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&附饱妹的北京糖水地图&/b&&/p&&img src=&/v2-8afda858bba2cfd2cfe882ba_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&1823& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-8afda858bba2cfd2cfe882ba_r.jpg&&&p&感谢张新民老师对本文写作的支持。&/p&&p&&br&&/p&&p&? 未经允许请勿转载 ?
&/p&&p&敬请留言获取本号内容授权 &/p&&p&&br&&/p&&p&&b&《福桃02：食物最好吃的时刻》&/b& &/p&&img src=&/v2-2e1a25dbca63efb14a99_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&1319& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-2e1a25dbca63efb14a99_r.jpg&&&p&&a href=&/?target=https%3A///%25E7%25A6%258F%25E6%25A1%%25A3%259F%25E7%%25E6%259C%%25A5%25BD%25E5%E7%259A%%%25E5%2588%25BB-%25E5%25A4%25A7%25E5%258D%25AB-%25E5%25BC%25A0/dp/B072ZC87N9/ref%3Dsr_1_2%3Fie%3DUTF8%26qid%3D%26sr%3D8-2%26keywords%3D%25E7%25A6%258F%25E6%25A1%2583& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阅读原文&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&/p&&p&&/p&
广东人，承受了世人太多的误解。我们空口吃虎豹，我们一蛇N吃，我们连水蟑螂都不放过。我们的煲仔饭被说是吃仔本人，甚至还被怀疑吃胡建人。除了被本国人黑，就连菲利普亲王也戏谑“如果一个东西有四条腿却不是椅子，有两个会飞的翅膀而不是飞机，可以游泳…
&img src=&/50/v2-d9b6bdf25e04e566aa5a1a_b.png& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/50/v2-d9b6bdf25e04e566aa5a1a_r.png&&&p&◆&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&一、红烧土豆&/b&&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/50/v2-ad1ddfedb83f793a790bf6_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/50/v2-ad1ddfedb83f793a790bf6_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&b&食材：&/b&&/p&&p&土豆500g，油适量，大料2个，生抽25ml，老抽10ml，耗油10ml，盐少许，白糖3g，香叶2片，葱姜适量，水淀粉适量，香油适量&br&&/p&&p&&b&做法：&/b&&/p&&p&1、土豆洗净去皮切块，泡入清水中片刻，洗去表面的淀粉，葱切段，姜切片&/p&&p&&br&&/p&&p&2、起锅，锅中倒入适量的油，油热后倒入沥干水分的土豆翻炒&/p&&p&&br&&/p&&p&3、加入葱姜大料，继续翻炒至土豆微微变透明&/p&&p&&br&&/p&&p&4、加入生抽、老抽和适量的清水，再加入耗油，加入白糖和少许盐中火烧至15-20分钟&/p&&p&&br&&/p&&p&5、土豆软绵汤汁半干时，淋入少许水淀粉，再滴几滴香油&/p&&p&&br&&/p&&p&6、翻炒均匀关火，即可出锅&/p&&p&&br&&/p&&p&◆◆&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&二、凉拌香辣土豆片&/b&&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/50/v2-3e3f68830ebcb0ac6c984e2c091bcf22_b.jpg& data-rawwidth=&595& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&595& data-original=&/50/v2-3e3f68830ebcb0ac6c984e2c091bcf22_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&b&食材：&/b&&/p&&p&土豆250g，鲜酱油25g，辣椒油50g，香油5g，糖5g，花椒油5g，鸡粉少量，醋5g，蒜泥5g，盐少量，葱花适量，炒香的白芝麻适量&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&做法：&/b&&/p&&p&1、将土豆洗净去皮，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片&/p&&p&&br&&/p&&p&2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色&/p&&p&&br&&/p&&p&3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软&/p&&p&&br&&/p&&p&4、 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可&/p&&p&&br&&/p&&p&◆◆◆&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&三、烧烤土豆片&br&&/b&&/p&&img src=&/50/v2-21c00c72bbca2f6c5b4c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/50/v2-21c00c72bbca2f6c5b4c_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&b&食材：&/b&&/p&&p&土豆2个，盐1小勺，小葱2根，孜然粉1茶匙，辣椒粉1茶匙&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&做法：&/b&&/p&&p&1、土豆去皮切成薄片，将土豆放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉&/p&&p&&br&&/p&&p&2、洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀&/p&&p&&br&&/p&&p&3、放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒上少许葱花即可&/p&&p&&br&&/p&&p&◆◆◆◆&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&四、孜然椒盐小土豆&/b&&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/50/v2-d9b6bdf25e04e566aa5a1a_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/50/v2-d9b6bdf25e04e566aa5a1a_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&b&食材：&/b&&/p&&p&小土豆200g，椒盐1小勺，孜然1勺，白糖半勺，小葱适量，油适量&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&做法：&/b&&/p&&p&1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）&/p&&p&&br&&/p&&p&2.煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁&/p&&p&&br&&/p&&p&3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄&/p&&p&&br&&/p&&p&4、加入一点点白糖，加入一小勺椒盐粉，再加入一点孜然粉翻炒均匀&/p&&p&&br&&/p&&p&5、最后起锅时撒入葱花，翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可&/p&&p&&br&&/p&&p&◆◆◆◆◆&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&五、尖椒土豆丝&/b&&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/50/v2-8fa7a1f543cbdf796b611_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/50/v2-8fa7a1f543cbdf796b611_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&b&食材：&/b&&/p&&p&土豆2个，尖椒1个，色拉油适量，盐1小勺，醋1勺，蒜1瓣，花椒粒适量，干辣椒2个，小葱2根&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&做法：&/b&&/p&&p&1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止&/p&&p&&br&&/p&&p&2、尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝&/p&&p&&br&&/p&&p&3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来&/p&&p&&br&&/p&&p&4、捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅&/p&&p&&br&&/p&&p&5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后，放入盐、烹入醋后快炒&/p&&p&&br&&/p&&p&6、翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠，加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘&/p&&p&&br&&/p&&p&◆◆◆◆◆◆&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&六、日式土豆沙拉&/b&&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/50/v2-dd2713baba1a880dd5c6fb7a7178271d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/50/v2-dd2713baba1a880dd5c6fb7a7178271d_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&b&食材：&/b&&/p&&p&土豆1个，鸡蛋1个，黄瓜半根，胡萝卜1小段，食盐适量，沙拉酱2大勺，青芥辣适量&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&做法：&/b&&/p&&p&1、土豆洗净去皮切大块，鸡蛋洗干净，往水中放少许盐后将鸡蛋和土豆一起放入锅中，煮10-15分钟左右&br&&/p&&p&2、黄瓜和胡萝卜清洗干净后切小片&/p&&p&&br&&/p&&p&3、锅内烧开水，放入胡萝卜略烫，捞出用凉开水冲凉，沥净水备用&/p&&p&&br&&/p&&p&4、用筷子扎一下锅里的土豆，如果很容易扎透则表明已经熟透，捞出晾凉，放入保鲜袋内用擀面棍擀成泥&/p&&p&&br&&/p&&p&5、鸡蛋煮至十分熟，剥皮后切成粒&/p&&p&&br&&/p&&p&6、将所有材料放入沙拉碗内，加入沙拉酱，青芥辣，彻底拌均匀即可&/p&&p&&br&&/p&&p&◆◆◆◆◆◆◆&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&七、土豆饼&/b&&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/50/v2-f757cda451_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/50/v2-f757cda451_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&b&食材：&/b&&/p&&p&土豆300g，洋葱1/4个，玉米淀粉30g，食盐1茶匙，橄榄油2汤匙，黑胡椒粉1小撮&br&&/p&&p&&b&做法：&/b&&/p&&p&1、将土豆去皮后切成薄片，然后再切成丝，洋葱洗净切成同土豆大小的丝&/p&&p&&br&&/p&&p&2、将土豆丝和洋葱丝放入碗中，加入玉米淀粉、盐和黑胡椒粉拌匀&/p&&p&&br&&/p&&p&3、平底锅倒入橄榄油，放入拌好的土豆丝，用筷子拨开成均匀地圆饼状，用中火煎制，一面煎黄后翻过来煎另一面，煎到金黄色，吃的时候用刀分割成小块即可 &/p&&p&&br&&/p&&p&4、可根据自己的喜好蘸上番茄酱或辣椒酱&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&小贴士：&/b&&/p&&p&1、土豆宜去皮吃，皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒，有芽眼的部分应挖去&/p&&p&&br&&/p&&p&2、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害；泡入水中片刻可防止发黑&/p&&p&&br&&/p&&p& 3、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调，请注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&如果你也喜欢美食，可以加我微信：weiboshi01，更多有趣的美食做法都跟你分享，更多美食问题都为你解答~~&/b&&/p&&p&&/p&
◆ 一、红烧土豆 食材：土豆500g，油适量，大料2个，生抽25ml，老抽10ml，耗油10ml，盐少许，白糖3g，香叶2片，葱姜适量，水淀粉适量，香油适量 做法：1、土豆洗净去皮切块，泡入清水中片刻，洗去表面的淀粉，葱切段，姜切片 2、起锅，锅中倒入适量的油，油…
&p&&strong&顺便打个小广告，如果你喜欢我的文章，请关注下我的微信号：【rendabag】，每天推送旅游生活资讯！&/strong&&br&&/p&&br&&p&地铁线路以及路线地图，方便大家前往觅食！攻略较长，先先收藏关注慢慢看啦！O(∩_∩)O哈！&/p&&br&&br&&strong&在广州这样一个平民化的城市里，美食遍地开花，林林总总，不胜枚举。从街边最为寻常的牛杂、粥粉面饭再到粤菜餐馆，大街小巷都有好吃的。说到最能体验广州特色的美食非点心、烧腊、老火汤、粥粉面饭莫属。所谓食在广州，说得一点也不假。你想品尝最正宗的广州美食吗？那就跟随作者的脚步一起去觅食吧……&/strong&&br&&br&&p&&strong&广州美食地铁分布篇&/strong&&/p&&br&&p&&strong&来广州游玩和觅食，最方便快捷肯定是乘坐地铁，所以特意向各位推荐的美食攻略也是按照地铁站点以及下了地铁后从近到远的距离来分布以及排序的。&/strong&&/p&&br&&p&&strong&1.地铁一号线 &/strong&&strong&【芳村】站&/strong&&strong&&【黄沙】站&/strong&&/p&&p&&strong&2.地铁一号线 &/strong&&strong&【长寿路】站&/strong&&/p&&p&&strong&3.&strong&地铁一号线 &/strong&&/strong&&strong&【陈家祠】站&&/strong&&strong&【西门口】站&/strong&&/p&&p&&strong&4.地铁一号线 【公园前】站&/strong&&/p&&p&&strong&5.地铁一号线【公园前】站&/strong&&/p&&p&&strong&6.地铁二号线 &/strong&&strong&【飞翔公园】站&【越秀公园】站&【纪念堂】站&【纪念堂】站&/strong&&/p&&p&&strong&7.地铁三号线【&strong&石牌桥&/strong&】站&/strong&&/p&&p&&strong&8.地铁五号线 &strong&【&/strong&中山八】站&&strong&【&/strong&淘金站&strong&】&/strong&&【五羊邨】站&/strong&&/p&&br&&p&&strong&地铁一号线&/strong&&/p&&p&&strong&【芳村】站&/strong&&/p&&br&&p&&strong&芳村，不是传统的旺区。可是却有越来越多人远道来到芳村寻找觅食。最大的原因莫过于这里有便宜又好吃的美食，出品的美味让人回味无穷。&/strong&&/p&&img src=&/2c8ac2fca1dfa6cadd8fbe01d1126528_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&436& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/2c8ac2fca1dfa6cadd8fbe01d1126528_r.jpg&&&br&&p&&strong&【觅食目标1】：阿婆牛杂&/strong&&br&&/p&&img src=&/d4ac18a03cd3fe_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&/d4ac18a03cd3fe_r.jpg&&&br&&p&人均消费：5-10元&/p&&p&推荐菜式：牛杂、面筋&/p&&p&营业时间：下午2点到6点&/p&&p&详细地址：荔湾区芳村大道陆居路陆居市场招牌内，芳村站B2出口&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&阿婆牛杂档，其实只是一个由一位老婆婆卖牛杂的走鬼小摊而已。虽然只是小摊，但是已经营业20多年了。由于没有档口名字，所以人称“阿婆牛杂”。小摊位即使毫不显眼，但前来排队购买的人络绎不绝排起了长长的人龙，基本每个人都要排队等1个小时。牛杂汤味满带花生香和黄糖甜味，汤汁入口很香，口感浓郁丰富。牛杂焖得极其入味，仅仅在牛杂汤里滚两下已经可以吃得人满口香。最能尝出阿婆牛杂真味的是面筋串，因为面筋饱吸酱汁浓味香口。&/p&&br&&p&&strong&【觅食目标2】：满记艇仔粥&/strong&&/p&&img src=&/0e72ff9deab_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&/0e72ff9deab_r.jpg&&&br&&p&人均消费：5-20元&/p&&p&推荐菜式：艇仔粥&/p&&p&营业时间：下午5点到凌晨&/p&&p&详细地址：荔湾区上涌直街8号(珠江隧道收费站侧)，同样是芳村站B2出口&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&满记艇仔粥开业已经有超于三十年之久。在十几年以前，满记艇仔粥真的是在一艘艇上面经营的，后来才搬到岸上去。这里的招牌艇仔粥，粥底熬得很香绵，料也很足：鲜鱿鱼、叉烧丝、浮皮、蛋丝、鱼片、油条片、炸花生米全部都有，一碗滚烫带着海鲜味的艇仔粥5、6块钱能吃上一碗了，味道非常正宗和经典。不过这里环境很一般，而且粥店一般下午5点后才开门。&/p&&br&&p&&strong&【黄沙】站&/strong&&/p&&br&&p&&strong&黄沙水产市场是广州乃至华南地区最大的海鲜集散地，这里的海鲜种类丰富，价格实惠。可以在这里先买好自己想要吃的海鲜，再拿到附近的酒楼餐馆加工。通常加工的海鲜都按照斤来计算收费，不过不同的烹饪方法收费会不一样。现买现做现吃的海鲜，绝对新鲜让人回味。&/strong&&/p&&img src=&/5b15cc6a6d3acb21e847a_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&436& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/5b15cc6a6d3acb21e847a_r.jpg&&&br&&p&&strong&作者提醒：&/strong&&/p&&p&1.海鲜档和海鲜酒家存在比较多的猫腻，购买海鲜时记得货比三家再购买，不过天下乌鸦一般黑，几乎全部海鲜档都会缺点斤两，最好还是掏出手机拍拍档口的名字和称海鲜的人，买海鲜后拿到公称出称一下，遇到差太多也能及时回到购买的档口理论；&/p&&p&2.一般加工的酒楼都是按斤算，例如18元加工一斤虾，哪怕你的虾只有1.1斤，他们也会按照2斤来收费，所以购买海鲜的时候最好还是先想好算好重量；&/p&&p&3.有时候遇上的酒楼特别黑，会把你买的鲜活大海鲜给换成别的死的或者小一点的海鲜给你，自己最好还是多一个心眼，多数数海鲜数量或者拍照，万一上桌觉得不对劲要及时反映投诉！&/p&&p&4.如果觉得自己去买海鲜还要防盗防骗太累，也可以向酒楼购买，这样比较省心也能吃到不错的海鲜，就是价格比自己亲自去买要贵一点。&/p&&br&&p&&strong&【觅食目标1】：盛港湾海鲜食府&/strong&&/p&&img src=&/639fc1f26d9159fd2fae22_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&408& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/639fc1f26d9159fd2fae22_r.jpg&&&br&&p&人均消费：50-150元&/p&&p&推荐菜式：盐水濑尿虾、椒盐濑尿虾、芝士番薯、三文鱼刺身&/p&&p&营业时间：早上11点到晚上12点&/p&&p&详细地址：荔湾区西猪栏路14号6楼&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&盐水濑尿虾、椒盐濑尿虾、三文鱼刺身几乎是每桌必点的菜式，可以自己买海鲜到这里来加工，也可以直接点菜。这里加工的盐水濑尿虾胡椒很够味，让濑尿虾的独特鲜味散发得淋漓尽致。顶楼有露天的阳台，可以边吃海鲜边欣赏珠江两岸夜景。不过排队等候的人很多，而且服务员态度爱理不理的。&/p&&br&&p&&strong&【觅食目标2】：金沙港海鲜酒楼&/strong&&/p&&img src=&/d4cb637dcce734d8ddd5_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&373& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&/d4cb637dcce734d8ddd5_r.jpg&&&br&&p&人均消费：50-150 元&/p&&p&推荐菜式：盐水濑尿虾、椒盐濑尿虾、芝士伊面、三文鱼刺身、三文鱼骨腩煲、葱油饼&/p&&p&营业时间：早上11点到晚上12点&/p&&p&详细地址：荔湾区西猪栏路14号5楼&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&黄沙海鲜市场周边另一家比较有名的海鲜酒楼，也是可以自己买海鲜加工或者在酒楼现点。加工的海鲜味道不错，除此之外，芝士伊面、三文鱼骨腩煲出品也不差，葱油饼也是热门的菜式。不过排队等候的人很多，茶位费有点贵，服务员态度依然不见得很好。&/p&&br&&p&&strong&【觅食目标3】：侨美兰桂坊&/strong&&/p&&img src=&/d4cb637dcce734d8ddd5_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&373& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&/d4cb637dcce734d8ddd5_r.jpg&&&br&&p&人均消费：50-100 元&/p&&p&推荐菜式：乳鸽、椰汁木瓜炖雪蛤、咖喱蟹&/p&&p&营业时间：午市和晚市&/p&&p&详细地址：荔湾区沙面南街5号&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&这里主打粤菜和东南亚菜系，招牌烧乳鸽俘虏了不少人的心，用皮脆肉嫩\汁多香浓来形容最适合不过了。咖喱蟹充满东南亚风味，咖喱香浓诱人，蟹肉肉质结实，配合得天衣无缝。饭后一定要点椰汁木瓜炖雪蛤作为甜点，鲜甜的椰汁和清润的木瓜结合得甜而不腻，加上用青蛙造型的器皿上桌，增分不少。&/p&&br&&p&&strong&【长寿路】站&/strong&&/p&&br&&p&&strong&长寿路一带是极有广州西关味道的一条路，在这里能够发现广州最地道的最寻常的美味。&/strong&&/p&&img src=&/97e9a63c272afb71d79fd_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&343& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/97e9a63c272afb71d79fd_r.jpg&&&br&&p&&strong&【觅食目标1】：美美炸物&/strong&&/p&&img src=&/c56af7aacb5f00a09a47f12fe165b35f_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&436& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/c56af7aacb5f00a09a47f12fe165b35f_r.jpg&&&br&&p&人均消费：3-10元&/p&&p&推荐菜式：炸芋虾、炸罗汉斋卷、酿鲮鱼&/p&&p&营业时间：早上10点到下午6点&/p&&p&详细地址：宝华路130号&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&这是在宝华路上不太起眼的小店，但炸物的种类很多：炸芋虾、罗汉斋卷、春卷、炸鱼皮、炸云吞、酿茄子、酿尖椒等等。最受欢迎的莫过于炸芋虾，入口香脆松化香口，吃起来皮脆内软，满口充斥着芋头香味。炸芋虾里面没有虾的，只是把芋头切成丝状，弄成像一只虾的形状才叫芋虾。其他出品也不错，所以前来购买的人络绎不绝。&/p&&img src=&/b7fd77e14dda9c34aef1_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&/b7fd77e14dda9c34aef1_r.jpg&&&br&&p&&strong&【觅食目标2】：宝华面店&/strong&&/p&&img src=&/ab477bcdfab58f4e85e6dd3e4857ed6d_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&/ab477bcdfab58f4e85e6dd3e4857ed6d_r.jpg&&&br&&p&人均消费：16-25 元&/p&&p&推荐菜式：云吞面、牛腩面、猪手面&/p&&p&营业时间：早上到晚上&/p&&p&详细地址：宝华路117号&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&宝华面店是老字号面店，顾名思义就是吃面的，牛腩面、云吞面、猪手面、牛三星面等等都能吃得到，每次走过路过都看到小小的店里挤满了人，也是因为名声在外，所以宝华面店的价格比起其他面店略高一些。这里的面条是竹升面，细细的，口感爽脆有嚼劲。汤底有很香的大地鱼的味道，加上韭黄的香味点缀，让人品尝到浓浓的广府面条味道。&/p&&br&&p&&strong&【觅食目标3】：陈添记鱼皮&/strong&&/p&&img src=&/281a4faffaa54a74a4bcead_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&/281a4faffaa54a74a4bcead_r.jpg&&&br&&p&人均消费：10-20 元&/p&&p&推荐菜式：鱼皮&/p&&p&营业时间：全天&/p&&p&详细地址：宝华路59号侧十五甫三巷内进第2档&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&这里只有三种食品售卖：鱼皮、艇仔粥、猪肠粉。鱼皮是凉拌，加入花生米、香菜、香油搅拌，喷香诱人。吃上一口又爽又脆的鱼皮是人生一大乐事。特别说一下，在陈添记鱼皮档口的同一条巷子里面，新开了一家模仿他的“乐叔鱼皮”，外来的游客可能会搞混。&/p&&br&&p&&strong&【觅食目标4】：顺记冰室&/strong&&/p&&img src=&/8bf9c7a1f1_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&/8bf9c7a1f1_r.jpg&&&br&&p&人均消费：10-20 元&/p&&p&推荐菜式：榴莲雪糕、芒果雪糕、椰子雪糕&/p&&p&营业时间：全天&/p&&p&详细地址：宝华路85号&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&基本上代表广州的小吃你都能在顺记冰室找到和吃到，不过味道方面就真的见仁见智了。这里的代表作是各类的冰和雪糕。其中榴莲雪糕、芒果雪糕、椰子雪糕最受欢迎，雪糕入口即溶，口感顺滑，榴莲、芒果、椰子味道浓郁。&/p&&br&&p&&strong&【觅食目标5】：新联肠粉&/strong&&/p&&img src=&/e1a5d04de9c26dde4475_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&/e1a5d04de9c26dde4475_r.jpg&&&br&&p&人均消费：5-10 元&/p&&p&推荐菜式：肠粉&/p&&p&营业时间：早上7点到下午1点&/p&&p&详细地址：多宝路88号&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&不少老广州都认为新联肠粉是广州最好吃最正宗的布拉肠粉。这里的肠粉软滑之中带韧性而且保留着米香，肉码也滑嫩。豉油和辣椒酱是特制过的，特别好吃。由于价廉物美，所以这里经常要排长龙，而且每天只营业半天，通常到了下午就打烊了。&/p&&br&&p&&strong&【觅食目标6】：坚记面店&/strong&&/p&&img src=&/3388010abc70f738cb8375beb4b95b36_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&/3388010abc70f738cb8375beb4b95b36_r.jpg&&&br&&p&人均消费：10-20 元&/p&&p&推荐菜式：牛腩伊面、云吞伊面&/p&&p&营业时间：全天&/p&&p&详细地址：长寿东路301-303号&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&坚记面店也是吃传统广府面食的好地方，不过这里用的既不是竹升面也不是熟面，而是伊面。煮得带有韧劲的伊面，配上牛腩、猪手的同时也吸收了牛腩、猪手的汤汁精华，再来喝上一口汤，幸福滋味在心头。&/p&&br&&p&&strong&【觅食目标7】：南信牛奶甜品专家&/strong&&/p&&img src=&/04c71256cba7035b0fcf61_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&343& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&/04c71256cba7035b0fcf61_r.jpg&&&br&&p&人均消费：10-20 元&/p&&p&推荐菜式：双皮奶、牛三星汤、鲜虾云吞面&/p&&p&营业时间：早上9点到晚上11点&/p&&p&详细地址：荔湾区第十甫路47号&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&上下九附近的老字号之一，双皮奶是必点的。舀上一勺双皮奶，奶味浓郁香滑，质感粘稠。牛三星汤和鲜虾云吞面出品也不错，店里人气很旺，所以服务员难免会照顾不周。&/p&&br&&p&&strong&【觅食目标8】：猪脚姜士多&/strong&&/p&&br&&img src=&/402d91daace76_b.jpg& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&/402d91daace76_r.jpg&&&br&&p&人均消费：8-15 元&/p&&p&推荐菜式：猪脚姜&/p&&p&营业时间：全天&/p&&p&详细地址：第十甫路吉鸿居1-1号&/p&&p&美食介绍：&/p&&p&一碗猪脚姜里面有一个猪蹄、一个醋蛋以及几片姜。猪蹄已经炖煮了好