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大蒜如何防冻，大蒜防冻技术
大蒜发生冻害，不仅会造成大蒜减产。严重的情况下大蒜死棵能达一半，蒜农损失惨重。今年将迎冷冬，大蒜更是要做好防寒措施。但是大蒜如何防冻呢？下面火爆农资网就给大家详细介绍下大蒜防冻技术，以期能对蒜农有所帮助。一、首先分析下大蒜冻害的原因1、极端低温天气大蒜是抗寒性相对较强的作物，能耐受短期-10℃低温。如果-10℃以下低温时间较长，或者极端低温天气，大蒜极易发生冻害死苗现象。2、品种大蒜不同品种对低温忍受能力不同，白皮蒜耐寒力较强，如莱芜白皮。也有些品种较不耐寒，如鲁蒜二号。有些品种常年种植，退化较严重，抗寒性也会越来越差，极易造成冬季冻害。3、偏施化肥，土壤中有机质含量低因大蒜根系浅，须根少，根的吸收能力较弱，对土壤要求较高，适宜栽培的土壤必须富含有机质，透气性好。如果长期偏施化肥，造成土壤板结，也容易造成大蒜根系发育不良，抗寒性能差。4、播期偏早大蒜同一品种不同生育时期对低温的反应有一定差别，幼株以4-5片叶时耐寒性最强，这是秋播大蒜最适宜的越冬苗龄，过大过小易遭受冻害。北方大蒜常年播种时间一般集中在9月下旬，但随着地膜栽培面积的普及，以及冬前积温的不断升高，此期播种的大蒜往往冬前长势旺，使植株冬前长至7-8片叶以上，有的能达到9片叶，因此抗冻能力减弱，很容易造成大面积冻害。而且，随着种植面积的增加，一些蒜农为节约劳动力成本，早下手，导致播期也在不断提前。如此更容易发生冻害。5、播种较浅大蒜适宜浅播，否则出苗迟，幼苗弱，抽薹晚。垄作适宜深度3-4cm，畦作2-3cm。部分秸秆还田旋耕地块，镇压不实，土壤松暄，播种过浅，存在着低温冻害和干旱灾害的隐患。二、大蒜防冻技术1、更新更换蒜种近几年，部分地区大蒜冻害现象严重，给蒜农带来了很大损失，原因之一就是大蒜品种单一，种植时间长。大蒜品种特性发生了退化，造成抗逆性差，丰产性能和抗病能力降低。为了减少损失，提高大蒜的抗病性和丰产性，可根据具体情况引进良种进行更新更换。根据近几年品种比较试验，金乡一号、莱蒜系列品种产量表现和抗逆性都较好，建议蒜农积极选用。2、精细整地，掌握播种深度在前茬作物收获后要及时进行耕翻土地。一般深耕20cm以上，深耕后不立即耙平，让土壤在阳光下暴晒，这叫晒垄，以促进土壤风化。几天后再来耙细耧平，使土壤达到上松下实，无明暗坷垃。近几年来，蒜农习惯旋耕，耕层只有十几公分，不能打破犁底层，建议至少每两年深耕一次，以利根系下扎，提高大蒜抗逆性能。播种深度掌握在2-3cm，过深不利于出苗，过浅抗冻性能减弱。3、配方施足基肥地膜大蒜不便于追肥，应以基肥为主，配合冲施追肥。施肥上要以农家肥为主，化肥为辅，少量多次，氮、磷、钾配合，注意增施微生物菌肥。耕翻土地前施入腐熟鸡粪2-3方/亩，或优质腐熟厩肥4-5方/亩。整平耙细（土块直径应小于3cm）后做畦。把畦面整平后再施入速效化肥，施用量因地力而定，肥力中等土壤可按包膜尿素20kg/亩，磷酸二铵25kg/亩、硫酸钾30kg/亩或控释复合肥100kg/亩、另施复合微肥5-8kg/亩。可于整畦后播种前，喷施一次“免深耕”土壤调理剂，一是可以改变土壤的团粒结构，改善大蒜生长的土壤环境，提高品质和商品性。二是可以提高大蒜的抗逆性能，减少大蒜冻害、病害造成死苗。4、适期播种适期播种，以保证大蒜越冬前幼苗达5叶1心至6叶，这时候大蒜耐寒性较强，以保证壮苗越冬。5、浇好越冬水。大蒜是越冬作物，同小麦一样，应合理慎浇越冬水，才会让大蒜安全越冬。浇水时应在封地前选择连续昼冻日消三到五天后的晴好天气，时间应为上午的十时后下午四时前小水浇地，严禁大水漫灌。并及时清理地膜上的浮土，利于蒜田充分吸收阳光储蓄地温。6、及时检查地膜防止被风掀起。由于冬季风大，及时检查覆盖大蒜的地膜，发现有被风掀起，应尽快予与修复。7、喷施氨基酸叶面肥越冬前喷施一遍氨基酸类叶面肥，可大大提高大蒜的抗冻能力和越冬性。8.推广“双膜覆盖”大蒜“双膜覆盖”模式，可以有效的抵御大蒜越冬期冻害。主要技术要点：①种时第一次覆膜。同常规地膜覆盖栽培。②越冬前第二次覆膜。在大雪节气过后，或根据气象部门预报，当平均气温降至零度以下，大蒜地上部已经休眠停止生长时，进行第二次覆膜。覆膜时要注意，膜两边压好土，且不要过紧，给蒜苗一个适宜的空间。覆膜前先在蒜田检查一遍，将没有拱出地膜的蒜苗用铁丝钩勾出。由于冬季西北风较多，因此在开始覆膜时，东西长的从南边放膜，南北长的从东边放膜。③返青期，一般在翌年3月上旬，把第二层膜揭掉。以上本文介绍的就是关于大蒜如何防冻，大蒜防冻技术的详细情况，感谢大家的查阅和支持。火爆农资网每天都会更新大量最新的农业技术，大家可以多多关注火爆农资网，去了解更多更加详细的农业资讯。
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核心提示：大蒜又称胡蒜、大蒜头等，为百合科葱属植物，大蒜适应地域较广，大蒜的蒜头(鳞茎)、蒜薹、青苗均可食用，嫩蒜还可以加工成腌制品又称胡蒜、大蒜头等，为百合科葱属植物，大蒜适应地域较广，大蒜的蒜头(鳞茎)、、青苗均可食用，嫩蒜还可以加工成腌制品出口，其挥发油含有大蒜特有的辛辣味，大蒜具有强力杀菌，防治肿瘤和癌症，预防肠胃疾病和糖尿病，防治心脑血管疾病，保护肝功能，旺盛精力，预防感冒等功效，大蒜的蒜头已成为人们日常生活中不可缺少的一种调味品，而且也是很好的保健品。可获得可观的经济效益，周口市淮阳县刘振屯乡、王店乡常年种植大蒜400
hm2，蒜头、667 m2可收入1万元以上，笔者对其大蒜高效种植技术进行了总结，供生产者参考。
1 对环境条件的要求
大蒜是耐寒蔬菜，适应温度范围-5～26 ℃，可以短期忍耐-10 ℃ 低温。叶片生长适宜温度12～16 ℃，蒜薹伸长和蒜头膨大适宜温度15～20
℃。大蒜属长日照蔬菜，若照数不超过13
h，大蒜将继续分化新叶不能形成蒜头。大蒜喜湿怕旱，播种时土壤湿度大，有利于萌芽生根。幼苗期不能过湿，否则不利于根系生长，蒜薹伸长期和蒜瓣膨大期是需水最大期，蒜头膨大后要降低土壤含水量。砂壤土较好，适宜
pH值5.5～6.0，吸收氮磷钾的比例为4.2∶1∶3.8。
2 品种类型及优良品种
我国大蒜品种资源丰富，以种植目的不同，可分为头用型、薹用型、苗用型及头薹兼用型等。以蒜头外皮颜色的不同，有白皮蒜、紫皮蒜、红皮蒜等类型。以蒜头鳞瓣的多少，有多瓣、少瓣、大小瓣等多种类型。目前我省栽培面积较大的优良品种有：蒜头用型的金乡白皮蒜、苏联红皮蒜、新都大蒜、徐州白蒜。头薹兼用种苍山蒲棵、高脚子、莱芜白皮、嘉祥大蒜及薹苗兼用种二水早、早苔蒜、软叶子及脱毒大蒜VF106，VF4，VF5，VF6等。
3 整地施肥
大蒜的根为弦须根，无主根，主要根群分布在10～25 cm
土层中，属浅根性，根毛少，吸水力弱，喜湿、喜肥、不耐旱，适宜于土壤肥沃，疏松透气，保水保肥力强，排灌水方便，中性或微酸性的土壤种植，忌与葱蒜类蔬菜连作。
种蒜前要施足基肥，一般667 m2施有机肥5 000～8 000 kg，并配合20～30 kg磷、钾肥撒施后深耕土壤20～30
cm，耙平地面，按畦宽1.5～2
m，以东西延长做畦为好。大蒜地忌施生粪，以防止生粪发酵时引来种蝇产卵生蛆，危害蒜根，在大蒜生育期内，吸收氮素最多，据测定每生产50 kg蒜头，需纯氮0.75
kg，五氧化二磷0.18 kg，氧化钾0.7
kg，其比例为1∶0.25～0.35∶0.85～0.95。增施磷肥可使蒜头增大，蒜薹产量增加，蒜头裂头率降低。
4 适时播种，合理密植
作蒜头、蒜薹栽培的蒜种一般9月下旬至10月上旬播种，早熟品种提前到8月下旬至9月上旬播种。作蒜苗栽培的蒜种7&10月均可播种，667
m2播种量为100～150 kg，早熟品种大蒜用种量大，迟熟品种大蒜用种量少。播种方法有沟播或穴播 2种，播种深度3～4
cm，具体的栽植密度因品种而异，一般每667 m2保苗30 000～35 000株，株行距8～9 cm&20 cm，适当密植可获取高产。
5 冬前管理
在正常情况下，大蒜播种后经5～7 d
即可出苗，出苗后喷天达2116(抗旱壮苗型)600倍液1次。幼苗期要适当控制浇水，尤其是盖地膜的，一次浇水即可保证全苗。出苗期要经常查苗，及时破膜引苗出膜。如果基肥不足，可在出苗1个月后追&催苗肥&，一般苗期不必追肥。土地封冻前浇封冻水。不盖地膜的可在越冬前覆盖牛马粪、碎草，保护幼苗安全越冬。蒜苗长至5～6片叶时，冬前可喷1次天达2116(壮苗型)800倍液，有明显的促根生长和防冻效果。
6 春季管理
秋播大蒜在翌年春季气温回暖土地解冻后，要及时除去冬前盖的碎草(牛马粪不必除去)，中耕松土，提高地温。选择晴暖天浇返青水，如基肥不足可结合返青水追&返青肥&，一般667
m2追尿素20
kg。4月上旬清明以后，随着气温升高，蒜苗生长加快，到&烂母&后大蒜进入花芽和鳞芽分化期，需水肥增加。在蒜薹开始抽出时，可喷天达2116(叶菜型)600倍液，并结合浇水，追1次含氮较多的&催薹肥&，每667
m2施复合肥20～25 kg。催薹肥后再喷2遍天达2116(根茎型)600倍液。经过40～45
d，地上部停止生长，地上植株的营养向蒜头转移。据测定每头蒜能日增加1.4 g。拔薹后18～20 d是蒜头膨大期，此期可追1次&催头肥&，一般667
m2追尿素15～20 kg，以后每7～8 d浇1次水，保持地面湿润，延长叶片生长，促进养分向蒜头输送，减缓叶片衰老速率，促进蒜头膨大，提高蒜头产量。
春播大蒜多选用冬性弱，生长期短的红皮品种，或者是腌渍用&狗牙蒜&等白皮品种。在适宜的播种期内要尽早播种，密植，一般每667 m2保苗50 000～60
000株。春播大蒜生长期短，应加强肥水管理，肥水齐攻，才能获得高产。据试验，在大蒜整个生长期，每10～15
d喷施天达%磷酸二氢钾，有明显的增产效果。
7 适时收获
7.1 采收蒜薹
一般蒜薹抽出叶鞘并开始甩弯时，是收获蒜薹的适宜时期。采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。采薹过早产量不高，易折断，商品性差;采薹过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育，而且蒜薹组织老化，纤维增多，尤其蒜薹基部组织老化，不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行，此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜薹容易分离，并且叶片有韧性，不易折断，可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和叶片韧性差，极易折断。
7.2 采收蒜头
采收蒜薹后18～20 d(多数为18
d)即可收蒜头。蒜头适期收的标志是：叶片大都干枯，上部叶片退色成灰绿色，叶尖干枯下垂，假茎处于柔软状态，蒜头基本长成。采收过早蒜头嫩而水分多，组织不充实，不饱满，贮藏后易干瘪;采收过晚蒜头容易散头，拔蒜时蒜瓣易散落，失去商品价值。收获蒜头时，硬地用锹挖出，软地直接用手拔出，起蒜后运到场上，后一排的蒜叶搭在前一排的头上，只晒秧，不晒蒜头，防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动，2～3
d后茎叶干燥即可贮藏。
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