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常见的酸性食物与碱性食物
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二十四节气养生
酸奶是酸性还是碱性 食物酸碱性并非以味道来区分
来源：七丽时尚网
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。而研究认为，大量进食酸性食物，导致体内偏酸性，易引起某些疾病，如心脏病、糖尿病等，使发病风险增高;而进食碱性食物，使体内偏碱性或弱碱性，对维护健康有利。酸奶是爱美女性的宠儿，那么，酸奶是酸性还是碱性食物呢？
酸奶是酸性还是碱性
酸奶属于碱性食品。
食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是取决于食物中所食的元素种类和数量。酸奶虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，最终代谢后的产物偏碱性，所以属于碱性食物。
如何定义食物酸碱性
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。而食品的酸碱性与其本身的PH值无关或味道，即味道是酸的食品不一定是酸性食品。判断食物酸碱性主要是指食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
酸性食品：产生酸性物质的称为酸性食品，如最终形成氮、碳、氯、盐等酸根，像动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。
碱性食物：产生碱性物质的称为碱性食品，如最终形成钾、钙等碱根，像蔬菜瓜豆类，茶类及乳品类。
tips：动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。
如何鉴别食物酸碱性：
食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是取决于食物中所食的元素种类和数量，可采用燃烧的方法，测量残灰水溶液，便可知食物的酸碱性。
常见的碱性食物与酸性食物
1.强酸性食品：
蛋黄、乳酪、甜点、白糖、白糖做的西点或柿子、金枪鱼、比目鱼、乌龟子，柴鱼。
2.中酸性食品：
火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油，马肉等。
3.弱酸性食品：
白米、花生、啤酒、白、红、黄酒类、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、文蛤、泥鳅。
4.强碱性食品：
葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、核桃、柠檬等。
5.中碱性食品：
萝卜干、红萝卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、橘子等。
6.弱碱性食品：
红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、洋葱、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。
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芋头是酸性还是碱性？芋头是碱性的吗？
很多人倾向食用碱性食物，认为这对怀孕和维持身体平衡和重要，现在被端上了餐桌，做成了一道道没事，那么大家就好奇了，芋头是酸性还是碱性？芋头是酸洗还是碱性芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生养颜,乌发的作用,还可用来防治胃酸过多症；其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用主食.在术或术放疗,化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用；芋头中富含,钙,磷,铁,钾,镁,钠,胡素,烟酸,C,B族维生素,皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋,保护的作用芋头的功效芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到的目的。&芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。&芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。&芋头怎么吃好吃香芋蒸做法/步骤：主料：芋 (700克)，排骨 (100克)，淀粉 (8克) &1、排骨斩小块用清水漂去血水。2、加、、、、淀粉少许和匀。3、槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。4、将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。5、把浸泡过的芋丁加盐、油、骨拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。6、浆好的排骨铺到芋丁上，在最上面放一两片姜片。7、入蒸汽柜大汽蒸30分钟。小贴士：1、粉粉的芋丁混合着排骨的香，清香扑鼻。2、排骨需用流动的清水漂洗一个小时以上（这样挺浪费水的，我们还是先洗去血水，再用清水浸泡吧，其间换几次水就可以啦）；芋丁先用清水漂洗再浸泡。红糖是属于碱性还是酸性？？？？
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医院出诊医生
擅长：小儿内科
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因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：主治医师
专长：慢性心功能不全,冠心病,慢性肺源性心脏病,阵发性室...
&&已帮助用户：6058
问题分析：一般认为：我们进食的蔬菜、水果类食物属于碱性食物，肉类、鱼类、糖类、甜点、乳类食物属于酸性食物，红糖是属于酸性食物。意见建议：当然食物的酸碱性只是一种简单的区分方法，红糖水有驱寒，补血，祛淤的作用，女性、痛经、产褥期可适当饮用。
问红糖是酸性还是碱性
职称：医师
专长：中西医结合内科常见病,对消化、呼吸、两性生活、生殖系统的...
&&已帮助用户：268560
1,您好，很高兴为您解答,你的情况建议你最好少吃糖这是酸性的，祝你健康欢迎再来咨询，
问红糖是酸性还是碱性？？？
职称：医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：280678
你好 糖类属于酸性食物，适量食用即可。避免长期高糖高脂肪食物的摄入
问柠檬是属于酸性还是碱性
职称：医生会员
专长：先兆流产,月经不调,排卵期出血
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病情分析： 你好：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类柠檬很酸。意见建议：一般人都错把柠檬当成酸性食品，但柠檬属于碱性食品。
问蜂蜜属于碱性还是酸性
职称：医师
专长：夜啼,感冒,鹅口疮
&&已帮助用户：163566
指导意见：蜂蜜是碱性食物。虽然蜂蜜本身是呈弱酸性的。蜂蜜是一种天然滋补品，而且还是碱性的天然营养品，适合于人体内的吸收。
问西红柿到底属于碱性还是酸性
职称：医师
专长：消化不良、婴儿腹泻、婴儿湿疹等
&&已帮助用户：128386
问题分析：您好，西红柿属于碱性食物，一般的食物是碱性还是酸性，不是按人类的味觉来分辨的，是要看食物经过人体消化吸收代谢后产生的无机盐属于酸性还是属于碱性。意见建议：西红柿吃起来有点酸，特别是熟食的西红柿，酸的更为明显。但是通过PH值测定，西红柿是碱性，这是科学的结论，其与人们的直接品尝之后的感觉大相径庭。
问酸奶属于酸性还是碱性？
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：122296
病情分析： 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：意见建议：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品（如白面包等）；五、油炸食物或奶油类；六、豆类（如花生等）.富含蛋白质的食物多属于酸性食物.
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评价成功！核桃，花生，是酸性还是碱性食物
核桃，花生，是酸性还是碱性食物
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：核桃，花生，是酸性还是碱性食物想得到怎样的帮助：我的左乳房胀疼，里面有一个核桃大小的硬块。
医院出诊医生
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职称：二级营养师
专长：恶性营养不良病
&&已帮助用户：30419
健康指导：你好，核桃和花生是属于中性的食物，现在网上流传的酸碱性其实是没有科学准确性的，不过您的情况是可以食用核桃和花生的，这两种都是坚果类，可以为人体提供丰富蛋白质和氨基酸以及多种维生素
职称：三级营养师
专长：高血压,糖尿病
&&已帮助用户：752
健康指导：您好，根据您所提出的问题，核桃、花生都是属于碱性食物，动物类的都是属于酸性食物，植物类的食物都是属于碱性食物，只是有些水果和蔬菜有果酸所以很多人会认为是酸性食物，其实在体内反应的话是属于碱性的。至于乳房胀痛，建议先去医院检查清楚之后再对症下药。
职称：三级营养师
专长：饮食不调，维生素缺乏
&&已帮助用户：28135
健康指导：您好核桃是属于碱性的食物的。花生属于弱酸性的食物。通过您的描述乳房胀疼里面有一个核桃大小的硬块建议您去医院做一个乳腺钼靶或者乳腺彩超来定一下性，单纯靠您的描述是不能做出诊断的。
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,Rh血型不合,Rh血型，维生素缺乏...
&&已帮助用户：283
健康指导：建议月经干净一星期去医院做B超确定病情在做治疗。目前最重要的是保持乳房额清洁经常用温水清洗，放松心情，调整心态不要让自己过度疲劳，保整规律的生活习惯有利于病情的恢复。
问玉米是酸性还是碱性食物
职称：医生会员
专长：性心理障碍、强迫症等
&&已帮助用户：19408
病情分析： 你好，玉米是碱性食物，含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
问大红枣到底是酸性还是碱性食物？我刚才问过这个问题，...
职称：国家三级心理咨询师
专长：心理强迫症等疾病
&&已帮助用户：5305
病情分析： 你好，是碱性食物，食物的酸碱性不是根据味道来判断的，而是根据这种食物被消化以后水解生成的离子来判断的。意见建议：依据化学的水解方程来看，大红枣是碱性的食物。
问核桃是碱性的还是酸性的
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：130813
肉类都是酸性食物,植物类一般都是碱性食物.核桃属植物,当然是碱性食物了.脂肪含量较多,不宜长期多量食用.好东西也应适量,以保持膳食平衡.
问牛奶是酸性还是碱性食物
职称：三级营养师
专长：蜂胶片,维生素E,芦荟，健康调理
&&已帮助用户：52535
健康指导：一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如牛奶。建议饮食宜清淡，富有营养，且易消化，多吃新鲜蔬菜和水果，以补充蛋白质，矿物质等。少吃油炸食物；如辣椒、花椒、生蒜少吃；忌吃高脂肪食物；肥肉、 牛奶及甘甜等食物少食；少吃蛋糕、汽水、 咖啡等。
问核桃是属于酸性还是碱性的
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：113162
病情分析： 核桃属于坚果类,坚果类都属碱性食品.现在不是提倡多食坚果类吗,它含有人体必需的营养成分,是一种健康食品
意见建议:意见建议：肉类都是酸性食物,植物类一般都是碱性食物.核桃属植物,当然是碱性食物了.脂肪含量较多,不宜长期多量食用.好东西也应适量,以保持膳食平衡.
问瓜子和花生是属于酸性的还是碱性的
职称：医生会员
专长：外科、尤其擅长、早泄、骨科等疾病
&&已帮助用户：15034
病情分析： 您好，根据您的描述，瓜子属于碱性食物，而花生属于弱酸性食物，所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。意见建议：一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，平时饮食不宜吃过多的酸性食物。一定要保存酸碱平衡。
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