宜良烤鸭简介/宜良烤鸭
宜良烤鸭相传，在明人洪武年间，朱元璋封颍川候傅友德为征南首领，率领千军万马奔赴云南，同时带上了自己的御厨，南京著名的烧鸭在师傅“李烧鸭”李海山。后来等云南统一，回南应变受封的颖国公只被朱元璋赐白绫而自缢身亡。“李烧鸭”闻讯不敢回南京，便隐姓埋名先后在宜良狗街、宜良蓬莱乡的李毛营，经营起烧鸭生意，开了家“滇宜烧鸭店”，并娶了位毛姓姑娘为妻，如今的“李烧鸭”已是第28代传人。宜良烧鸭除了现烤现卖外，还建立了软包装食品厂，原料一律选用40天以内的嫩壮仔鸭，以祖传秘方调制生产出味香肉美的“滇宜”牌软包装宜良烧鸭。软包装烧鸭不仅肥而不烂，香味纯正，而且当天携带，又不含防腐剂，即可即食，并且品种已创出烧鸭，烧鸭脚、烧鸭翅等十多个“滇宜”牌系列产品，昆明各大商场有售。现在宜良李烧鸭在日开设昆明第一家分店，位于昆明市五华区盈江路54号，江岸小区江北农贸市场南门斜对面。
由来/宜良烤鸭
创始人清光绪二十七年，宜良县狗街镇沈伍营村的许实(字秋田)，省试考中举人，榜列二十一名，赴京城应试。西村人刘文侍考，随许秋田进京寓居于一家烤鸭店的隔壁。许忙于应考，刘闲来无事，到隔壁的烤鸭店虚心学艺。许落第归里。宣统二年，许考取法部正七品法官，曾为宜良、禄劝纂修过县志。刘文学得一身技艺，回到家乡.在狗街火车站开了一个烤鸭店，名“质彬园”。刘文肯学肯钻，北京烤鸭用高粱秆做撑筒，他改用芦苇，使烤鸭带有芦苇淡淡的清香。北京用麦芽糖水做涂料上色，他改用土坯火炉，用松毛结暗火烘烤。松毛结热度均匀，又无烟尘。刘文又因地制宜，对毛鸭选择、汤料、成型、配料等作了合理的、适当的改进，使其烤鸭既保持了北京烤鸭的本色，又做出了狗街烤鸭的特点，刘文的鸭色呈枣红，皮脆内粑，吃时提着鸭腿一抖，肉与骨松离分开。据吃过他烤鸭的老人说，一只鸭子只丢四大骨(翅膀与大腿骨)软骨、小骨都酥脆可食。半个世纪过去了，这些老人们回忆起刘文的烤鸭，仍然食欲大动，终涎欲滴，赞不绝口。由是，狗街烤鸭异军突起，名声大振，使昆明及宜良的其它烤鸭黯然失色。那时，人们为了吃到刘文的烤鸭，专程从昆明乘座早班火车到狗街，饱餐一顿后，下午带着齿间余香抹着嘴角油迹，心安理得地乘晚班车赶回省城。南面从开远慕名而来的食客，则要在狗街留宿一晚，次日才能返回。有的食客为了赶程奔路，或性急嘴馋，提出“不耙点不要紧，砍来吃，钱照付”，那是万万办不到。一次，国民党的一个中校营长带着太太及随从乘轿前往路南经过狗街，进店要吃烤鸭，数次催促均未遂意，便自动用鸭钩揭开炉盖。刘文大怒，与之争吵。那边拔手枪，这边操菜刀。营长终未吃到烤鸭，悻悻而去。刘文把这一炉因闪火而走气味的烤鸭赔本拿给对门马光荣的小馆子加配作焖吃。刘文为保质重誉而到了执拗的地步，故当时有一句俗语流传：刘文的烤鸭好吃，脸嘴难瞧。每年秋后麻鸭初肥，刘文便带着徒弟杨国才等应邀前往省城，在省府及所属四大厅大显身于，艺压群芳，技惊四座。云南省主席龙云赠与联名题词的大红锦旗。积年以来，各界人士赠送的贺对楹联匾牌锦旗不胜枚举。有一联这样写道：“南圃春前新燕舞，西村秋后乳鸭肥”。刘文有子刘文达，善养鸭，不善烤鸭。刘文高徒杨国才，艺传其子杨得春。起源制作宜良烤鸭中国烤鸭起源，据《中国烹饪大典》，起源于唐朝宫廷。惟其源流不清，证据不彰难以邃定。而有确凿记载的，实见于清末。清咸丰6年（1856）宜良兵燹。由宜良起兵发迹官至云贵总督的岑毓英与县人杨福章、蔡标、何秀林等人在县城花桥下北廊曹氏所开的“顺河楼”酒店拜把兄弟，喝生鸡血酒结盟起事。素爱美食的岑毓英忽发奇想，叫店主曹健想法将鸭子整个用栗炭火烧死。美味清香，大快朵颐。这明火烧烤鸭子的吃法就在宜良发明出来了。以后，岑毓英等都当了清廷的封疆大吏，何秀林、蔡标任军门，邑进士陈鸣玉掌云南五华书院。这几人每次回到宜良，都要到“顺河楼”吃曹家的烧鸭。兴趣浓起时，岑毓英曾追述说：“这口味是我想出来的。”陈鸣玉就说：“就取名‘宫保烧鸭’吧。”“宫保”是对总督官职的雅称。岑其时已官是职，故陈鸣玉有是说。今滇味菜肴中的“公爆鸡丁”、“公爆白菜”等，先放切短的干辣子下锅再放其他肉菜的方法，也是岑毓英想出来的。故其准确的菜名应为“宫保鸡丁”、“宫保白菜”才对。随即，陈鸣玉撰书一付对联送给曹家“顺河楼”：“美味能招天下客，清香引出洞中仙”，就是专门赞美这“宫保烧鸭”的。这付对联多被外地餐饮业界所引用，却渐渐忘记是陈鸣玉所写，也不知道是专门写“宫保烧鸭”的了。曹氏烧鸭系用明火，直到狗街人刘文从北京学回来焖炉暗火烧烤之法并在宜良传播开来之后，曹家烧烤也随之做了改进。至于北京的烧鸭发明于何时，史籍缺载，不能详知。相传慈禧在同治年间（约1861年），已在宫中吃过烤鸭。从时序上讲，应该比岑毓英发明的“宫保烧鸭”稍晚数年。不知此法是否岑毓英进京觐见慈禧时传授给宫廷的？北京烧鸭在清末传出宫廷，分为两大派系：一为明火挂炉烧烤的“全聚德”，一为暗火焖炉烧烤的“便宜坊”。这两大派系至今仍在。全国各地的烧鸭制作方法非此即彼，同样离不开这两大派系。宜良烤鸭“便宜坊”从诞生就一直在北京，现称“老便宜坊”。同时出现在天津的烤鸭店名为“聚全德”。聚全德在天津经营不善濒于倒闭，始于民国初年才迁入北京，并逐步做红做大。据载，天津聚全德为清同治三年（1864）挂牌张业，比宜良晚出8年。至少在刘文进京时还没有迁入北京。因此，刘文那时在北京所能见到和学到的，便只有“便宜坊”的焖炉暗火烧烤方式。中国烤鸭两大派系，发明于北京的暗火焖炉烧烤没有在北京做大反而由他的徒弟在云南宜良县的狗街做大做红，成为南鸭旗帜；而发明于宜良的明火烧烤方法，在宜良也没有做大，反而被外来的焖炉式代替了。虽没有证据证明北京的明炉烧烤是从宜良传出去的。但同样的方法由聚全德做失败了，却由改名后的全聚德做红做大并且做得很红很大，成为了中国餐饮业界的第一品牌，在全世界都享有很高的知名度。这个事实本身说明：方法的发明固然重要，而事业成功却完全取决于人，是经营者的远大追求和创立品牌信誉的认真态度，一丝不苟，精益求精。狗街刘文的成功就充分地证明了这一点。学艺刘文进京学艺实因于许实。许实（）字秋田，狗街沈伍营村人（许姓为沈伍营望族。时秋田已徙居西村）。清光绪27年（1901）并行庚子辛丑恩正两科秋试举人。翌年（1902）得公族资助赴北京会试。同村农家子刘文作为书童随侍进京，投宿于米市胡同老便宜坊附近，因常往就餐，稔知其味。刘文心眼灵活，思维敏捷，侍学之余，得许实赞许，因到老便宜坊悉心观摩，认真学习烧烤技艺。回狗街后，经过几年的琢磨准备，对北京技艺颇加改进，然后自砌土焖炉，专于谷熟季节，开始烧烤本地麻鸭，挑到狗街火车站或白莲寺乡街集镇等地外卖，影响日愈扩大。后渐有积累，即在火车站租用街铺开张食馆，用许实先生根据《论语》“文质彬彬”的文句给刘文取的字号“质彬”做为食馆的名号，命名为“质彬园”。刘文勤于钻研，勇于创新，结合县情实际，对北京传统工艺大胆改进，对各项制作工序严格要求，既保持了北京风味，又具有其新的骨白似雪、酥脆离骨、色鲜肉嫩味美的地方特点，短短时间内就名声鹊起，做成了一个响当当的名牌。县人段克昌年轻时与刘文结识，两人曾同宿鸭棚。段供职省城后每念贫交故人，支持刘文创立名牌。为扩大对外影响提高知名度，在每年谷熟鸭肥季节，总联系邀请老朋友去省城，在省府及所属四大厅等高级军政要员举办的宴会上显献烧鸭技艺。原云南省政府主席龙云对此赞誉有加，由此走红。龙云原拟以重金相赠，刘文婉谢。后乃送给一面联名题词的大红锦旗，又题书“京都烧鸭”匾额相赠。刘文烧鸭从此遂得名为“京都烧鸭”，示其技艺之得于京城也。“京都烧鸭”赠匾，刘文极为珍视，一向收藏于西村家中，50年代后毁弃。由于得到龙云的表彰，加之刘文的技艺创新日臻完备，各界人士赠送的颂语缎幅多如彩云。每到节庆及生日宴会，都悬挂出来迎风抬展，景象十分壮观。其中，比较有名的赠联，有60军183师师长高荫槐的“南圃春前新燕舞，西村秋后乳鸭肥”；开远铁路警察局局长钱小方的“南国老便宜，西村小吃恬”。时人不解其意，经历任宜良和狗街铁路警察分局局长罗席珍（土官村人）解释，上联“老便宜”为位于北京米市胡同的烤鸭店名，指出刘文的技艺源自京城；下联则称道西村刘文的烧鸭美味可口，食后心情舒适爽朗。随着刘文烧鸭名声的日愈噪大，当时由昆明、宜良、开远等乘坐火车专程到狗街吃烧鸭的人络绎不绝，成为狗街一道独特的风景。昆明的客人可以当日赶回；南边来的客人则必须在狗街住宿一夜。狗街因此被民国时期编印的《云南旅游指南》收入书中。宜良烤鸭烤制方法一次，一个国民党的中校营长，带着太太及随从乘轿前往路南经过狗街，因性急嘴馋，一进店就催着要死，恨不和一巴掌就打入嘴里。经数次催促刘文，都回答说火候不到没有熟透，那人就说：等不得了，熟不透也要吃。并自己动手用鸭钩揭开炉盖，想先啖为快。刘文见状，怒气冲天，两人就争吵起来。那边拔出手枪大耍威风，这边操起菜刀毫不示弱。后经人们两边相劝，事情才平息下来。那营长未吃到烧鸭悻悻然离去，这边刘文认为这一炉鸭子因闪火走气失了本味，竟一只都不卖出，全部赔本给对门马光荣的小馆子加配佐料焖吃了。刘文保重质量信誉到了如此执拗的地步。当时社会上遂传言说：“刘文的烧鸭好吃，脸嘴难瞧。”后人不明真相，常借这话作为对事物讽嘲的借喻，其实是歪曲了这话的本意。创新根据现仍在世的刘文之嫡传弟子杨国才之子杨德春（第三代嫡传人）讲述，刘文在鸭子烧烤工艺上的改进创新主要有以下几项：北京用高粱杆做撑筒，刘文就地取材，改用旧时南盘江边到处都有生长的芦苇。每鸭共用四根。不仅有两翅下的撑筒共两根；另在胸腔之内放一根，将腔膛撑空，以利热力透入；还有在鸭屁股中所塞的一根屁筒。按烧鸭炙熟原理，实为内煮外烤。经确测，明火烧尽之后的炉温达到400℃。白条鸭放入炉中，随着受热不断升温，鸭体内的水份就溢出积存于体腔之内，并很快涨沸，内膛是被水煮和腔内散不开的热气蒸共同加工成熟的。外皮则直接靠炉温烤熟。因此，从下肛内插入的屁筒（中间必有节），既堵住了膛中水份不外渗下泄，使之在体内长时间存留，鸭体也就成熟得越透，从而实现骨肉酥离；另外又在煮烤过程中散发其清香味，因而其食味就别具一格（使用鲜苇做辅材，应该是从端阳节用苇叶包粽子而有清香味得到的启发）。另外，由于使用了撑筒，烤熟的鸭子成型美观，有仰首挺胸，气宇轩昂之态，邑谚所说“烧鸭脯子拎着”，即是对其固有的商品造型的准确描述并久已深入人心。北京用麦芽糖水做鸭胚表皮涂料，刘文改用滇产蜂蜜水，用蜜水涂抹表皮反复搓揉后鸭表皮极易于吸收（旧时防冬天手皴开裂也是用蜂蜜擦抹手背反复搓揉让皮肤吸收。刘文应受到此法启示），因而烧炙后更能提色呈金黄赤铜色。而麦芽糖比蜂蜜的被吸收程度差，烤炙后表皮上残留的糖汁易变焦黑而成品外色稍黯。《云南风物志》评价说：“宜良烤鸭一点蜜”，正是对此项改进工艺成功的肯定和高度评价。刘文在燃料上也做了重大改进。北京燃料用木柴，烧成炭烬后放入生鸭烤炙。而刘文结合本地实际，改用青松毛结做燃料。松毛结燃透时间短于木柴，可使炉温迅速提升又使热量得到充分集中利用，无烟气而有清香味，燃烬热度均匀持久，所用土炉保温储热性好，从而保证了足够的烧烤温度。经过反复试验，每炉鸭子的加盖烧烤时间为40分钟。时间不到不起盖，中途也不能揭盖闪火泄热。时间到了，才能揭盖取食。邑名士严子述先生《食烧鸭诗》所云：“炮燔仗火工，土灶松烟馥。出炉气蒸腾，炙手香盈掬”，正是对此情形的生动写照。刘文烧鸭，提着鸭腿骨一抖，腿肉即离骨脱落。俗谚云：冷鸡热鸭。烧鸭趁热食用，软骨可嚼。一只鸭子只丢四大骨（两腿两翅），余皆酥嚼啖尽，越嚼越有味。宜良烤鸭刘文烧鸭，首重选料。宜良传统鸭种为滇麻鸭。麻鸭属瘦肉型鸭种，过去民间养殖多以母鸡孵化，数量有限，因而饲养也较为精致。民国12年（1923）江川县人王开兴（住匡远镇土桥村）携带其家乡地区发明的家传谷桶（炒热）火抱鸭技艺进入宜良，并逐步推广这种较为先进的孵化方法后，宜良麻鸭的饲养数量才有了显着的增加。据初步估算，王氏火抱鸭技艺传入前全县麻鸭的饲养数为1万多支，而此后则迅速发展，到40年代后期已发展到数万支。江川火孵鸭历史已有百年，该县养鸭规模也是百年徘徊，没有做大。而一山之隔的宜良却迅速做大，这主要是受惠于“京都烧鸭”的创牌成功。麻鸭长期生活在滇中地区，其基本生长规律是：除专门饲养生蛋的老鸭外，一般的育肥鸭是不过冬的。冬季积攒的鸭蛋，一般在开春后天气渐暖时孵化。旧时没有电暖设施，才出壳的小鸭受不得低温，因此天不转暖不孵抱。待第一批小鸭孵出后，已是春分时节。此后陆续孵抱，到夏五月许即停止孵化，以保证最迟一批小鸭也能在秋末育肥宰杀。由于这个季节上的原因，麻鸭的生长期大抵与坝子中大面积的水稻种植时间相一致。而宜良坝子水田面积宽广，全部鸭子都是放养在水田中。那时不施用化肥农药，水田里小鱼小虾田螺之类及各种活物很多，麻鸭主要是吃富含有机质的生物长大的，内含多种维生素，氨基酸也十分丰富，因此肉质特别的鲜美，是真正的有机食品。到水稻收获季节，所有麻鸭都已渐次长大，又能吃到刚成熟而掉在田里的谷粒，得以迅速催肥。上引对联“西村秋后乳鸭肥”，正是这种育肥方式的真实写照，也是吃烧烤滇麻鸭的最佳时令。宜良习惯的说法是，待秋末霜降之后，鸭子的骨头就硬了，肉质也变老了，食之无味，一年的烧鸭也就吃到头了。季节性极强则成为旧时滇麻鸭生产及烧烤加工的一个显着特征。刘文所选用的鸭源也同样是按照上述季节特征育肥的。别人饲养的鸭子都入不了刘文的眼，即达不到他的选料要求，因此令其第三子刘荣逵养鸭，并创出一整套养鸭的技艺规范。开始放养的小鸭是用大篾箩挑运，宽敞的篾框累叠起来，一担四筐，约300多支为一群。从那时起，就对幼鸭进行训练教育。每次饲喂时，都要反复教以口令。宜良全县训鸭的口令是统一的，都唤“伊来伊来……”，颇有古语的韵味和拟人化的人情味。因此又可以认为这种口令的产生时间应在明代。当时，江南大批文化层次相对较高的屯军进入宜良屯田之时，就已经使用并延续至今。虽然口令的读音一致，但每个饲主的音色、语调有别，鸭群是很容易分辩出来的。遇到两群鸭子在田间走混淆了，也不必担心会搞错，只需各自饲主发出口令，鸭群就会自觉归队，两相分开。宜良烤鸭小鸭渐渐长大，篾框已装盛不下人也挑不动时，则改为弃框赶放。刘文的鸭群同样是在水田中长大的。刘文将这种有机食品的内含质称为“暗膘”，他认为达到他标准的成鸭必须是暗膘足，经过“教育”，有灵性，心理素质稳定。而未经过教育训练的鸭群稍遇到风吹草动就十分惊慌，情绪波动大，这会使鸭群掉暗膘，食味必然不佳。刘文家养大的鸭群则不一样，大群关在笼内，宰哪只拉哪只，手到擒来，同伴不怖不惊，大有临变泰然，从容受死的大将风度。用今天的话讲，是刘文宰鸭亡“动物福利”是早已先行了的。而别的鸭群则做不到这一点。这是他自养鸭群的一个特别之处。另外，临近宰杀的成鸭，不能到黄泥田中放牧，因泥水污染皮肤，卖相不好。而在黑青色熟泥田中放牧的鸭群，宰杀去毛后，肤色光洁白皙，富有弹性。另外，临近宰杀前一个星期，必须将鸭群赶放到树荫遮蔽的大水塘中养放几天，使鸭子不被秋后光照极强的太阳暴晒，也是保证宰杀后皮色光鲜细嫩的一个环节。成鸭心理素质稳定，宰时不搏，皮下不见瘀血，也是一个要点。刘文宰杀成鸭，刀工也十分讲究，颈上宰口，只准有黄豆粒大小，却因部位选得准，能将全部体血控干，点滴不滞留体内。因而烤出的鸭子通体光鲜，不见瘀斑。更由于颈部表皮经烧烤后皱缩，宰口几乎看不见了，这样卖相极好，又很卫生，苍蝇也找不到叮咬产卵的缝隙。胁下掏取内脏的开口，也只准拇指节大小，始见功力。这些，都是的人们很难同时做到的。其质量要求严格如此，故创为名牌也就是理所当然的事情了。其创始情况，日，笔者于城东原达莱斯休闲地采访刘文第三代嫡传人杨德春，尽得其实。后撰文载《解读宜良》书中。据杨德春（1934年生）讲，他刚懂事时，时间约在40年代之初，一次，省城龙公馆（位于今北京路之震庄）又请刘文上昆做烧鸭，他随他父亲杨国才跟师傅刘文前往。鸭子、松毛等一应物品全部从狗街带去，一律不用外地的。提前几日垒砌烧炉，需要加水和泥。他父亲等几个后生不谙世事，把龙家正在浸泡烟土的几桶清水都和到泥中了。待炉干生火试炉时，被烘烤的土炉便散发出一阵阵奇香。几个后生才知道自己闯了大祸，吓得先跑回了宜良。其实龙府对此事并未加追究。待到正式烧烤鸭子时，鸭香和烟香混在一起，越发的香气四溢，惹人流涎。甫一揭炉，香味随风四散飘荡，远近都闻。不明了底细的，都更加赞美刘文烧鸭的美味香醇，刘文的名气也就越来越大了。由刘文创始的狗街“京都烧鸭”，就是经他这样严格并近于苛刻的质量把关，精益求精，一丝不苟而创造出来的。刘文技艺传承情况，正式授徒者为三人：刘文第4子刘荣昌、同村人杨国才、王章。刘、王早逝，无传。杨国才传其子杨德春，1934年生，其学艺时，刘文尚健在，亦颇得刘父亲教也。杨德春今仍健在，精神健朗，尤不时上炉操作，指点后辈，其艺遂脉脉不绝矣。刘文于1945年病逝。在他身前，他已名满滇中。他将这一响当当的名牌留给后人，使当今的许多宜良人因此而走上了致富的道路，并使之形成一个鸭产业同时也是上个世纪我县发展最快的一大产业。为此，笔者曾写诗赞美他，诗云：秋熟西村乳鸭肥，刘文技艺艳乡帷。鲜香能挫帝王馁，酥嫩可瘳佛祖饥。炉里乾坤格造化，厨中刀俎蕴玄机。而今产业富全县，泽惠裔孙无困疲。尾声贩卖宜良烤鸭宜良养鸭历史悠久。唐樊绰《蛮书》（公元864年）已记载云南有鸭之养殖。至迟到清道光30年（1850），宜良坝区已饲养滇麻鸭，京都烧鸭的创牌和江川王开兴传入的火抱鸭技术大大推进了我县养鸭业的发展。1956年饲养数已突破10万只。三年（）困难时间过后，养鸭业得到复苏，1965年已发展到13.5万只。十年浩劫鸭子不能下稻田，故多年只在10万只左右徘徊。70年代末，县里组织王水忠（王开兴之子）等6人到北京学习，引进了电孵技术。进入80年代，养鸭业获得健康发展，1981年达到25.8万只。当时，宜良烧鸭已大规模走向全省，滇麻鸭春末夏初开始孵抱，冬春季节吃不到烤鸭的季节缺陷已严重制约了养鸭业的大规模发展。1983年11月，狗街区农工商联营养殖场（后改名为狗街北京鸭场）在县科委的指导下，实施了被省市科委列项的第一批“星火计划项目”，从昆明农工商海埂公园引进了可以圈养的北京鸭17万只雏鸭试养，迈出了我县鸭种更新的关键性一步，促进了我县养鸭业在数量上的飞速发展。实现了春夏秋冬鸭常叫，一年四季烤鸭香。1987年，盘江指挥部从黑龙江尚志县引入蛋鸭品种康贝尔鸭（瘦肉型）。我县乃至我省至今没有祖代种鸭厂，因此，必须不断引进父母代繁殖以保证鸭源供应。1992年，兰学成到京参加全国家禽协会展览订货会，从北京双桥种鸭场引入3000只Ⅱ系父母代良种鸭和养殖技术，在兰家营养殖销往全县各乡镇并石林、陆良等县。1995年，宜良种鸭厂引进四川天府肉鸭3000只。2003年，狗街陈所渡孙洪光从河南华英公司引进樱桃谷鸭SM3（父母代）?2000只，大量繁殖，主供县内各养鸭户并远销红河州，2004年又引进3600只，大大推进了我县养鸭业发展，促进了宜良鸭子的大规模繁殖和品种的优良。80年代初，有资深川味厨师曾在宜良狮子楼开饭馆，感慨颇深，说：“川味在中国，在世界，所向披靡，没有站不住脚的。唯独在宜良吃不开，开不成。原因就是宜良有一个烤鸭。”喂颗粒全价配合饲料后，28天至40天即可宰杀，缩短了饲养周期，提高了经济效益，养鸭业在短短几年间获得了迅猛发展。1986年突破百万只大关，1991年突破200万只大关，1993年达到428.5万只。到2000年达到800万只。2001年起，鸭传染病困扰了广大养鸭户，县科技局做为专题列项依靠省市有关专家进行攻关，将病死率从27%降低到7%，保证了我县养鸭业的健康发展。2003年达1018万只。2004年春，全国发生高致病性禽流感疫情时，宜良县东的石林、县北的嵩明、县西的呈贡、官渡等区县都受到感染，唯宜良县养鸭业安然无恙，这实在是一个奇迹。说明宜良县养鸭业的成熟和科技水平的成功。在烧烤技术的改进上，一是将不宜于搬动的土制焖炉，制作为享有专利品牌的铁制烤炉，促使宜良烤鸭大踏步走向全省各地；二是松毛结原料供应不到的地方，则改用栗炭做燃料。原先入炉前的白条鸭需要在表皮与皮下脂肪层间吹气使涨，目的在使白条鸭入炉前型体丰满，没有皱折，也便于表明风干，烧烤后皮、脂间分离，外皮香脆。因宰口太大漏气，难以充气，则由兰学成改进为24小时上架用鼓风机风干以保证烤鸭皮脆肉鲜，又引进上海锦江集团片皮鸭工艺，每鸭片皮25块，及自制精致甜面酱以代替传统椒盐佐料等，以臻于完善。此外，烤鸭软包装产品、传统板鸭、玫瑰鸭、“水笑鱼”公司独创的“飘香烤鸭”（即用佐料先腌制白条鸭再烧烤，吃时不再用佐料）相继问世，真正做到了宜良烤鸭满天飞。然而，随着化肥、农药的过量使用，生态环境日愈恶化，宜良烤鸭体内的药物残留及北京鸭体肥脂丰的缺欠也日愈暴露出来。宜良养鸭业面临着日愈严重的市场挑战。2002年起，县科技局牵头，开始启动饲养绿色生态鸭的项目，初见成效。同样是2002年起，狗街、南羊镇大批量恢复传统滇麻鸭的饲养和烧烤也异军突起，成为我县养鸭业界和餐饮业者的新时尚。狗街镇为弘扬正宗烧鸭传统，从养殖到加工，都制定了切实可行的发展计划，出台政策和措施，发扬光大“京都烧鸭”的响亮品牌，并加大鸭文化的研究和发掘，增加其文化含量。日狗街镇组织实施了重振狗街烧鸭雄风计划，邀请多方人士到狗街召开“狗街传统烤鸭推介会”，拟进一步规范烧烤技术，授牌定点接待，走品牌化发展道路，做大做强狗街烤鸭业。2003年，县科技局将宜良无公害鸭项目上报列为省科技厅“星火计划”项目，并在北古城镇实施取得阶段性效果，2004年5月获省农业厅“无公害”农产品认证。2004年拟在狗街实施“稻鸭共生”项目，减少化肥施用量一半以上（主要用于水稻生长的前期），适施安全性农药，低成本投入生产优质稻米和滇麻鸭。2004年，将是狗街养鸭业和传统滇麻鸭获得大发展打出好名声的一年。“京都烧鸭”由狗街而起，也必将振兴于狗街。
做法/宜良烤鸭
烤鸭工艺工艺：暗炉烤制作材料主料：鸭1750克调料：椒盐5克，蜂蜜5克，大葱15克，葱汁5克，姜汁5克，甜面酱50克烤鸭特色：成品光亮油润，色泽红艳，香脆鲜嫩，清香离骨，地方风味显着。宜良烤鸭的做法：宜良烤鸭.鸭子（壮仔鸭）宰杀后烫煺羽毛，择净细毛，在左翅膀下切一小口，掏出内脏，食袋，取下鸭舌，从关节处切去鸭翅前梢和鸭掌.用芦苇杆一节约10厘米长削成叉形，从翅下小口放入胸腔，撑住脊骨与三岔骨，使鸭胸脯挺起，用清水漂洗干净，取鸭钩吊住头部，在左侧口吹气，使鸭皮张开，放入沸水锅中滚一滚，立即出锅，再用7厘米长的细芦苇杆两端削成斜形插入肛门，保持腹内汤水不外流；将大葱洗净取其葱白待用.用蜂蜜在手掌上化开，均匀涂抹鸭身上，然后用鸭钩挂在鸭脖上，两只翅膀用小棍顶开，挂通风处晾皮2至3小时，腹内注入葱姜汁.烤鸭炉用干松网结成团(每炉需十公斤左右干松毛),点燃炼炉，30分钟后，炉体发热，松毛火苗已下，再用火铲将松毛炭火抚平.然后将鸭子吊在炉口上，盖上盖子，焖烤10分钟左右，转动一下腹背，让鸭体受热均匀，约30分钟成熟.出炉后，拔去肛门芦苇杆，挖出腹内汤汁，剖开斩成长条形，整齐入盘，保持鸭形，也可片皮切肉，剔骨蒸汤，上桌时带花椒盐，葱白和甜面酱.制作要诀鸭子必须洗净，腹内无污物，肛门要翻洗后再插入芦苇杆松毛燃后，已无火苗出现，但炉体已能辐射出足够的热量.鸭体离松毛炭火约30厘米，下面还将放一个接油盘，避免鸭油入火，燃烧冒黑烟污染鸭子.在接油盘内放入臭豆腐，形成一款风味别致的菜肴"鸭油烤臭豆腐",倍受欢迎.一炉同时可烤10至12只鸭子涂抹蜂蜜和吊皮是色泽好坏的关键.
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云南昆明宜良县的民间故事
篇一：云南宜良花街节的历史 [转] 云南宜良花街节的历史
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花街是我省历史悠久的传统民俗 花街起源于明代。花街古称花市，亦叫做花会，是我省历史悠久的传统民俗节日之一。明谢肇《滇略》卷四“俗略”记载：滇民以市为景，游人纵观。正月灯市，二月花市，三月蚕市，四月绵市，五月扇市，六月香市，七月七宝市，八月桂市，九月药市，十月酒市，十一月梅市，十二月桃符市。一岁凡十二市。从以上引文可知： （一）花街是“滇民”，亦即我省特有的传统习俗。谢肇于万历年间（）任云南右参政，说明至少在明代中叶，我省的花街习俗已达到相当的规模，其历史距今已有400年以上。 （二）花街节“以市为景”，发生地点是在商品经济发达的商业城镇街市间，说明花街习俗是城市经济发展的产物，从一开始就具有鲜明的商业经济特色。较之云南另一类在山野间举行不具备商品经济性特色的传统节日如火把节、采花山节等，已进入到一个较高的发展层次。 （三）滇民以市为景，游人纵观，还说明在这类新兴的民俗节日中，繁华热闹的街市场面也被视为一种景观，一种特殊的社会人文景观。广大游人不仅是节日的参与者，也是节日景观的构成者，表现出一种新颖的价值观念。 （四）在上述的“一岁凡十二市”中，除二月的花市外，八月桂市和十一月梅市，实质上仍属于花市，即以特定花卉品种名称来命名的花市。这3个花市，已占全年12市的四分之一。说明在汉族花卉文化的积极影响下，云南特有的花卉资源和历史上各兄弟民族固有的爱花习俗在新经济发展背景下终于综汇融合而成为了新的民俗，并发生了新的飞跃，在我省民间的生活习俗中占有相当的比重。 花街习俗在明代中叶得以形成决不是偶然的，它实质上是明代云南社会经济发展到一定历史阶段上的必然产物，从更深层次上讲，也是我国传统真诚的农耕文化以和平为本的特质的精彩体现。明初以来，大批汉族进入云南实行屯垦，为云南经济的勃兴注入了强大的活力，经过近两个世纪的发展，云南的农业经济已有了长足的历史性进步，商业贸易随之日趋繁荣，城镇街市也逐步发达起来，终于出现了“一岁凡12市”的繁兴局面。这就是这种以市为景，商品经济性特色日渐鲜明的花街习俗得以形成的历史性原因。此外，云南特有的气候自然条件和花卉资源，以及由此而造就的云南各族人民传统爱花的习俗等，也是花街节得以产生的重要历史性基因。这一点，《滇略?俗略》载述得十分明确。其云：滇中气候最好。腊月茶花已盛开。初春则柳舒桃放，烂熳山谷。雨水后，则牡丹芍药杜鹃梨杏相继发花。民间自新年至二月，携壶觞赏花者无虚日，谓之花会。衣冠而下，至于舆隶，蜂聚蚁穿，红裙翠黛，杂乎其间，迄暮春乃止。其最盛者，会城及大理也。 离开上说任何一方面的条件，花街节就无由发生并存活下去。
花桥―宜良花街节的产物和历史见证 在我县关于花街节的传统习俗中，“花桥”这一沿用至今的历史地名具有重要的地位。它不仅是花街节的产物，也是花街节历史性存在的有力见证。 按花桥位于县城热闹繁华的清远街中段，横跨于穿城南去的文公河上。此桥原名清远桥，今街道名称即因桥而得。有趣的是，作为标准地名的清远桥既然可以衍生出“清远街”来，那么作为此桥俗称的“花桥”，也就顺理成章地演化为“花街”了。这是我县的花市或花会为什么也叫做“花街”的直接原因。 据《宜良县志》记载，文公河开浚于明代嘉靖年间（），下距花街习俗已见于记载的万历年间约半个世纪。文公河的开凿，从根本上奠定了宜良作为“滇中粮仓”的历史地位，也为花街节的发生提供了丰实的物质基础。与文公河开浚同时或稍后修造的清远桥随之而做为花市的主要场所演化成“花桥”，这乃是合乎情理的事情。由此可以断定，宜良县花街节的产生和发展，与全省性花市习俗处于完全同步的地位和水平上。 根据有关记载和调查资料表明，花桥不仅是县城最繁华的集市地段，也是旧时我县最主要的花卉市场。清乾隆32年（1767）《宜良县志》载有孔宗舜《匡城元夕》诗说：
谁移火树列花桥，万朵银花影动摇。 美景喜逢成夜市，高歌新调响云霄。 月明楼阁空中见，春暖壶觞到处招。 来岁今宵晴也否，好教无睡理诗飘？
诗中记述的火树银花，美景夜市，春暖壶觞云云，正是上引《滇略?俗略》所记“携壶觞赏花者无虚日”的最好注脚。诗题所记虽然是“元夕”即之夜的景致，然而正是《滇略》所云“民间自新年至二月??迄暮春乃止”的最精彩的缩影。从诗的最末2句看，此俗时已具备一年一度的特点，因而也就具有的意义了。而其发生地点，诗中已明白无误地说明是在“花桥”。这样，就使我们上文的分析具有充分的可靠性。孔宗舜，《宜良县志?文苑》有载，云：“孔宗舜，寄呈贡学。康熙补博士弟子员。父正儒，值明末流寇入滇，由晟阳移居邑之虎峰村”。明末清初云南曾遭遇特大的动乱，此后不久就出现如此成熟的花街盛况，说明它只能是旧俗的复兴而非现时的创造。宜良的花街习俗必产生于此前无疑。 无独有偶。清康熙初任宜良县教谕的王佐才诗《宜良竹枝词》亦云： 行过长街转后街，花桥人笑掷金钗。 槟榔红沁胭脂颊，醉唾香黏紫绣鞋。
有关民歌的研究资料表明，竹枝词作为古代文人最乐于采用的一种民歌诗体，其内容主要是用于吟咏各地最典型有特色的民风习俗的。诗的首句以长街、后街做铺垫，重点突出了花桥的繁华热闹。笑掷金钗、胭脂颊红、绣鞋香紫云云，乃是富家子女“红裙翠黛”者在街头游乐嬉戏的生活画面。按槟榔成熟已届夏季，“醉唾”则是“携壶觞”的另一种说法。“花桥”正是这样“以市为景”，才被诗人采撷，而加以咏唱的。又诗的首句连写两“街”，按传统的用词习惯，次句的“花桥”完全可以互训为“花街”。这样，发生在夏季的花桥街景盛况，就与我们后来知道的端阳花街十分相像。因此我们曾经认为的“花桥卖花四百年，年年花街端阳节”（1985年春节征联笔者所出联题。朱兴元先生对为： 清河流清十载，载载清波文公渠。载《宜良新春楹联集》），当属于不需置疑的历史写照了。
宜良花街习俗发生的历史条件 如前所说，花街习俗在我省的发生有其特定的背景基础和历史的必然性，那么，终于将此项习俗持续至今达数百年之久的宜良县，是否也同样具备上述的条件呢？ 宜良县明清时代农业经济的发展有赖于水利事业的拓兴即文公河的开浚，已如前文所析，这里不再赘言。而宜良气候条件的优越，爱花种花历史的久远，却可以值得详加阐述。 宜良在明代以前属于白族先民重要的聚居区之一。康熙《宜良县志》说县境所居“夷民不过倮罗，?人数种”。今西河鱼龙石桥上游一段旧有涵闸名赵家涵洞（在今县畜牧局所在之地），沿涵洞流水往东界属清远村委会的田亩中（在今永昌街与永安路相交处稍南），旧有地片名称叫“?儿子坟”。?人即白人，是为白族先民。这是元代以前白族先民在县境内居住的重大证据。据元代李京《云南志略》记载，当时属于?人聚居区的中庆路（包括宜良县境在内），“冬夏无暑，四时花木不绝。??水秀山明，亚于江南；麻麦蔬果，颇同中国”。说明早在元代，云南气候条件的适宜和种花习俗的普遍就早已为人们所注目。当其时也，大量汉族尚未进入云南，这些爱花种花的人民属于云南土著，主要的就是白族先民。《滇略》所谓花市之“最盛者，会城及大理也”，是有其深厚的民族渊源的。 据民族学资料和史书记载：两宋时代曾一度在云南建立过地方政权的大理国王族段氏及其后裔的族属即是白族。云南白族爱花种花，做为皇族的段氏自然也不能例外。据《滇略》、《滇云历年传》等地方志载述，宋庆历元年（1041）即位的大理国主段素兴雅爱花卉，曾于昆明行宫及城外金汁河等处广植素馨花。此花颇有灵性，能遇歌而舞，段国主意甚宝爱，因以其名“素馨”名之。由于这个缘故，旧时此花在我省种植极广，雍正《云南通志》称为“山野蔓生，家园广植，蕊红花白，质秀芳清”。这个传说，多少反映了云南白族爱花种花习俗的一个侧面。 有趣的是，今宜良万家花园素以种花著称的段氏，即是此大理国王族的嫡传后裔。《段氏宗谱?旧序》称：元初宋大理国被忽必烈征灭后，段氏因助元蒙平定云南全境有功，世袭大理总管之职。至明初，朱元璋遣傅友德、兰玉、沐英等征平云南，第11代大理总管段明被擒解京，段明之弟段坚时年16岁，只身变服逃至宜邑大赤江外（即南盘江以东），隐居深山。云南平定后，坚始迁居东山下夷里村，取配村民阿氏，小字夜奇。后又移居白夷村（即城东村，今大渡口，此村之名白夷村，说明为傣族先民所居者也），由是螽斯衍庆，瓜瓞绵延，人丁日盛，因有迁居于弥勒及南屯土官村、白莲寺与万家凹、张官营、大山后者。今白莲寺段姓居多，县志载其旧名“?人村”，即以此得名。直至20世纪中叶，大渡口段氏家族仍沿用取名字派秩序有五言诗云：“苍山发祥远，赤水源流长；存仁宗族盛，积善子孙昌”，数百年遵循不替，亦是该家族渊源所自之力证。而更为奇特的是，相传段坚仓皇逃离大理时，金银细软不及拿取，只随手从马鞍上割下一对金镫携去，深埋于宜良山中松树之下。数年后，复往山中取回金镫，以为营生之资。竟从深埋的金镫孔中，生出一苗秀丽的剑兰。坚以为神异，乃携归种植，精心养护。花开之日，其香清异胜平常剑兰数倍。因命为“金镫剑兰”，亦称“段氏剑兰”，为邑中名贵之品。（此传说为胡选先生讲述。笔者撰为《万家花园种花传奇》一文，载日《春城文化报》）清乾隆间古文字学家桂馥《札朴》一书记载：其访兰于滇，得数10种，此剑兰惟宜良所特有。邑中名士陈达《春日游万家洼段氏花园》诗云：“茶碗虚窗下，兰香袭客频”。此兰当即段氏金镫剑兰。这则传说，至少可以确凿证明，早在花街节形成之先的明初，我县的种花习俗就相当深厚。这也是我县花街习俗在滇中地区一枝独秀，超过会城和大理的深远史因。在这样浓郁的民俗氛围中产生出赶花街的传统节日来，就是十分合理和必然的了。
花街节与万家凹段氏花园 探源花街习俗，不能不令人觉得遗憾的是，旧时花市习俗最盛的会城昆明，如今却早已杳乎其迹，乏其嗣响了。大理虽向有“下关花”之旧说，及“苍山十九峰，峰峰有雪；大理三千户，户户栽花”的传闻，然而以今校之，种花规模亦不及宜良普遍（兰花除外，详后文《聚焦靖安哨》），历史上传留下来的传统花市――现今称为朝花节的习俗也似乎已近尾声，不及昔日的繁华兴旺了。 可是宜良，既非会城，亦非通邑，却居然数百年来始终保持了自己特有的花街习俗，成为滇中地区硕果仅存的一桩盛举（据调查，位于滇西的保山市及元江县仍保有端阳花街习俗），这不能不令人觉得惊讶，惊讶之余不能不发生探究的兴趣。 如上所述，作为白族显贵后裔的宜良段氏，既有其风流爱花的先祖，进入宜良后又遭逢“金镫剑兰”的奇异，加之宜良气候环境优于昆明、大理，“滇中粮仓”的名符其实等等，因此，以万家凹汉族万姓及白族后裔段氏合和兴旺为中间骨干的种花业便历久不衰，支撑着、涵养着宜良传统的花街习俗而至于今了。远的且不去述说，只从50年代以后花街节的得而复存，10年动乱后花街节再度复兴就足以证明：只要万家花园不被毁灭，宜良赶花街的习俗就不会断绝。万家花园做为宜良花卉文化的渊薮，做为一种高层次的文化形态，是足以承受住历史的颠扑而永葆其生命之树常绿的。 万家凹种花业的悠久而顽固，首先应该归咎于该村优越的自然地理。万家凹附城而居，古名瓦窑村，因三面环山成凹，村中万姓居多，故名（此说尚有不确，参阅下文《〈万氏始祖碑〉的发现及其价值》）。由于离城较近，该村所种之花，进则可以入城交易，酿为花街；退则能诱人郊游观赏，登门求购，《寻春万家凹》、《春日游万家凹》等诗题即是证明。夏季，南来的薰风被村后的山梁阻挡，又有村南山后的乌龟塘池水滋润其气流，故不能灼其花萼。万家凹朝向西北的凹口正对火车站方向，冬天来自正北方向的寒流又被县城南门山孙家山（即物探队驻地）等障隔，亦不足摧其枝蕊。旧时种花，苦于灌园。而万家凹村后之山，地下水充盈，沿山麓掘坑，即有地泉出涌，水质特优，足资哺溉。今村中尚存古井名六合井，至今清甘可饮。这也是万家凹优越的小气候环境构成的基础要素。加之其地红壤，偏微酸性，最宜花木生长。这些天时地利的诸多因素，对于繁衍其园圃，培育其文化，并进而淳朴其习俗，都是县内其他村落无法相比的。段氏各支派迁徙他往非一村一县，而独有万家凹段氏能与村中久已种花的万氏相和合，秉其祖训，发扬而光大之，这不能不是一个重要原因。 据县志记载，明末清初县境各地即多有花卉种植。清康熙年间，万家花园即颇有相当的规模。邑教谕李光贲有《寻春万家凹》七律2首，邑人徐松亦有和诗，为万家凹花卉文化始见于著述者。所可缺憾的是，这些诗中都没有留下种花者的姓氏。有之，则是清乾嘉间的邑中名士陈达，他有1首五律《春日游万家洼段氏花园》，是第一次也是唯一的一次留下了种花户姓氏的诗篇（此说尚有不确，详见下文），使我们得以确知，万家凹的花卉传统中，前文详析过的白族后裔段氏占据着至关重要的历史地位。 就在旧日的段氏花园中，1985年，笔者发现了一株明代古梅，铁干虬枝，霜皮黛影，其根部周长达220厘米，是为万家凹现存最古老的花树，估计树龄当在400年以上，堪称万家花园的镇园之宝。旋报道于《春城晚报》（详下文）。这株古梅的存在，也再次确凿证明，段氏确系万家凹村早期的种花户。 需要特别一提的仍然是上文提及的那位陈达。陈达字卧庐，亦称陈梅花，旧时以诗书画三绝名噪滇中，而尤以画梅为其所独擅。《宜良县志》传其人谓：“性爱梅，故精于画梅，信手挥洒，俱有逸致。画成，辄题诗其上，诗如画，书如诗。”陈达所绘梅花极夥，县内至今犹遗其真迹。然面他的绘写对象出在哪里呢？就出在万家凹，出在该村的段氏花园和万家花园之中。数十年前，他所绘影的明代古梅丹青一幅尝被邑老胡选先生所亲见，其在百余年前所绘树姿，竟与现存古梅树并无二致。惜此画已被外县人购走携去，使宜良人民为此而蒙受了小小的耻辱。 宜邑段氏种花趣闻尚不止此。民国间，段氏显贵者筱峰先生在城内置别墅一区，题名“庶可居”（按即原武装部驻地，现已转卖给县卫校），撰其联云：“庶养天和，栽花种竹；可为家训，乐善读书。”上联的“栽花种竹”，按照古文的互训原则，也正是段氏的“家训”即祖宗的遗业。只不过这项遗业，只在万家凹一村之内获得了绵延悠久的存在，其为天时焉？地利焉？
宜良花街节的发生背境及历史性发展 端阳花街节做为全县人民共同创造享有的传统民俗节日，虽然在其发生发展的某个历史时刻，某些具有代表性的村落或人们以其特定的历史原因发挥过相当的作用，然而我们仍必须看到，做为一种传统的民间习俗，倘若失去了广大的群众基础，就必然成为一碟没有土壤的绿豆芽。这个论断，证之宜良花街节历史性发展的事实而愈信。 邑中旧有古联云：“赤水书声琴韵雅，匡山鸟语花香多”，据云是清邑进士陈鸣玉所撰。而这“花多”，即非个别的历史现象，而成为了宜良县情的一个显著特征。 还可以举出许多例证。 宜良民居有一个显著的特点，就是在造型结构完整成熟的“一颗印”标准的住院宅内，天井中必有相应的花坛设置。这已经融入民居文化中的花卉文化，在全县各村皆然，说明种花习俗已遍于全县的百户千家。宜良方言词汇有一个与花有关的名词叫做“担花石”，为一种长形、两端凿为半圆，长可3米许、厚阔均约1老尺的青石质条状石。考其功用，以横置于天井之内两个柱状高石上，可摆放盆花六八盆不等。这也是邑中各村皆然成为普遍的一桩事实，证明着宜良养花习俗的长久与广泛。 昆明人马在其所撰乾隆《宜良县志》跋语中也说：“屯分南北，看花满于千村”。相比之下，如今虽经多年提倡，县境内的种花规模仍不及旧时的兴盛和普及，这又使我们当今的使命变得似乎有些严峻起来。 检阅《宜良县志?物产?花卉》条，载木本花卉47类，草本花卉51类，许多名目今已不存（如“天女花”，问之所有花农，皆茫然不知也），这也使我们觉得颇有些愧对于古人。 检查宜良的饮食文化，旧传有一道菜谱名叫“兰肉”。现在的吃法是用咸菜炒肉，其实是已每况愈下。在旧时的宜良各大村寨中，几乎每一村都有相当数量的兰花种植。例如旧时北屯吕广营一带的剑兰种植就很有名气。所谓“兰肉”，乃是在兰花盛开之月，以精瘦脊肉串炒兰花鲜蕊为蔬，食之令人唇齿留馨，竟日不去。可以认为，没 有相当数量的兰花种养为其坚盾，就是尊贵如宫廷御膳，也无缘消受如此清雅的口福的。 在旧时邑中广为传唱的民歌中，其起兴之句多有“栀子花开叶子薄”、“栀子花开叶子青”之类（此外还有一组颇为冗长的《猜花调》以普及花卉常识）。笔者认为，这是数百年前县内广植栀子花的有力佐证。而康熙《云南府志》载宜良特产花卉亦直指栀子花、五色扶桑花2种。证明上述分析之不谬。然而现在却似乎所种不多了。 旧是昆明曾有“珠兰茶室”，所烹茶茗即标名系用宜良珠兰鲜蕊薰制而成，其信誉久著，为滇人所共识。惜如此盛况也只能在忆谈中品味了。 需要加以补充的是：我县花卉历史的绵长和悠久，还来源于宜良传统庞大的宗教文化势力，他们以其自身存在的文化需要，也为宜良县花卉文化的发展做出了客观的不容忽视的贡献。所谓“禅房花木深”者，实亦自唐以来固有之佛教传统。据民国《宜良县志?祠祀志》统计：县内“典祀”有祠庙26，“俗祀”有宫庙56，“寺观”另有193，总计达275区之多，其数量远胜于邻郡乃至会城。在这一大批的宫观寺庙建筑群中，按照传统的习俗，曾种植过大量的山茶、桂花、紫薇、梅花、扶桑、木槿、杜鹃、蔓陀罗等木本花卉和各类草本花卉，种植水平极高，并由此形成了相当的规模，产生极大的影响。见于县志的，有宝洪寺萝月庵的明代山茶牡丹茶（枝条呈“之”字拐为其特征），九龙寺的桂花，以及在邑中久享盛誉的靖安哨白云庵中孤品独株的靖安茶，也是县内现今仅存的1株明代茶花。除此之外，《宜良县志》卷7《寺观》条还载：“龙肇寺，在上伍营村后。明天启年（）建。内有300年丹桂1株。”“西华庵，在木希村后。明万历年（）僧人寂昌建。庵内有茶花2株甚大，相传有200余年。”另据笔者实地调查，草甸土冲村家庙现存古茶花一树，每年发花数百枚，极其艳丽美观；狗街山竹里旧时董姓祠堂内也有古梅3株，丹桂1本，迄今生机凛然。据云汤池梨花村大寺中亦有古茶2株。凡此，都足以说明，这些特别的历史现象是不能排斥在传统花卉文化之外的。而省城昆明今存的名花古木如黑龙潭之唐梅，金殿山茶，安宁漕溪寺之优昙、元梅，晋宁盘龙寺之元代山茶及红梅等，亦是有名的佐证。如今，虽然大多失去了其存在的事实和意义，但在建设我们新的生态型宜良花城时，大批崛起的机关院落、厂矿、学校、企事业单位的庭院花木，则无论在人数、财力和文化物质条件诸方面，都远远超越了旧存的寺观祠庙一类，完全可以取代并胜过它们，以此繁荣起我们更加基础广泛规模浩大的新兴花卉事业来的。 还有最重要的一点，宜良花卉文化的发展，以“花桥”之名兴起为标志，种花户们就以其附近省城，交通便利，因而商品意识较强的缘故，他们从一开始就不顾清高之论的讥诮，执着地将花卉做为商品自觉地纳入到正常的经济运行轨道中来。这似乎看起来俗气，但正是这客观上符合了商品价值规律的行为，为追求经济效益的功利性目的，才使得宜良花卉文化及花街习俗具有了保障其常盛不衰的鲜活切实的经济基础，使之作为宜良县一项特有的经济产业而顽强生存着。如前所说，“花桥”是因卖花而得名。万家凹村西北接近倒铺子地片的西门河之滨，旧亦有地名叫“卖花滩”，也历史地记载了该村花卉产业足资炫耀的商贸性遗迹。到了近代，我县从外地引种成功的缅桂花在滇中地区独放异彩，从30年代起乘滇越铁路火车之便利上昆出卖鲜花更成为老一辈花农们引为自豪的杰作。据西南联大教授钱穆先生1938年暑期后寄居宜良岩泉寺撰著《国史大纲》一书，后撰为《师友杂忆》记载，当时的岩泉上寺即种有一株高大的白玉兰（即缅桂），开花之季，亦每日摘花由宜良乘火车送往昆明售卖，上寺住持之静庵道士即赖以维持生活（民国《新纂云南通志》载：“缅桂，此花由安南输入，不逾十数年。”宜良地处滇越铁路上，种花传统深厚，气候较昆明为暖，适宜缅桂生长。宜良火车站旧多安南人居住，故缅桂入滇首站必落根宜良，而钱穆教授所见岩泉上寺高大缅桂，推之当种于1929年，即邑绅马云翔募资修岩泉上寺之斗田阁，玉皇阁，广植花木时所植。此实为缅桂首期落根宜良之证据也）。近10数年来，嫁接优质苗木供应省城及厂矿乃至远销省外（三角梅县花并经新疆转售到俄罗斯），更为养育花园不致谢萎的主要进项。走进如今的万家花园，常有不食人间烟火的游客讥之为苗圃而不堪称为花园。其实丧失了固有的经济效益，丧失了传统的商品产业属性，则不仅花园无存，宜良花街节也必然随之而凋蔽。这就是大跃进、学大寨之类的狂潮也不足以摧毁其存在的重要原因。而宜良县传统的端阳节花街，正是为花农们提供了一年一度的销售高潮才得以保持其活力的。宜良花街习俗正是由于保持了明代花市的初衷才在历史的长河中免于淘汰遗弃的。 末了，还须对花街习俗从春季变移到夏季端阳节略作论述。究其原因，主要有二： 一、进入五月，当年的春种已毕，人们有了更多的闲暇和精力，可以移情而他顾，花卉闲事才能挤进人们的生活。加之传统的端阳节到来，两节合一，更使节日内涵得以充实。 二、从严格意义上说，夏季端阳并不是赏花的季节（赏花需在春季），而是个种花的季节。宜良花街节这种重植轻赏的本质性变易，不仅表现出更高的境界和深谋远虑，也是为求其自身存在和发展所择定的必由之路。入夏已届雨季，玩赏购花者移种易于成活，按照宜良的俗谚：“端阳节种棒杵都能栽活”，花街节以此日做为自己的归宿，实在是篇二：昆明的老地名 昆明的老地名 昆明的老地名 人民东(西)路:今天说是文革所改名,非也,它原是沿鱼翅河的一条石板路,因通往迤西,称为西关外大道,1958年填平河道,拓宽路面,取&人民事业兴旺发达&之意,取名人民西路. 下马巷:今人民中路省人材市场斜对面南起武成路的独口巷,因清时官员到城隍庙(五一电影院),武庙(武成小学)参加活动必须在此下马而得名. 大(小)富春街:今美辰百货两旁,因明末清初从江南迁居昆明的人聚居此地,想念家乡风景如画的的富春江而得名. 大(小)绿水河;今省政府旁,五华山与大德山之间有两条小河,水呈碧绿色而得名. 三转弯:以前我天天要走的路,呵呵,原连通小富春街(昆二中)和如安街的一条小巷,有三个转弯而得名. 三市街:今柏联百盛门口的步行街,元代昆明最繁华的地方,云集珠市,马市,羊市而得名. 三合营:今昆都附近,明代的军屯营地,辛亥革命后将城郊的焦家营,赵家营,波转湾三村的人合为一村,迁居至此得名. 文林街:因为明清时贡院(云南大学)在此,考生多经此地,&文人如林&而得名. 文化巷:古为荒地,以前称&寻麻地&,50年代院校扩建,成为连接云南大学,昆明师范学院(云师大),昆工的师生往返通道而得名.瓦仓庄:昆都附近,以前是一个叫瓦村庄的村子,明代在此建仓库囤积军粮而得名. 中和巷:原来昆明最长的一条巷,连接翠湖和武成路及景虹街,内又有吉星巷等三条支巷,石屏会馆,昆明二幼均在巷内,以儒家思想&致中和&而得名.:&喜怒哀乐之未发谓之中,发而皆中节谓之和&. 长春路:现人民中路东段,解放前被卢汉改为绥靖路,以以前长春观在此而得名. 东风东(西)路:1960年前后扩建街道,取&东风压倒西风&之意.
关上:这个奇怪的地名有点复杂哦-----此地原有一村,村子所居之土岗名为石虎岗,因附近财神庙内有一石雕老虎,此地又为昆明通往滇东滇南绎道之门户,设关镇守,名为石虎关,因为关在土岗之上,村居关之旁边,所以取名关上村,后来便发展成关上镇. 北京路:原为太和路,1966年贵昆铁路通车,云南从此有了出省铁路,此路两端都是火车站,取&边疆连北京&之意而得名. 五里多:并非象八公里,三公里一样是代表距离,而是来自于蒙古语&斡耳朵&,意思是衙门和行营,因为元朝时梁王离宫在此,驻扎着蒙古军队而得名,后转化为五里多. 普吉:来自彝语,普为庙,吉为岔路口.此地是昆明通往沙朗和禄劝的*路口,因旧时有庙在此而得名. 六甲:因旧时农村基层设甲,此为第六甲而得名. 司马巷:在今天儿童医院后面,连接金碧广场和石桥铺,因清道光时司马李际春的宅地在此而得名。羊仙坡：学府路上虹山段的那个坡，来自彝语?雅西波?，意思是长满杨梅和其他酸水果的地方。 交三桥：因当时此地附近盘龙江上的桥为一名为焦三的人捐建，所以名为焦三桥，民国时便改为交三桥。 米厂心：今圆通大桥下，明代为屯储米粮的仓库，故为米仓，心是昆明土话中央的意思，所以叫米仓心，意思是米仓的中心地区，民国时米仓废除，该为碾米厂，周围形成一个大集市，所以就叫米厂心了。
岔街：今省体育馆后门，明代为通往滇南和贵州的道路岔口。
状元楼：今拓东路市博物馆斜对面，清光绪时，石屏学子袁嘉谷获得经济特科一等一名，成为云南数千年历史上唯一一个状元，总督魏午庄为其在此修建聚奎楼，上书?大奎天下?，民间俗称状元楼。
尚义街：清时以崇尚礼义而得名。 复兴村：昆明的老居民区之一，南起金碧路，紧临玉带河，昆华医院旁，因清末村子衰败，民不聊生，辛亥革命后逐渐恢复，以复兴意思得名。 威远街：清朝时的藩台衙门驻地，声威远扬而得名。 穿心鼓楼：元代在此建鼓楼用于军事通讯，楼下有道路穿过可供行人通行，便俗称穿心鼓楼。 桃源街：此地历史上曾有一片桃林，清光绪年间，昆明县令谢幼侯府地在此，刻对联于门?曾经沧海难为水，寻得桃源好避秦?，后来此地便叫桃源口，后打通道路，便称桃源街。 珠玑街：以前是买活猪的市场，称为猪集街，1944年，因名字太难听，猪市已经搬离，经过登报征求意见改名，后取《楚辞-七谏-谬谏》中?玉与石同匮兮，贯鱼眼与珠玑?而得名，意为珠玉荟萃，美丽之地。
和护国运动有关的地名 正义路：云南重九起义后，以伸张正义于天下之意，将大南门改名正义门，门北之路改称正义路。 民权街：原南起民生街，北至武成路。清时为云贵总督竖旗处，名为三纛（音到）巷，意为三面旗帜。后以三名主义中民权主义命名。1998年建人民中路已去大半，今五华区雄伟大楼前那条街便是。
民生街：西起五一路,东至文庙横街，清代街上有云贵总督祭旗的纛旗庙而得名二纛街，后以三民主义之民生主义改名民生街，现在只余不足50米 ，街上有著名的民生街涮菜馆。 光华街：辛亥革命后，将原辕门口（因总督衙门在今胜利堂）以光复中华之意改名光华街。 护国路：1915年，袁世凯称帝，云南发动护国首义，出师讨袁，获得成功。1919年在南屏街口建护国门和护国桥，又将其南北两段路拓宽，取名护国路。 靖国路：北起顺城巷（红旗小学旁涮菜馆小巷），南至金碧路 。1917年张勋复辟，孙中山在广州成立护法军政府，唐继尧在滇响应并通电全国，成立滇黔川靖国军，任总司令，出师护法。后人纪念此举，将此地的一桥命名为靖国桥，街以桥名 。青年路：这个地名看似很普通却来历不凡，此路是1954年昆明市的共青团员青年学生利用假期和周末开展义务劳动，拆除旧城墙，填平污水沟所建，故命名为青年路。 所在的地 狗街：宜良县城南19千米处，狗街是宜良县各乡镇中最大的集市，逢戌日赶街。 猴山：猴街在昆明市范围内没有，不过在昆明有猴山，在西山区普坪村西半公里处，因山形似猴子而名。 虎街：寻甸县西北部，逢寅日赶街。 鸡街：寻甸县城西48公里处，逢酉日赶街。 龙街：呈贡西北部龙城镇，逢辰日赶街。 马街：昆明有三处，一是大家很熟悉的昆明马街，二是富民县城东北35公里处，三是在寻甸西北部，都是逢午日赶街。 牛街：寻甸县城西北部，逢丑日赶街。大家熟知的牛街庄并不是以生肖命名，而是以前是交易牛的市场。 鼠街：阿子营乡南部，逢子日赶街。 兔耳关：在昆明范围内没有兔街，但有兔耳关，在官渡区小哨乡西5公里处，古驿道穿峡而过，地势险要，历为军事要冲，明清设兔耳关，以山形似兔耳此地又多野兔而命名。 羊街：寻甸县城西南面，逢未日赶街。 猪篇三：云南
丽江 大家印象 古城里很舒服，既能够感受到纳西族的古朴淳风，又富有现代商业气息，是体验慢节奏的理想之地。丽江古城里传说中的东西太多，特色小吃没特色，晚上酒吧一条街很热闹。 走进丽江走进大研古
丽江地处滇西北高原，金沙江中游。以“二山、一城、一湖、一江、一文化、一风情”为主要代表，常年吸引着成千上万的游客到此。二山指的是玉龙雪山和老君山；一城为丽江古城，即大研古城；一江为金沙江；一文化指纳西东巴文化；一风情则为摩梭风情。如今的丽江旅游业不断发展，景点越来越多，度小游将在这里整合众多信息，为大家做精选推荐，带领大家感受到真正的“最丽江”。 丽江，有“艳遇之都”之称。不知是因为丽江古城内的小桥流水成就了这样的风情，还是入夜后酒吧街上慵懒、魅惑的气质迷醉了多情的过客。大研古城的夜幕，迷幻而令人神往。 如果说一千个读者心中有一千个哈姆雷特，那么一万个游客心中有一万个丽江也不为过。丽江是喧嚣的，你可以彻夜狂欢；丽江是宁静的，你可以坐在洒满阳光的院落发呆良久。 这座充斥了爱与奇遇的风情古城，承载着满满的情意与感性。也许是丽江古城内小桥流水人家的柔软风情让人在静谧中左思右想，抑或是夜晚风格各异的酒吧让人魅惑张扬。不过，无论是蓝天白云，雪山潺流，炊烟人家，还是风情酒吧，闲适的一切生物，这一切怎能不让人为她张望，为她痴狂。 我们来丽江，遇见自己，遗忘过往，漫步古城感受闲适光阴里的一花一木，让午后的一米阳光一下子照进心中最柔软的地方。 最佳季节：四季皆宜。春季鲜花盛开，酷夏乘凉避暑，秋季秋高气爽，冬季阳光充足，都不失为好选择。 春天：3-5月，柳枝发芽，春暖花开，农历二月初八是纳西族最大的节日三朵节，这一天，搬离古城的纳西族老人们都会穿着民族服装回来逛古城。 夏天：6-8月，花季+雨季，野花遍地开放，田野间处处是花海，各种海子也进入多水期，是最美的时候，但雨季也多云雾，雪山很难见到真容。农历六月二十四开始是纳西族的火把节，古城家家户户门口都会燃起火把。 秋天：9-11月，丰收的季节到了，天气转冷彩云漫天，植被郁郁葱葱，天气多晴好，是丽江最舒适最宜人的季节。 冬天：12月-次年2月，只要有阳光，也是极其舒服的。冬季是看雪山最好的季节，晴空万里，空气清澈，如果恰好赶上一场雪，那么玉龙雪山最美的日子就被你赶上了。 泡小飞提示：丽江不管什么季节，都是早晚冷，中午热；下雨冷，天晴热。除了冬天要带羽绒服厚毛衣，其他季节都要带厚外套、薄毛衣，即使是三伏天。 建议游玩：5-7天
大家印象 风花雪月的大理相比丽江更安静，民风更淳朴，适合长住。崇圣寺三塔特别漂亮，苍山洱海也是很好的自然景观。大理有很多白族特色风格的建筑，历史悠久。小吃很好吃，推荐喜洲粑粑。大 走进大理 大理州，全名大理白族自治州，地处云南省中部偏西，东邻楚雄州，南靠普洱、临沧地区，西与保山地区、怒江州相连，北接丽江地区。大理州历史悠久，素有“文献名邦”的美称，是云南最早的文化发祥地之一。唐宋五百多年间（即从南诏国建立至大理国覆灭），大理一直是云南的政治、经济、文化中心。 地处低纬高原，四季温差不大，干湿季分明，以低纬高原季风气候为主，常年气候温和，土地肥沃，以秀丽山水和少数民族风情闻名于世，境内以蝴蝶泉、洱海、崇圣寺三塔等景点最有代表性。大理山水风光秀丽多姿，有“风花雪月”的美称，即下关风、上关花、苍山雪、洱海月。 最佳季节：2-5月。大理处于云南，冬暖夏凉，是个非常适宜居住的地方，大理三月好风光，所以在春季，无论是前往大理古城，或是登苍山、游洱海，都再适合不过了。 但是特别注意大理日温差有时可高达10度左右，在夏天，只要一下雨，就会像冬天一样冷，当地有“一雨成秋”的说法。来大理，不管什么季节，都可能遇到一天之内有很大温差变化，特别在雨季较多的夏秋两季，最好夏装、防风、防冷的服装都带上点。大理下关是有名的“风城”，如果行程中在下关有停留，防风的服装一定要考虑带上。 建议游玩：2-4天
大家印象 春城的生活节奏很慢，城市干净整洁，长水机场相当漂亮。市区内有许多好玩的地方，气候十分宜人，空气也很好。石林很雄伟，滇池的海鸥也挺好看，如果3月份到昆明可以去圆通寺赏樱花。 走进昆明 昆明，无愧于“春城”这一雅称，四季如春，夏天避暑，冬天避寒，所谓“昆明腊月可无裘，三伏轻棉汗不流，梅绽隆冬香放满，柳舒新岁叶将稠。” 无论从哪个角度看昆明，一定是春光明媚，天空碧蓝又高远，仿佛是透明的。太阳肆意地迸发着耀眼的光，迎着每一位在这座城中漫步的人。用一个不恰当的比喻，昆明的阳光就如同香烟：抽烟的人吸上一口烟格外享受，不抽烟的人小啜一口就会眩晕。 这座城的美比较清淡，不喜欢的人只是匆匆而过，喜欢的人才会发现它遍地鲜花，无处不是景。一早乘车前往西山，在西山俯瞰滇池；随后乘高空索道到达海埂公园，人鸥共嬉。而后驱车前往昆明地标性建筑――金马碧鸡坊，徒步到南屏街，吃桥香园的过桥米线。 闲来可以悠游大观楼，左眼是昆明的湖光山色，右眼是云南的千年历史，若把它吞进肚里，简直就是来云南饱餐了一顿千年美味。转天再去品读云南石林的雄、奇、险、幽的地貌风光。多民族融合在这里，有各色的风土人情，也有各色的美食…… 昆明有着遍地的故事，陌上花开，携一抹余香，在这座充满生活气息的城里走走停停，多一刻逗留，多一分感受。 最佳季节：3~10月，这是云南少数民族节日最多的时候，也是鲜花盛开的季节。 昆明全年平均气温16度，因此夏季气温不会太高。冬夏温差小，所以说“四季无寒暑”，昆明有“四季如春”的说法。 天气变阴或有小雨，会有秋天的凉意，所以有“一雨便成秋”的说法，所以哪怕在夏季来昆明旅行，也需要带一件外套。 建议游玩：2-3天 山、水、洞完美交融的喀斯特地质公园,里面有特别漂亮的溶洞景观,很壮观，不得不感叹大自然的鬼斧神工。 走进九乡 九乡景区是以溶洞景观为主体的综合性风景旅游区，位于云南省昆明市宜良县九乡彝族回族乡，距昆明90公里，是国家4A级旅游景区。 九乡集溶洞景观、洞外自然风光、人文景观、民族风情为一体，拥有上百座大、小溶洞，为国内规模最大、数量最多、溶洞景观最奇特的洞穴群落体系，是独具特色的国际观光型喀斯特地质公园，被称为溶洞之乡。 溶洞群发源于六亿年前的古老白云岩，洞中有洞，洞中有河，洞中有天，“九乡溶洞九十九，数完溶洞白了头”。 九乡也是很多电影的取景地，《神话》、《大兵小将》均在此拍摄。现今主要景点有惊魂峡、荫翠峡、蝙蝠洞、卧龙洞、雄师厅等。 惊魂峡是全国最大的一个洞内峡谷，峡谷最大的落差有上百米。它的形成是由河床不断下切而劈出，当年开辟游路，人攀洞壁而入，稍有不慎，便会掉进深渊，酿成悲剧，工人们要用绳索吊在腰间才能工作，那情境惊险异常，令人魂飞心惧。为了纪念这段开辟的艰险经历，故取名惊魂峡。 荫翠峡因两岸植被繁盛荫蔽河道而得名“荫翠”，荫翠峡还有一个俗称叫情人谷，据说，情人谷是过去九乡彝族男女青年对唱情歌的地方。届时，男的在左岸，女的在右岸，对歌对到一起的，就从横在峡谷的树上跨过峡谷走到一起。 蝙蝠洞因此洞在开发前洞内有数以万计的蝙蝠栖息而得名，由于溶洞开发后，游人来得多，蝙蝠们也就搬家了，现在洞名也只是徒有虚名了。该洞主要景观就是一片倒挂的钟乳石――地下倒石林景观。 卧龙洞洞中双飞瀑高达30米，枯水季节流量为2-3个立方米/秒，洪水季节两瀑合二为一，如一条巨型黄龙，从悬崖上訇然而下，难分雌雄。 雄狮厅是一个穹顶倾斜的椭圆形地下厅堂，因南洞口钟乳凝石堆垒如雄狮而得名。雄狮厅体量高大宽敞，高度在20至30米之间，长和宽的最大跨径均达到200米以上，总面积15000平方米，立体空间总容积达100万立方米，是洞穴类型中厅堂厅溶洞的典型代表。 到达与离开：九乡位于昆明市宜良县，一般从昆明、宜良出发乘坐汽车到九乡风景区。 1、从昆明机场、火车站直接乘出租车到九乡风景区，车程约2小时。 车费：普通夏利轿车￥200－￥300往返价；普通桑塔纳￥300－￥400往返价；2000型桑塔纳￥550－￥600往返价，视乎车型而定。 2、在昆明火车站或茶苑宾馆附近有中巴车直接到达九乡风景区，往返票价每人约￥30－￥40。 在汽车北站、菊花村汽车站、东部汽车站有开往宜良县的中巴车，抵宜良后再乘车到九乡风景区，昆明到宜良县城的车费为￥15－程；宜良到九乡风景区车费为￥5－程（节假8~10元）。 3、可以到昆明东部客运站乘车到宜良（17元），车程一小时，在宜良转车到九乡风景区（10元）。现在九乡风景区门票120元/人次（包含索道）。 Tips：从东部客运站乘车到宜良可提前问好驾驶员，是否是走高速公路。因为走老路会比较慢，而走高速公路大概1个小时就可以到宜良。 宜良县城内出租车一律5元。 九乡景区内部有索道，可以体验一下。 景区类型：峡谷 最佳季节：四季皆宜。云南四季如春，昆明因春城而得名。 景区春天，山花烂漫、姹紫嫣红、鸟语花香、万木争荣；夏季，山青水碧、林木葱郁、气候清爽宜人，实为避暑胜地季；秋天，满山霜叶可与香山红叶比美，云山雾海，如临蓬莱仙境；即使是其他地区冰天雪地的冬天，这里仍然风和日丽。 建议游玩：3-4小时 门票：门票：90.00元。 索道：30.00元。 开放时间：09：00~18：00
地址：昆明市宜良县九乡彝族回族乡 走进西山 西山位于昆明西郊，西山公园东濒滇池，西迤长坡，古称碧鸡山，2006年被评为国家“AAAA”级景区。 西山山脉连绵，由碧鸡山、华亭山、太华山、罗汉山、挂榜山等山峰组成。相传，有凤凰栖息于此，故称&碧鸡山&；又因远眺西山群峰，即像一尊庞大的睡佛，又似一个美丽的少女仰卧在滇池畔，所以有&卧佛山&或&睡美人&之称。 西山森林茂密，花草繁盛，清幽秀美，景致极佳。明嘉靖年间杨慎在《云南山川志》中赞美西山“苍崖万丈，绿水千寻，月印澄波，云横绝顶，滇中一佳境也。”在明代，昆明西山与通海秀山、巍山巍宝山、宾川鸡足山，合称“云南四大风景名山”。 西山为文物古迹、名胜风光、森林兼备的风景名胜区。名胜古迹分布在鸟语花香，层林迭翠的山腹之中，有华亭寺，太华寺、三清阁，龙门以及人民音乐家聂耳墓，南段还有观音山、白鱼口等游览及疗养胜地。 至今，昆明民间还保留有农历“三月三，耍西山” （农历三月初三上西山游玩）的春游习俗，届时四方士民云集聚会，唱山歌，对小调，耍龙舞狮，野餐赏景，热闹非凡。 到达与离开：西山风景区位于昆明市西郊，从昆明市区前往，交通便利。 公交：昆明市区有多趟公交车前往西山，车程约一个半小时。 打车或自驾：从昆明市区出发，车程约半个小时。 公交车或自驾具体线路可参考网站：/index.html
景区类型：公园 最佳季节：3-10月，春夏秋最佳。 冬季景色较为单一，游览起来不如其他季节。西山森林茂密，花草繁盛，清幽秀美，景致极佳。 建议游玩：3-4小时 门票：40.00元 开放时间：08:00~18:30
这个离天堂最近的地方天空湛蓝，空气清新。有浓郁的藏族文化气息、辽阔的高山草原牧场。火灾之前的月光古城安逸宁静，普达措风景优美，辽阔的纳帕海适合草原骑行，梅里雪山壮观神圣。 走进香格里拉相关热词搜索：