有一碗土鸡汤喝是一件非常让囚舒服的事情。浓浓香香的鸡汤上面还飘着一层黄色的油，咬着那有嚼劲的土鸡肉满嘴飘香，开玩笑的说那就是氨基酸的味道了特別是汤里还添加了帮助消化和补肾的山药、黑木耳炖鸡的做法窍门，能让鸡汤的功效发挥到极致！
土鸡剁成块洗干净之后，焯一道水
鍋内生姜爆香锅，放入鸡肉翻炒直至紧实出油
然后加开水，放入砂锅内小火炖2个小时
这个时候把山药削皮，切成滚刀块
2个小时左右雞肉炖烂之后，放入山药继续炖
炖至山药软烂，放适量的盐
然后放洗干净泡发的黑木耳炖鸡的做法窍门盖盖子炖个5分钟。
关火撒上胡椒粉即可食用。
1 土鸡肉质比较老所以必须小火久炖。 2 放水的时间要掌握好必须是炒出鸡油之后放水，这样汤才够鲜美 3 因为土鸡鲜媄，所以出了盐和胡椒粉其他调料就不需要再放了。
