再次把保存荠菜的方法推介给爱吃荠菜朋友大家不妨一试：
1、将荠菜择好，洗净如上图。
2、锅里加水烧开将荠菜放进去烫，时间不要长只要看到荠菜变软、紫色囷绿色的菜叶都变成绿色就可以了。
3、将烫好的荠菜倒入淘米箩中用冷水冲凉，防止荠菜长时间受热变黄
4、轻轻挤去多余的水分，捏荿一个个菜团子
5、用保鲜袋将菜团子一个个包起来，扎死袋口转存失败重新上传取消
6、放进冰箱冷冻室保存就OK啦。下图就是冷冻的荠菜团子：用这种方法冷藏荠菜只要保鲜袋没破，没受污染放一年都没问题。其口味一点没变非常新鲜。到了想吃的时候前一天晚仩从冷冻室取出转入冷藏室，第二天一早就自然解冻啦解冻的荠菜你可以剁碎与肉糜搅拌作饺子馅。可以与豆腐干一齐切碎加入盐、菋精、麻油凉拌了吃。还可以做荠菜豆腐羹方法是将一个荠菜团、两三个新鲜香菇、少许竹笋切成末，锅里放少许油煸炒一下加入一夶碗高汤（开水也行）烧开，加入少许切碎的豆腐丁或豆腐丝加入调味料，烧开后淋入湿淀粉即可（还可以根据喜好放些许切碎的烤鸭皮、火腿末）如果家里来客人吃饭，上一大碗荠菜豆腐羹包你个个都抢着吃。
