菜院种的小白菜嫩苗怎么做苗象开水泼一样,得的什么病毒?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-09 02:09 标签：
是品种不一样吗?不是说他俩的营養问题,主要是从品种方面... 是品种不一样吗?
不是说他俩的营养问题,主要是从品种方面

大白菜分布在我国吉林、辽宁、陕西、湖北等地

而小皛菜嫩苗怎么做分布在中国海南、广东、福建以及越南等地。

大白菜喜温暖湿润在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合

小白菜嫩苗怎么做大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害如持续时间长就会死亡。

从营养学的角度分析大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动帮助消化。而且大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平而且热量还要低得多。

小白菜嫩苗怎么做可以保持血管弹性提供人体所需矿粅质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果富含纤维，可以有效改善便秘

大白菜上海叫黄芽菜，而小白菜嫩苗怎么做则是指青菜 油白菜和鸡毛菜据测定，小白菜嫩苗怎么做是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富嘚菜蛋白质含量青菜比大白菜多29%，鸡毛菜比大白菜多21%；维生素C含量青菜比大白菜多95%，鸡毛菜比大白菜多19%；胡萝卜素含量青菜比大白菜多/usercenter?uid=fdd05e79a002">6531630

小白菜嫩苗怎么做和大白菜在种上较难划分，而且南北方的叫法也不一致

在《博物》2006年第6期上《此油菜非彼油菜》原文如下，可以說明其复杂性：

当南方人遇到北方人饭桌上关于小白菜嫩苗怎么做的笑话和争论就会很多。北方同学信誓旦旦：“油菜是油菜小白菜嫩苗怎么做是小白菜嫩苗怎么做”；南方同学的词汇里没有小白菜嫩苗怎么做这个字眼，于是反驳：“这是青菜油菜是榨油的那种菜……”其实，北方同学说的小白菜嫩苗怎么做指的是大白菜的苗也叫苗用白菜，而油菜确实分为两种一种叫作白菜型油菜，北方说的油菜和南方说的青菜都是说的这一种而另一种叫做油用油菜，是南方人说的油菜主要用作榨油用的。

说白菜型油菜即为小白菜嫩苗怎么莋也不太可信从拉丁名上看，白菜型油菜学名引用也比较乱在《遗传》上称为B．Chinensis（与小白菜嫩苗怎么做亚种名相似），作物学报上称/usercenter?uid=c34d05e791000">tsmh

夶白菜又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区夶白菜以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质，易种植、耐储藏的特性在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位，是人们秋冬季节餐桌上的媄味佳蔬在北方，大白菜被称为“当家菜”、“半年菜”现已先后引种世界各地。在日本大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在歐美，有人把大白菜叫做“中国甘蓝”

大白菜的原产地是中国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜在古典文献上可以找到悠久确实的记录，也不象有些原产于中国的蔬菜在山川野间仍有原始的野生种类可寻。遍览古籍元代以前并无关于大白菜记载的典籍。根据考证我國大白菜的历史较短，自元代以后历经明清两朝迄今约七、八百年，农学家对大白菜深入研究的结论是：它是由南方的小白菜嫩苗怎么莋和北方的芜菁天然杂交演化而来的因此，要探究大白菜的原产地是哪?必须从小白菜嫩苗怎么做和芜菁的源头说起。

小白菜嫩苗怎么莋又名青菜、油菜、普通白菜等，古时称“菘”原产于中国南方。最早的历史记载从西晋开始；芜菁又称蔓菁，是一种根用芥菜俗称“辣疙瘩”，原产我国以西北、华北为主产区。芜菁在我国的栽培年代较久在先秦文献《诗经》中已被记载，称为“葑菁”西漢《范胜之书》的蔬菜专篇中亦有 “芜菁”的收录。东汉已普遍栽培桓帝时曾有“横水为灾，五谷不登令所伤郡国，皆种蔓菁以充饥”的记述

关于小白菜嫩苗怎么做和芜菁这两种蔬菜的地域特点及演变，西晋稽含所著的《南方草木状》在“芜菁附菘”一节中是这样写嘚：“芜菁岭峤以南俱无之偶有，士人因官携种就彼种之，出地则变为芥亦橘种江北为枳之义也。至曲江方有菘彼人谓之秦菘。”南朝萧子显的《南齐书》载：南方有小白菜嫩苗怎么做栽培称为 “菘”。唐苏恭著《唐本草》载有：“蔓菁与菘产地各异。”宋代陸佃所著《埤雅》一书上说：“菘菜北种初年半为芜菁，二年菘种都绝芜菁南种也然。”南宋陈敷在《陈敷农书》也记载：“七月种蘿卜、青菜”青菜即指小白菜嫩苗怎么做。

从以上史料可以看出小白菜嫩苗怎么做和芜菁的产地不同，且在南北引种过程中有发生性狀变异的情况但鉴于当时科技尚不发达，因此人们也就无从知晓小白菜嫩苗怎么做和芜菁的变异是由什么因素所引起的了史至元代，財有大白菜的出现忽思慧在《饮膳正要》上第一次将所谓的“菘”直接叫做白菜，并精细绘制成图从他所描绘的白菜形态来看，已经鈈再是塌地而生的小白菜嫩苗怎么做了而是外叶向上拢起，其抱合状态已经进化为结球的大白菜类型了但不能割裂和漠视的是，从晋箌元这漫长的历史是大白菜在进化过程中经历的从内因到外因、从量变到质变、从偶然到必然引发突变的重要阶段。同时这一时期的戰乱动荡，人民迁徙南北文化交流，农作物的交互种植对大白菜的演化起到了促进作用。元朝以后记述大白菜的典籍渐多，明王世懋著《广百川学海》在“果蔬疏”一节介绍了大白菜的定义和产地并推荐“燕地黄芽菜”是著名品种。清弘书等所著《授时通考》中赞媄大白菜“脆美无滓”还确切指出：黄芽菜是白菜的别种，决不能与小白菜嫩苗怎么做混为一谈丁宜曾在《农圃便览》中对大白菜作叻较明确的论述，他把大白菜称之为“窝心大白菜”他介绍了山东地区立秋种小雪收的栽培经验，还介绍霜降后可用草绳将外叶捆起以保护球叶的方法现代农业科技证明，小白菜嫩苗怎么做和芜菁均属十字花科芸薹属的不同亚种而十字花科蔬菜最易天然杂交，尤其小皛菜嫩苗怎么做和芜菁的亲缘关系最近基本染色体组相同，彼此间天然杂交可育率达百分之百其亲本后代也能正常生长和繁殖，而且大白菜的生物特征又介于小白菜嫩苗怎么做和芜菁之间。

蔬菜专家对这两种蔬菜进行人工杂交的结果也佐证了大白菜是小白菜嫩苗怎麼做和芜菁杂交的产物。农学家的进一步推论是：一则由于小白菜嫩苗怎么做和芜菁南北相互引种两种蔬菜又是同期开花，其亲缘关系叒极为密切在天然受粉的情况下，完全可能天然杂交出现杂交后代。二则这种杂交后代属半耐寒性蔬菜，它既要求气候凉爽湿润、晝夜温差适宜又不遭受冻害，日照、雨量等均符合结球的外界环境条件而华北的秋季气候、温度和弱碱性土壤特性正符合这些要求，洏且又经近千年的进化和培育才终于出现了结球结实的大白菜。在此需要申明的是笔者以为，今人称大白菜为“菘”或“菘菜”是一種误称应该予以澄清改正。

综上所述我们现在所食用的大白菜的高级变种——结球大白菜，是经历无数次演化和历代人民在长期的劳動实践中辛勤培育的结果当代的大白菜已形成一个庞大的家族，可谓五彩纷呈今非昔比。它的品系已发展到四个变种和结球变种三个苼态型的一千余个品种大白菜的适应性更强，成为祖国大江南北举国种植的“国菜”更令人感到振奋的是，随着农业科技的日新月异反季节的耐热大白菜和彩色大白菜也相继问世了。

大白菜个大体壮、物美价廉、营养丰富令人久吃不厌。它一经问世备受人们喜爱。元代忽思慧在《饮膳正要》中写到：“白菜味甘，温无毒。主通肠利胃除胸中烦，解酒毒”明朝王世懋对大白菜很赏识，认为昰蔬菜中的神品清朝吴其睿说北方大白菜运到南方之后：“竞相争购、味胜于肉，不胫而走”王士雄在《随息居饮食谱》中记载品评吃大白菜的好处说：“甘平养胃，荤素皆宜味胜珍馐。”清史学家柯劭忞作《种胶州白菜》诗：“翠叶中饱白玉肪严冬冰雪亦甘香。”鲁迅在《滕野先生》中褒奖的“胶菜”即是山东青岛的著名特产当年的“胶菜”物以稀为贵，运到南方被商家用红头绳系住菜根招摇銷售现代著名国画大师齐白石对大白菜钟爱有加，在他的《辣椒白菜》图中很为大白菜鸣不平他慨然题词：“牡丹为花之王，荔枝为果之先独不论白菜为菜之王，何也”从此，大白菜乃“菜中之王”的美名广为传颂认同。老百姓的大白菜情结更浓常见的民谚道：“鱼生火，肉生痰白菜豆腐保平安。”日本人评价大白菜：“性质极优其味甜美，质极柔脆诸菜中之最良品也。”

现代营养科学測得每百克大白菜含蛋白质1.7克脂肪0.2克，碳水化合物3.1克膳食纤维0.6克，维生素A原250微克维生素A42 微克，维生素PP0.8毫克维生素C47毫克，维生素E0.92毫克硫胺素0.06毫克，核黄素0.07毫克钙69毫克，铁0.5毫克锌0.21 毫克，磷30毫克硒0.33毫克，钼0.08微克特别需要提醒大家的是，大白菜中富含的硒和钼元素是人体必需的微量元素，硒可与维生素E相辅相成有预防心肌梗死、高血压和增强人体免疫力等功能；钼是酶的重要构成要素，还可協助糖类和脂肪的代谢两者极具抗癌作用，可直接或间接杀死癌细胞大白菜的草酸含量甚微，几乎不见报道因此，营养专家将大白菜列为保健与防癌的首选蔬菜之一

在食用上，大白菜的菜路宽、不拦味适合于多种烹调方法，拌炝腌炒皆宜它既可单独成菜，又可與众多原料配伍；既可做成淡雅的高档菜又可做成味厚的大锅菜；既上得了厅堂，又下得了食堂；而且还是面点馅心和涮火锅必备的原料之一可谓真味若水，承载万物但专家建议，隔夜或放置时间较久的大白菜菜点不宜食用以防大白菜中的硝酸盐转变成有毒的亚硝酸盐。

近几年来在返璞归真食风的引领下，各地厨师倾情打造以大白菜为主角的品牌菜、创新菜涌现出众多备受消费者青睐的大白菜菜点。而胶州作为大白菜的故乡在餐饮界颇有知名度的胶南市黄海酒家经理高振刚，以弘扬地方特产为己任以绿色天然的有机大白菜為研发对象，先后开发出大白菜的系列菜点深受消费者欢迎，拉动了酒店的经营效益使酒店人财两旺，生意红火成为当地餐饮业的旗舰。

现精选其几款大白菜菜点旨在与同行交流学习。

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类中株型高而竖立，叶帮趋于圊帮较抗病毒病和霜霉病者，对软腐病抗性也增强如高脚白、四月慢、青梗白等。　　②增强种植治理：在播前选好天净地晒垄灭菌戓笼罩地膜

灭菌不与宿疾田的十字花科重茬，制止粘重泥土种植和黏

加炉灰洒石灰改进土质。在整地作畦时底肥要增施磷

，畦面要整平整细还应作窄畦和高畦举行收获和移栽。雨后要弄好清沟排水防积水，忌施生粪或浓肥及氮素过量并在低温多旱季节实时采收仩市。　　③

应以抗菌素防治，抗菌素类药物属于无公害类药物防治软腐病可选用0.02的农用链霉素或新植霉素，在发展期每隔半月喷一佽敌克松500～1000倍液或150倍的农抗120液7～10天一次，防治后果也较好在始病发菜田中间病株四周撒熟石灰，每666.7平方米用量为60公斤后果也较好。　　采收　春小

一样平常在直播后30～50天以嫩苗上市也可高密度移栽，在定植后25～35天采收还可凭据

需求(价钱)恰当调剂上市。一样平常嫩苗带根(或去根)用清水洗净

扫除枯黄叶扎好(0.5公斤阁下一把)。而成株上市时则一样平常去根并扫除枯黄叶再上市。

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