武夷开发三味是什么么

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武夷水仙茶
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武夷水仙茶
为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。
武夷水仙茶武夷水仙条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长，“岩韵”特征明显。冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，叶底肥嫩明净，绿叶红边，十分美观。鲜叶采摘标准及管理。
武夷水仙茶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显；内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。如果是五六十年以上树龄的水仙茶树，则是。老枞水仙在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。老枞水仙属制作的工艺与岩茶大径相同，老枞水仙属于中轻味醇清香。老枞水仙外形紧实、条索状；颜色多为色泽乌绿润带宝色；干茶香馥郁、老枞味。叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上。
、做青、揉捻、初焙、包揉、足火等道工序。由于水仙叶肉肥厚，做青时必须根据叶厚水多的特点，以“轻摇薄摊，摇做结合”的方法灵活操作。在全部工艺中，包揉工序为做好水仙茶外形的重要工序，优质的水仙茶讲求揉至适度，最后以文火烘焙至足干。的成品茶条索紧结沉重，外形壮实匀整，叶端扭曲，色泽油润暗砂绿，并呈现白色斑点，俗有“蜻蜓头，”之称；香气浓郁芬芳，颇似兰花；滋味醇厚，入口浓厚之余有甘爽回味；汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘带有鲜艳的边或红点，即“三红七清”。 　　与闽北水仙同为水仙品种的和，其品质也堪称止品。水仙鲜叶原料以中开面一芽三叶为佳，据试验对比：小开面开采的成茶香低味涩，大开面开采的吃水淡薄。采摘应严加管理，应轻收轻放，速运，薄摊，通风，防止损伤劣变。依不同采摘时间，树龄，早晚青，雨水青，分别摊放管理。萎凋萎凋叶温度不超过34～36℃，以25℃左右为宜。萎凋的相对湿度最高不超过85%，水仙品种叶形大，叶质厚，芽叶含水量较多。晒青减重率为14～16%，以叶态变软，叶片伏贴，叶面失去光泽，叶色较暗，青臭气消退，发生清香为适度。萎凋时晴天气候采用日光萎凋。可分为→晒青→凉青等几个步骤。摊晒，摊叶量0.6kg/筛，叶间不重叠；竹席摊晒，轻翻2～3次。雨水青先鼓冷风吹干表面水而后再鼓热风，风温掌握在30～35℃，若用萎凋槽，摊叶厚不多于15cm。综合做青机装叶量为筒体的2/3左右，以防止因叶表水分多，叶片粘在一起，造成萎凋不均，闷黄，死青现象。吹冷风时，每隔5～6min开机转5～6转，以翻动叶子，使叶表水分均匀散发。 　　做青。做青受环境条件影响很大，温度高，湿度低可加速水分蒸发，使青叶理化变化同步进行，在短时间内达到适度要求；湿度高，则水分蒸发慢，走水困难，因而在生产中，湿度高时要加强鼓风，多设火炉，以促进青叶走水。武夷水仙制法以中摇，适摊，中凉为特点，武夷水仙分5次摇青600转，其制法摇青转数，每次摊叶厚度，凉青时间及叶态变化情况见表1。堆青处理，视做青的程度而定，历时1.5～2h，厚度30～40cm至红边较足，香气大起时进行杀青。做青适度：叶面黄绿，叶缘，青带绿腹，红镶边，叶质柔软，手摸光滑如绸，青气消退，花香显露，叶片突起呈龟背状。杀青筒体温度要求在220～240℃，手感以手背放置筒口有刺痛感为度，白天看锅壁泛白，夜间微红时即可。叶投入时有“噼拍”声，投叶量25kg上下。杀青以为主，后，开启排气风扇，将吹出筒外。杀青达适度时，手握杀青团，有粘手感，不易弹散。折梗不断，茶香显露、减重率36～40%，雨青杀青程度掌握要求更足些。 　　揉捻。将适度的杀青叶略为散热后，随即装入揉捻机，装叶适量快速，压力以轻→略重→重为度，至条索紧结，卷曲率达90%以上，下机历时约10～16min。烘干。通过热化学作用，发展色、香、味品质。要求进风口温度150℃，摊叶厚2～3cm，转速，烘至七、八成干，手触略有刺手感时下机，摊放2～3h，梗干滋味更醇和；足火温度100～115℃，慢盘烘至手折梗脆断为适度，下机稍摊凉，密封保存。武夷水仙制作工艺，可视综合闽北、闽南的传统工艺“中晒中摇”为特色；其成茶品质稳定，具有闽南制法的清香而又具有闽北制法的醇厚。
武夷水仙茶1、兴奋作用：茶叶的能兴奋，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 　2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗。 　　3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除，促进血液循环，是治疗、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 　　4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 　　5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 　　6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 　　7、作用：茶中含有氟、与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 　　8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、和。
传说一：武夷水仙茶相传有一年武夷山热得出奇，有个建瓯的穷汉子靠砍柴为生，大热天没砍几刀就热得头昏脑胀，唇焦口燥，胸闷疲累，于是到附近的祝仙洞找个阴凉的地方歇息。刚坐下，只觉一阵凉风带着清香扑面吹来，远远望去原来是一棵小树上开满了小白花，绿叶却又厚又大。他走过去摘了几片含在嘴里，凉丝丝的，嚼着嚼着，头也不昏胸也不闷了，精神顿时爽快起来，于是从树上折了一根小枝，挑起柴下山回家。这天夜里突然风雨交加，在雷雨打击下，他家一堵墙倒塌了。第二天清早，一看那根树枝正压在墙土下，枝头却伸了出来，很快爆了芽，发了叶，长成了小树，那新发芽叶泡水喝了同样清香甘甜，解渴提神，小伙子长得更加壮实。这事很快在村里传开了，问他吃了什么仙丹妙药，他把事情缘由说了一遍。大家都纷纷来采叶子泡水治病，向他打听那棵树的来历小伙子说是从祝仙洞折来的。因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”字发音一模一样，崇安人都以为是“水仙”，也就把这棵树叫做了。大家仿效建瓯人种树的办法，水仙茶很快就繁殖开来，长得满山遍野都是，从此水仙茶成为名品而传播四方。传说二：“水仙”一名的得来，传说是在清朝康熙年间，有个发现了一株寺庙边的大茶树，因为受到该寺庙土壁的压制而分出几条扭曲变形的树干。这个人觉得树干虬曲的样子非常有趣，就把它挖了出来带回家里种植。他巧妙地利用了树的变形，培育出了清香的好茶。因为里“水”就是美，所以从美丽的仙山采得的茶，便取名叫做“水仙”，这不由也会让人联想到早春时分盛开的水仙花。「島唄」好喜欢三味线的声音 送给大家 节日快乐～～
　　这是一首反战歌曲。
　　90年代初的某一天，一个刚从明治大学毕业不久的日本青年到冲绳岛采风，也许是奄美民歌特有的韵律激发了他的创作灵感，他一口气写下了连他自己都没想到会如此轰动的一首歌《岛呗》。一经他所在的The boom乐队演唱，即刻在全日本流传开来，这个青年也名声大噪－－他就是宫泽和史。&
　　宫泽和史特意用冲绳岛最为流行的民族乐器三味线来为这首歌做前奏，伴奏也用了古老的太鼓，刚刚听，你很可能误以为这是一首流传了几百年的老歌了。那绵绵的挥之不去的怀旧感，特别能勾起漂泊在外的人们的思乡之情。很快，《岛呗》就被国民评选为最感动日本人的100首歌之一。有趣的是，因为这首歌，冲绳岛也成了旅游胜地，岛民还专门开了一间岛呗居酒室，饮者可以尽情地欣赏三味线曲，《岛呗》自然也成为标志性的曲子了。听说，生意火着呢。&
　　这首歌不但曲子是宫泽和史作的，歌词也同样出自他的手，大意是这样的：刺桐花盛开，风狂吹，暴风雨欲来；刺桐花乱开，风狂吹，暴风雨欲来；不断涌现的哀伤，如渡岛的波浪，在甘蔗林中和你相遇，又在甘蔗林下和你永远地离开&&显然走在冲绳这块苦难的土地上，宫泽和史一定是浮想联翩，许多听来的战争故事不禁涌上心头，二战期间的美日&冲绳战役&是一场最为惨烈的战役之一，军国政府要求冲绳人全民皆兵，坚守冲绳，若守不住则&集体自决&。据统计，那场战役中冲绳丧生二十余万人，多少人妻离子散，家破人亡，至今不少当地人更愿意说自己是冲绳人，而不是日本人。宫泽和史就是把这些滴血感受一笔一划地灌注在了每个音符中间。&
　　《岛呗》除了The boom乐队的原唱外，其他日本歌手的翻唱率也是最高的，据不完全统计，起码有近50个版本之多，听过的有新垣勉、乙女椿、加羽泽美浓和松田美绪的演唱，不过，我认为最有影响的当属从冲绳走出来的歌手夏川里美，她演绎得似乎比宫泽和史更抒情更委婉更催人泪下，类似无形的辐射。
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