各种白酒泡大蒜养生法
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各种白酒泡大蒜养生法
大蒜的作用功效大蒜，也称胡蒜、独蒜，是种科多年生草本植物。既
能够调味，又可以助消化与增进食欲。最近几年，大蒜的防癌作用已被广泛认识。大蒜里的脂溶性挥发油等有效成份，有激活巨噬细胞的作用，提高免疫力，从而提
高机体抵抗能力；它还能够抑制胃内硝酸盐还原菌的生长，从而减少胃液里因细菌作用而产生的亚硝酸盐。另外，大蒜里还包含微元素硒、锗等多类抗癌物质，因此
常食大蒜可预防、食管癌的发生。大蒜包含一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素-大蒜素。大蒜里包含蛋白质、无机盐、糖类，氨基酸与维他命B1、维他命C等成份，对身体健康都很有利。大
蒜具有降低胆固醇的功效，其治疗方法简单易行，病人只要每天生吃大蒜3克，经过1个月，胆固醇含量则会明显降低，大蒜的降压作用，来自它包含的“配糖
体”。大蒜对预防治疗心脏病有较好的疗效，因血脂过高的人常因脂肪阻塞而导致心脏病，而大蒜却具有去除脂肪的功效。因此常食大蒜可以减少心脏病的发生。大
蒜还能够促进机体对B族维他命的吸收，从而起到保护神经系统与冠状动脉的作用和预防血栓的形成。大蒜还有些奇特的作用，在夏秋季节肠道传染病流行或者冬春季节呼吸道传染病流行的时候，每日生吃大蒜1～2头，就可以起到预防作用。如患伤风、支气管炎、咽、等，在口内常含2～3瓣生蒜，每日更换3～4回，也有较好的疗效。用大蒜浸液灌肠，可驱除钩虫、蛔虫与蛲虫，亦可治痢疾、。把新鲜大蒜去皮捣烂如泥，填塞在龋齿洞中，可止住疼痛。把蒜汁涂在患处，可以治足癣。将用大蒜汁液浸湿的干净纱布条塞于阴/道内，可以治阴/道滴虫，通常应用1～2回，治好率可达95%。大蒜经常使用服法如下：（1）大蒜泡酒主要治血栓和动脉硬化、、皮肤病。制作和服用方法：将大蒜头泡在白酒里，两周后服用。大蒜在酒精的化学作用下，产生了有上述治疗效果的化合物。（2）糖醋大蒜主要治疗高血压。制作和服用方法：将大蒜头放置在糖醋液（酸甜程度由自己确定）里，浸约2～3星期即可以服用。如感觉太辣，可多浸一些时间。每日早上空肚子吃1～2个，连糖醋汁一起喝。连吃半月为一疗程。（3）生吃大蒜吃饭前用冷热水含嚼，缓慢吞下。初学者嚼一小瓣（或者半瓣），缓慢加多。吃完后紧接着饭。其主要作用是降胆固醇，同时对治疗水泻、痢疾等都有较好的疗效。每日吃3克生大蒜，四面以后，胆固醇水平明显下降。然而，食大蒜一回不要太多，尤其是患有胃和十二指肠溃疡的患者和慢性、、肝炎患者，不适合吃用生蒜。空肚子时也不宜生吃大蒜，以免使胃受到强烈刺激而导致急性胃炎。另外，因为大蒜包含大蒜素，吃后有难闻的气味，在食用大蒜后，吃几颗红枣或者米，或者嚼几片茶叶，口含或者喝Coffee，蒜味即能消除。大蒜内膜作用：假如皮肤不小心被擦伤，出现了小伤口，一时又找不着药来处理，可用大蒜内膜暂时充当创可贴。具体做法是，将大蒜瓣的内膜（也就是大蒜皮最里面一层的薄膜）贴在伤口上，就能有效地预防感染，而且能令伤口愈合快。今天在网上看到这样个食疗，“最近听我婆婆说，她认识的一位老干部，有一种很有效的养生方法，使原本身体虚弱
的他，现在身体很健康。具体方法如下：大蒜泡白酒，一周以上启用，半年之内用完，随用随泡。用此酒涂抹穴位，以达治病养生的目的。据我婆婆说，她认识的这
位老人家，以前身体虚弱，好像还有什么病，用此法后，1-2年病愈。现已用此法养生20年了，身体康健，年近80。”研究发现，大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫作大蒜素n的物质，这种物质具有抗血小板凝结的功效，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。 有的人还说泡了变成绿色了，不知大家可有试过这种食疗法的？可以跟大家分享下吗，谢谢了。酒泡蒜使我更健康(我的小窍门)& & 大连市甘井子区 赵玉芝　　　　两年来，年过半百的我经常头昏眼花，记忆力明显降低，睡觉起床后手臂麻木。经检查，医生说我的心脑血管已经出现硬化。　
　一位朋友是营养学爱好者，知道这个情况后，他建议我每天吃8瓣用60度白酒泡过半个月的大蒜，每天喝一小盅泡过大蒜的白酒。吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4个
月后，头昏脑涨及手臂麻木的症状明显减轻，半年后，我的一切病症全部消失。现在，我浑身有力，自己开了一个拉面馆，从早晨5点45分起床，忙到晚上9点半
也不觉得怎么累。我的邻居赵姐，用了这个方法5个月后，就连轻微的脑血栓都好了。　　后来，我的那位营养爱好者朋友告诉我：“大蒜是人体的'清道夫’，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化；浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。”& & 《健康时报》 (日第六版).cn/gb/paper503/.html##split##这些东西只有自己试过才有说服力的，就像下面的这个，我试过，但是只喝过两次（味道喝不惯），还浪费我半瓶红酒 材料：洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。制法：将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。(笔者觉得一星期最好)将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。饮用方法： 一. 每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右； 二. 每日饮一至两次； 三. 浸过酒的洋葱片一起食用更好； 四. 不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。 五. 若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。 看到这里大家是否觉得很容易呢？究竟又可以治那些病呢？让笔者告诉大家，其功效对膝盖! 疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人，日本非常流行。 一. 高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。 二. 最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。三. 每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。 四. 每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。 五. 眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。 六. 对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。 七.
经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。##split##看来是个好东西哦，奶奶吃醋泡过得蒜瓣，肚子立马就不疼，建议大家不
要怕味道啊，可是好东东呢##split##真的这么好吗，都想试试了。##split##嗯，我在网上找了下，都反映还不错呢[] & / &
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大蒜洋葱究竟防癌还是致癌？看你是生食还是油炸
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（原标题：大蒜洋葱究竟防癌还是致癌？看你是生食还是油炸）
近年来大蒜广受推崇，其原因之一在于人们认为大蒜和与它近亲的洋葱有防癌功效。不过却有网络传言指出：“大蒜、洋葱加热后，会变成致癌物”，让网友陷入恐慌。对此，专家表示，大蒜、洋葱会不会产生致癌物，其实关键在于料理方式及温度的不同。以一般水炒的烹调方式处理，并不会产生致癌物质。但若经高温油炸方式处理，像是蒜酥片、油葱酥或洋葱圈等，就可能含有致癌物质——丙烯酰胺。上海市中医医院肿瘤科主任医师李雁表示，大蒜或洋葱确实有防癌功效，但有胃部疾病的患者要谨慎食用这类刺激性食物。“油炸”才是罪魁祸首致癌物质丙烯酰胺可能是食品中的氨基酸与还原醣，经超过150摄氏度的高温烹调，像是油炸、烘焙、烧烤、烤烘等方式处理下，经梅纳反应所生成，且随着温度的升高，丙烯酰胺的含量会越多。丙烯酰胺在1994年被国际癌症研究中心（IARC）列为2A类可能致癌物，2A类致癌物指的是该物质经动物实验证实具有致癌性。专家指出，大蒜、洋葱属蔬菜类食物，含有氨基酸以及寡糖（属于还原糖的一种）。大蒜、洋葱在一般加热烹调的情况下，并不会产生致癌物丙烯酰胺；但若是经高温油炸过的蒜酥片、油葱酥、洋葱圈，就可能导致梅纳反应，产生丙烯酰胺，建议民众食用时要有所节制。至于食用生大蒜、生洋葱带来的口腔异味，可以采取一些方法消除，比如喝点浓茶，或者将少许茶叶或黑枣1-2枚放口内咀嚼片刻，也可以将1片当归含于口内。多食生大蒜能防胃癌事实上，正确食用大蒜不仅不会致癌，还能防癌。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。另外，大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜还含有微量元素硒，能杀死癌细胞。“我们会推荐癌症患者或者癌症高危人群经常食用大蒜或者洋葱等防癌食物。洋葱一天吃1-2两，大蒜每天可以吃1-2瓣，生吃拌在其他的菜里做调料的效果最好。不过这两种食物有一定刺激效果，所以，对于有胃炎或者其他胃部疾病的患者，我们还是不主张生吃而是推荐烧熟了再吃。”上海市中医医院肿瘤科主任医师李雁说。同样的，吃洋葱也能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。有研究指出每天在饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防大肠癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和肾癌等。防癌食物常吃才有效那么除了大蒜以外，是否还有其他的食物也有防癌抗癌的效果？李雁介绍，菌菇类也具有一定的防癌效果。这类食物包括冬菇、香菇（香菇食品）、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙（钙食品）等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。“不过，这些食物需要坚持长期食用才能起到防癌抗癌的保健作用。”李雁补充道。此外，李雁还指出，与大蒜近亲的洋葱也含有抗菌和抗病毒化合物，能刺激人体对外界入侵者的反应，进而达到提升免疫力的作用，要获得大蒜的这个效果最好的方式就是捣碎生吃，因为具有抗菌特性的大蒜素就存于大蒜的鳞茎（大蒜头）里面，将其捣碎食用更有利于大蒜素的释放；大蒜也有消炎的好处，经常在饮食中添加一点大蒜能帮助防止慢性炎症与细菌感染，别忘了多数癌症都与身体的慢性炎症有关。
(原标题：大蒜洋葱究竟防癌还是致癌？看你是生食还是油炸)
本文来源：澎湃新闻网
责任编辑：王晓易_NE0011
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生姜、洋葱和大蒜都有杀菌作用吗?哪个杀菌作用最强
惰惰先森401
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大蒜属于含抗菌物质（植物杀菌素）而且效力最大的高等植物, 医生们称大蒜为"天然的广谱抗生素".具有广谱抗菌作用.大蒜中含有一种叫"硫化丙烯"的辣素,这种辣素能够杀灭很多病菌和人体内的寄生虫,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌及人体内的寄生虫如钩虫、滴虫等都有杀灭作用,能抑制甲型流感病毒,杀灭痢疾阿米巴原虫.大蒜中的植物杀菌素主要为大蒜素,及多种含硫的化合物. 生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁.人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老.洋葱含有杀菌力很强的蒜辣素和抗氧化的微量元素硒,
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