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新手捏包子从丑陋到漂亮的关键手法，看贴之后你还敢把包子包多丑？
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新手捏包子从丑陋到漂亮的关键手法，看贴之后你还敢把包子包多丑？
发面是第一步哈，先把两个菜鸟发面心得链接放最前面&：&&&还有一个是，六月二十五日最新感言：其实包子包不好也木有关系，咱包成饺子状也一样差不多吃~～图在７２楼。。。我包包子总是塞不进很多馅，所以我喜欢包这种饺子冒充包子。。吃起来一样，但是馅我可以放的很充足，并且我包饺子好像挺熟练滴。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝昨天又捏了一锅包子，不由的赞叹这包子捏的漂亮啊以前也算会，也觉得没那么丑，还凑合拿的出手，但是封口那里每次都很勉强想办法才封的好那种前一阵逛厨房版，看到&&遗忘薄荷小镇&&的帖子里面有一张捏包子的照片，顿悟我的问题所在。。。这个图就是我截图学习的，把包子包漂亮的最关键的步骤。LOOK没？&发现没？顿悟没？手法是一边捏褶子，一边跟着褶子的位置移动着捏！这样捏到最后就是一圈褶子口，最后旋一下一捏就是个漂亮的封口~~丑包子是怎么捏出来滴？我现在介乎于刚刚学会阶段，还没忘记俺捏丑包子的手法，就是原地捏起褶子原地堆积褶子，捏到要封口的时候，就是一堆撮到一起不知道怎么个封口，然后想办法把口弄一起不开口就算成了。本帖于 10:32 被楼主编辑过
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这是领悟到一边捏褶子一边跟着褶子略移位置，最后往一起一提一捏包出来滴品相
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一边包，一边领会，突然发现自己很会包包子啦，这辈子包包子次数也没超过十次，只要用心领会每次过程的细节区别，进步那是一日千里驷马难追。。。
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不过昨天这锅包子味道一般般。。。。。切记切记，包包子肉馅一定要肥瘦五分，一定要肥瘦各五分。。。宁肥勿瘦，宁肥勿瘦。。。昨天这锅包子肥一份瘦九分，猪肉大葱馅，吃起来那个啥，柴。。。
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跟着楼主也学习了一把包包子，我的问题也是捏褶子最后收口很别扭，这下看了有了再尝试的勇气和信心！！感慨：真是事事皆有学问哦！
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我就是，以前几次过程中都用心的琢磨怎么封口，我以前捏褶子捏的还可以，就是到最后捏口那里感觉那一小块很薄很脆弱被硬揪到一块，想办法捏一起，然后心里担心会不会过一会又松开了啊看了很多包包子的分享贴，直到那天看见顶楼那种张照片，我才恍然，原来是捏褶子的过程给出了捏口那一下的余地啊，然后突然我就跻身会包包子行列了昨天这是第二次试了，上个礼拜也包了一次就很好看，昨天又包，放锅里的时候，突然感慨，就这么一个手法的差别，就这一步，就决定了包子的出品形象啊赶紧的，来分享引用4楼醴尹的发言:跟着楼主也学习了一把包包子，我的问题也是捏褶子最后收口很别扭，这下看了有了再尝试的勇气和信心！！感慨：真是事事皆有学问哦！
阳光天悦龙庭
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我捏包子最后中间那里都会有个洞，不知道怎么捏拢
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还有擀皮拿捏不好，多大合适，擀不圆，不均匀
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你仔细看图上，下次把图片打开，包子皮上放好馅，来对照着图，先捏第一个褶子，然后学图上的样子，拇指不要一直捏着最开始第一下捏褶子那个位置不放，而是一边往其余的地方捏去，一边拇指渐渐离开最开始那个位置，看我截图，原来我处理不好封口主要原因就是我捏第一道褶起一直到最后捏完全部都是集中在原地去捏的，图上我用蓝色涂了一块意思是停在原地不动的方法是不对滴，你看我用红色箭头标注的地方，褶子捏法一样但是一边向后捏，同时也顺着方向让出来一些位置，而不是一直全部都聚在原地去捏其他的。你是不是也是这个原因啊？按图上这个方法，到最后封口的过程，就是把捏到最后的部分朝着最开始褶子起捏那里，向转圈一样一转，褶子头尾就胜利会师了，然后随便你是捏个小窝，还是直接把尖尖捏一起，都很好看啦，一锅包子十几个，用心体会能试十几次，行动吧引用6楼阳光天悦龙庭的发言:我捏包子最后中间那里都会有个洞，不知道怎么捏拢
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漂亮！我包的很丑
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赞一个，但好像还是没明白，下次试试
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领悟就在一刹那
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比方你有二层蒸笼，一次和好的面是蒸这二层，比方16个包子哈，面揉好以后你分成二份，一份就是8个。其中一份，揉揉，然后面团中间手指戳个洞，面团成了面环，对不？然后把这个面环捏大概细一点，就是能切八份的那种，动手一次就明白滴。大致有擀面杖那么粗细好像，用刀切开，面环变面棍。把面棍大致捏捏不要粗细差别太大，均匀点好，然后用刀切八份，就是八张包子皮分好了。然后，八份由面棍切出来滴面块，本身切面部分就是圆形啊，这个圆形一按，就是圆坨坨，厚。。。然后，你可能也不会擀饺子皮，那就用最简单的办法，用擀面杖把圆坨坨平擀几下，就薄了，肯定圆。。。切忌不要太薄，因为接下来，把这个初步的厚皮，四周你再分别擀擀，最好学者一手拿皮一手拿棍转圈擀，擀几次连饺子皮也会了，如果不会，就直接四周随便擀，边缘二三厘米比中间薄，就成了。引用7楼weely83的发言:还有擀皮拿捏不好，多大合适，擀不圆，不均匀
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还漏了句，多大合适。。。这个取决于你家蒸锅大小，一个包子多大。包子这方面我觉得省事，就是馅弄多了可以皮薄些，馅少了皮略厚也可。我是15个包子，面粉大致三百克。厚薄不去想那么多，尽量不要剩馅，面剩了可以蒸一个馒头。上次蒸的比较好吃，第一次包肉包子，不知道馅的量，200克肉馅小葱七八根，蒸出来八个包子。昨天四百克，但是不想买肉馅，自己剁的瘦肉馅，不好吃。400克肉馅+一把小葱+300克面粉，15个。我也是新手，蒸锅两层，只蒸一锅，所以每次我都是把面团分成两份，因为知道锅里放7个宽松，8个也放的下但是挤挨，所以就按7、8个随意，来切面环，这样的话每个包子大小就差不多了。你根据锅的大小，内径26厘米的你按7个分，28厘米8个可以。均分了每个包子皮，大小就出来了。引用7楼weely83的发言:还有擀皮拿捏不好，多大合适，擀不圆，不均匀
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亲，看看8楼会不会说的更清楚些引用10楼MLYC的发言:赞一个，但好像还是没明白，下次试试
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可是我笨，还是没看懂
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一级棒的帖，如果有视频就好了，马上看懂
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看懂了，我的问题跟楼主当初一模一样，一直捏着最开始那里，收口的时候经常扯的皮都破了，然后随便捏拢了事，有时候根本捏不拢，皮破的厉害漏馅儿。你这个方法我下次试一下
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看8楼，下次亲手实践一锅试试，每一个用心体会，学会就是一念之间啊，以后就都可以包美美的包子啦。引用15楼drken的发言:可是我笨，还是没看懂
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楼主一语道破天机！我就是每次捏的时候大拇指都按着原位不动，最后总是丑丑的。。现在看了这么详细的步骤，顿悟了！
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视频的话，百度应该有？我以前没想到找视频学，也没当多大的事，觉得也算勉强会包，而且包子不像饺子反正不漏就可以了，每次看人家包包子的帖子都进去学学看看，那天偶然看到那张图片突然明白了为啥我的包子封口那么难，区别就那么一点点而已引用16楼jeanshaw的发言:一级棒的帖，如果有视频就好了，马上看懂
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（家在广告业务）包子的做法 学做好看又好吃的包子
　　很多人都喜欢吃包子，包子是非常美味的食物，不同的馅料可以制作出不同味道的包子，那么大家会包包子吗?本文主要为大家介绍，其中包括了，，喜欢的朋友可以尝试一下哦!
　　豆角包子
　　馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油。
　　面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯。
　　1)包子可以按照个人的口味来制作，馅一定要选用优质的五花肉，首先我们要将五花肉剁碎，然后根据个人的口味加适量的调料，主要有葱末，盐，生抽，料酒等，然后香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀。
　　2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。
　　3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀!
　　4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。
　　5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。
　　6)面团排气后分成均匀十份揉圆。
　　7)擀成圆皮，放入馅料包好。
　　8)蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。
　　9)冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子!
　　白菜香菇素包子
　　面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺。
　　馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量。
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来看[包包包包子]教你如何装B
链接在此待会上原文
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最近很多人在聊包子跟云，其中焦点有2个。战斗力和专属风物志。比战斗力什么的，就不多说了。云烧香拜佛别跟群雄合区吧。这里说说一下大家关心的金蛇剑吧。包子的金蛇剑是给的，不是拍卖的，不是专属风物志。原由是包子的回归及包子对九阴真经游戏的贡献。曾经还有另一位金蛇剑的拥有者。除此之外，没别人有。再说一下破天刀鞘吧，破天刀鞘是给梦破天做的。没别人有，不过属于游戏机制外的产物。哦，对了，飞云锥。你见过一个绝世风物志像飞云锥一样人人有万人骑么？哦，如果你说飞云锥是按你的名字做的，我明天取个名字叫逍遥哥，逍遥玉衣是为我出的。下面科普：专属风物志，无属性加成，说白了就是好看点，其价值简单点就是身份的体现。在游戏里，身份体现有两种，第一种是贡献和成就，第二种就是花钱。先说花钱，九阴7测之前的拍卖，有金蛇剑，霸王枪套，离别钩，屠龙刀，冷龙驹，。当时承诺的是永久保值，做到了。屠龙刀和最原始主人：天赐。离别钩最原始主人：淡淡冰蓝。霸王枪套最原始主人：。冷龙驹和金蛇剑最原始主人忘记叫什么名字了，这些风物志都是专属的，是只有一个人有，但是如果主人换服了，可以跟着他去别的服务器，让申请就可以。天赐走的时候花20W回收了屠龙刀鞘，然后天赐卖给了梦破天。离别钩在淡淡冰蓝走的时候卖给了。至今离别钩和霸王枪套都在鲁鲁修手里。金蛇剑是否转手不知道，冷龙驹卖给了云。再说贡献和成就，包子玩任何游戏，都是引领者潮流，为大家带来极限体验，测试，攻略。比如，215暮色，青云，龙门全国首通，全国215最强账号，龙爪空中盲点流。包子在的时候，包揽215服务器所有天下第一称号。以前玩别的游戏，WOW时候Nihilum的首杀，龙之谷海龙，K同学，上古韩服的Forsaken。就连装个B，都引领着装B的潮流。下面一些人艰不拆的爆料：被人热议的破天刀鞘其实说穿了就是当时梦破天公司帮做CG打了个折，然后合同乱写了几个数，属于业内的一些猫腻，就不多说了。，冷龙驹都是廉价买来的。这种赞助多少万，呵呵，还不如充值排行榜第一给专属更实在。起码有个依据。之前的帖子说了。无法无天没有一个有拿的出手的土豪。花钱比梦破天多的人在九阴里多的能凑一个海天盛筵。只是一直没太多人知道真相而已，不然要被喷死了。打个比喻破天刀鞘这种虚的东西就像土豪喜欢带的大金链子一样。没办法，有人喜欢大金链子，有人喜欢Tourbillion，说到底是品味价值观。每一个人玩游戏，都在找寻一些不一样东西。大多数人寻找的是现实生活的一种逃脱。包子玩游戏就是花钱装B找存在感乐呵的。包子稍微有点追求，用钱和脑子为基础，玩的是成就。而并不是靠一些游戏外的猫腻手段，搞一些很虚的，游戏以外的东西。现实已经够复杂了。玩个游戏还那么复杂，累么。还是跟包子学学怎么装B吧。
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可我们这区没人对他们有兴趣诶~
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