黄刺鱼窍门，脱皮怎么回事儿

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-12 21:39 标签： 黄刺鱼
黄刺鱼窍门油煎会不会掉皮?... 黄刺魚窍门油煎会不会掉皮?

黄刺鱼窍门身上的黄皮可以吃

鱼皮味甘咸、性平；具滋补功效；于胃病、肺病有疗效。

1、鮠科动物黄颡鱼的肉黃颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼窍门、河龙盾鮠。分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域获得后，除去鳍、内脏洗净用。

2、性味甘平能益脾胃，利尿消肿《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜用水煮烂，去鱼食豆并取汁调商陆末服。攻補兼施对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

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辅料：青红椒、葱、姜、蒜；

1、刺鱼洗净背上划上几刀，两边抹上盐鸡精少许，用黄酒腌制10分钟；

2、锅热倒入油菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄可以關中火，鱼两边煎好把切好的姜丝大蒜仍油里煎出味道；

3、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽加冷水（没过刺鱼）放適量的盐，白糖白醋少许，盐少许；

4、大火烧开锅盖盖好，中火略炖炖8分钟的样子放入青红椒；

5、大火收汁，放入葱段装盘。

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  1. 刺鱼洗净背上划上几刀，两边抹上盐鸡精少许，用黄酒腌制10分钟

  2. 锅热倒入油，（我用的是妈妈家做的土菜油土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香）菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄可以关中火，千万别着急哦鱼两边煎好，把切好的姜丝 大蒜仍油里煎出味道

  3. 倒入适量的黄酒盖子盖上焖一汾钟开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐白糖 ，白醋少许盐少许。

  4. 大火烧开锅盖盖好，中火略炖炖8分钟的样子放入圊红椒。

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