生晒小青柑冲泡过程怎么分辨？怎么冲泡小青柑冲泡过程

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-11 08:26 标签： 小青柑的冲泡方法
小青柑晒干与烘干，怎么区分？这招很实用
小青柑晒干与烘干，怎么区分？这招很实用
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作者最新文章怎样鉴别小青柑、柑普茶是烘干还是生晒的？&&
小青柑这是今年火的不能再火的茶，小小个一个一泡，实是方便。
但喝过这个茶的都知道，打开包装，香到不行。
“香”好吗？当然好。
多数茶友就以这个“香”来判断小青柑或柑普茶的是不是自己想要的。
“放入房中，则满屋飘逸，放一两个在袋子里，取出来则袋子周围都布满清香”
“我花了高价钱，你给我发的茶根本不是我之前喝到的那种，蒙人呢”
这是一个茶友在收到货后给我的留言
最后还是以不愉快收场
说到这里，有必要普及一下，小青柑、柑普茶的制作过程
摘果—洗果—挖肉—洗果—填茶—脱水（烘干、半生晒、自然生晒）—包装（裹上白棉纸，透气、通风、有利转化）
做柑普茶最重要的环节就是脱水
选择怎样的工艺直接决定茶的品质。
1、自然生晒（可以陈化，与陈皮同理，越陈越香，3年内可以闻到清新的花香味道，存放3年后陈化完成，味道厚重这时候饮用更佳）
2、半生晒（受天气影响，不得不中途采用烘干，控制的好，也可越陈越香）
3、烘干 （柑果皮中的油包破裂，香气宜人，但不可以陈化，存放越久香味越淡）
确实烘干的比生晒的是要香的
但随着时间的积累，两者却是恰恰相反的
那么除了香气最好的鉴别你买到的柑普茶，或是小青柑是生晒还是烘干
还有别的方法吗？
当然有！也是我们最常用的方法
那就是用指甲刮
烘干的小青柑那果皮硬的不行，你再怎样刮都刮不出什么来，因为油包已经破裂干瘪，有些都能看到表面有一个个的针眼。
而生晒的就不一样了，用指甲刮明显能看到油光，闻下清香四溢，甚至香味留在指甲上都是经久不散的。
如有幸能碰上这样的好茶，还是好好珍惜吧。
怎样鉴别小青柑、柑普茶是烘干还是生晒的？，出自：
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生晒小青柑怎么分辨？怎么冲泡小青柑？陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验。欢迎关注陈老师。　　喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。　　下面为大家详细说说怎么分辨生晒的和人工烘干的小青柑　　怎么分辨生晒的和人工烘干的小青柑，首先你得知道生晒是完全靠太阳晒出来的，具有收藏价值，时间越久越香，而烘干的就不同，虽然控制好温度能尽量接近生晒，但更多厂家为批量出货，提高效率，做出的烘干的茶更能说是一种快销品，品质经不起时间的考验。　　自然生晒的大红柑，而且是陈化了三年以上才能到这种颜色，用手指一刮能出香味。　　纯自然生晒小青柑，外表颜色深浅不一，直对太阳的一面表色会晒成红色，一刮表皮甚至会出油及油光，非常香。可陈化收藏的极品。烘干的小青柑子，外表特点就是统一的青，有些温度过高会出现白霜，这是高温把柑皮里面的最主要也是最好的成份给烘出来的原因，所以不要相信说有白霜就是好，还说是什么柑晶油之类，那是陈皮的精华都被烘出来了，所以这种茶你用指甲怎么刮都刮不动的。
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