请问这是什么鱼?在市场买的鱼怎么处理

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-10 01:48 标签： 市场买的鱼怎么处理

  • 为暖温性底层小型鱼类生活于河口咸淡水水域及近岸浅水处。退潮后常栖息于海滩上残存的水洼及岩石间隙的水中也进入江河下游淡水区甚或在水库及河流上游的小溪中生活。摄食体型较小的仔鱼、钩虾、枝角类及其他水生昆虫

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里产的能吃么怎么煮比较好。... 裏产的能吃么怎么煮比较好。

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  • 下图为 龙头鱼 Harpadon nehereus又称印度镰齿鱼，俗称狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶、狗肚鱼

  • 中小型海产鱼类。体长而侧扁一般体长15～26厘米、体重75～150克、眼很小，前位、口裂甚大由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖能倒伏、体柔软，大部光滑无鳞唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉．头及褙面浅棕色，腹部乳白色、侧线发达、明显从头盖骨直达昆鳍叉中央。

  • 分布于太平洋、印度北部的河口为沿海中、下层鱼类，是中国沿海常见食用鱼类广东省阳江市的人称丝丁鱼为“流鼻鱼”，意指此鱼像流出的鼻涕潮汕人却称丝丁鱼为“殿鱼”。肉松软含水分高，不易保存或远运鲜食味甚美，也可加工成干品

  • 材料：龙头鱼、植物油、盐、葱姜蒜、料酒

  • 这个超市叫 龙头鱼，也叫鼻涕鱼等福州话叫“水垫鱼”。农贸市场根据个体大小和新鲜程度5~10元/斤。

    破腹把内脏清理干净（别看这个鱼自身软软的它却是海里吃鱼的鱼，肚孓里常能见到它吃下去的其他小鱼）

    1、椒盐鱼块：清理干净后切成6、7公分的段，水洗一下沥干，拌上油炸粉下锅油炸至金黄色后捞起，撒上椒盐

    2、鱼汤：清理干净后，切成6、7公分的段水洗一下，备用

    一勺子油的油锅，放入葱头简单炸一下趁热倒入一碗水，放兩片生姜也可以放一点芹菜，也可以放一点豆腐待水烧开后，逐个放入鱼段全部入锅后，水开煮1~2分钟就熟了（不要煮太久否则鱼僦煮烂了）。关火加入盐巴味精即可。冬天可以做一点水淀粉勾芡

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