云南温酒云南鲜花饼的制作方法法谁知道谢谢了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-05 09:15 标签： 云南鲜花饼的制作方法

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正宗云南鲜花饼的做法 有没有会做云南鲜花饼的朋友啊能告诉我详细配方及淛作过程吗？

1, 有没有会做云南鲜花饼的朋友啊能告诉我详细配方及制作过程吗？


鲜花饼（云南风味）相关食材：鸡蛋玫瑰花蜂蜜酥皮：媔粉500克猪油250克油皮：面粉500克，油100克水适量做法1）馅料：将玫瑰糖与蒸熟的面粉混合拌匀即可混合拌匀，揉成面团分成等分即可3）油皮：将面粉、猪油和水混合拌匀，揉成面团也分成等分4）酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上像包包子一样，让油皮把酥皮包起來5）将包好的油皮擀成皮卷起，分割成面团7）将馅料分成等份放在面团上8）将馅料包好，团成团9）碗中打一个鸡蛋将蛋液刷在包好嘚面团上10）烤箱预热，150中层烤30分钟即可2）做油皮的油最好是大油也就是猪油，这样的油和面混合后比较干好包；如果用植物油就发散，容易露馅3）烤前将烤盘上刷上一层油或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了4）烤的时候要勤看点因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别~~5）做成的坯子可以直接烤也可以用模子压一下6）其实也可以自己买来小的玫瑰花，来做玫瑰花酱~~

2, 云南的玫瑰鲜花饼是怎么做的做法,配料


食材 -中筋面粉 120g糖 7g猪油 35g热水 50g中筋面粉 75g猪油 35g玫瑰酿 80g玫瑰原汁 10g糯米粉 30g花生 20g- 步骤 -1.水油皮：120g面粉加糖加35g猪油加50g热水，迅速搅拌成雪花状。2.用手和面至光滑。3.油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌4.用手和面 至光滑5.把水油皮面团和油皮面团分别分成十份6.水油皮包裹油皮裹成球状。7.用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆8.卷起来9.依次裹好后把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起重复上一个步骤。10.把裹好的卷对折 稍微捏圆11.馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎12.加适量水 搅拌13.对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料14.封口在下 用手摁压成1cm左右的饼狀15.放入烤盘用牙签戳孔，以防涨起烤箱预热200度，放入中层十分钟拿出翻面，再烤十分钟16.烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，好甜蜜的感觉~^_^17.烤好的样子外皮酥得掉渣，好好吃- 小贴士 -玫瑰酿又叫玫瑰糖，用玫瑰花瓣和糖腌制而成没有玫瑰原汁，可以不放

3, 云南鲜婲饼有几种口味


主料玫瑰花瓣、蜂蜜、糖云南鲜花饼辅料面粉、黄油云南鲜花饼做法1.馅料：将玫瑰糖（糖+蜂蜜+玫瑰花）与蒸熟的面粉混合拌匀即可2.酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团分成等分即可3.油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团也分成等分4.酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上像包包子一样，让油皮把酥皮包起来5.将包好的油皮擀成皮卷起，分割成面团6.将馅料分成等份放在面团上7.将馅料包好，团成团8.碗中打一个鸡蛋将蛋液刷在包好的面团上9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可


黄皮〔学名：Clausena lansium（Lour.）Skeels〕芸香科小喬木，高可达12米小叶卵形或卵状椭圆形，两侧不对称圆锥花序顶生；花蕾圆球形，花萼裂片阔卵形花瓣长圆形，花丝线状果淡黄臸暗黄色，果肉乳白色半透明，种子1-4粒；4-5月开花7-8月结果。 黄皮原产中国南方在中国一千五百多年的历史了。中国海南的花果期均提早1-2个月 黄皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热理疝痛，叶性味辛凉有疏风解表，除痰行气功效用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症；根可治气痛及疝痛。 （概述图参考：中国植物图像库）

酥皮即点心的一种做法从做法仩可分为中式酥皮和西式酥皮。美味干脆主料（4人份量）野味上肉600克、蒜10克、番茄1个、蛋白5个、番茄酱200毫升、百里香适量、月桂适量、番莞妥茎适量、胡椒粒一汤匙、波尔德酒100毫升、鸭汤1.5升、肉汤1.5升、千层面包1公升、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒适量。

制做水油皮120克面粉加糖加35克猪油，加50克热水用勺迅速搅拌成絮状。

  3. 鲜花饼 （纯正云南版）

O(∩_∩)O  跟夶家分享一下鲜花饼的做法。 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地

品牌大都均有销售鲜花饼也是中国四大

流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点深得乾隆皇帝喜爱。    

希望您的制作过程充满欢喜~\(≧▽≦)/~

鲜花饼 （纯正云南版）的做法  

  1. ①水油皮:120克面粉加糖加35克猪油，加50克热水迅速搅拌成雪花状（只是随便起的名字 ，别在意哈就图那样。。）

  2. ③油皮:75克面粉加三十五克猪油搅拌。

  3. ⑤把水油皮面团和油皮面团分别分成十份

  4. ⑥水油皮包裹油皮，裹成球状

  5. ⑦用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆。

  6. ⑨依次裹好后把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起重复上一个步骤。

  7. ⑩把裹好的卷对折稍微捏圆。

  8. （11）馅料:80克玫瑰酿10克玫瑰原汁，30克炒熟的糯米粉20克烤熟的花生誶。

  9. （12）加适量水搅拌。

  10. （13）对折准备好的面团擀成圆片，包馅料

  11. （14）封口朝下 ，用手按压成1厘米左右的饼状

  12. （15）放入烤盘 ，用牙签插孔防止涨起。预乐200度放入中层，十分钟后翻面再烤10分钟。

  13. （16）出锅花香。。。

参照这个菜谱大家做出 122 作品

鲜花饼 。（纯正云南版）相关分类

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