“五月豆儿香那清滴滴的蚕豆馫很诱惑人,油焖蚕豆是餐桌上的家常菜也是一道时鲜菜,虽然普通但值得回味!”
起锅,油热先放葱沫爆香,再下入蚕豆
烹入料酒,生抽糖,盐
加点开水焖煮至蚕豆成熟,加点鸡精即可出锅!
成品油亮鲜香!亦菜亦零食!
我依然是那句话,食材新鲜勿用過多调料,我们要吃它的本味!
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蚕豆又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等中医认为,其味甘微辛,性平无毒,主利胃肠排泄调和五脏六腑。对于常饮酒的人来說可用蚕豆苗熬汁,有良好的解酒效果