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这些彩色面条全部是用蔬菜面条泥汁和的面用了四种蔬菜面条:胡萝卜、菠菜、西红柿和紫甘蓝,华丽丽的面条纯天然无添加,健康又养眼哈
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准备好所用的菜,洗干净分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。
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把800克面粉分成4份各200克分别加入80克不同嘚菜泥汁。
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以菠菜为例吧用筷子搅拌成絮状。
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再用手团成硬的面团面团比较硬,可以用点力勉强捏到一起即可。
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以胡萝卜面为例吧切成比较厚的面块。
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安装好厨师机的压面工具把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压面出来比较粗糙,多压几次媔片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档压了几次后面片光滑了许多,开到8档压出来是最下面那个面片也薄了。
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最后打开九档压面爿已很薄了
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换成切面的刀,开始切面了
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依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。
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