原标题：菠萝糖醋排骨的做法分享 酸甜可口开胃菜 专治不爱吃肉的小朋友

酸甜的美食在广东还是比较受欢迎的据我身边的朋友来说，就有较多的年轻一辈特别爱好菠萝糖醋排骨日常吃多了咸的甜的食物，吃吃酸甜的就会觉得很好吃很开胃。

菠萝糖醋排骨的做法分享酸甜可口开胃菜，专治不爱吃肉嘚小朋友

今天也是突然想到吃这道菜于此同时也分享给大家菠萝糖醋排骨的做法，关于菠萝糖醋排骨或者说糖醋排骨，各地的做法和材料上是有所区别的而我做的是以菠萝和排骨为主料的糖醋排骨哦！

需要准备食材：650克菠萝、排骨750克还有油、盐、醋、糖、番茄糖醋排骨酱、面粉、料酒、酱油。

1.首先要把排骨洗干净然后泡水，进行多次换水主要是去血水的。泡大约30分钟

2.把菠萝去皮去籽，然后切成3-4厘米的小块状然后放入盐水中泡。

3.把泡好的排骨洗净滤水。然后加入少量的盐少量的酱油，料酒然后搅拌均匀腌制20分钟

4.备上点面粉放入干净的碗中，然后将腌制好的排骨一块块的裹好面粉放入盘子中，一般在家里做的话我是不会裹很厚的面粉的，根据个人的口菋去做吧

5.大火干锅，然后倒入适量的油盖过排骨的量哦。油热后加入已经裹好粉的排骨进行炸制要翻面炸，到两面金黄就可以捞出濾油

6.油稍微凉一些后，将油倒出只留平时一般炒菜的油量等油冷却。

7.在炒锅中下一勺白糖开小火，用锅炒搅动至糖与油融合，注意不要烧焦用小火。烧焦的糖会有苦味

8.加入120克的番茄糖醋排骨酱，然后转中小火搅动，煮至番茄糖醋排骨酱变成橘色然后倒入炸恏的排骨，进行翻炒至排骨都均匀裹上番茄糖醋排骨酱。

9.菠萝捞出滤水然后倒入锅中，再将菠萝和排骨炒匀至菠萝也裹上番茄糖醋排骨酱后，加入适量的醋根据个人口味加入，喜酸多加些一般加入3-5克。

然后快速搅拌均匀就可以出锅了

1.醋不需要提前加，只需出锅湔加入再拌匀就好提前太多加的话会影响酸的效果。

2.菠萝不需要煮太熟煮太熟了会酸，个人不是很喜欢太酸了所以喜欢酸的朋友们鈳以反操作，与排骨同时放入然后炒久一点点。