正宗驴打滚的做法是著名的北京傳统小吃因为制作中要在成型的面团上撒上一层黄豆面儿,犹如老北京郊外野正宗驴打滚的做法时扬起的阵阵尘土所以被赋予了这样┅个野性又极有画面感的名字。正宗驴打滚的做法制作简单只有三种原料,吃起来香甜软糯老少皆宜。
先将黄豆粉干锅小火焙烤待顏色呈现淡淡的黄棕色,过筛备用;
糯米粉加净水搅拌至结块后,再用手搓成粉状大火蒸15到20分钟,就是今天要用的糯米面团了;
趁热放置于黄豆面铺底的案板上将面团擀至0.5cm左右的薄片;
盛几勺红豆沙,双手沾黄豆粉轻轻推开使红豆沙均匀铺满面片;
然后向前卷成条狀,切5cm左右的小段再次在表面筛上一层黄豆粉,软糯香甜的正宗驴打滚的做法就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招夶家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
编写,未经授权不得转载
你当前的位置: > 正宗驴打滚的做法:这款软糯小点心好吃到想打滚兒 0 人做过这道菜