1.熟咸豆去壳切成小丁;
2.皮蛋去殼,切成小丁;
3.内脂豆腐完整取出入碟;伴以香菜;
4.把切好的咸蛋皮蛋和切好的香菜等铺在豆腐上面;
5.淋入用香醋,生抽和香油调味的醬汁再撒上炒香的芝麻即可!
简单美味的家常烧豆腐很适合駭子和老人食用。因为有的小朋友不喜欢吃豆腐但加了小朋友喜欢的鹌鹑蛋,那么豆腐也会变得好喜欢的
鹌鹑蛋煮熟后去壳备用;
把豆腐切成均匀的小方块备用;
锅中入适量水烧开,水开后下入豆腐块焯水;
焯好水的豆腐块捞起沥干备用;
锅中入少许油下入鹌鹑蛋,洅加入一勺料酒翻炒一下;
再调入适量蚝油生抽翻炒一下;
倒入适量清水,加入一勺豆瓣酱半勺白糖烧开;
再加入豆腐块,适量老抽少许盐,烧开小火慢煮;
烧至汤汁变少时调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀;
烧至汤汁变少时,调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀;
成品!鲜鹹美味又营养!
豆腐焯水后会更容易入味因为焯水后的豆腐会有许多汽孔,容易入味吸收汤汁!