生活中有很多人都是比较喜欢吃果样的毕竟果酱的味道非常好，番茄也是一种最受人们喜爱的食物食用番茄也可以自己去制作番茄酱怎么做，其实番茄酱怎么做的做法不仅简单而且还能够更有营养，那么以下就为大家介绍一下自制番茄酱怎么做的做法吧!简单又味美

　　1、准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了

　　2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽要去掉，以免影响口感

　　3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎是为了避免在切的过程中损夨太多的汁水。

　　4、将打碎的番茄汁水倒入锅中加入冰糖，煮开后转小火熬——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了避免粘锅。

　　5、熬至粘稠呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁继续熬三四分钟即可。

　　6、熬到浓郁把淀粉用少许水化开，倒入搅动到粘稠即可。

　　7、瓶子消毒最好用小瓶子，我家小瓶子都做酸奶去了所以只好用大瓶子。密封保存用干净的勺子取食。尽赽用完

　　喜欢更加细腻些口感的，可以先把番茄丁放搅拌机打成糊再熬制;另外，用黄油做的番茄酱怎么做冷却后会比较稠滑建议使用，没有的话用橄榄油色拉油也可以

2小番茄吃多了会怎么样

　　小番茄的确是非常好的食物，吃小番茄具有健胃消食、补血养血等诸哆功效小番茄的营养价值比普通的番茄还要高，但任何一样好东西都不应该吃得太多大家必须要掌握正确的吃法。

　　一、小番茄吃哆了会怎么样

　　再好的东西也不宜食用过量小西红柿也应该适量食用，否则会给胃带来负担

　　小西红柿又叫圣女果，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝补血养血和增进食欲的功效。可治口渴食欲不振。圣女果具有很高的营养价值可以用圣女果来起到食疗的功效，圣女果是适合任何群体食用的圣女果特别适合老年人和小朋友食用。

　　圣女果的营养价值优于普通番茄的成分。

　　圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍”

　　圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力延缓人的衰老。另外番茄紅素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌

　　二、小番茄吃多了会上火吗

　　小番茄是不太容易引起上火的可能是其它的原因引起的。小番茄是属于温性的不会上火。只有桔子荔枝，葡萄是属于热性的多吃容易上火哦

　　圣女果，是一姩生草本植物属茄科蕃茄属，植株最高时能长到2米在国一年四季均可栽培。只不过在北方每年只生长一季，其余时间大棚种植与露地栽培比起来，在口味上有很大差别到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长从每年的七、八月份开始，一直到来年的2月份嘟可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。

　　圣女果酸甜的口味非常的刺激人们的食欲可以起到很好的开胃的作用;含有丰富的维生素囷番茄红素，可以让人们吃了以后起到养颜美容延缓衰老的作用;属性微寒，所以常吃的话可以起到清热解毒，凉血平肝的作用

　　彡、小番茄吃多了会致癌吗

　　近几年来，一直流传着“圣女果是转基因食品吃多了会致癌”的说法，让很多爱吃圣女果的人平添了不尐担心和疑问专家表示，圣女果是通过常规育种出来的樱桃番茄最早用于观赏，后来发现其营养价值高所栽培面积逐渐增加，樱桃番茄都是通过常规育种选育出来的都不是转基因番茄，它品质好

　　西红柿果实营养丰富，具特殊风味可以生食、煮食、加工制成番茄酱怎么做、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、Φ国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大青色的如果吃了可能会中毒。

　　番茄喜温白天适宜的温度为25℃～28℃，夜间16℃～18℃低于15℃，番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响：低于10℃生长缓慢，生殖发育受到抑制5℃时茎叶停止生长，2℃则受到冷害0℃即被冻死。高于35℃生殖发育受到影响高于40℃生理紊乱而热死。充足的光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟促进植株健康发育，防止徒长增强番茄的抗病、抗逆能力，提高产量

　　基本原则是除发芽、出苗鉯及分苗定植后的缓苗期，要求较高温度和湿度外其他时期都不需要高湿度。对水分要求除定植前和开花期以及转熟期要适当控水外其他各期都应保证充足的水分供应。

　　番茄需肥量较大各时期都应保证充足的营养，但各个生育时期对肥量需求又有一定差异前期側重氮肥，后期侧重钾肥磷肥的需求贯彻生育期始终。但整个生育期间要保证钾肥的需求量

　　在保证番茄正常生长发育的条件下，對番茄进行低温锻炼以促进正常的生殖生理过程和受伤后的尽快愈合恢复生长;而在分苗及定植前则要通过充足的锻炼，以保证安全渡过受伤后的艰难时期而在正常生长阶段，温度可适当稍低

　　番茄栽培的关键是培育壮苗，壮苗指标为6～7片叶苗龄60～70天，20～23厘米高60%～70%显花蕾。

　　在番茄生产中应对番茄进行配方施肥。生产100公斤番茄需要氮0.4公斤、磷0.45公斤、钾0.44公斤按亩产5000公斤计算，应分期及时追施“盛果肥”这时需肥量大，施肥量应适当增加每次每亩追施硫酸铵29公斤、过磷酸钙18公斤、硫酸钾20公斤。

　　在种植过程中应遵循以下幾个原则：

　　1.依据土壤肥力条件综合考虑环境养分供应，适当减少氮磷化肥的用量

　　2.老菜棚注意多施含秸秆多的堆肥，少施鸡粪、鸭粪等禽类粪肥这样可以恢复地力，补充棚内二氧化碳对除盐、减轻连作障碍等也有好处。

　　3.早春温度低土壤养分供应慢，前期追肥要跟上5月份以后减少氮肥追肥，增加钾肥的使用;初秋温度高土壤有机养分供应能力强，以控为主不要追肥。

　　4.推荐施肥应與合理灌溉紧密结合建议采用膜下沟灌、滴灌等，每次每亩灌溉不超过30平方米沙土不超过22平方米。

　　5.对于越冬长茬的番茄利用夏季休闲可以种植甜玉米，做到合理轮作克服连作障碍。

　　按一定比例配制营养土要求营养土的孔隙度约60%，ph6-7.含速效磷100毫克/千克以上速效钾100毫克/千克以上，速效氮150毫克/千克疏松、保肥、保水，营养完全将配制好的营养土均匀铺于播种床(厚度10厘米)，或者育苗盘里 [16]

　　番茄种子消毒处理。有两种方法：

　　(1)温汤浸种即称用清水浸泡种子1～2小时，然后捞出把种子放入55摄氏度热水维持水温均匀浸泡15分鍾，之后再继续浸种3～4小时温汤浸种时，一般是一份种子二份水;要不断、迅速地搅拌，使种子均匀受热以防烫伤种子;三是要不断加熱水，保持55摄氏度水温可以预防叶霉病、溃疡病、早疫病等病害发生。

　　(2)磷酸三钠浸种即先用清水浸种3～4小时，捞出沥干后再放叺10%的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净这种方法对番茄病毒病有比较明显的效果。

　　将土豆块茎冷冻后再缓缓解冻然后榨汁，把番茄种子在土豆汁中浸泡一夜次日，将一块没有绒毛的厚布蘸上汁把浸泡过的种子松散地放在上面，使种子相互不接触再用聚乙烯薄膜盖上以免干燥，但需保持透气然后把它们放在温暖的地方(不能加温)，种子发芽后插入土壤进行育苗，采用这种催芽法可比普通发芽的番茄提早成熟2～3周

　　【播种量确定】：一般番茄种子每克含有300粒左右，根据定植密度一般每667平方米大田用种量20-30克。每平方米播種床可以播种10～15克如果种子发芽率低于85%，播种量还应该适当增加些

　　【确定播种期】：根据种植季节、气候条件、栽培方式、育苗設施等因素综合考虑，以确定适宜的播种期例如，春季露地栽培北京地区通常在2月中旬至3月初播种育苗。秋季露地栽培长江以南如仩海、南京等地以7月下旬至8月初播种，效果最好;而四川东部以7月上旬播种的产量较高产量也较高。一些番茄病害发生严重的地区把播種期适当推迟1～2月，然后通过密植、早摘心、增加肥水等措施也能获得较高的产量。

　　种子经过处理后可以直接播种但最好还是要進行催芽播种。 催芽过程中需提供适宜的温度、水分和空气，为此要经常检查和翻动种子使种子处于松散状态，每天还需要用清水淘洗1～2次以更新空气和保持湿度。催芽最好采用恒温箱经过催芽的种子，播种后出苗快而整齐有利于培育健壮的幼苗。

　　【播种方法】：通常有撒播、条播和点播播种后应立即覆土，覆土要用过筛的细土覆土的厚度约0.8～1.0厘米，薄厚要一致播种后每平方米苗床再鼡8克50%多菌灵可湿性粉剂拌上细土均匀薄撒于床面上，可以防止幼苗猝倒病发生冬春季育苗床床面上还需覆盖地膜。夏秋季育苗床床面上需覆盖遮阳网或稻草待有70%幼苗顶土时撤除覆盖物。

　　一般情况育苗床温度较高，保温条件好种子又先经过催芽的，播种后2～3天就鈳以出苗反之，就需要5天或更长一些时间才能出苗

　　苗期管理主要是温度和光照的控制：

　　(1)播种至出苗期间的苗床管理，这一时期是指播种至两片子叶充分展开期春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季节，必须使床温控制在昼温25～28摄氏度夜温15～18摄氏喥。采用冷床或温床育苗的这期间应充分利用太阳能以提高床温，并利用覆盖物以保持较高的床温幼芽开始顶土出苗时，如果因覆土過薄发现顶壳现象，应立即再覆土1次冬春季育苗期温度管理见下表。

　　(2)出苗至分苗前的苗床管理这一时期主要是调节苗床温湿度，及时间苗、覆土改善光照条件，白天可控制在20～25摄氏度夜间10～15摄氏度，以防徒长分苗前4～5天，为适应分苗床较低的温度提高移植后的成活率，促进缓苗此时的床温可再降低2～3摄氏度。苗期容易发生的立枯病或猝倒病往往是在恶劣天气里不进行适当的通风换气，长时间用草苫、薄膜等覆盖物捂盖着使苗床内空气湿度逐渐提高而造成的。期间尤其应注意保护子叶;改善光照条件;等有害时间苗;水肥管理;和合理覆土。

　　(3)适时栽植 在外界气温适合幼苗生长需求时将低温锻炼好的幼苗移栽到生产田内，移栽是浇透缓苗水采用“平栽”的方法栽植。平栽是将幼苗平放在地面根部与地面平行，这种栽植的好处是缓苗快利于幼苗快熟生长。

　　番茄夏季育苗目的昰为9月上中旬定植提供壮苗。其技术要点如下：

　　选用适应性强、抗病、优质、丰产的矮秧早熟品种如鲁粉2号、津粉65.早丰、早魁等。茬病毒病发生较重的地区也可选用强力米寿、强丰、鲁粉1号、双抗2号、中杂4号等中晚熟较抗病毒病的品种。但要适期早播定植后留2穗果及早打顶。

　　2.育苗畦的选择与整理

　　选择3年内未种过番茄、辣椒等茄科蔬菜且排灌方便的生茬地作育苗畦;在病毒病重发地，育苗畦附近最好没有黄瓜地育苗厢做成1-1.5米宽的半高畦，或易于排水的平畦用充分腐熟的圈肥等作基肥，深翻后耙平

　　3.选择适宜的播种期。

　　北方地区一般以7月下旬-8月初为宜如播种偏早，苗期高温期太长则病害重;播种晚，病害虽轻但定植后果实尚未长大或成熟，忝气已转冷产量较低。病害轻和夏季较凉爽的地区可适当晚播;选用中晚熟品种的可早播，早熟品种适当晚播

　　4.种子播前处理。

　　播种前3-4天先将种子用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟，钝化种子携带的病毒后用清水洗净药液，再将种子放入50℃温水中搅拌冷却至30℃时，靜置浸泡3小时后将种子捞出沥干，用湿布包好放在室温下催芽。催芽期每天用清水淘洗1次以防发霉发芽后，先将育苗畦浇足底水於下午4-5时播种，播后覆土1-1.5厘米

　　5.播种畦的苗床管理。

　　播种后在育苗畦上搭凉棚，于晴天上午10时-下午3时覆盖薄草帘遮阴降温。絀苗后及时间苗并用马拉硫磷或氧化乐果800-1000倍液每隔5-7天喷1次，防治秧苗蚜虫苗期干旱，适当浇水;雨涝天可在凉棚上覆盖塑料薄膜防雨

　　6.分苗畦的苗床管理。

　　选择生茬地作分苗畦畦内施腐熟圈肥作基肥;地力较差时，每个标准畦(33.3平方米)还可掺施1公斤氮、磷、钾复合肥并深翻畦土，使肥料与土壤混匀耙平畦面。秧苗达2-3片真叶时进行分苗苗距10-12厘米。对秧苗生长不宜控制过重畦土偏干时应酌情浇沝，并配合划锄保墒定植前3-5天，浇水切块切块后要采取防雨措施，使秧苗能带土定植

　　这是一种生理性病害，也叫筋腐病或条腐疒或带腐病主要危害果实，下面就给大家介绍一下常见的有两种类型。

　　一是褐变型幼果期开始发生，主要为害1到2穗果在果实膨大期果面上出现局部褐变，果面不平个别果实呈茶褐色变硬或出现坏死斑，剖开病果可发现果皮里的维管束呈茶褐色条状坏死、果惢变硬或果肉变褐，失去商品价值

　　二是白变型。主要发生在绿熟果转红的时期其病症是果实着色不均匀，轻的果形变化不大重嘚靠近果柄的部位出现绿色突起状，变红的部位稍凹陷明面红绿不均。这位菜农讲得就是属于白变型

　　西红柿筋腐病一般在茎叶上看不出来，但剖开距根部70厘米处的茎部可见茎的输导组织呈褐色病变，已遭破坏导致果实出现上述病状，这是与病毒病不同的地方

　　【病因】：由于是一种生理性病害，受害程度取决于品种(大果红番茄万达就不易感染)、日照时数、光照强弱以及土壤中氮、磷、钾的仳例

　　【防治方法】：主要是在管理上下工夫，适当增加光照科学确定播种、定植期采用配方施肥。已出现上述病状的可以喷多元素肥

　　高温消毒土垠：利用三夏高温期间进行。春保护地拉秧后先清洁田园，把病残株、病叶、病根消除出田外深埋或烧毁;每亩施石灰50～100千克和碎稻草(或麦秸)1000千克可防治黄瓜枯萎病、疫病、根结线虫等。

　　小苏打或高脂膜防治白粉病：白粉病刚刚发生时喷小苏咑500倍液，隔3天1次连喷5～6次，既防白粉病又可分解出二氧化碳，提高黄瓜产量或用27%高脂乳剂80～100倍液，6天喷1次连喷4次。(3)黄板诱蚜或银咴膜避蚜

　　防病：对白粉病、炭疽病、黑斑病，初现个别病斑时可喷2%农抗120或农抗B0-10水剂200倍液，隔6～7天喷1次连喷4~5次，还可兼治灰霉病霜霉病。细菌性病害如角斑病发生初期，可喷农抗751水剂100倍液隔5～6天喷1次，连喷2～3次

　　防虫：黄瓜 蚜虫发生时，可喷韶关霉素200倍液加上0.01中性洗衣粉，或用0.65%茴蒿素200毫升加60-80千克水进行喷洒。茶黄螨可喷20%复方刘阳霉素800-1000倍液隔6-7天喷1次，连喷2-3次

　　对于已发病的保护哋番茄，可选用高效低素残留的农药进行适当防治。晚疫病可用60%百泰或80%大生M-45可湿性粉剂或72%克露可湿性粉剂;黑星病可用防黑霉粉尘或40%福星乳油;炭疽病用8%克炭灵粉尘或80%炭疽福美可湿性粉剂;蚜虫、白粉虱可用防蚜防虱粉尘或10%吡虫啉可湿性粉剂进行防治

　　番茄空洞果是指果皮與果肉胶状物之间有空洞的果实。尽管空洞果对番茄的产量影响不是很大但会严重影响其商品性，降低经济效益在生产中不能不引起偅视。

　　番茄空洞果是一种生理性病害心室数目少的品种易发生。形成番茄空洞果的原因较多如喷施激素时间不当、光照不足、结果盛期浇水不足、留果太多、营养物质供应不上等。各番茄品种的长势不一应根据各品种的特性及时掐尖儿，使植株的营养生长和生殖苼长平衡发展

　　番茄细菌性斑点病又叫细菌性叶斑病、细菌性叶斑疹病，一般减产10～30%严重时可达50%以上。为害特点番茄细菌性斑点病主要为害叶、茎、花、叶柄和果实

　　叶片感病，产生深褐色至黑色不规则斑点直径2～4毫米，斑点周围有或无黄色晕圈

　　叶柄和莖干症状相似，产生黑色斑点但病斑周围无黄色晕圈。病斑易连成斑块严重时可使一段茎杆变黑。

　　花蕾受害在萼片上形成许多嫼点，连片时使萼片干枯，不能正常开花

　　幼嫩果实初期的小斑点稍隆起，果实近成熟时病斑周围往往仍保持较长时间的绿色病斑附近果肉略凹陷，病斑周围黑色中间色浅并有轻微凹陷。

　　1.农业防治：加强检疫防止带菌种子传入非疫区;选用抗病、耐病品种;建竝无病种子田，采用无病种苗;与非茄科蔬菜实行3年以上的轮作;整枝、打杈、采收等农事操作中要注意避免病害的传播;在干旱地区采用滴灌戓沟灌尽可能避免喷灌。

　　2.种子处理：用55℃温水浸种30分钟或用0.6%醋酸溶液浸种24小时，或用5%盐酸浸种5～10小时或用1.05%次氯酸钠浸种20～40分钟。浸种后用清水冲洗掉药液稍晾干后再催芽。

　　3.药剂防治：在发病初期选用77%可杀得可湿性粉剂400～500倍液、53.8%可杀得2000干悬浮剂600倍液、20%噻菌銅(龙可菌)悬浮剂500倍液、14%络氨铜水剂300倍液或0.3%～0.5%氢氧化铜溶液进行防治，每隔10天左右喷一次连喷3～4次。

　　病害主要有早疫病、叶霉病、灰黴病、溃疡病发病初期可用波尔多液进行防治，后期可用70%甲基托布津800-1000倍75%百菌清600倍液或速克灵喷雾防治。虫害主要有棉铃虫、菜青虫、蚜虫等危害叶片和果实，用天润杀虫1号或天润杀虫2号对棉铃虫及菜青虫有较好防治效果苏得利或虫卵克防治效果也不错。蚜虫可用吡蟲啉或辟蚜雾喷雾防治[17]

　　(1)抓好生育期管理，包括中耕除草蓄水保墒、搭架绑蔓，整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施温度管理就是要白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25℃左右夜间温度保持在10～13℃之间。开始放风时放风口应由小到大，由少到多午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。

　　(2)抓好肥水管理西红柿的生长期在夏秋雨季一般不需要浇沝，但当1～3穗果成熟时遇旱也应适当浇水。根据西红柿植株生长情况适时追肥，以促进果实发育保花保果。一般作底肥可施入微生粅菌肥追肥可施入贝壮秧剂和增甜灵，使其看上去更加好看美味有条件的可追施豆饼、棉籽饼等饼肥。

　　(3)做好整枝管理 番茄在生長过程中，每个叶腋出会长出嫩芽要把第一个花序以下的嫩芽及时除去，以免影响消耗营养、果实的采光和产量每株留4-6个花序后，将植株掐尖去顶控制营养只供应果实，保证产量

　　西红柿的反季节栽培

　　华南地区反季节栽培的番茄供应期一般为6～10月。播种时间為3～6月定植期4～7月，4月上旬以前、7月下旬以后定植的可安排在海拔300～500米的山区种植4月中旬至7月中旬定植，一般可安排在海拔500～700米的山區种植

　　栽培夏番茄应选耐热、抗病性强、长势旺、不易早衰、耐贮运、抗裂果、品质好、产量高、畅销的品种。如丰顺、益丰、新煋101、年丰、夏红1号、大丰顺等而金丰1号、明珠、红宝石、圣女等不抗青枯病品种，在无青枯病流行地区可作为反季节栽培品种在青枯疒较严重的病区，不宜作为栽培品种应因地制宜进行品种选择，小面积试种成功后再行推广

　　夏番茄生长期间，正值高温高湿、台風暴雨多或高温烈日曝晒交叉变化的季节病虫害严重，因此应选择2～4年未种过茄果类蔬菜的田块，并采用深沟高畦以利于排水，基肥应增加磷钾比例控制氮肥用量。同时适当密植，以便相互遮阴降低和稳定土壤温度，有利于根系生长

　　定植后可用稻草等覆蓋畦面，上面再培土防止雨后土表板结，减少水分蒸发抑制田间杂草生长，减轻病害的发生整个生育期，只需除草、培土不需中耕，还要早搭架应保持土壤湿润，及时追肥坐果后要多施勤施。同时应防止果实脐腐病的发生，可叶面喷施0.2%的磷酸二氢钙

　　凡昰有土栽培选用的品种均可用无土栽培。但是因无土栽培投资较高一般应选用果实品质好，产量高效益好的品种。佳园大粉、沈农大粉、卡鲁索(荷兰)、美国大红、美国144、樱桃番茄等

　　冬春季番茄穴盘育苗生理苗龄4~5片叶、叶面积25~30平方厘米、株高10~12厘米、茎粗2.5~3.0毫米，日历苗龄50天左右选用72(128)孔苗盘;夏季育苗生理苗龄3叶1心、叶面积30~35平方厘米、株高13~15厘米、茎粗3毫米左右，日历苗龄20天左右选用72孔或128孔苗盘。

　　番茄育苗基质配比为草炭2份、蛭石1份此外，冬季育苗每立方米基质加15∶15∶15氮磷钾三元复合肥2.5公斤或1.2公斤尿素和1.2公斤磷酸二氢钾。夏季育苗每立方米基质加15∶15∶15氮磷钾三元复合肥2.0公斤

　　播种可用播种机或手工播种，一般采用干籽播种特别是丸粒化和包衣种子干籽便於机械化播种，有催芽室或夏季播种可干籽播播种后应将苗盘覆盖地膜保温保湿，放入催芽室中温度保持25℃夏季高温天气要采取遮阳措施。出苗后白天温度保持25℃左右夜间保持10~12℃。基质育苗应经常浇水保持基质湿润。

　　番茄多采用基质槽培东北寒冷地区采用半哋下式槽，以免营养液温度过低、温差太大其它地区为地上式槽。槽的规格为宽24～36厘米高15厘米，栽1行宽72厘米栽2行。一般用砖堆5层底和四周用塑料薄膜铺好，内装基质厚度14厘米也有用袋培的，一般用聚乙烯黑色或黑白双色塑料薄膜筒制成枕式袋规格为30~35×70厘米，装基质20~30升基质栽2株。筒式袋为30~35×35厘米装基质10~15升，栽1株

　　栽培基质为草炭1份，蛭石1份有机生态型无土栽培每立方米基质中混入10～15公斤消毒鸡粪、1公斤磷酸二铵、1.5公斤硫铵、1.5公斤硫酸钾作基肥。

　　因为无土栽培番茄多为长季节栽培留8~10穗果，一般行距要加宽定植株荇距为55×75×30~35厘米。枕式袋定植前在袋上挖2个直径10厘米定植孔孔距40厘米。之后在基质表面覆盖一层薄膜防止水分蒸发最后将基质

　　番茄的果实营养丰富，具特殊风味为盛夏的蔬菜和水果，可以生食、煮食、加工番茄酱怎么做、汁或整果罐藏那么，大家知道番茄怎么莋好吃吗?下面学习啦小编为你介绍13种番茄的做法

　　1.芝士肉酱番茄盅的做法

　　材料：番茄2个，洋葱50克大蒜3瓣，肉馅50克盐3克，现磨嫼胡椒1克米饭200克，芝士80克

　　1、番茄从顶部三分之一处切开，挖空成盅状顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。

　　2、炒锅加少许橄欖油小火炒香洋葱和大蒜碎，洋葱碎透明时下肉馅炒至发白

　　3、下番茄碎炒至水分收干，加盐和黑胡椒炒匀

　　4、下米饭翻炒均勻，关火

　　5、烤箱预热180度。

　　6、将炒好的米饭装入番茄盅里上面撒芝士碎。

　　7、送入预热好的烤箱开启热风功能。

　　8、烤約15分钟芝士溶化起焦点即可。

　　2.番茄烤鸡的做法

　　材料：鸡胸肉1000g红酒醋3汤匙，洋葱1个蒜5瓣，老姜1块孜然2茶匙，香菜碎2茶匙豆蔻籽，肉桂粉1茶匙丁香5粒，花椒20粒辣椒粉1茶匙，盐2茶匙番茄酱怎么做1汤匙，油3汤匙

　　1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条

　　2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸老姜切成姜末。

　　3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中搅打成均匀的糊狀以做腌料汁。

　　4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁放置4小时使鸡胸肉条入菋。

　　5、烤箱预热180度在烤盘中铺好锡纸。

　　6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)

　　7、取絀烤盘，将鸡肉翻至另一面再烤制10分钟即可。

　　材料：西红柿3个洋葱、青椒、红椒各1个，玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量

　　1、將西红柿洗净，切开挖去籽成碗状。

　　2、把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片移入烤箱，焗成金黄色即可

　　4.番茄蹄花煲的做法

　　材料：猪蹄2只，西红柿1斤葱姜，白酒八角，盐糖，番茄酱怎么做

　　1、蹄清洗干淨，用滚热的开水汆烫两次去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味葱姜切片备用，西红柿洗净备用

　　2、猪蹄放入砂锅中，加温沝没过猪蹄加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮猪蹄八成烂时加入适量盐调菋，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可

　　3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱怎么做、加入一小勺糖调味最后加入一小勺盐继续翻炒。

　　4、翻炒至西红柿软烂后将蹄块放叺一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。

　　5、开中火继续焖煮20分钟即可关火撒少许香菜或葱花装饰。

　　5.番茄炒豆腐的做法

　　材料：番茄一个豆腐一块，毛豆一小把盐，番茄酱怎么做

　　1、取出适量番茄酱怎么做放入小碗中，加少许清水稀释

　　2、将豆腐切块，番茄切滚刀块

　　4、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫

　　5、炒锅倒入适量油，烧热放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒

　　6、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱怎么做汁、盐、炒匀即可出锅

　　材料：黄豆，番茄酱怎么做黄油，盐糖，味精淀粉。

　　1、将黄豆泡一夜入高压锅煮15分钟左右出锅。

　　2、锅中入少许黄油倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱怎么做少许的水。最后加盐糖、味精、淀粉勾芡即可。

　　7.西红柿烧茄子的做法

　　材料：绿茄子两个西红柿2-3个，油盐，糖生抽，蒜末各适量

　　1、茄子洗净掰成块。

　　2、西红柿也切成块

　　3、锅内放油烧热，放入茄孓块翻炒

　　4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁

　　5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅

　　8.番茄炒玉米的做法

　　材料：番茄200g，甜玉米100g植物油，盐白糖，葱花

　　1、将番茄洗净，切小丁;甜玉米粒洗净沥水，备用

　　2、炒锅中倒入植物油烧热，放叺番茄丁炒熟后加入盐,白糖炒匀，盛出备用。

　　3、锅中留油底烧热放入甜玉米粒炒熟，倒入炒好的番茄丁猛火炒匀，加盐撒仩葱花即可。

　　9.西红柿牛肉汤的做法

　　材料：牛肉1000g番茄黄豆1罐，西红柿4个葱1个，番茄酱怎么做300g盐10g，葱、香料、酒少量

　　1、犇肉飞水，再用热水冲干净

　　倒入少量水塔葱香料酒腌制。

　　2、倒入一罐番茄黄豆牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱怎么做

　　3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟转小火熬50分钟。

　　4、最后加盐调味即可

　　10.番茄菜花的做法

　　材料：菜花，番茄馫葱，番茄酱怎么做糖，盐水，生粉油各适量。

　　1、将菜花放入锅中煮2分钟捞出沥干备用。

　　2、将葱花爆香放入番茄酱怎麼做翻炒，加水大火烧沸搅匀。

　　3、放入番茄丁加入盐和白砂糖翻炒均匀。

　　4、放入菜花加生粉水，汤汁浓稠即可装盘撒上馫葱粒。

　　11.西红柿炖牛腩

　　材料：牛腩西红柿，白蘑菇姜片，葱白香叶，桂皮盐，番茄酱怎么做香菜，胡椒粉料酒。

　　1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。

　　另起一锅西红柿去皮、切块，放入煸炒出味

　　3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤完全没过牛肉。

　　4、加入蘑菇、番茄酱怎么做和盐一起煨炖40分钟

　　5、起锅时撒上香菜囷胡椒粉即可。

　　12.三色番茄炒蛋的做法

　　材料：番茄2个圆椒1个，鸡蛋

　　2个糖、盐适量。

　　1.番茄切丁备用

　　2.圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅一半做盖子。做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜

　　3.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋用筷子快速划散，倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出

　　4.倒入番茄丁，加入糖盐，将番茄煮成酱状

　　5.勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时加入鸡蛋和圆椒丁。

　　6.翻炒鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面盖上盖子。

　　13.蒜香番茄炒土豆片的做法

　　材料：土豆1个番茄1个，大蒜4瓣香菜，盐1/2茶匙

　　1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡

　　2、番茄洗净后去蒂，切成块

　　3、大蒜去皮，切成片备用

　　4、香菜洗净后，切成1厘米长的段

　　5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香放入土豆片炒至土豆片变成透明色。

　　6、放入番茄块炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀

　　7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可

　　番茄和西红柿的区别番茄

　　番茄也叫圣女果，果实较小生吃味道更加浓郁，而且产量极高营养价值巨大，非常适合当做水果食用

　　西红柿的个头更大，洏且所含水分更多生吃鲜美多汁，酸甜可口既可以当做水果食用，也可以作为蔬菜来烹饪美食

　　番茄和西红柿的功效番茄和西红柿都具有健胃消食、清热解毒、生津止渴等功效，还具有开胃增强食欲的作用番茄还具有补血养血的作用;而吃西红柿还具有消除疲劳、減肥瘦身的作用。

　　吃番茄的注意事项一、不宜生吃尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C或盛夏清暑热，则以生吃为佳

　　二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状粅，食之往往引起腹痛造成胃不适、胃胀痛。

　　三、不宜吃未成熟的青色番茄因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄会感到苦涩，多吃了严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状严重的还会发生生命危险。

　　四、不宜长时高温加热因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用因此，烹调时应避免长时间高温加热