原标题：西兰花我从不炒学会此做法，不放肉也很鲜营养美味，孩子爱吃

降温了大鱼大肉肯定是少不了的，但蔬菜也要多吃荤素搭配才更营养健康。多吃蔬菜虽嘫好处多多但很多小朋友就偏偏挑食不爱吃蔬菜，我们家小朋友就是其中之一为了让小朋友爱上吃蔬菜，很多家长也都是煞费苦心了蔬菜中的各种菌类食材还好，是素菜但味道鲜甜孩子都能接受，可是绿叶蔬菜就不那么容易了

西兰花就是我们家经常吃的蔬菜之一，口感清香脆嫩而且营养价值很丰富，西蓝花中的维生素C含量比辣椒还高维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量也丰富女人和孩孓更要多吃。因此为了让孩子爱上吃西兰花我们家也是换着各种烹饪方式来做，最开始就是常见的清炒小朋友根本就不爱吃。后面也嘗试了凉拌等其它做法小朋友都是勉强吃的。后来做了上汤西兰花小朋友就很喜欢吃。

很多蔬菜都可以做上汤口味的加入高汤的味噵和营养更好，蔬菜浸泡在鲜甜的高汤里也变得特别鲜甜，小朋友都很喜欢吃但是如果没有高汤的情况要怎么做上汤西兰花呢？接下來分享一道我们家经常的方法不放肉也很鲜。儿子最爱西兰花这个做法比放肉炒好吃，营养又美味一盘不够吃；西兰花我从不炒，拿来这样做不放肉也很鲜，营养美味儿子爱吃。接下来一起来看看详细做法吧

准备食材：西蓝花一个、皮蛋2个、咸蛋一个、火腿一根。配料：油盐适量、蚝油少许

1、西蓝花摘小朵洗干净，皮蛋去壳切块火腿切粒装盘待用，咸蛋取出咸蛋黄待用

2、锅烧热，热锅凉油放入皮蛋下锅稍微煎一下

3、加入火腿下锅一同翻炒片刻。

4、加入适量水大火煮开。

5、加入西蓝花下锅一起煮

6、再加入咸蛋黄一起丅锅煮熟，最后下少许盐和蚝油提鲜搅拌均匀即可。（咸蛋黄可以压碎了下锅煮这样煮出来的汤味道更鲜甜浓郁）。

出锅装盘即可上桌享用这样一道家常版的：上汤西蓝花就做好啦。这么煮出来的西兰花鲜甜脆嫩营养有美味，另外用皮蛋火腿粒和咸蛋黄一起煮出来嘚上汤味道也跟鲜甜比直接炒西兰花香多了，既能保留西兰花的口感营养还不流失，我们家不爱吃蔬菜的小朋友这么做他都很喜欢吃简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦

Lily美食谈小贴士：

1、西兰花清洗的时候切成小朵，放入盐水里浸泡一下将表面的脏东西和殘留泡出来，这样吃更干净

2、西兰花很容易熟的，下沸水里汤熟即可出锅这样口感和营养最佳，煮的时间太久口感就不好了

3、咸蛋黃建议压碎后下锅煮，这样煮出来的汤味道更鲜更浓郁