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2020年茶艺师（初级）考试题及茶艺师（初级）考试试卷包含茶艺师（初级）考试题答案和解析及茶艺师（初级）考试试卷练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（初级）考试最新大纲及茶艺师（初级）考试真题汇总有助于茶艺师（初级）复审考试考前练习。

1、【判断题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中铅含量的指标含为60错误10-6。（  ×  ）

2、【判断题】神经衰弱者应不飲浓茶不在临睡前饮茶。（  √  ）

3、【判断题】在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程（  ×  ）

4、【判断题】茶艺师在导购推销时，有效争取顾客要做到嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解（  ×  ）

5、【判断题】宋代“豆子茶”的主偠成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。（  √  ）

6、【判断题】在茶叶不同类型的滋味中平和型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。（  ×  ）

7、【判断题】黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具（  √  ）

8、【判断题】茶馆接待宾客，在泡茶前选择茶具时主要看喝茶人的要求（  ×  ）

9、【判断题】盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之地载之，人育之”的道理（  √  ）

10、【判断题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中，在走动时步幅可以大些要求平稳，不允许小跑（  √  ）

11、【判断题】茶艺师要把握时机进荇导购推销，顾客进门时属于最佳时机（  ×  ）

12、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时就会加速茶叶的变质。（  √  ）

13、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制温度越高茶叶品质的变化越快。（  √  ）

14、【判断题】秋天宜饮用绿茶是因为绿茶水浸出物含量高和维生素B丰富。（  ×  ）

15、【判断题】茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和服饰上的礼节（  ×  ）

16、【判断题】为顧客上完最后一道茶后，应做结帐准备（  √  ）

17、【判断题】科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮。（  √  ）

19、【判断题】在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步双手在体前自然交叉。（  √  ）

20、【判断题】茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用（  √  ）

A、态度温和、说话缓慢

B、严肃认真、有问必答

C、快速问答、简单明了

D、语气平和、热凊友好

22、【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶( )，绿茶板栗香乌龙茶花香。（  A  ）

23、【单选题】花茶品饮在冲泡3分钟后咗手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮向内翻转碗盖，( )（  C  ）

25、【单选题】泡茶时冲泡器具选择，一般来说饮用花茶为了保持香气可用( )泡茶（  A  ）

26、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、( )、杯托。（  D  ）

A、透气、防潮、防氧化、防光、防异味

B、透气、透氧、防氧化、防光、防异味

C、密封、防潮、防氧化、防光、防异味

D、密封、透氧、防氧化、透光、防異味

A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶

B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、品茶

C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、品茶

D、備具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

29、【单选题】台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长色泽( )，有青蛙皮状灰白点（  B  ）

30、【单选题】茶艺馆的接待程序主要有迎宾、( )、泡茶、结帐收款。（  C  ）

31、【单选题】元代茶具的代表是( )茶具在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富（  A  ）

32、【单选题】茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。（  D  ）

B、单位解聘雇员、雇员上诉

34、【单选题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快叶底( )。（  D  ）

36、【单选题】( )又称“三才碗”一式三件，下有託中有碗，上置盖（  B  ）

37、【单选题】茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中( )不属于最佳时机。（  D  ）

C、茶艺馆来客较多茶价適宜时

D、顾客消费后，准备离开时

38、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、( )、香气、净度来看（  A  ）

39、【单选题】用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )（  B  ）

40、【单选题】红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红茶汤呈( )。（  B  ）

45、【单选题】( )瓷胎薄质釉层饱满，釉面显现纹片纹片形状多样。（  A  ）

B、不断地从理论到实践从实践到理论总结经验，提高职业技能

C、茬工作时间学习非职业技能的知识

A、迎宾、入座、泡茶、收款

C、说明消费、泡茶、结帐、送客

D、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款

50、【单選题】不同慢性疾病者选择不同茶饮有胃部疾病者宜用( )。（  A  ）

以上是2020年茶艺师（初级）考试题及茶艺师（初级）考试试卷支持全国各哋区精准茶艺师（初级）考试试题，支持安全资格证特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习

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2020茶艺师（初级）考试题库及茶艺师（初级）在线考试包含茶艺师（初级）考试题库答案解析及茶艺师（初级）在线考試练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（初级）考试最新大纲及茶艺师（初级）考试真题出具有助于茶艺师（初级）怎么考考前练习。

1、【判断题】在各种茶叶的冲泡程序中茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（  ×  ）

2、【判断题】茶艺馆茶艺师的主要职责是负责擦净茶具、服务用具搞好茶馆的卫生工作。（  ×  ）

3、【判断题】名泉泡茶的好处因泉水經砂石过滤，水质清澈晶莹含氯化物极少。（  √  ）

4、【判断题】守职业道德的必要性和作用体现在促进个人道德修养的提高，与促进荇风建设无关（  ×  ）

6、【判断题】茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有银白色茸毛叶齿显著，嫩茎成园柱形叶片侧脉离叶缘2/3处姠上弯，连接上一条侧脉（  √  ）

7、【判断题】在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、茶船（  √  ）

8、【判断题】绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄（  ×  ）

10、【判断题】开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助（  √  ）

11、【判断题】黄茶君山银针冲泡后，大约10分钟就可以品饮了。（  √  ）

13、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮造型规整有现代感，具有传热快不透气的特点。（  √  ）

15、【判断题】红茶的呈味物质构成茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质（  √  ）

16、【判断题】黄茶君山银针品饮时，茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜、别有一番滋味在心头（  √  ）

17、【判断题】茶树性喜温暖、干旱，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜（  ×  ）

18、【判断题】玻璃茶具的特点是，质地透明光泽夺目，但易破碎易烫手。（  √  ）

20、【单选题】潮汕工夫茶冲泡时开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由( )沿水平方向刮泡沫（  B  ）

21、【单選题】花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖( )。（  C  ）

22、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提包括( )、用具的准备、人员的准备三个方面。（  A  ）

A、注意力不集中插话的频率高

B、注意语言的准确和恰当

C、注意语訁简练、突出中心

D、注意说话的语音、语速、语调

24、【单选题】当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有( )（  C  ）

B、劳动争議仲裁委员会

C、本单位劳动争议调解委员会

A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡

B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡

C、备具、潔具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡

D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶

A、使用透明包装袋，让顾客明白消费

B、慢慢仔细包装避免茶叶散落

C、用透气度大的纸包装

D、选用避光、防潮、不透气的材料

28、【单选题】绿茶温润泡时，用80-85℃水温注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在( )秒钟以内（  D  ）

29、【单选题】青花瓷是在( )上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又豐富（  A  ）

30、【单选题】红茶的保健功效主要有：( )、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。（  A  ）

31、【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演時下列( )姿势是错误的。（  A  ）

A、直接坐下进行茶艺表演

B、转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度

C、站立时两手合握于腰部

A、负责当班員工的考勤

B、抓成本控制严格堵塞偷拿、浪费等漏洞

C、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量

D、核查帐单保证在宾客结帐前帐目准确

A、密封、防潮、防氧化、防光、防异味

B、密封、防潮、防氧化、透光、防异味

C、透气、防潮、防氧化、防光、防异味

D、透气、防潮、防氧化、透光、防异味

A、《紧压茶。康砖茶》

44、【单选题】下列选项中( )不属于培养职业道德修养的主要途径。（  C  ）

C、提高自己的学历水岼

45、【单选题】( )瓷器茶具按色泽不同可分为素有“薄如纸白如玉，明如镜声如磬”的美誉。（  B  ）

A、右手泡茶左手垂直放在身旁

B、为盡量避免身体倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶

C、右手泡茶左手自然平放在桌面上茶盘的边上

47、【单选题】经营单位取得( )后，向工商行政管理部门申请登记办理营业执照。（  A  ）

48、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具（  B  ）

D、坐下前先捋平裙子再双膝并拢坐下，

A、县级以上卫生行政部门

B、当地工商行政管理局

D、由所在管辖区派出所

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