农村常见的农村食品安全考核办法问题有哪些

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关于农村食品安全问题及其监管体系的构建策略研究--《南方农机》2015年09期
关于农村食品安全问题及其监管体系的构建策略研究
【摘要】：农村的食品安全问题一直都是我国难以解决的重点问题。食品安全不仅关系着人们的生命健康,同时也影响着和谐农村的建设和发展,对此,一定要加强我国农村的食品安全监督体系构建,为农村食品安全提供保障。本文主要对农村食品安全问题及其监管体系的构建策略进行了分析和研究,希望为我国的农村食品安全保障提供相应的参考。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：F203;TS201.6【正文快照】：
食品安全是保障人民生命健康安全的根本,一旦食品安全方面出现了问题将给人们的健康乃至生命造成威胁。下面将对农村食品安全问题及其监管体系的构建策略进行详细的分析和研究。1农村食品安全问题监管的重要性农村的食品安全问题直接关系着人民群众的健康问题。因为我国的食品
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　农村食品安全存在的主要问题及对策
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农村食品安全存在的主要问题及对策民以食为天、食以安为先，食品是全人类赖以生存和发展的物质基础。随着改革开放的不断深入和人民群众的生活水平不断提高，食品质量及安全问题已成为当今社会关注的热点焦点，尤其在农村，由于诸多因素的影响，食品安全的隐患多，令人堪忧，存在的问题与形势较为严峻。一、存在的主要问题（一）源头难监管，蔬菜水果等农产品污染严重1、化肥农药使用“遍地开花”。我国是世界上化肥、农药施用量最大的国家，光氮肥的使用每年均达万吨、农药130多万吨，两者的单位面积使用量远远超过世界平均水平的2-3倍，而且农药的使用以有机磷杀虫剂占主导。可以说从山上的珍果特产到地头蔬菜无处不渗透着化肥农药的使用及残留，取代了过去的农家肥无机肥使用。2、各种化学剂超量使用。如现在农村从水稻浸种到耕作除草、瓜果催熟到养殖的鱼虾及贮藏运输保管等，也无不存在着除草剂、杀菌剂、杀虫剂、保鲜剂、调节剂及含雌激素药品等各种化学物品的超量使用。通过几年来全国几次抽样检测，瓜菜中的农药重金属、亚硝酸盐等均大大超标，大量含农药残留、有毒有害物质的食品成为人们的盘中餐。（二）生产加工、流通、消费环节监管难，食源性疾病乃是危害大众健康重要因素我区现在已有生产加工企业108家，食品经营个体户404户,餐饮经营单位553家,其中70%以上在农村乡镇、村，85%以上的生产加工企业都属不足10人的家庭小作坊式生产，基本上也都没有自检能力，人员素质技术能力低下，方法简单，生产环境条件较差，可想而知，在这种条件或环境中生产出来的产品很难达到国家规定的标准。我们在市场监管中发现，农村很多集贸市场、饮食摊点、学校、建筑工地食堂条件简陋、经营人员卫生意识差，检查的包装食品，很多是“三无”产品或过期不合格产品；基层群众大多主要是吃用这些食品，这便是食源性疾病产生的主要诱因。长期吃用，也会不同程度地造成大众身体健康的损害。从现在实际生活中观察，癌症患者和各种奇怪性疾病逐年增多的趋势，除生活、环境污染因素外，食用了各种不合格或被污染的食品也是一个不可否视的重要因素。（三）涉及食品安全的法制和监管机制不完善到目前为止，国家颁布了《食品安全法》，但是相关的实施细则和配套法规不完善，难以操作。从食品安全的相关“标准”而言，也是“政出多门”，不规范不协调；很多食品安全职能部门也是检测设备落后或空白、方法简单、标准不一，根本不能适应食品安全监管的需要；从监管的职能部门及职责实施来说，也是“拉郎配”。尽管赋予了我们“三句话”职能，而实际上是在看各级政府或领导的“脸色”行事，大部分基层政府领导未引起足够重视，投入少，往往出现上面文件多、布置多、检查多、涉及部门多、雷声大，而到基层则是投入少、雨点小，实际有效监管力量弱，所以不能形成“权威”监管而难以收到预期效果。 （四）全民的食品安全意识淡漠我区人口95%在农村，除区以上有监管部门进行监管外，乡村基本上没有监管站所（除工商、农业单位），食品安全几乎是监管真空，加之农村的食品需要量又大，易致一些不法分子把一些低劣、不合格食品充斥农村倾销；基层一些集贸市场、熟食店，卫生环境差、生熟不分，尤其一些农村群众文化素质低、食品安全意识不高，乱用滥用农药现象突出，少数人明知自种的瓜果菜类喷了药，未过安全期，仍拿到市场上去卖；部分经营者在熟食加工中，为了利益或吸引顾客，用劣制油，掺假、使劣，或用“吊白块”等违禁物质现象屡见不鲜；有些农民为了图便宜、方便，缺乏自我保护意识，采购过期或即将过期、不合格的食品食用；在农村由于风俗习惯，婚丧嫁娶大摆宴席，虽然我区已出台了《农村家庭自办宴席管理办法》，但部份乡镇领导重视程度不够，从购进原料到现场操作无人把关，群体就餐而致食物中毒已司空见惯；从阜阳的劣质奶粉到“苏丹红”、茶叶等事件曝光都是最现实的写照。因此，解决农村的食品安全监管工作迫在眉睫、势在必行。二、整治对策（一）完善法制建设，建立有效监管机制。一是呼吁有关部门加快食品安全立法及法制体系建设，修订与完善涉及食品安全的各项指标、标准；二是完善管理制度、政策，制订一系列责任追究、评价、预警、公告等监管机制和措施；三是依法赋予食品安全监管部门职责、权力、义务，杜绝出了事才有人管，检查的滞后管理现象，真正形成有法可依、有章可循、统一高效、安全和谐的食品安全新局面。（二）加强基层食品安全监管基础设施建设当前，基层食品安全监管部门的基础设施普遍较差，基本上是缺经费、缺办公房屋、缺监管手段、缺检测设备、技术、缺食品监管人才。各级政府应把食品安全综合监管列入政府重要工作内容，像抓安全生产一样抓食品安全工作，将食品安全监管经费列入同级财政预算并保证必要的投入，完善应有的设施设备，配备必要的监管技术人才，提高各类食品检测水平。（三）整合资源，加强食品安全综合监管一是要解决乡镇以
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农村食品安全问题应引起重视
优质期刊推荐食品安全问题不能忽略农村
来源：互联网
作者：佚名
编辑：晓静
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食品安全是民生的大事。但是，农村是一个广阔的市场，有着庞大的食品生产链条，需要监管、规范的环节很多，仅靠一两次专项整治行动难以“毕其功于一役”。
让人惋惜的是，部分村民并非毫无食品安全意识，只是惜粮节粮。日前，笔者在农村发现，一些居家老人的餐桌上的食物，已放置了多天，有的已经变质甚至霉变，老人不舍得丢掉，继续食用。这种现象在农村，特别是独居老人的家中，比较普遍。还有，一些村民由于缺乏用药意识，在用药周期未过的情况下，把蔬菜摘下来自吃或者拿到市场上出售等，也会引发食品安全事故，令人担忧。
“民生利益无小事”，因此，做好食品安全工作，不但要到市场、小食店里进行监管，还要从农村的家庭、生产环节上进行监管。同时，还要深入到农村、家庭当中做好食品安全宣传工作，强化村民的食品安全意识，及时处理掉过期、变质的食品，规范农副产品安全生产环节，从源头上堵绝，才能真正确保食品的安全。
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