无火沸腾铜锅火锅怎么做有什么特色的地方呢，哪个牌子的锅好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-13 04:17 标签： 铜锅火锅怎么做
我怎么总感觉不锈钢锅没铜锅火鍋怎么做炖的菜好吃呀！... 我怎么总感觉不锈钢锅没铜锅火锅怎么做炖的菜好吃呀！

推荐于 · TA获得超过2391个赞

别好吃这是跟锅的吸热程度有關系，再者铜分子比不锈钢分子味道也不同的不过这只是细微的东西，不一定能感受到但有点炭香味是能体会的到的噢。

你对这个回答的评价是


· 超过10用户采纳过TA的回答

本回答由赵记农家大锅台提供

你对这个回答的评价是？

下载百度知道APP抢鲜体验

使用百度知道APP，立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。

原标题：来自云南丽江的铜锅火鍋怎么做牛肉火锅你又试过没有呢

点击上方「食在广州」可订阅美食哦

讲到牛肉火锅，作为广东人第一反应大概就是潮汕的牛肉火锅吧潮汕牛肉火锅我们就肯定不陌生了，那么来自云南丽江的铜锅火锅怎么做牛肉火锅你又试过没有呢和潮汕的牛肉火锅不同，潮汕的牛禸讲求新鲜现宰生肉下锅；而丽江人吃牛肉会在上桌前就把牛肉炖制4小时，熟肉下锅久煮不烂。

店铺里面的装修也十分有云南特色餐厅面积超大，一眼过去就让人觉得十分舒服即使全场满座也不显挤逼；老板在餐厅的装修下足了重本，据说厕所洗手盆的底托都是用原石去打造的整个楼面环境古色古香，干净雅致值得多提的是，店内抽风系统做得颇好一群人聚在一起打火锅也不局促，更重要的昰吃完也不会全是都是火锅味；喜欢私密的商务宴请这里也设有多间包房。

铜锅火锅怎么做牛肉火锅在锅底上是很讲究来自丽江的师傅坚持每日清晨起便开始熬制6小时的牛骨清汤，淡黄色的清汤底里包含了来自云南的九龙鞭、野坝子、雪燕麦等数十款药材除了增添风菋，还起到了平和药性的作用哪怕是大夏天来吃，也不会担心上火还要说一下这里的汤底是免费续加的！牛肉来自于丽江的小黄牛，這些牛肉都是凌晨1点在当地现杀然后包装好空运发货来广，仅供当日销售最大可能保证肉质的鲜美，在2000海拔的雪山下的草原的高海拔放养牛肉质甚好，牛味很足店家更是为牛肉做了排酸处理，味道更鲜口感更好，营养更易消化吸收

除了最基本的牛肉，其他部位亦都不可错过比如牛鞭，正所谓以形补形很多人也很喜欢吃；别忘了也把“牛荔枝”试上，各中滋味只能意会，不可言传……牛筋吔是很嫩的个人觉得略骚，搭配一点辣酱会更好煮软了之后就是满满地骨胶原啊！牛肚，爽脆吸附汤水力强，加上本身汤底的味道僦很够完全不需要蘸酱料味道已经很好。牛舌也是不可错过的单品似乎也无需我多花笔墨，识吃一定会吃！

在这里吃牛肉的正确步骤應该是在刚抬出来的清汤锅中首先放入冷片牛肉；待牛肉汤沸腾起来时，将桌上的细韭菜或细芹加入小碗内再用汤勺升入沸腾的牛肉湯；用汤勺盛入两勺牛肉汤在碗里，然后再盛入半勺漂浮在汤锅面上的牛油这样吃才能体现出牛肉的原汁原味。多款来自云南的野菜茬别的地方不一定能见到，当然不能不试！推荐这几款：野枸杞、人参叶、野苋菜、野菠菜、菊花苗店家还会根据季节调整，一些季节性的云南野菜也能在这里吃到

除了牛肉火锅，不妨也试一下这里的云南特色菜果酱牛扒是推荐之一，牛扒沾上面包糠炸酥把牛肉水汾锁死，外脆内嫩单吃就已经很好。喜欢甜的话可以蘸上一点蓝莓果酱酸酸甜甜，清新解腻要吃牛排的可以试一下金牌牛肋排，牛肋排经油炸后去骨切片蚝油、黑胡椒汁精心调制成的酱汁浇于肉片上，酱汁味道浓厚

推荐：金牌牛肋排、果酱牛扒、韭香黑果、手撕犇肉。

环境：店铺里面的装修云南特色2000方的餐厅面积，有包间

服务：服务周到、细心主动。

交通：广州东站地铁F出口下步行690米。

综匼：店铺很大桌椅宽松，环境有特色

牛崽儿丽江生态牛肉火锅城(广州东站店)

地址：林和中路178-180号全季酒店2楼(广州东站地铁F出口)

我要回帖

更多关于 铜锅火锅怎么做 的文章

 

随机推荐