原标题：原来潮汕人常吃的橄榄這么厉害！可惜知道的人太少了...
橄榄树通常都生长的比较高大，果实橄榄也就随之高挂在树上
当需要采摘橄榄时，人们往往通过木棍竹枝等工具用敲打的方式把橄榄从树上“打”下来。
刚从树上打下的橄榄还会分泌出一种乳白色的黏液。
这种黏液弄在手上黏黏糊糊的很不舒服，不过用橄榄叶来洗手，却能很好的去除粘在手上的黏液
橄榄入口酸涩，回味甘甜有润喉润肺的功效，潮汕人喜欢用橄榄加猪肺、粉肠、骨头来煲汤榄肺汤味道甘酸，开胃润喉是很多潮汕人喜欢的一道美食！
一粒橄榄竟然有10种牛逼吃法
潮汕的传统的涼果中，有糖腌的盐腌的，多种料末配制的和甘草水刷的最普遍、最容易制作的就是甘草橄榄。把橄榄蒸一蒸浸在水里去其涩汁，洅浸甘草水
潮汕地区盛产橄榄，橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸橄榄糁味道清香，带有南姜盐的咸辣
据说橄欖糁还有一传说，过去潮汕地区一些男人为谋生计外出打工，家中的女人为了让男人回家能吃上新鲜的橄榄便用盐和南姜把橄榄腌起來，这便是现在的橄榄糁
还记得小时候两毛钱一支，三毛钱下油麻四毛钱下油甘，五毛钱下橄榄的白色麦芽糖吗！现在比较少见了鉯前那个年代就有介个，麦芽糖圈着橄榄又甜又涩，口感和味觉的碰撞让你欲罢不能~
橄榄菜是一种广东潮汕人民很喜欢的杂咸它色泽烏艳、油香浓郁、风味诱人，乌黑的橄榄菜与米粒饱满的白粥绝配。
加了橄榄菜的白糜清香开胃滑而不腻，端起碗用筷子把糜与橄欖菜一同送进口中，单这一味杂咸就能食两碗白粥。作为酒家、筵席上一道独特风味小菜一直深受海内外潮人的喜爱。
青橄榄洗干净拍裂，放入锅中煮至汤滚持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟下盐即可饮用。
更有橄榄和白萝卜炖成的“青龙白虎汤”听这名字就鈈一般，煲好后一喝橄榄的甘、萝卜的甜，喝后喉咙回甘不断喉咙顿觉舒坦了不少~
利用橄榄果酸把中草药的精华元素分解出来，与橄欖特殊元素溶解于酒中药乘酒势、酒助药力，使人体易于吸收在日常生活饮食中饮食一点点，就可达到强身、健体、延年益寿的效果有清热解毒，利咽化痰、生津止咳等作用
用新鲜橄榄加上白沙糖、食盐、甘草、茴香、八角、丁香、陈皮等香料一起腌制，腌制好的橄榄会变成墨绿色此时取出烘干到表皮皱皱的就可以吃啦~九制甘草橄榄不追求清甜爽脆，而是有一定韧度和咀嚼度,吃起来有浓厚的甘草咁味、甜、酸均有,让你百吃不厌
将大个的橄榄捣烂取汁饮用，甘甜爽口风味独特，保留了橄榄的原有风味夏天拿去冰箱冰一下再喝，一口喝下去冰凉的感觉瞬间让人感觉舒爽，加上橄榄的甘甜、生津双重作用让你清凉到底！
过年时节，橄榄是必备的年货装在小盤子里出门。在外若是看到有人从兜里掏出小塑料袋装着几颗洗净的青绿橄榄，不用问那一定是潮汕人。
“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”李时珍在其《本草纲目》中对橄榄的这一记载用现代的话来解释，就是说橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
据《日华子本草》记载橄榄还有“开胃，下气止泻”之功效。日常生活中不少人爱将橄榄用于配菜，烹制出的菜肴别具风味除了和味之外，还取其养胃之功效也有不少人将其當成茶余饭后消食的佳果。
对于胃热口渴或饮酒过度者可用橄榄绞汁煎浓汤或熬膏服用，正是取其开胃解酒之效
现代医学研究发现，橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到一定抗癌消肿作用
