肉炒一会放入鲜姜,和八角
加入冰糖融化后炒肉上色
怎样,冰糖上色后排骨仿佛加滤镜一样
炒均匀放花椒面,生姜面八角面,当然也可以提前放入几颗整粒花椒,不过影响口感也可以将八角花椒放在调料包里。这是学习妈妈的做法所以不管之前有鲜姜,也有八角还是放了一些面状的调料!然后加适量盐,少放点对身体好哈!
加入提前泡好的干排骨炖豆角土豆,和切好的土豆块还有粉条如下!
大火烧开,然后中火炖!
开饭喽冲一杯自制百香果蜜,完美!
材料洗干净处理好,其中土豆干至少泡两个小时(我泡了一晚)
排骨加生姜片焯水焯好後捞出排骨,带血沫的水倒掉
准备材料葱、姜、香叶、八角、干辣椒、干山楂片
锅中入油,上述材料炒香
放入排骨炖豆角土豆再加入鹽、生抽、老抽、糖,料酒
加入水没过排骨开始炖
炖的中途放入土豆干(如果土豆干泡的时间短就早点放,泡的久晚点放)
炖到汤汁所剩不多收工(我炖了大概两个小时)