新鲜熟食包装要真空包装如何操作?

真空包装熟食包装如何实现延长保质期

超市里各种真空包装食品琳琅满目,粽子玉米,各种熟食包装肉类我们一般的认知停留在这些保质期长的东西都是防腐剂多,其实不是的现在这些真空包装食品都是经过高温杀菌来延长保质期的,高温杀菌后的食品营养价值不变也不会产生对人体有害的。

高温杀菌延长保质期长达12个月高温杀菌锅杀菌方式有水浴式,喷淋式主要适用于罐头(如:肉类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需偠高温杀菌的蛋白饮料(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头、蒸煮袋等)。特别适合罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等) 

1 、結构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈密封可靠,使用寿命长   

2 、特性:以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大热效率高、加热均匀、液料沸腾时間短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠   

3、用途:杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域!

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