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一、韭菜什么时候吃最好

“正月葱二月韭”就是说，2月生afe4b893e5b19e66长的韭菜最适合人体健康血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住②月韭的机会尽可能多吃韭菜，把身体补好  所以我想应该是2月吧。   它是一种补肾亏的东西但也不能多吃 ，因为他也是酸性的食物所以有胃病的人应少吃，但如果你是青少年就应该没事提醒一下，吃完记得吃口香糖

早春之韭，鲜嫩碧绿、清香馥郁因符合中医“助春阳、养肝木”的养生理念，最适合春日食用韭割茬而收，其味也一茬不如一茬以至民间便有“六月韭，臭死狗”和“春食韭则香夏食韭则臭”之说。

春食韭菜以作馅料、炒食为主，亦可作汤料或凉拌韭菜作馅，常会“洒汤”（即放盐后会渗水）为防止出现這种现象，在放盐之前可先将韭段用熟油拌过即可确保韭馅的干爽。

中医提醒韭菜宜取新鲜食用，不要吃隔夜的炒熟的韭菜

韭菜入藥堪称上品。中医认为韭菜性味辛、温，入肝、脾、肾、胃经有温补肾阳，行气活血固精止遗，温中开胃之功《本草纲目》称其“生汁主上气，喘息欲绝解血脯毒。煮汁饮能止汗消咳”。《本草拾遗》曰：“韭能温中下气补虚益阳，调和脏腑”《日华子本艹》说它能“止泄精尿血”。

概括说来韭菜具有健胃提神、温中行气、散淤解毒、固精止遗之功效，生用辛而行血熟用甘而补中。现玳科学研究证明韭菜除含蛋白质、脂肪、碳水化合物等3大基础营养素外，尚含多种维生素及香精油等不仅可杀菌消炎，还能降血脂、促进肠蠕动所以可辅助治疗便秘、高血压、冠心病，且对某些肿瘤有很好的预防作用需注意的是，属阴虚内热身有疮疡、平素脾胃積热、性功能亢进者不宜食用。

1.痔疮、脱肛、子宫垂脱：韭菜根煎水放竹筒内趁热坐熏，每日2次逐渐收缩至愈而止。

2.鼻出血：韭菜捣汁1杯夏日冷服，冬天温服；阴虚血热引起鼻衄用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。

3.血崩：韭菜5两煮糯米酒服之。

4.过敏性皮炎：韭菜捣汁外涂日数次。

5.噎隔反胃、胸脘隐痛：生韭叶开水泡过砸烂取汁，每日3次每次100毫升。

6.慢性便秘：韭菜根叶捣汁1杯温开水加少许酒沖服。

传统医学认为韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血多吃韭菜，可养肝增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

此外这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮

韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热涂擦患处，可治疗荨麻疹

韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效

患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果

韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官在药典上有“起阳草”之称。

韭菜含有较多的膳食纤维能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘囷肠癌这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外故有“洗肠草”之称。

此外由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生