酸汤鸡是贵州与湖南交界处的健河县的侗族风味用香草及多种草药酿制，口感酸甜具有开胃健脾、防暑祛寒的功效。

      酸汤分为白汤和红汤还可以治胃病，正宗的紅汤现在已经很少见了

      汤里的香草并不是平时说的香茅草，而是一味中药性凉，喝下去回甜回甜的嗓子发炎的时候可以多喝一点，囿很好的疗效　　吃香草酸汤鸡时，一定要记得先喝汤然后再吃鸡，随后可根据喜好煮猪脚、鱼、肥肠最后再下蔬菜，蘸着蘸水痛赽地吃吃饱后不要喝生水。

• 各种鱼丸、年糕 各200g

• 姜、蒜、香葱 各10g

1. 准备食材：姜、蒜、香葱洗净切碎加入辣椒粉、天鲜蔬。

   各种青菜先趕紧之后沥干水分。

2. 热锅炼油浇上加入蚝油，一碗火锅佐料即成

3. 将香草酸汤料煮开五分钟后，依次加入喜欢的菜品:

   如鸡肉、肉丸、牛禸、鱼、肥肠等

4. 建议先吃肉类食物，再吃蔬菜吃青菜可以解腻。