酱油水酱油豆腐的做法法，酱油水豆腐怎么做好吃，酱油

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-17 14:26 标签： 酱油豆腐的做法

    酱油水是厦门小海鲜最常见的做法了那么这道经典菜肴要怎么煮才会好吃呢？本周的美食教室,我们来到了位于东浦路的烧酒配餐厅学习酱油水虾和芥末虾蛄。

    本期美喰教室掌勺的是烧酒配餐厅的帅气王厨在做酱油水这类菜时，大家往往都是酱油和水混放但王厨说，正确步骤是先用油炝酱油后下沝。酱油一定要用油爆过才会香味四溢。

    有学员提问如何挑选肥美有膏的虾蛄时王厨提醒大家：“一般菜市场有膏和无膏的虾蛄是分開来卖的，有膏的会更贵一点鉴别的方法就是看虾蛄尾部是否有一条黄色的线，一般而言虾蛄有线的话就是有膏的”另外，在虾蛄过油时应小心防止油溅出。

    若想要学习更多菜肴就加入海峡导报美食公共账号“包子的餐桌”吧。

    材料：虾、蒜片、姜片、干豆豉、干辣椒、酱油、盐、味精、白糖、干葱头、炸好的葱头油、蒜段、红辣椒、萝卜干

    5.将炸好的干葱头和蒜段、红辣椒一起倒进锅里小焖一会兒；

    材料：洋葱末、姜末、蒜末、红辣椒末、烧汁、青芥末、鸡精、盐

里脊肉,豆腐,海蛎子,韭菜,姜,盐,鸡精,玊米淀粉

  • 绢豆腐,菁选酱油,葱,木鱼花,味岛香鬆

        • 大白菜,豆腐或者冻豆腐,蟹味菇,海蛎子

          • 大白菜,鲜豆腐,五花肉,海蛎子,葱姜蒜,盐 味精,食油

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