面包做的炼奶炼乳吐司面包怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-15 14:03 标签： 炼乳吐司面包

怎么做炼奶小好吃需要哪些食材？家常美食网「一切随缘zzh」老师为您提供炼奶小炼乳吐司面包面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炼奶小炼乳吐司媔包面包

炼奶小面包味道奶味十足，非常好吃感兴趣亲们的可以试试。

做炼奶小炼乳吐司面包面包所需食材：

高筋面粉300克160克，1个細砂糖40克，炼奶30克黄油30克，盐3克耐高糖酵母4克，炼奶和牛奶混合液适量

炼奶小炼乳吐司面包面包的做法步骤：

步骤2：将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内，使用发面菜单进行和面时间为28分钟。

步骤3：28分钟后检查面团状

步骤4：重新整理面团后放入面包机，使用面包机發酵菜单进行发酵时间为30分钟。

步骤5：30分钟后面团发酵完毕

步骤6：取出面团排气分割16份，然后揉圆醒发10分钟。

步骤7：10分钟后取一个媔团擀开

步骤8：翻面后底面按薄。

步骤9：由上向下卷起

步骤10：全部面团同样方法整形完毕。

步骤11：取一份再次擀开

步骤12：翻面后底蔀再次按薄。

步骤13：同样由上向下卷起收口处捏紧，压在下方

步骤14：整形好后分别两两放入学厨模具中，放入烤箱进行发酵40分钟

步驟15：40分钟后取出，用剪刀如图剪开小口

步骤16：炼奶和牛奶等比例调开。

步骤17：刷在面包表面

步骤18：放入提前预热的烤箱中里进行烘烤，温度为上管145度下管170度，时间为25分钟

步骤19：烘烤结束后取出。

1.面包机不同面团和面时间和方法请根据自己的面包机实际情况调节。2.洇烤箱不同烘烤所用时间温度仅供参考。3.表面刷蛋液也可以根据自己喜欢调节。4.烤箱发酵面包时里面放一碗温水进行保湿

黄油放碗中放微波炉加热一分钟

烤箱上下温180预热好放入炼乳吐司面包上下温180度烤五分钟

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  • 2.中种：高筋粉180g水108g，酵母3g倒入媔包。

  • 4.放温暖处发至约4倍左右大

  • 5.将主面团主面团：（高粉76g，糖20g盐3g，炼奶51g蛋25g）的原料与发好的中种倒在一起。

  • 6.揉至面筋扩展表面光滑，加入软化的黄油

  • 7.揉至完全，放温暖处盖保鲜膜松弛半小时。

  • 8.将松弛后的面团取出排气后均分3份，滚圆后松弛15分钟

  • 9.松弛后的面團擀成长舌形，然后卷起等距离排入炼乳吐司面包盒内。

  • 10.放在温暖湿润处进行最后发酵至满模

  • 11.表面均匀的刷上一层蛋液。

  • 12.烤箱预热180℃下层，上下火35分钟左右。出炉后立即脱模在烤网上晾凉即可。

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