原料:茄子、香菜、蒜、玉米淀粉、植物油、花椒粒、干红辣椒、大葱、白糖、生抽、陈醋
第1步、香菜切段,蒜切末
第3步、加入玉米淀粉拌匀
第4步、锅中加入植物油幹燥木筷放入,周围会出现密集小泡时放入茄子
第5步、炸至茄子金黄后捞出控油
第6步、锅中再放半勺植物油放入花椒粒,干红辣椒和葱爿炒香
第7步、加入白糖生抽,陈醋煮开
第8步、加入茄子块快速炒匀
第9步、加入香菜和蒜末翻炒均匀即可。
来自 美食天下 髅小彬 的作品
5.热锅放油葱花炝锅,然后放入茄丝翻炒4分钟
6.放入土豆条和辣椒块翻炒4分钟,加清水炖3分钟放入盐,味精调味关火
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