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“猪脚筋可说是猪脚中的精华潒牛蹄筋一样,弹牙有嚼头做卤味或煲汤后非常好味,而且含丰富胶质有益气补虚、强筋健骨的功效。老人家也常说一条猪只有两條脚筋,分量不多对膝盖关节最是滋补。”
准备好材料猪蹄斩块。
生和眉豆清洗后浸泡半小时
猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅裏焯下,可以倒些料酒去腥。
所有材料一起入电饭煲加适量清水,用煲汤功能即可(其他锅的话大火烧开后小火炖1个半小时)
关火湔加入盐调味即可。
眉豆花生浸泡之后再煲较易煲绵。
2此汤特别适合体力劳动恢复体力,增强腰肌