块的做法，魔芋鱼块怎么做好吃，魔芋鱼块的家常魔芋的做法做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-29 10:56 标签： 家常魔芋的做法
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魔芋的相关菜单
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魔芋结烧鱼块的做法_怎么做魔芋结烧鱼块_魔芋结烧鱼块如何做
发布时间:08-23
责任编辑：陈余
本文用到的食材有:
&&&&今天介绍的这道魔芋结烧鱼块吃起来非常美味，魔芋结非常的劲道，再加上肉质鲜嫩的鱼块，特别开胃下饭的佳肴哦。
草鱼中段 1块、 魔芋结 适量
干辣椒 适量、糖 适量、 盐 适量、 料酒 适量、 酱油 适量、生抽 适量
花椒粒 适量、 醋 适量、葱段 适量、&& 姜片 适量、& 葱花 适量
温馨提示：
腌制的水不要进锅哦。
制作步骤：
1、草鱼去鳞洗干净，切成一指厚的片，放入盆中，加料酒、葱段、花椒粒、盐和水，浸泡15分钟左右。
2、魔芋结洗净控水。
3、炒锅中倒少许油，倒入葱段、干辣椒段、花椒粒、姜片，小火炒出香味。
4、倒入适量水烧开。
5、加入酱油、料酒、生抽、少许醋、糖煮3分钟左右。
6、放入腌制好的鱼块。
7、中火烧20分钟左右。
8、倒入魔芋结，烧10分钟左右。
9、加盐调味，小心搅拌均匀。
10、出锅装盘，撒上葱花即可。
魔芋的其他做法
料酒的其他做法
花椒的其他做法
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“离开家乡多年，很怀念家乡，想念家乡的美食。一次出差在外地，在超市发现魔芋，我立即买回家。味，还是那个味，但总觉超市买的太老，不好吃。我到网上一搜罗，找到魔芋粉，买回，自己做。哇，还是自己做得好吃！”
红烧魔芋的做法步骤
1准备好魔芋粉、碱粉；把碱粉用水溶开备用
2锅中放3300克清水，加入魔芋粉，大火烧开
3不断搅拌，烧开后，改小火，继续搅拌
4当魔芋粉充分膨胀，变得透亮，且有些黏稠，缓缓加入碱水，并搅拌均匀，大约2-3分钟，关火
5把魔芋放入盆中，冷却。
6锅内加入清水烧开，把冷却后的魔芋切块后放入锅中煮5分钟左右。
7盆里放入清水，并加入少量白醋，把煮好的魔芋块放入，浸泡2-3分钟，把水倒掉后，再用清水浸泡。（加入白醋是为了去除碱味，可不用加白醋，直接用清水），现在魔芋的制作已经完工，随时可以烧制
8切1/4的魔芋块，把它切成细条
9切好泡椒、泡姜（若没有，可切入一些老姜）
10锅内下油，放入泡椒、泡姜，郫县豆瓣（份量根据个人喜好，我们家由于最近在控制辣椒的涉入量，所以我放得比较少）
11倒入魔芋，翻炒后，加入老抽、生抽、糖、料酒，5分钟入味后，即可
12一盘美味的红烧魔芋制作完成
我们这里没有现成的魔芋卖，因此我做得比较多，把它泡在水里，想吃多少烧多少。魔芋的制作比例：魔芋粉250克，碱粉25克，清水1100克；
魔芋有很多保健功效：减肥、抗癌，补钙、洗胃、排毒、通便等。
魔芋的烧法也很多，一般来说，味道稍微重一些，比较好吃。
由于拍照技术有限，所拍照片色彩有所变化，请多保函。
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