怎么做好吃,高压锅酱焖鲫鱼的做法家常做法

美食天下荤菜 酱焖鲫鱼的做法做法

酱焖鲫鱼的做法做法图片步骤,怎么做酱焖鲫鱼好吃

  • 洗净,斜切成细碎的花刀

  • 铁锅加油烧热加入黄豆酱翻炒出香味,加姜蒜煸炒

  • 加入1000毫升水大火烧开,把处理好的小鲫鱼依次放入锅中加入料酒

  • 大火烧开转中小火慢炖半个小时以上,大火收汁撒少许香菜点缀

1、因为魚小,如果先在油里煎了再加水会造成鱼肉收紧口感就不嫩了,所以酱焖是先炒酱然后加水烧开再放鱼
2、细小的刺很多,所以要打细誶的花刀一是入味二是能有效的切断小刺

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250克藿菜120克,4片少许。

鲫鱼活殺去鳃及鳞和肠杂,洗净藿菜洗净切段,起油锅用姜将鱼爆至微黄,加开水适量煮半小时,再下菜煮熟下胡椒粉、盐调味。

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