牛肉馅有点变味怎么处理办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-19 23:51 标签： 牛肉馅饺子的做法
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You don't have permission to access the URL on this server.Powered by Tengine[08-22]问一下，牛肉怎么去除很重的牛肉味道呢，我买了牛肉炖出来都太呛鼻了。求助了存档
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问一下，牛肉怎么去除很重的牛肉味道呢，我买了牛肉炖出来都太呛鼻了。求助了，懂的鱼鱼麻烦PM我
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应该多放点生姜吧
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习惯就放姜辣椒胡椒跟萝卜一起炖
推荐使用品牌LED照明:健康，舒适 (光线柔和,无频闪)，长寿命 (保修3年)，省电环保（不含汞)有需要的鱼鱼站内PM联系方！
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多放点生姜
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晋江牛肉店那种，不知道怎么炖的一点味道都没有，是不是有放中药呀。
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第一遍过水掉，第二遍就比较不会了，多放点姜。。。
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肉切好后用开水将血水煮出来，俗称除水，再用冷水将肉洗干净，后面该干嘛干嘛
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如果把这个特殊的味道去掉了就有可能像豪客来的牛排一样被人怀疑是挂牛头卖猪肉的啦
淘宝双皇冠店铺地址:小树熊厦门自助游自助餐服务中心
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拿来跟俺换猪肉吧
距离还有多远,我在期待黎明的到来!
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肉切好后用开水将血水煮出来
大鹏展翅 高飞
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噢耶，回去试试，谢谢大家
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牛肉如果没有牛肉味那为什么还要买牛肉呢
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回 楼主(任皮皮) 的帖子
没错放姜再者放点料酒
团购就上沃团。开心又实惠！
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先焯下水捞干，下点油加点糖炒红，加点白酒再炒会加水加当归炖到肉酥烂，吃的时候加点葱花
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回 13楼(东方武术) 的帖子
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牛肉有点变味了还能吃吗？如何鉴别牛肉的质量呢?
来源：yxlady&|& 09:29&编辑：julia
有点变味了还能吃吗？食物发生变质，吃了很可能引起食物中毒，不建议吃。食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病.....
牛肉有点变味了不能吃。
食物发生变质，吃了很可能引起食物中毒，不建议吃。
食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。
食物中毒的治疗：
1.一般治疗：
卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。
2.对症治疗：
呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%%u78B3酸氢钠注射液或11.2%%u4E73酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。
3.抗菌治疗：
一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。
大家都比较喜欢吃牛肉,牛肉的劲道很足,那么怎么鉴别牛肉的质量呢?
第一要看牛肉的色泽,牛肉的肌肉要富有弹性,要具备一定的光泽,脂肪部分要洁白,脂肪部分发黑的牛肉不能够购买。
第二要闻气味,优良的牛肉有牛肉正常的气味,不应该存在酸臭的味道。
第三要看牛肉的弹性,可以用手指用力的压牛肉,牛肉应该会马上弹起来,不应该不弹起来,如果没有弹性的话,这种牛肉应该放的时间比较久了。
第三要看牛肉有没有水分,牛肉如果没有水分的话,应该是放的时间久了,还有的人会故意撒上一点水分,应该是可以鉴别出来的,看肉质的中间有没有水分。
一般来说，肉变质有以下几个表现。
颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白;牛颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏;而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
此外，新鲜的肉煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的蛋白质被微生物分解，会产生很多低级代谢产物散落在汤里，造成肉汤浑浊，并且汤面几乎无油滴。
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窗花有话说
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深窗公众平台郁闷，买到假牛肉了。就闻着有点牛肉味，口感味道不对【壶镇吧】_百度贴吧
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郁闷，买到假牛肉了。就闻着有点牛肉味，口感味道不对收藏
我爸买的，我和我妈都感觉不对。我爸还死要面子不承认。
听说很多都是马肉或者驴肉当牛肉卖
大哥，驴肉可比牛肉贵多了。马和骡是可能的
市场上 买到假的可能性不大， 除非是 流动地摊买的。
新民桥上买的吧.
正常 便宜的一定有问题
LZ在哪买的也要告知一声，既然在此发牢骚，也要让众吧友免得重蹈覆辙
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