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验证码输入错误，请重新输入拥有人生第一双溜冰鞋的第一天，我就华丽地把自己的两个膝盖都摔开了花。清理伤口的时候我咬紧牙关，一声都没有嚎，但是接下来的日子里，我焦虑的妈妈列出了一张忌口清单，却叫我傻了眼。在这张清单上，除了鸡蛋、牛奶和鱼虾之流，赫然在列第一位的，就是酱油。可是我最喜欢吃酱油！为什么！为什么不能吃酱油？！我妈说：「因为伤口会变黑啊。你看酱油那么黑！你啊！就是因为太喜欢吃酱油，所以一直都不白净，皮肤总是黝黑黝黑的！一点都不漂亮，不像个女孩子！……」我不敢再辩，服了。后来我成为了一名皮肤科医生。多年以后的今天，回头看看这件事情，才发现：妈！我被你坑了呀！是什么东西让我们变黑？在我们的皮肤里，有一群叫「黑素细胞」的小家伙，它们每天孜孜不倦地用「酪氨酸」这样一种人体内的氨基酸作为原料，经过「酪氨酸酶」的催化，以及其他一系列复杂的化学反应，产生「黑素」。而「黑素」，就是我们皮肤颜色的主要决定因素。它的多或少，受遗传基因、激素水平和紫外线照射等等因素的影响。吃酱油能不能让我们变黑？酱油里的确含有酪氨酸，不过，它并不是唯一一个含有酪氨酸的食物，甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。不同制作工艺、种类、厂牌的酱油，酪氨酸的成分会稍有出入，但通常不见得比白白净净的牛奶、豆浆更高，更远远比不上素称有美白功效的薏米。可见食物中酪氨酸含量的多少，其实对肤色的影响并没有我们想象的那么大。实际上，原料的充足显然不等于成品的高产，就算我吃下去大量酪氨酸，我体内的黑素生产流水线不加班，也不见得会形成更多的黑素。那么也许有人产生了新的疑虑：酱油里会不会含有促进合成黑素的催化剂呢？其实，黑素生产过程中最重要的催化剂就是酪氨酸酶，它不能耐受强酸，无论酱油里是否含有酪氨酸酶，都会在进入胃的时候，就被胃酸灭活，失去了能催化化学反应的生物活性。因此，酱油里其实即不特别富含黑素的原料，也无法促进黑素的合成。吃酱油，根本不会使我们变黑。有伤口的人，鸡蛋、牛奶和鱼虾也不能吃？传统医学有种说法，说有些食物是「发」的，会使人皮肤像发面馒头一样「发」起来，肿得高高的隆起于皮表。这种说法在传播的过程中，又渐渐演变成了：倘若有伤口的人吃了「发」物，就会留下隆起的难看的疤痕，因此必须忌口。鸡蛋、牛奶和鱼虾正是其中的代表性食品。实际上，「发」到底指的是什么呢？其实，这很可能是古人对于荨麻疹的一种经验性判断。因为荨麻疹的典型皮损，就是隆起于皮肤表面、伴随剧烈瘙痒的片状风团，而荨麻疹最常见的病因，就是不能充分消化高蛋白食品而导致的过敏，鸡蛋、牛奶和鱼虾都是高蛋白食品，不能耐受的人群食用后可能诱发或加剧风团。但这跟隆起的疤痕是机理完全不同的两种东西。通常来说，皮肤受伤后的修复是由真皮层发出的，只要损伤局限于表皮而不达到真皮层，就不会形成瘢痕。但同样是伤及真皮，有的人受伤后仅仅留下细细的一条线，有的人则会留下粗大、隆起、暗红色的疤痕。这并非因为伤口愈合期间吃了什么不该吃的东西，而是一种与生俱来的体质，医学上称之为「瘢痕体质」。没有瘢痕体质的人，即使大吃鸡蛋牛奶，伤愈后同样只会留下一条细线；有瘢痕体质的人，即使不吃鸡蛋牛奶等物，只要伤口深达真皮层，同样会留下难看的隆起的瘢痕。对后者来说，与其费时间琢磨怎么忌口，不如小心避免受伤来得实在。如果不是吃错了东西，为什么我的伤口愈合后留下了黑印子？当皮肤存在炎症时，为了抵御外界一些诸如细菌之类的微生物的入侵，我们的身体会在局部释放一些炎症介质，以激活局部的免疫应答。这些炎症介质会对黑素细胞造成刺激，可以导致局部的色素沉着，也就是黑印子。因此，即使我们完全不吃酱油，假如伤口愈合很慢，炎症刺激存在的时间长，还是有可能会留下色素沉着，使得局部的皮肤颜色总是比周围的正常皮肤颜色更深一些。由于黑素也是会随着皮肤表面细胞的新陈代谢而代谢掉的，这种色素沉着通常也能随着时间的推移而慢慢减退。只是这个过程会很慢很慢，有时甚至长达数年。假如嫌黑素代谢太慢，就更不应该胡乱忌口了！在人体所需的各类营养中，维生素 C 可以促进黑素的代谢，维生素 E 可以减少黑素的形成，烟酸可以降低皮肤对紫外线的敏感性而防止被晒黑……这些元素分别存在于不同的食物里，只有全面均衡饮食，才能把这些好东西都据为己用。曾经有一个用吃来弥补摔跤带来的心灵伤害的机会摆在我的面前，我没有抓住，如果上天给我一个再来一次的机会，我一定会说：「妈，我要吃酱油卤蛋！」丁香园版权所有，未经许可不得转载。题图源自：
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不只是科普 更是健康工具> 多吃酱油皮肤会变黑吗 是
多吃酱油皮肤会变黑吗 是谣言还是真相
&　　酱油是饭菜里使用频率相当高的调味品，然而很多人对它又爱又怕&&怕酱油吃多了皮肤会变黑。那么多吃酱油皮肤会变黑吗?
　　多吃酱油皮肤会变黑吗?
　　健康饮食专家指出，这个说法没有科学根据。皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定。黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些。有多种因素能导致色素沉着，如日光、紫外线的照射能使皮肤变黑;女性生理期间分泌的如雌激素、孕激素等也能促进黑色素的合成。
　　另外，人吃多了一些极易感光的食物如芹菜、芒果等，经日光照射易产生斑点或脸色发黄。市场上售卖的酱油大多是以大豆、小麦等为原料发酵而制成的调味品，和其他食物一样，食后经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质，它们不具备增加光敏感的功能，也不合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。
　　正确的美白方式要从几方面着手：注意防晒并使用一些保养品;多吃富含褪黑色素、维生素C的天然美白食物，如白菜、洋葱、西红柿、柠檬等;其次，保证充足的睡眠，不抽烟、不喝酒也是拥有好皮肤的关键。
　　多吃酱油皮肤会变黑吗?通过本文的介绍，你对于酱油是否有了更多的了解呢?不少食物放了酱油，会让食物更美味哦。夏天乱吃感光食物会让皮肤变黑？什么是感光食物？－女性－齐鲁晚报网
夏天乱吃感光食物会让皮肤变黑？什么是感光食物？
核心提示：
食用大量感光食物后在强烈阳光下暴晒确实有可能引发红肿、变黑或长斑等日光性皮炎症状，一着不慎，变黑可能就是分分钟的事。下面汇总了相关知识，以供参考。
老太吃感光蔬菜&毁容&
&想不到，吃了一顿灰灰菜，差点把容给毁了。&扬州56岁的吴女士（化名）脸上严重过敏，脸肿得比平时大一圈，且发黑发紫，眼睛肿得只剩一道缝，而致病的原因居然是因为食用了灰灰菜后，长时间晒太阳引起&中毒&。
和吴女士的遭遇类似，2015年7月，河南74岁史老太在吃完苋菜后，顶着炎炎烈日去赶集，结果面部和手部变得漆黑，大面积皮肤坏死。医院会诊后认定老太太是吃了具有感光性的苋菜后，经长时间暴晒，引发&植物日光性皮炎&所致。
尽管像吴女士、史老太这样严重的情况是个例，食用大量感光食物后在强烈阳光下暴晒确实有可能引发红肿、变黑或长斑等日光性皮炎症状，一着不慎，变黑可能就是分分钟的事。下面汇总了相关知识，以供参考。
什么是感光食物？
营养专家告诉我们，有一类食物感光性较强，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑。这些食物里都含有感光类物质，经紫外线照射后，皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。食用大量感光食物后，持续照射阳光就会形成黑斑。
1、感光蔬菜
蔬菜类感光食物包括：芹菜、莴苣、苋菜、油菜、菠菜、韭菜、小白菜、白萝卜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、香菜、茴香等。
2、感光水果
水果类感光食物包括：柠檬、橘子、无花果、木瓜、芒果。
在众多种海产品中，只有泥螺是一种明确的光感食物，&泥螺-日光性皮炎&也成为一个专有名词，指患者食用过多泥螺再经强烈日光暴晒之后，皮肤所发生的急性炎症反应。
感光食物怎么让人变黑？
民间有个说法，就是&吃芹菜后别晒太阳&。而起初发现芹菜能让人变黑的是农场的工人，他们在采摘芹菜后，手上出现了水泡。当水泡痊愈，患处的皮肤却变黑了。另外，远足的游客多吃了几片野菜，脸上出现红疹，使用柠檬精油按摩后的皮肤也明显变黑。这些看似不搭界的病例，一段时间内让医生摸不着头脑。
后来发现，这种皮肤变黑的幕后元凶是&呋喃香豆素&，这是一类广泛存在于植物中的光敏化学物质。
目前对这类物质的&行凶过程&还缺乏详细的了解，但通常认为，这些化学物质可以强力吸收波长为320～380纳米的紫外线。在获得紫外线的高能量后，呋喃香豆素就像一颗颗&炸弹&，蓄势待发要在细胞中搞破坏。
在无氧状态下，这些&小炸弹&可以与细胞的DNA结合，阻碍正常的复制和转录；当氧气不足时，它们就去破坏细胞膜，从而导致细胞死亡。在这个过程中还会引发黑色素沉积，结局就是出现皮肤起红疹，长水泡，变黑等现象。
吃了感光食物一定会晒黑吗？
不过，也不用过于恐惧。如果按照平时正常的量来食用这些食物，也不至于就会变黑。
这与食物的摄入量、自身的身体状况、光照时间和接触植物种类等诸多因素有关。一般而言，变黑得满足两个条件：一是一顿吃了至少1斤的感光食物，二是马上跑到户外接触高温和日晒。
研究发现，绿叶蔬菜中，光敏物质含量最高的是芹菜，但一次摄入200-300克也不会出现易晒黑的问题，其他蔬菜就更不用担心了。需要注意的是，越是不新鲜、不健康（虫伤）的芹菜，光敏物质含量越高。另外，皮肤接触要比吃更加敏感，如果皮肤上沾上这些感光物质，同时又在太阳下暴晒，就会有被晒伤的可能性了。
白天能吃感光食物吗？
如果午餐吃了含光敏因子的物质，它们不会立即被吸收，而要经过胃肠道的消化吸收，这一过程需要数个小时，即使有少量的光敏因子经过皮下脂肪想要&为非作歹&，太阳也下山了，所以白天吃点感光食物并没有太大问题。
光敏体质女性少吃！
但是，如果是对感光食物或日光过敏的人，就需要格外小心。
有些女性是&光敏体质&，她们外出逛街、上下班骑自行车时，可能只要一个白天没有做好防晒工作，脸颊、后颈部或前颈部偏下的裸露部位就会发红、脱屑，成了&关公脸&。
中国经济网生活频道提醒，具有&光敏体质&的人，夏季应该尽量少吃感光食物，尤其是食用感光食物后要避免晒太阳。如果知道自己是过敏体质，尝试吃一样新鲜食物时，可先少量吃一些，几次试下来，如果没有反应，可以再大饱口福。
（中国经济网生活频道综合自大河网、扬州晚报、福州晚报、生命时报、沈阳晚报、人民网等）
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责任编辑：苑仁峰
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核心提示：美白是很多女性热衷的一件事，网上流传说吃感光食物会变黑，真的是这样吗？
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喝水时，如果在水中加一样东西，有助排光体内毒素，外表年轻10岁。具体加什么，关注微信公众号 39健康网 ，发送 排毒 了解详情。
　　光敏性其实是一种由性反应引起。从医学原理解析说，光敏食物或其在体内的代谢物在光线作用下，发生光化学改变，成为半抗原，在阳光照射后，再与蛋白质结合成为全抗原，进而刺激机体产生细胞介导。简单地说，就是本人的体质、吃的食物、紫外线三者同时作用，导致。　　无过敏者即使吃了光敏性食物也不会出现皮肤的不适症状。因此，要避免光敏性皮炎的发生，应了解自身是否对光敏性。否则应限制食用这类食物，或者食用后严禁接触紫外线。　　下列物质属敏性：泥螺、灰菜、紫云英、雪菜、、、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。　　化妆品中包含的香料：佛手柑香油、柠檬油、檀香油、麝香、龙涎香等；防晒霜中的遮光剂。　　如果不知道自身是否上述过敏，也不知道自己是否属于敏感体质，或者接触上述物品的量比较多，那最好的预防方法就是不要在阳光下直晒。
　　出现的条件：第一，个人属于敏感体质；第二，本人吃了光敏性食物；第三，食用之后接触了紫外线（如晒太阳）。　　当你出现皮疹呈多形性，有、、水疱等时，这些正是光敏性皮炎的症状，那就好好回想一下自己吃了什么，下次吃完后就别晒太阳了。（责任编辑：滕小兰）