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泥鳅多少钱一斤?泥鳅价格
在我们日常的饮食当中，食物特别丰富，而且鱼类都有很高的营养性，其中就是一种营养价值丰富的食材，而且它还有很好的食疗功效，是一种好多朋友喜爱的品，那么，泥鳅多少钱一斤?下面一起来了解一下。一、泥鳅多少钱一斤泥鳅在我国除青藏高原除西藏林芝地区外，全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布，营养价值很高，市场价格相对也较贵，通常在15～20元左右一斤，而且各地的价格也不一样。野生泥鳅的价格要贵一些，但通常不超过30元一斤。二、泥鳅的挑选方法1、泥鳅的眼睛凸起、澄清有光泽且活动能力强的最好。眼睛凹陷、鱼皮黏液干涩无光泽的可能死亡时间较长了。2、优质泥鳅的口鳃紧闭，鳃片呈鲜红色或红色，鱼皮上有透明黏液且呈现出光泽。3、过于肥胖的泥鳅可能使用了激素，死泥鳅最好不要买，死因不明，可能为农药毒死的。三、泥鳅的品种分类1、青鳅：青鳅一般称泥鳅，体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色，尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多，头部尖，吻部向前突出，眼和口较小。2、大鳞副泥鳅：大鳞副泥鳅分布于长江中下游及其附属水体。体形酷似泥鳅。须5对。眼被皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片大，埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。肛门近臀鳍起点。3、中华沙鳅：中华沙鳅分布于长江中、上游。又称钢鳅。吻长而尖。须3对。颐下具1对钮状突起。眼下刺分叉，末端超过眼后缘。颊部无鳞。肛门靠近臀鳍起点。尾柄较低。栖居于砂石底河段的缓水区，常在底层活动。通过以上关于泥鳅价格的介绍，我们现在知道了泥鳅多少钱一斤，泥鳅是人们所喜爱的水产佳品,肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，主脾虚泻痢、热病口渴、小儿盗汗水肿、小便不利、阳事不举、病毒性肝炎、痔疮、疔疮、皮肤瘙痒等症。
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泥鳅的做法大全
泥鳅的百科知识
泥鳅（学名：Misgurnus anguillicaudatus ），属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。
泥鳅的营养价值
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A 70毫克，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
泥鳅的食用效果
补中益气 除湿退黄 益肾助阳 祛湿止泻 暖脾胃 疗痔 止虚汗
泥鳅的食用禁忌
1、泥鳅不能多吃：泥鳅虽然是营养丰富但不能多吃，因为它的维生素非常丰富，一旦过量就会引起营养过剩而无营养，造成食物中毒及过敏。
2、泥鳅里面含铜吃多了会导致精神疾病：泥鳅里面含铜，铜过量会导致精神分裂症等精神疾病。
泥鳅的搭配宜忌
忌泥鳅 + 大闸蟹，功能正好相反，不宜同吃
忌泥鳅 + 河蟹，一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
泥鳅的选购
想要挑选到新鲜的泥鳅必需得先看泥鳅的外观以及色泽,大家在购买的时候首先要从外形体态上来签别，好的新鲜的泥鳅体形比较长，前段稍圆，后段侧扁都为最好的，也就是人们说的上品，新鲜的泥泥鳅腹部颜色较浅，体表粘液丰富，如果泥鳅外表没有光泽，而且处于漂浮状态，则说明已经不够新鲜，如果有异味，且水体浑浊则说明已经开始变质，这样的泥鳅不是能购买的，所以大家在购买泥鳅的时候千万要仔细看好了，别买到一些劣质的或者说不新鲜的泥鳅了，不新鲜的泥鳅吃了对人体是有害的！
泥鳅的存储
活泥鳅用清水漂净，捞入一个不漏气的塑料袋中，装点水，扎紧口，放进冰箱的冰冻室中。泥鳅就呈冬眠状态，长时贮藏也不会死掉。烹调时，放入一盘干净的冷水中，待冰融化后，泥鳅即刻复活。烹调成菜鲜美可口。
泥鳅的烹饪小技巧
1、买来泥鳅鱼后，放入已撒入盐的清水中1-2小时后，将泥鳅鱼放入另一干净盆内。按一斤鱼2-3个鸡蛋的比例，把生鸡蛋蛋清和蛋黄搅好，放入盆内。待泥鳅鱼将蛋液吃净后，再做鱼味更美。
2、做鱼时，鱼同凉水一同倒入锅内。水慢慢烧热至开锅，这样把鱼慢慢烧死、炖烂。在炖时加入几片腊肉片，味道更佳。
3、如果做回锅鱼，把炖熟的泥鳅鱼和汤分开放置。炒勺放置火上烧热，放入植物油烧开后，将鱼放入勺内煎一阵子后，放入盐、酱油和其他调味料，再把鱼汤倒入勺内，烧开锅后即可食用，此时别有风味，鲜美异常。家庭怎样养殖泥鳅_中国百科网
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家庭怎样养殖泥鳅
    广东农业经济网 ----- 1.庭院挖池养鳅；有条件的家庭。可在房前屋后、庭院天井中挖设水面积鱼池或放置水缸养殖泥鳅。养殖池或水缸的底部放上一层土，让泥鳅钻潜栖息...一、专池养鳅 一般为专门从事泥鳅养殖的生产者所采用的养殖方式。 1、饲养池...三、家庭养鳅 即利用房前屋后或菜园坑和蓄水池进行泥鳅饲养。 一般可按每亩投入...农田中使用的各种化学农药，其残毒会不同程度地污染水质，使泥鳅中毒致死。 此症易给稻田养殖泥鳅造成很大的损失。 所以，为了确保泥鳅安全，必须严格控制农药使用量...农田中使用的各种化学农药，其残毒会不同程度地污染水质，使泥鳅中毒致死。 此症易给稻田养殖泥鳅造成很大的损失。 所以，为了确保泥鳅安全，必须严格控制农药使用量...nbspnbsp利用木箱养殖泥鳅，是适应家庭养鳅的一种方式。在有水源而不宜建池的情况下，可用木箱养殖泥鳅，饲养半年即可收获，每箱可产泥鳅15～20千克。 nbspnbsp1...注：摘 自徐在宽徐明编著的 《怎样办好家庭泥鳅、黄鳝养殖场》 一 般动物性饲料不宜单独投喂，否则容易使泥鳅贪食不消化，肠呼吸不正常，“胀气”而死 亡。最好是...?黑鱼成鱼的养殖技术 ?南美白对虾淡水的养殖技术 ?黄鳝、泥鳅秋冬管理促增产 ?六种情况影响鱼类摄食 ?怎样挑选越冬亲虾 ?无公害鱼如何防治病害...(1)专池养鳅。一般为专门从事泥鳅养殖的生产者所采用的养殖方式。池塘以泥底为...(3)家庭养鳅。 即利用房前屋后或菜园坑幽和蓄水池进行泥鳅饲养。 一般可按每亩...泥鳅是分布于我国淡水水域的小型底栖经济鱼类。泥鳅对环境适应能力强，饲料来源广，地塘、稻田中都能养殖，是农村家庭致富的好门路。 泥鳅的生殖期一般在每年的4――...养泥鳅，应该选择什么样的泥鳅苗？_养殖技术_知道_乐农网
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养泥鳅，应该选择什么样的泥鳅苗？
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养泥鳅，不养泥鳅水花苗，利润最少减一半
现在养泥鳅的人很多。养泥鳅，第一步必需要有泥鳅苗。除非自己能繁殖泥鳅苗，否则，泥鳅苗都必须外购。
有的养殖户，买泥鳅苗时完全凭想象，总以为买大规格苗好养，成活率高，成功率高；水花苗太小，难养。笔者根据多年养殖实践得出结论，恰恰相反：异地养殖，水花苗更好养；大规格苗更难养，成活率无保障。
为什么？水花苗从一出生几天，到新的环境，很容易适应；同时，水花苗在运输过程中都是随水充氧走的，没受过伤害。而大规格苗，从一个地方运到另一个地方养殖，必须经过捕捞、冲洗、过筛，挑选等环节，这些环节对泥鳅苗的伤害都很大；还有，大规格苗的运输方式绝对了它的受伤害程度更严重。大规格苗无法用氧气袋充氧运输，只能用泡沫箱加冰运输；运输过程中，箱内水质极度浑浊，泥鳅严重受呛，皮肤、内脏极度受伤，到新养殖塘口当时死的虽然不多，但是会慢慢的死、陆续的死，主要死期集中在头十天。泥鳅死后不浮头，都沉在水底，严重污染水质，导致本来不会死的泥鳅也被严重污染的水质呛死了。
泥鳅水花苗带水充氧运输，对泥鳅苗没有任何伤害，到新塘口，下塘就长；一个月就能长到5&8公分。
根据大量在我处买苗的养殖户反馈的信息：同一天下塘的泥鳅水花苗与大规格苗，养殖三个月，两者的个体重量大小基本一样；有的水花苗个体比大规格苗还要大。
效果虽然一样，但是成本就不一样了：投放大规格苗每亩需要1.5万&2.5万；投放泥鳅水花苗每亩
只要元足够。光是买苗钱，两种就相差上万元。
当然，有的人买了泥鳅水花苗养殖成活率很低。这只能说明你的泥鳅水花苗培育技术不行，或者是你买苗的场家没有成熟的技术教给你。但这不代表别人没有成熟的技术。
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