创意油淋茄子的家常做法怎么做好吃又简单,做法图解分享,蓝果果

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在餐馆吃到,自学成才!
难度:切墩(初级)
时间:10分钟左右
油淋茄子的做法步骤
1. 茄子洗净,刀切成菱形,好进油入味。
2. 放到盐水中浸泡下。。。
3. 在茄子浸泡时,青红椒切成块状备用!
4. 重油,油温热时放入茄子浸油。
5. 茄子浸油发软后,放去调味(盐、辣酱、酱油着色)及青红椒翻炒至个人喜好程度。
6. 装盘撒上葱花(根据个人喜好均可)
这道菜的重点在于重油!!!
(C)本菜谱的做法由
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这道菜的更多做法
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第一次做,还不错,好吃
热气腾腾刚出锅!
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【油淋茄子】高颜值下饭大招~紫气东来兆祥瑞
紫色一直是很讨好的颜色,高贵又浪漫。冬季节日的餐桌上,来一抹靓丽的紫色,再漂亮不过了。
今天介绍一道好吃又好看的下饭大招,油淋茄子。嘿嘿,这可是我从学生时代就酷爱的一道菜哦~~而且是从学校食堂爱出来的感情~~嘿嘿。
食堂菜,被戏称为中国第九大菜系。现在想起来,值得回味的是集体记忆而不是味道。大部分人对油水寡淡的食堂大锅菜没有什么好印象,特别是学生食堂里的饭菜,不忍回首。大学里的教工食堂和留学生食堂完全是另外一个天地,品种丰富味道好,便宜又大碗,所以时不时要跑到那里去打打牙祭改善生活。今年暑假我带妈妈和女儿去杭州玩,住在浙大边上,特意按照《Lonely
planet》的指引,去浙大留学生食堂吃了一顿。真不愧是业界良心!五六个菜还有他们自制的酸奶,才50块钱!激动得我赶快在朋友圈晒单。
回想以前在学生食堂里吃的饭,小炒部的一些菜绝对是亮点。炒花饭,炒粉,榨菜肉丝,青椒肉丝,鱼香肉丝,爆炒猪肝,油淋茄子。。。都是俺的最爱。特别是油淋茄子,素菜的价位,肉肉的口感,还超级下饭!而且还补充油水!真是学生族的最爱!
炒菜的师傅熟练地用一个锅给茄子过油,另一个锅里郫县豆瓣红油炒出来,茄子捞出来立刻颠勺炒好,火舌舔着锅沿,手起菜落,立等可取。色香味俱全的这道菜令人无比满足!
不止是食堂,很多街口店,夜市大排档都有这道菜。曾经是属于草根和学生族的小菜,其美味是山珍海味代替不了的,尤其是美貌的紫色。。。
红油豆瓣酱,蒜末,酱油,白糖
茄子洗干净,切细条备用。茄子选择上面,细的,深紫色的,摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃。
宽油烧8成热,下茄子,炸1分钟左右起锅。沥干油。这一步不要炸太久,否则茄子会在炒制的时候变得稀烂。怕油炸的,可以用宽油炒,也可以的,就是紫色没有这么漂亮。
另起油锅,加少量油,下蒜末爆香,加两大勺郫县豆瓣,炒出红油。
下茄子条,翻炒,加酱油和白糖调味。这一步也不要炒太久,味道炒匀后就行。茄子过油后已经熟了,炒太久就烂了,没有看相。
撒葱花起锅。
准备好米饭了吗?
【做法图解】
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以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。茄子怎么做才能出来最美味的佳肴给你们分享下我的做法茄子怎么做才能出来最美味的佳肴给你们分享下我的做法小绿说军事百家号怎么做油淋茄子能做到最好吃好吃?学做油淋茄子必要哪些食材都要啥?用啥子办法才能做出轻松做出好吃悦目的油淋茄子。下饭菜、午餐、一家三口,必要烹调时间:10分钟左右,烹调难度:切墩(低级)。我很喜好吃的一道菜,但是我又很少在家里做哎做。在表面用饭我必点茄子做好了很好吃。有空就做了一盘,然后哈,接着几天都做。由于太好吃了呗做油淋茄子所需食材:主料:茄子1根多点也行,青辣椒2个左右,红辣椒2个,美极鲜味汁1勺就差不多,蚝油1大勺,油许多,葱2根,蒜3个,姜适量就行了油淋茄子的做法步调你们看看:1. 准备好茄子,青辣椒,红辣椒,蒜,姜,葱都要备齐2. 茄子切长条就可以,青红辣椒任意切随意就好3. 一锅油,油热放入茄子炸炸4. 炸成如许,软了就捞出来吧。(油炸茄子的,茄子不会变色,美丽)5. 一点点油,放入,姜,蒜,爆香,啥的倒入炸过的茄子,敏捷给美极鲜味汁,蚝油,,6. 翻炒匀称,给葱段,翻炒就好啦啦7. 制品超等下饭,比肉肉还好吃的哈由于用的蚝油和美极啊鲜味汁都有咸味,就不消给盐,茄子很吸味的本文仅代表作者观点,不代表百度立场。系作者授权百家号发表,未经许可不得转载。小绿说军事百家号最近更新:简介:军事看看天 军事天天说作者最新文章相关文章豆瓣油淋茄子
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难度:配菜(中级)
时间:10分左右
豆瓣油淋茄子的做法步骤
1. 将长条茄子切成小细条, 准备好郫县豆瓣, 两头大蒜, 小葱;
2. 将平锅烧热后,加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅
3. 将锅烧热,放少量的油, 下入郫县豆瓣翻炒;将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋;
炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒,炒勾即可出锅
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超好吃,第一次做的这么好吃
没用豆瓣总的来说还不错奥。
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食品流通许可证SP2413油淋茄子的简单做法是什么?_百度知道
油淋茄子的简单做法是什么?
生抽等炒制,加入适量盐起锅装盘、制作调料:下油;3;4,调好口味,熟后将它盖在茄子上面,下茄子,瘦肉末,可以将切好的茄子用开水抄一下,也可以不用,直接下油、将茄子洗净切成条状(去皮,口感好一点,不去皮,营养不会流失);2、接下来为了让茄子变软油淋茄子的做法1、待茄子炒熟,待油热,蒜末,葱段
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