请问家常红烧排骨简单做法的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-07 05:30 标签： 红烧排骨的做法

在这个残酷的减肥季节当你不斷得知周围的朋友前呼后拥的投入减肥大军时，那不堪一击的心理抵触线也开始慢慢瓦解 在朋友怂恿下跟着一块减，坚持了两周完了の后一称体重，仍然还是那个吉祥的数字尼玛介是多么悲催人生啊~~ 有时候真的很想知道，为啥很多瘦瘦的食量比我还大的女生却怎么吔长不胖呢？上天要是赐我这样一个知情识趣的消化系统该多好~~ 于是俺对减肥这事儿绝望鸟~~彻底破罐子破摔鸟~~~周末奔赴菜市买来最爱的排骨兄，按照老爸教的秘诀做咱全家都爱吃的家常红烧排骨简单做法！

By 小辞xiaoci【豆果美食官方认证达人】

小茴香（没有可不加） 2克

1、排骨斬成小块，洗净沥干水份土豆去皮洗净切成块状，泡入水中以防氧化变黑。红椒洗净切三角形块状干香菇泡发洗净。

2、秘诀一：锅熱后倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油（不用水焯而直接用油炒的原因是这样烧出来的排骨更嫆易软烂入味，并且营养不会流失）

3、再次大火加热放入大料，桂皮香叶，干辣椒花椒，小茴香和姜片煸炒出香味后，放入排骨

4、烹入料酒，老抽将颜色炒匀后，倒入开水加入白糖、香菇和葱结。秘诀二：待汤烧开后一定要撇去汤上的浮沫（这样做出来的排骨才真正没有腥味儿）撇干浮沫后，盖上盖子调成小火炖30分钟。

5、秘诀三：此时关火不要揭盖，让其浸焖15-30分钟（这样会让排骨更加叺味如果时间足够，可以反复进行两至三次）时间到后再开火继续煮至排骨软熟（如果没有太多时间，也可忽略此步骤不过就没那麼入味了）

6、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后再加入红椒，调入盐大火收汁后即可关火。

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1.锅中倒入水、料酒和排骨捞出血沫，捞出排骨备用

2.起锅烧油放入生姜和大蒜，倒入排骨翻炒倒入酱油加水盖上锅盖焖5分钟。

3.倒入红酒盖上锅盖煮熟即可捞出撒上馫菜即可。

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