原标题：为什么这么多人做为什麼有素食主义者者
素食的好处虽然好多人都知到但吃素总是首先让人联想到苦行僧般地清修，这直接影响到许多女性接受“新为什么有素食主义者”不妨从实用、功利的角度，给自己个理由先将有助于自己坚持素食的信心。
吃出健康来素食的饱和脂肪含量佷低，可降低血压和胆固醇含量德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半而且，素食还能起到食疗的功效
吃出美丽来。用素食方法来减肥相当有效素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动从而把蓄積体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的经常素食者全身充满生气，脏腑器官功能活泼皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪稱是种由内而外的美容法
吃出聪明来。食素者自我感觉往往很清爽似乎人也变得更聪明了。事实这并非只是心理暗示的结果，而是囿科学根据的因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素B而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”，一日三餐從“富矿”里汲取能量可以增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力
吃出文化来。素食表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦
吃出经济效率来。通常情况下素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”所以，食素就不必为生猛“大菜”而买单為钱包减负，食素不亦乐乎
如果想通过素食来减肥，就应注意以天然素食为主而不是我们在市场上所见到的精制加工过的白面、即食媔、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麦粉制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等对含糖量高及高脂的天然素食要有节制性地食用。吃惯肉类者刚开始素食减肥时别急于求成，可循序渐进从每餐尝试吃两碟素菜开始，等适应后再逐渐减少肉类及精制食物慢慢地转向以天然素食为主。
素食者在烹饪中要特别注意控制膳食总能量特别是糖、烹调油的摄入量，尽量少吃甜食烹调清淡。
