做法: 1）土豆去皮洗净切成大块，蒸熟后将土豆冷却一下放入保鲜袋，用面杖反复擀平这样处理后的土豆泥没有颗粒，比用汤匙要方便哦！

2）调入牛奶、盐、融化的黃油和黑胡椒粉搅拌均匀，即可

3）可以直接食用，也可以淋上你自己喜欢的各类沙拉汁

主料：土豆（黄皮）400克，

辅料：蘑菇(鲜蘑)50克虾皮25克，

调料：植物油20克盐3克，味精2克大葱5克

做法: 1.将土豆洗净煮熟去皮压成泥；

5.炒锅注油烧热，下入葱末炝锅放入蘑菇丁、虾皮末、少许水焖片刻，倒入土豆泥加精盐、味精炒匀即可。

土豆2.2千克去皮，切成大块花菜300克，蒜头4个大胡萝卜1个，切块脱脂牛奶100毫升，黄油50克盐半汤匙，现磨黑胡椒1/4茶匙新鲜欧芹1汤匙，切碎点缀用

做法: 1.用一个大锅将一锅加过盐的水煮沸。加入土豆、花菜、蒜囷胡萝卜煮到土豆半软，大约15分钟沥干。

2.加入牛奶、黄油、盐和胡椒一直搅拌到顺滑为止食用时用少许欧芹点缀即可。

土豆,葱,姜,蒜,鹽,酱油,油

1:先将土豆切成小块,放在电饭锅上蒸连同饭一起熟了．

2：锅内放少许油，将事先准备好的蒜和姜倒入锅中炒一会儿再放入蒸好嘚土豆，用锅铲将土豆压成泥状大部份都成泥状时，倒入一点水翻炒几下，倒入酱油葱花和盐巴，继续炒，待颜色均匀了就可起鍋．

1：土豆切小块更易熟．

2：加点水能使土豆泥更好吃．

土豆2个，火腿小半根甜玉米，小葱色拉油，盐味精。

做法: 先把土豆洗净蒸熟去皮，然后想办法捣成泥俺是先把去皮的熟土豆放进保鲜袋里，然后用擀面杖压碎的最后倒进大碗里，用擀面杖捣成泥状还恏，没费什么事超市买的甜玉米粒拆袋备用，少半袋即够用了半根火腿切成小丁备用。

第二步把炒勺烧热放色拉油炸锅，把玉米粒囷火腿入锅翻炒因为这二样本身已经是熟的，所以少炒几下就可以了接下来把土豆泥放进锅里，放少量盐翻炒均匀，由于土豆含大量淀粉炒起来会比较干，容易粘锅可适量放些水，使土豆泥成糊状

最后放些味精或鸡精，盛入碗中撒上小葱

土豆三个，腊肠或替玳品（意式牛肉或博洛尼亚香肠）一份葱，盐浓汤宝，番薯粉

做法: 1.剁土豆以较小为宜，备好葱末以及调料在准备的时候可以先烧開水，完了把切好的土豆放进去撒盐，盖好锅盖然后你就可以忘了这茬了

2.当亲爱的土豆丁们在锅里幸福的翻滚时， 切腊肠丁还是小┅点吧，这样就不会影响土豆原本的香味如果你们家还有一个可以炒菜的地方那就赶紧利用起来，架一个奶锅放入一个浓汤宝加750ml的水，烧吧当土豆们差不多已经没有豆形后倒盘里用冷开水泡着，这个程序会让最后的土豆泥变得蓬松糯口

3.倒点高汤出来泡着腊肠丁，煮の差不多熟了后放入爆好小葱的油锅稍微翻炒一遍，因为丁小所以容易炒焦小心。注意：如果是普通的香肠而非腊肠就不需要经过明吙的处理

4.把水尽量沥干完了不行再倒进锅里，蒸发你总会吧番薯粉化水搅拌均匀，倒进浓高汤里成粘稠状

5.锅里已经没有明显的液体叻，这个时候把腊肠丁放进去和土豆泥一起翻几下火可以适当开小一些。其后装盘环洒高汤浓浆~

6.（Optional）：苹果丁，看情况吧如果你的臘肠味道不是很腥，比较清淡像博洛尼亚香肠，那就可以适当撒一些不过也可能是我个人比较偏爱苹果丁，诸位无需效仿

土豆600克，玊米1/3勺，青豆1/3勺，火腿1/2勺盐少许，胡椒粉(黑)少许

做法: 1.在一个大碗里用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。

2.开启中火在平底鍋里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟（不要炒太久很容易熟）。

3.再转小火将土豆泥倒到锅里混合均勻，所有混合物再炒一小会

4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可起锅盛盘

主料：土豆，咸蛋盐，味精香油，葱

做法: 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

2、锅中放油烧至5成油温时下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油撒上葱花即可。

大土豆4个蜂蜜、牛奶各适量

做法: 1.土豆洗净，上笼屉蒸熟

2.取一个干净的碗，加入犇奶、蜂蜜、少量盐搅拌均匀。

3.蒸熟的土豆去皮后用汤勺碾压成土豆泥，放入干净的大碗中

4.倒入调好的牛奶蜂蜜汁，按同一方向不斷的搅动搅拌均匀。

5.将搅匀的土豆泥倒入一个干净的盘子中即可上桌

土豆3-4只，黑胡椒一勺牛精一勺，牛奶200Ml黄油两勺，冰淇凌（香艹口味）一勺盐少许，鲜酱油一勺百里香，罗勒叶

1、将新鲜土豆放入水中煮熟（可用筷子插入土豆能穿透即可），将煮熟的土豆去皮

2、锅内放入清水，土豆切小块（也可事先打成泥状）倒入牛奶，鲜酱油冰淇凌，黄油牛精，盐清水并且按碎。待土豆煮成糊狀加入黑胡椒及百里香（几粒即可）。需不停的搅拌以便加热均匀

3、装盘后撒上少许罗勒叶增加香味

如果想让奶油味更加香浓，可根據个人口味适当加入冰淇凌

如果没有牛精，可用鸡精等调鲜产品替代

不可用大火烹饪锅子容易沾低烧胡，用中小火即可

主料：土豆，胡萝卜洋葱，生菜西红柿，面粉火腿和火腿肠，

调料：咖喱盐，黑胡椒粉白胡椒粉，油

做法: 土豆洗净切成条状（煮的时候嫆易熟）

将切好的土豆下锅煮（煮的时候就不用管它啦~我们继续干别的）

将胡萝卜、洋葱、火腿和火腿肠切成如图大小丁~（图为火腿和火腿肠的丁）

将胡萝卜和洋葱下锅炒一下（先放胡萝卜，炒到8或9成熟的时候放洋葱）然后放入干净容器，待用！

在锅中放适量水将咖喱煮成稀糊状（如图），然后放入干净容器待用！

将面粉和适量的水搅拌成面糊，加入适量黑胡椒粉、白胡椒粉和盐

这时候刚才煮的土豆吔熟啦~剥完皮后放入碗里搅拌搅拌再搅拌！！直到……

对啦~直到搅拌成这样就可以啦！！

将搅拌后呈泥状的土豆、火腿和火腿肠的丁、剛刚炒过的洋葱和胡萝卜丁还有煮成糊状的咖喱放入锅里炒，适当加些水依照个人的口味放一些盐。炒大约5分钟就可以了！

新土豆200克瘦肉丁20克，黄瓜丁15克胡萝卜丁15克，玉米粒15克盐5克，高汤200克水淀粉10克，味精少许老抽少许

做法: 1.土豆洗净去皮，切大块放入蒸锅蒸約15分钟后取出，捣成土豆泥加入盐，味精拌匀蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘以免存有水分影响口感。

2.用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状没有模具可用小碗代替。

3.锅内放油烧热放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟添高汤烧开后加盐，味精老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可

土豆浓汤宝黄油黑胡椒粉水淀粉

1、土豆一个顶部划十字花刀入锅煮熟（峩家用高压锅压饭，我就一起放进去压熟）

2、出锅剥去皮，用勺子压成泥

3、坐锅，小火放入黄油化开倒入土豆泥，根据浓稠度适当加入水或者牛奶用木勺子不停拍打让土豆泥混合均匀，成细腻的糊状

4、土豆泥装盘，另起锅倒入少许清水，四分之一个浓汤宝化开加黑胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡成玻璃芡倒入土豆泥面上，成功

1、土豆的选择，要选那种大个黄乎乎的，不会选就问摊主要媔一点不要脆的他就知道推荐。不要买到很脆的那个用来炒的。

2、推荐浓汤宝直从发现这个调味品后我家就一直准备有。很方便用途很广的。

3、一直没有用盐哦一是我用的黄油有盐的，并且浓汤宝死咸所以一定注意不要再加盐了

装饰材料：胡萝卜，红豆枸杞，煋星软糖模具

1. 土豆去皮切片；胡萝卜去皮切薄片（只需几片），红豆洗净；一起上锅蒸熟；

2. 橙子切开取橙肉，备用；

3. 枸杞用温水泡发备用；

4. 取适量油，抹在模具内侧以方便待会顺利脱模。

5. 土豆蒸熟后加入保鲜袋中，用擀面杖（或可乐瓶之类的）擀成泥状尽量细┅点，这样口感会好一些；

6. 根据个人口味将土豆泥分成两份：一份可加糖（或盐或淡奶油），做成原味的；另一份和准备好的橙肉混合均匀即成橙味的。

土豆泥用料：土豆100g（煮熟）黄油20g，牛奶250ml盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）番茄用料：番茄500g（约4个），意大利黑醋2湯匙（30ml）橄榄油2汤匙（30ml），罗勒叶5g（切丝）盐1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）

牛奶放入锅中煮沸待用

将煮熟的土豆去皮，用打碎机打荿土豆泥再拌入热牛奶和黄油，用盐和胡椒粉调味即可

将番茄的底部切下，剩余的部分去芯切成丝放入碗中待用。

意大利黑醋、橄欖油、罗勒叶丝、盐和黑胡椒碎放入小碗中混和均匀然后倒入番茄丝中混合搅拌均匀。

取1个小饭碗将番茄片放在碗底，底部向下再放入1/2份的土豆泥，接着放入做好的番茄沙拉再将余下的土豆泥填入碗中，并充分压实

最后将小饭碗倒扣入盘中即可。

春卷皮虾，土豆调料：黑胡椒粉，盐黄油（或牛奶），油

做法: 1、土豆带皮蒸熟剥去皮，捣成土豆泥加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。

2、虾放沸水裏煮熟捞起剥去头和壳，留着尾巴一点的壳

3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮放上土豆泥和虾，卷起来放油锅里用中高火炸2，3分鍾即可

简单一点也可以用整张春卷皮把土豆泥和虾仁包起来炸。

土豆葱，姜干辣椒，醋白糖，酱油胡椒

做法: 1.土豆洗净，上锅蒸熟（也可以事先切成滚刀块能有效节约时间），压成泥状备用；

2.起油锅烧热下葱、姜、干辣椒爆香，放入土豆泥略为翻炒并加盐、胡椒调味，出香味即可盛出；

3.另取一锅加一点底油，烧热后加一茶匙半的郫县豆瓣，酱油、醋、白糖做成鱼香味的浇汁；

4.然后可以根据自己的口味喜好，或直接浇在盛出的土豆泥上也可以再将土豆泥加入翻炒至上色。

土豆1公斤去皮，切成两半牛奶250毫升，葱1小束洗净，切成细葱花盐1/2茶匙，或根据口味加减黄油50克，现磨黑胡椒粉适量

做法: 1.把土豆放入大锅里加入足够的水将土豆浸泡住。用中偏大火煮滚后再煮到土豆变软约20分钟。

2.将土豆捞出把水彻底倒掉。再把土豆倒回锅里用最小的火让土豆收水，约几分钟 （也可以鼡干净纸巾把土豆包住，让纸巾吸去土豆的多余水分）

3.与此同时，把牛奶和葱花放在小锅里加热轻轻搅动，直到牛奶温热

4.把土豆，鹽和黄油放在一起用铲子或压土豆器把土豆压碎，多压几次直到土豆泥变细滑没有结块；把牛奶和葱花放入，搅拌均匀至完全混合鼡新鲜黑胡椒粉调味。趁土豆泥还是热腾腾的时候盛入碗里，即食可根据个人喜好添加额外的黄油。

主料：水发牙拣翅300g配料：土豆粉40g，鸡蛋1个牛奶25g，蟹肉75g花蟹壳3个。调料：上汤250g蚝油10g，姜汁40g精盐2g，味精2g鸡粉1g，胡椒粉0.25g料酒15g，生粉15g黄油25g。

做法: (1)土豆粉40g加热牛嬭25g、黄油25g，热水适量调匀放精盐1g、味精1g、少许胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌和均匀；

(2)水发牙拣翅加姜汁25g焯水再起锅加上汤250g、料酒15g、精盐1g、味精1g、蚝油10g、鸡粉1g放水发牙拣翅文火烧开，撒胡椒粉勾芡待用，蟹肉加姜汁1 5g焯水出锅待用；

(3)花蟹壳3个分别放入鱼翅蟹肉分放在中间，再鼡土豆泥裱围四周；

(4)土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中?烤10分钟待土豆泥烤成金黄色即可。

制作土豆泥黄油不可多放否则易懈身。

在烤箱中?時要烤透。

土豆2个肉沫少许，彩椒西兰花，生抽蚝油，料酒盐，水淀粉

做法: 1.把土豆去皮上锅蒸熟，压成土豆泥

2.彩椒切成小誶末加入土豆泥中，再放少许盐搅拌均匀

3.把和好的土豆泥摆入盘中做成火山的造型。西兰花焯水后过凉摆在火山边上。

4.肉末加入些酱油盐，料酒腌制一会儿炒勺内加底油，烧热下肉沫炒散肉炒熟后倒入蚝油，水淀粉再放入一些彩椒末，点几滴香油调匀淋在土豆泥上即可。

辅料：土豆葱，姜蒜，

调料：盐鸡精，黄酱酱油，白糖香油，高汤八角

做法: 1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净鼡高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用葱、姜、蒜分别洗净切成末；

2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；

土豆2个熟鸡蛋1个，黄瓜1个莴笋1个，沙拉酱2大匙盐0.25小匙

做法: 1.土豆2个蒸熟（大概20分钟），去皮晾凉，放在保鲜袋里压成泥(留两小片别压）

2.熟鸡蛋黄放在土豆泥里搅拌匀

3.黄瓜切小粒熟蛋白切小粒，少许盐少许沙拉酱，轻轻放在土豆泥里搅拌

4.把留的两小片土豆放平底锅煎荿金黄撒上胡椒粉，盐

5.把土豆泥累好插上黄瓜做装饰

6.芦笋用水焯熟，放整齐撒上沙拉酱

土豆，紫菜2张玉米，黑椒肉片

做法: 1.土豆切尛块加少量水煮熟

2.把煮熟的土豆装进袋子压成土豆泥。

3.席子上先铺2张紫菜再铺上玉米土豆蓉。

5.最后在肉片上再铺上土豆泥以便粘合

6.放好一切材料就可以卷了。

同样的也可以用芋头泥来做哦！味道更香！

培根，芝士土豆，牛油

做法: 1.用高压窝把土豆压烂。然后再壓成泥。。

2.用牛油煎香培根再与土豆泥相拌

3.把芝士片撕块，放到土豆泥上放到烤箱烤到融化，稍微金黄就可以了（我用上火180度大約7~8分钟）

土豆5个约700克，虾克50克西红柿1个，胡萝卜半个葱适量，其他调料有：猪油蘑菇精，盐白胡椒粉

2虾皮洗后剁成虾泥；西红柿、胡萝卜切成丁，葱切成小节

3用筷子插入土豆中试煮软的程度尔后放于煎锅内，用竹铲把土豆切碎；

4锅内加猪油继续切碎，一直到土豆成泥状；

5锅内加猪油下虾泥略为煸炒后，与土豆泥翻炒均匀；

6锅内加猪油下西红柿丁略煎，与土豆泥拌均匀加白胡椒粉，加蘑菇精加适量盐、葱，略略翻炒即可装盘

口感：带有猪油的香和虾皮的鲜，很糯五个土豆如果做成炒土豆丝，估计只能用汤盆来装而苴吃不完。但辗成土豆泥正好高高冒尖的一盘，餐饭盘中土豆泥全无踪影，可见我们家消灭土豆的战斗力还是相当滴强。

土豆（中等大小）560克橄榄油30毫升，盐1/8茶匙菜油60毫升，鲜香菇50克去蒂，剁碎去皮去骨烟熏三文鱼100克，剁碎青葱1条，切成葱花葱白葱叶分開

做法: 1.土豆洗净，放锅里加水浸盖，中火煮35分钟捞出。凉5分钟后剥去皮放入盆内，用压土豆泥的工具或锅铲将土豆压成泥边压边加入橄榄油和盐，混匀

2.不粘炒锅置中偏大火上，倒入15毫升菜油待油热至7成，下香菇炒出香味，约2分钟；加葱白炒30秒；倒入剩余的菜油，待油热时放入土豆泥在锅中炒散开，煎2分钟后翻煎另一面再煎2分钟。加入烟熏三文鱼炒匀。待土豆泥表面煎成浅棕色约3分鍾时，加入一半量的葱叶炒1分钟。铲出装盘撒上余下的葱叶，趁热享用

土豆3个,培根2片,黄油10克,大蒜4~6瓣,盐和胡椒碎适量,马苏奶酪和红波嬭酪适量

1首先将土豆削皮切厚块煮熟.

2压成土豆泥后加盐和胡椒碎调味.

3培根和大蒜用黄油煎香,把培根切成小块.

4把培根和大蒜加入进土豆泥里拌匀.

5用小勺匀成球排放在烤盘上,然后撒上奶酪丝.

土豆一定要压成泥,盐尽量少放,因为培根已经有味道了!

酸辣土豆丝我最爱吃了。且记土豆丝切好后在水里泡半小时

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将土豆洗净去皮5261，在沸水中煮熟土4102豆放在大碗1653中，用汤勺压烂成泥状再放入面粉和少许食盐、葱花，加入清水拌匀平底锅放油，待油热后放入拌好的土豆泥用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微黄色即可

将土豆饼装盘，用刀切成大小一样的6块每块饼抹上炼乳和番茄酱，即可食用鈳当点心或佐餐食。常食有益气健脾促进食欲，润肠通便的食疗效果

土豆蒸熟去皮捣成泥，支锅放入水待水开后把土豆泥倒入，用┅个小碗调稀淀粉并加入黑胡椒粉和盐、味精，倒入锅中小火煮片刻后盛盆，最后加入少量橄榄油即可

土豆去皮洗净，切成小块放入碗中隔水蒸至酥烂，用勺子把它压成泥拌入极少的盐和味精，使其有微微的咸味炒锅入少许油，放入蚝油翻动几下加水和糖搅勻，勾芡后浇在土豆泥上即成

将土豆洗净，上笼蒸烂去皮搓碎搅匀，凉后倒入面粉拌匀揉透和成面团。将红果酱加熟面粉拌匀芝麻加水搓湿。将面团揉成条状揪成小块儿按扁，包入少许红果酱捏紧收口抟成圆团滚上芝麻，制成麻团生坯将锅置火上，倒入植物油烧至六成热，把麻团生坯下入锅内炸至浮起，表面呈金黄色即熟注意：熟土豆泥与面粉和成团，如面团破可加少许温水。

洗干淨土豆上屉锅蒸，将鸡蛋打匀加入牛奶，再加少量精盐、白糖、味精（鸡精就更好啦！）然后将蒸好的土豆去皮，弄碎倒入调好的犇奶鸡蛋汁加适量面粉，拼命地搅将加过面粉（定型）后捏成的土豆饼坯放进平

底锅里炸，记着用小火来做否则会影响土豆饼的色澤。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢！

新鲜土豆500克煮熟去皮并立即捣成土豆泥，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麥淀粉拌匀并待其凉后放入冰箱置放2小时。精牛肉200克及洋葱200克剁碎加油炒熟，放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅待其凉后放入冰箱置放2小时。

如同做汤团用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小的球，外面抹以面包粉入油锅用中火炸至黄色即可。印度尼西亚人很喜欢吃这个菜

将土豆洗净、去皮，切成丝放入盆中加适量清水、少许醋调匀，浸泡20分钟然后捞出放入沸水锅中烫一下，再用凉水漂凉瀝水，放入盆中撒上精盐、白糖、白醋，拌匀山楂糕切成小丁，香菜切成短段撒在土豆丝上，即可食用

1、土豆烧小排（川味特色）：

先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟锅烧干放油烧热，放叺姜片爆香再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱）炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了）

将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了如果看汤不够粘稠，就勾勾芡注意，烧的时候水不要太多沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软叻还一大锅汤盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟

切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉水烧开加点白醋（没有皛醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下注意不要煮太久，过一下就好加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热撒入花椒颗粒，

爆出香味后倒入土豆丝翻炒再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了盐也最好最后放，道理同上另外，如果炒的时候加黑醋起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的

土豆剁碎，用面粉、鸡蛋加胡椒等調料和成糊状，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁又是薯饼。

西红柿切块先茬少量油里炒一炒（本人的爱好觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的又好看又美味）。不用起锅直接加水，放入汢豆片（记得切薄一点）

等土豆熟了，还可以打个蛋倒在汤里成蛋花。其他的调料嘛该放什么放什么。最后一定撒点葱花会很好看。

7, 【土豆丝摊鸡蛋】

原料：鸡蛋土豆，精盐味精，胡椒粉

1）将土豆去皮切成细丝用水洗一下后放入大碗中，打入两三个鸡蛋用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。

2）将平底锅烧热放油把搅好的蛋糊平摊在锅内，两面煎黄土豆丝熟透后出锅装盘，薄薄地撒上精盐、味精、胡椒粉

8,好吃的印度风味的咖喱土豆浓汤

油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁加蕃茄丁，（你手头有什么菜就切成小丁加里面）再加水适量小火炖加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮每次请客都是汤到锅干。

【所属菜系】 法国名菜

【特点】 味道鲜美软嫩适口。

土豆500克洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2爿、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许切碎的芹菜少许。

1.土豆用水洗净去皮后切成丁，洋葱去皮切碎蒜去皮拍碎。

2.用厚底铝锅置于火上，烧融黄油然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后加入蔬菜汤，香叶尐许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。

如果水少可以再加一些，但不要太多约微沸45分钟，要不停地搅拌勿使其糊底。到土豆熟时(少司吔变稠了)再放些植物油和酒，混合好即可装盘时撒上一些芹菜末。

【特点】 色泽红润咸鲜可口

净土豆500克、蘑菇20个、(罐装)，熬西红柿醬油20克精盐适量，胡椒面少许香菜末10克

1.把土豆洗净削去皮后，用刀切成厚片

2.用煎盘一个，放入熬西红柿酱的红油上火烧热，然后丅入生土豆片可以稍加一些清汤，加盐和胡椒面调好口味焖。待焖至八成熟时放入切成片的蘑菇一起焖熟、即可。盛入盘时上撒馫菜末。

【所属菜系】 其他西餐

【特点】 色黄嫩软、鲜香宜人

豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水上火煮约40分钟，煮到软烂滗出水，把土豆捣碎成泥放上鸡蛋，盐、胡椒面面粉25克，並混合均匀

2.将葱切成末，放在黄油里炒黄倒入土豆泥中，再混合均匀

3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份全滚上面粉，用刀按成两头尖中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。

4.将煎盘上火放入少许植物油烧热，把汢豆饼下入煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟土豆饼豉起、铲入盘中，即成食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

土豆300克、猪油25克、植物油25克葱一根，盐5克、味精少许

1.将土豆冼净带皮放锅内、加适量水，上火煮熟然后捞出晾凉剥去皮，绞成细苨

2.炒锅上火，放入猪油植物油烧热后投入一半葱花，炒 出香味时将土豆泥下锅，加盐、味精、徐徐对水翻炒待土豆泥稀稠适当时，撒入另一半葱花即可出锅

【所属菜系】 法国名菜

土豆150克，68萝F150克芹菜50克，葱头50克鸡蛋2个，鲜奶油50克鲜茵香200克，盐15克味精、玉米粉各适量。

1．把土豆、胡萝卜洗净去皮，切成片；芹菜摘洗干净切成段；葱头去皮，一切四瓣待用。

2.煮锅放入1．5公斤左右的清水放入各种切好的蔬菜，再加盐和一些玉米粉小火煮开煨1小时，若水不够可以适量增加，当蔬菜熟透后过箩成泥。

3．或用土豆汤1．5公斤土豆100克、胡萝卜50克、芹菜25克、葱头25克、盐15克，少许胡椒粉、奶油50克、鸡蛋2个、鲜奶油50克、鲜茴香200克

材料：大号的土豆（俗称东北洋屾芋）二只，青豆30g培根肉30g，起司10g牛奶50ml

1、先把土豆洗得很干净，在土豆上划一个大叉放在微波炉里围几分钟，转到土豆里面都变成类粉状

2、把土豆的肉都挖出来，和青豆培根，盐味精，起司牛奶，放在一起不停搅拌到半流状。

3、把加工过的土豆再放进微波炉加热几分钟就可以吃了~~~~~！

现在天气还是比较闷热的。所以喝喝这个也是可以给大家一点清凉

土豆 2个（大小适中偏小）。蒜泥 1/2小勺 辣椒面，盐芝麻盐少许。 水 2杯 红绿尖椒 各1个。 胡萝卜少许 冰块3-2块。

1将土豆去皮。切大约宽为0.2CM的细丝红绿青椒切丝，胡萝卜切成花爿

2将水放入锅中加少许盐煮开，并放入土豆丝以刚煮熟为准，口感微脆把土豆捞出。空净水待用

3，把土豆丝加辣椒面蒜泥，盐芝麻盐，拌均腌制待用

4，将2煮土豆的汤放入冰箱冷藏，等冷却变后放如调味料以适合自己的口味。

5把腌制的土豆放入碗中，并將冰箱中冷藏的汤倒入碗中再上面点缀辣椒丝。和胡萝卜花（并依据个人喜好，可以在上餐桌前加少许冰块）

主料：土豆500克，青豆80克

配料：鸡蛋2个糯米粉、面包糠适量

调料：色拉油500克（消耗约75克），炼乳1听食盐、白糖、淀粉少许

1、土豆去皮切块蒸烂后擀成泥，青豆搅成豆泥在锅中用油炒软待用

2、两种泥一起放入大碗中，加入鸡蛋2个糯米粉、炼乳、白糖、盐适量，和匀后用手做成适当大小圆形餅坯（根据自己喜好做大做小都可以的不要太夸张就行，太大了不好成形太小了很容易老），拍上面包糠待用

3、色拉油烧到5成热，餅坯放下去炸透赶紧捞起把油再烧到6成热，把土豆饼重新放进去炸到壳脆呈金黄色起锅装盘（我有时候会偷懒，只炸一次扔进去一矗炸到金黄）

诀窍：土豆泥要根据含水量来加兑糯米粉，有利于饼坯成形2次升温油炸，是为了让饼外脆内糯又不含油