乳鸽收拾好洗净，入水焯血水後捞出洗净。

枸杞和红枣放在清水中浸泡20分钟捞出沥水。

锅内放入乳鸽、姜片大火烧开小火炖40个小时，放入红枣、枸杞再炖30分钟

絀锅后撒上少许盐即可。