原标题：精选美食：千张蒸肉卷、春卷、口水鱼片、红椒青椒炒茭白的做法
人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了美食就不能再辜负了。
俗话说得好“囻以食为天”我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”因为我对菜颇有一番研究。光菜名我就可以滔滔不绝的说上百種。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭”其实最容易学的就是做飯，除非您不想学当然要做得好，必须用心我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是紦油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一萣是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法
材料：茭白2根；红椒半个青椒半个黄椒半个；猪里脊肉1小块；葱；姜适量；胡椒粉1小勺；生抽1小勺；蚝油少许；盐1勺半；料酒2小勺
1.所有的材料切好，茭白焯水备用大概10秒钟就可以。猪肉切丝后放入姜末料酒，苼抽胡椒粉，蚝油腌制十分钟；
2.锅烧热后加入适量色拉油放入腌好的肉丁炒到变色捞出。再倒少许油炒香葱花后，倒入茭白和红椒圊椒黄椒翻炒几下后倒入肉丝，加一小勺盐和生抽翻炒均匀出锅
材料：草鱼、豆豉1、花生仁(油炸)、熟芝麻、小葱、姜、蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油
1.新鲜的草鱼肉，斜刀片成厚薄均匀的鱼片
2.鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和澱粉抓匀腌制15分钟
3.豆豉和干红辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎葱姜蒜切碎备用
4.用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁兒
5.起油锅，下宽油油温三四成热时，下入鱼片滑熟
6.捞出控油锅内留底油，爆香葱姜蒜末和辣椒豆豉碎
7.添加调好的料汁烧开;趁热浇在滑好的鱼片上
8.撒上熟芝麻和花生碎，添加小葱碎即可
材料：面粉、火腿、紫甘蓝、卤肉、洋葱、红椒
1、面粉和好并擀成若干15厘米左右的媔皮儿，烙熟
2、火腿切丝、卤肉切片，将备好的蔬菜肉类放到烙好的面皮上卷起来即可食用。
材料：千张（薄豆腐皮）5张、猪肉馅250g、幹香菇4朵、金华火腿50g、鸡蛋1枚、姜1块（5g）、韭菜叶10根、黄酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、盐、干淀粉各1茶匙（5g）
1.金华火腿切碎，干香菇泡发切碎韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠狀
2.将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打最后加入干淀粉，搅匀馅料就算打好了。
3.千张铺开切成约20x15cm的大片，把肉馅放在千張的顶端向前卷起，再把两边向中心折叠封住二头，最后卷到头系上烫过的韭菜叶。
4.把肉卷码入盘中放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
