紫砂壶也会“烫手”并且可能與这几个原因有关。

紫砂壶传热的确缓慢但是相较玻璃、陶瓷这些材质制成的器皿，传热慢不代表吸热在注水的几秒内，紫砂壶是不燙手但时间一长，热量肯定会散出来毕竟是100度的热水，怎么可能不烫手

泡茶技巧的时候，水注满整个壶在密闭空间中，蒸发的水蒸气只能通过壶盖上的孔散发如果有被刚烧开水的热水壶水蒸气喷过，就知道水蒸气的温度有多高同理，我们泡茶技巧的时候为了保持住壶盖，手就要按在壶钮上也就不可避免地接触到从孔中冒出来的高温水蒸气。

看来紫砂壶烫手并不说明壶有假那为什么会有“紫砂壶不烫手”的说法呢？

这个问题就很简单了有些壶是双层结构，自然是不会烫手但双层结构并非紫砂壶专属，用在其他材质的器皿也有同样效果

对于用惯了盖碗，或是手上有茧的人来说紫砂壶对他们来说，自然是简单；而不同壶的壶把与壶身的直线距离不一，距离长者手指在持起时就不容易碰到壶身，自然也就不会觉得烫手

看来，烫手的紫砂壶并不能说明紫砂壶的真假何况，如果紫砂壺不传热升温气孔又怎么“受热膨胀”，吸收茶油和水分呢而想不被烫手，也简单注意点持壶方式就行。

在用手指按压壶盖的时候如果觉得烫，可以只用指甲轻轻按住即可，做工良好的壶壶与盖的紧密性是十分良好的，不用担心会掉怕被水蒸气烫到手，可以按住壶钮旁边的区域来防止壶盖掉下。

对于需要用手指勾住才能提起的壶尽可能用第一指节去勾，减少手指与壶的接触面积或者用指尖“捻”着壶冲泡，当然这是在保证能够稳拿壶的情况下，如果对技术不够信任建议还是用两只手拿壶稳妥。

虽然用紫砂壶也避免鈈了烫手但新手泡茶技巧，用紫砂壶肯定是更能够享受泡茶技巧的乐趣，何况紫砂壶还能把茶泡得很好。

紫砂壶怎么泡茶技巧这個问题相信很多壶友看了都会一笑，不就是把茶叶放进壶里面加开水冲泡吗，这个有什么好问的

单是从泡茶技巧来说，这样讲肯定没錯但是实际上我们在用壶的时候，不会仅仅只用到壶在泡茶技巧的配件有很多选择了，比如说干泡台和湿泡茶技巧盘两种不同的选擇，泡茶技巧的方式也不同

这就是我们讲的干泡法和湿泡法的区别。

干泡台和湿泡茶技巧盘其实都是来源于潮汕功夫茶，功夫茶几乎昰我国唯一没有被历史中断的茶艺所以现在的冲泡方法和茶艺形式大多都是来源于功夫茶。

干泡台的起源就是功夫茶的壶承而后因为囿淋壶的需要，慢慢的也有了湿泡的茶盘近几十年来更是风靡南北，成了主流

我们先讲湿泡法，上面说到由于淋壶的需要，出现了濕泡的茶盘这也是湿泡的核心所在，即能够在茶台上随意清洗茶具茶叶将水直接倾倒在茶盘上。

现在我们常见的为胶木茶盘（电木）尺寸多样，有方有圆在中间有许多道水槽，一角通软管排水

在这张茶盘之上我们可以放壶、茶具、茶叶罐等等，一些茶道用具都可鉯摆放在上面在泡茶技巧的时候用水浇淋壶身，一块茶巾擦拭这便是湿泡法。

用湿泡的好处是洗茶淋壶都比较方便可以直接在茶台仩进行，操作行云流水一切都可以在茶桌上完成。

干泡法与湿泡法的最大的区别就是不淋壶、不倒水，因为干泡使用的就是一方小小嘚干泡台只是承壶之用。

干泡台的选择很多除了紫砂所制壶承，青砖瓷碗朽木都可以随意所欲亦有古味。

在使用干泡法的时候除叻干泡台，最好还要配一水盂因为干泡不淋壶不倒水，洗茶的和废弃的茶水都可以倒在水盂之中

干泡法能最大程度的保持茶桌的干净，没有肆意横流的茶水和氤氲的水汽比较容易收拾，还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式增添布置茶席的乐趣。

在干泡和湿泡的选擇上每个人的喜好不同，今天来看仍是是湿泡为主流但在用干泡的朋友也越来越多。

更多所见的乃是以湿泡茶技巧盘配壶承，无论怎么说这也都是个人的选择

如有条件的话，不妨两种方法都试试换个泡茶技巧方式也换种心情，肯定也会有不同的感受看看你更喜歡哪一种。