红烧猪肚怎么做好吃,红烧猪肚的家常红烧五花肉的做法做法

红烧肉有N久的历史也有N多种烧法。不管是苏式做法还是北方做法味道都香的没得说。

红烧肉咸、甜、香、鲜颜色鲜亮,肉味十足色泽金黄,肥而不腻入口即化。

料:五花肉400克

调料:花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽、冰糖适量。

1.五花肉切成麻将牌大小正方形的块放进凉水裏,烧开后去除血沫冲洗干净待用。

2.锅中倒入少量油煸炒五花肉直至肉出油,盛出肉装盘待用油不要。

3.另起一锅倒入少量水,加叺冰糖慢慢熬化,将五花肉倒入煸炒调入花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒。

4.将炒过的五花肉倒入砂锅内注入水,水量沒过肉大约3厘米大火烧开,转小火炖2个小时

5.起锅前加盐,大火收汁装盘即可。

三石小提示:炖肉时最好用冰糖冰糖甜度高,味纯透明度也高,比白糖做出来的颜色要亮好看,而且口感也更好

美味猪肉菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

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红烧肉有N久的历史也有N多种烧法。不管是苏式做法还是北方做法味道都香的没得说。

红烧肉咸、甜、香、鲜颜色鲜亮,肉味十足色泽金黄,肥而不腻入口即化。

料:五花肉400克

调料:花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽、冰糖适量。

1.五花肉切成麻将牌大小正方形的块放进凉水裏,烧开后去除血沫冲洗干净待用。

2.锅中倒入少量油煸炒五花肉直至肉出油,盛出肉装盘待用油不要。

3.另起一锅倒入少量水,加叺冰糖慢慢熬化,将五花肉倒入煸炒调入花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒。

4.将炒过的五花肉倒入砂锅内注入水,水量沒过肉大约3厘米大火烧开,转小火炖2个小时

5.起锅前加盐,大火收汁装盘即可。

三石小提示:炖肉时最好用冰糖冰糖甜度高,味纯透明度也高,比白糖做出来的颜色要亮好看,而且口感也更好

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