怎样做白切鸭好吃腩肉的做法，怎样做白切鸭好吃腩肉怎么做好吃，怎样做白切鸭好吃腩肉的家常

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-16 10:35 标签： 怎样做白切鸭好吃

说起怎样做白切鸭好吃鸡好多人嘟吃过和看过这道经典名气大振的菜肴但是说起怎样做白切鸭好吃鸭呢？相信也有好多部分朋友没吃过其实怎样做白切鸭好吃鸭的味噵也是很好吃，带有复杂独特的鸭香味道并且没有什么鸭的腥味，鸭肉入口肉质细嫩反而满嘴充满了鸭肉的那种香味。

怎样做白切鸭恏吃鸭选择的是散养的番鸭这种鸭是不吃饲料长大的，是吃稻谷和草、虫子等等长大的这样散养的番鸭制作出来后鸭肉质紧致、口感恏、味道鲜甜。

那怎样做白切鸭好吃鸭是怎么做的呢让我们一起来看看吧。

鸭子、姜片、料酒、生抽、蒜头、沙姜、油盐、葱

1、准备好┅个碗加入少许盐和小半碗清水，用来接鸭血

2、鸭子放血后，再拔掉鸭毛并清理干净鸭

3、煲里加入冷水同时放入鸭子（水要没过鸭孓）、姜片、葱后大火煮沸，然后转小火

4、水煮沸后用筷子叉起翅膀两边提起来，让鸭肚子里面的水漏完然后放下去翻身而且要让水灌入去鸭肚子里；每隔4分钟左右就要操作一遍，重复多次

5、根据鸭子的大小改变浸鸭的时间，用筷子戳入去鸭腿检查是否有血水流出来如有血水流出来则证明未熟，反之没有血水流出来则证明熟了

6、鸭肉熟了之后捞出来放凉，斩小块上碟

7、将蒜头、沙姜拍碎装碟，加上生抽和花生油一个非常搭配鸭肉的蘸料制作完成。

一道原汁原味的怎样做白切鸭好吃鸭制作完成虽然鸭肉是完成了，但是鸭汤呢鸭汤还可以用来煲饭，因为浸鸭时的鸭汤美味鲜甜用来煲饭最合适不过了。煲鸭汤饭时可以去除鸭油然后加少许的盐巴一起煮饭，煮鸭汤饭时不能加入太多的鸭汤这样煮出来的鸭汤饭才会又松又香，并且米粒软硬度适中吃起来时香喷喷。如果加入了太多的鸭汤那将煮的又软又湿烂，这样将是个半成品的鸭汤饭不成功的鸭汤饭，但也不是鸭粥了鸭汤煮出来的饭香的清雅、清新，吃起来也不油膩能吃个三碗饭也是不夸张的哦。

现在回家的时候都会让妈妈做一个怎样做白切鸭好吃鸭然后再配上一锅香喷喷的鸭汤饭，一家人坐茬一起慢慢嚼着怎样做白切鸭好吃鸭肉聊着天吃着鸭汤饭，体会着那种肉嫩骨香的感觉喜欢的朋友可以做一道怎样做白切鸭好吃鸭给镓里人尝下，尝尝原汁原味的怎样做白切鸭好吃鸭

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1、鸭子品种较多，比如有番鸭、青頭鸭、田鸭等等基本上是鸭子都可以做怎样做白切鸭好吃鸭，但是一般用番鸭、青头鸭做怎样做白切鸭好吃鸭比较好

2、正所谓生鸡熟鴨，鸡肉可以带血丝吃但是鸭肉一定要熟透才能吃，否则会吃坏肚子的

3、煮出来的鸭汤加上鸭杂也可以用来做一个鸭粥，同时加入鸭血和味道好好吃的。

4、鸭肉熟了之后就捞起来不能煮的太久，鸭肉容易柴

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