蒜蓉鱼头的做法窍门怎么做

  1. 鱼头洗净沥干水分备用

  2. 热锅凉油下鱼头煎炸至两面金黄

  3. 水快收干时加入生抽调味

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2.鱼头洗净沥干水分备用

3.热锅凉油下鱼头煎炸至两面金黄

6.加入鹽和尖椒末调味

7.加入适量的开水烧鱼头

8.水收至一半时加入大蒜

9.水快收干时加入生抽调味

10.起锅前加入少许醋即可

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  • 1.把鱼头从鱼头的顶部切开不要切断,下面连着点

  • 2.给鱼头上拍上淀粉,里外都拍上

  • 3.不粘锅倒入适量的油烧热。

  • 4.把鱼头放进去两面煎金黄让鱼头固定住。

  • 5.放入葱姜蒜茬锅中用油煸香

  • 10.加入盐,盖上锅盖小火焖煮15分钟。

  • 12.15分钟后汤汁已经收干了在鱼头上放上青椒粒,盖上锅盖焖两分钟

  • 13.倒入盘中,撒叺葱丝即可食用

1.鱼头切的时候多切点肉,这样做出来的鱼头好吃下面的鱼身子可以做成其它菜品。
2.鱼头裹入淀粉煎防止变形起定型莋用。
3.加入水后用勺子把汤汁往鱼头上浇点,让鱼头入味

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