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准备时间 未知
烹饪时间未知
葱油清蒸鲈鱼的做法
1.将鲈鱼去鳞去鱼鳃和内脏后清洗干净,葱姜也洗一洗备用2.将鲈鱼平放板上,鱼身两面都切着划上几道3.抹上适量食盐,给它盐浴一下4.在每一个刀口中插入生姜片,并加入适量料酒5.大火,冷水上锅蒸6.观察到鱼眼珠子弹出关火端出换盘子(更利于去腥)、撒入葱花,7.在鱼身上浇入生抽适量8.坐锅热油适量,大约两勺。烧至青烟直升9.将滚油浇上鱼身,刺啦一声,热气弥漫鱼上。10.大功告成了!
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葱油蒸白鱼的做法_怎么做葱油蒸白鱼_葱油蒸白鱼如何做
发布时间:12-09
责任编辑:谭周
本文用到的食材有:
白鱼也称之为乔鱼,是一种深受大家欢迎的鱼类。常见的做法一般是煎和蒸,但是蒸更能保留白鱼的营养物质,而且蒸出来的鱼肉质也更加细腻。今天推荐的这款葱油蒸白鱼,就采用了蒸的做法,味道非常鲜美,值得大家一试。
温馨提示:
蒸鱼的时候需要在鱼身上划几刀,以便更加入味。
油 适量 小葱 2根 香油 适量 料酒 20毫升 盐 适量 蒸鱼豉油 15毫升 生姜 适量
&制作步骤:
1、白鱼去鳞内脏洗净在身上划上一字花刀,葱切段,姜切片。
2、鱼身上抹盐,然后在切口处塞入姜片,鱼肚中也放入葱姜。
3、淋入料酒腌制20分钟。
4、蒸锅水烧开放入白鱼大火蒸制15-20分钟。
5、取一个小碗加入蒸鱼豉油,糖和少许清水拌均匀。
6、炒锅倒一些香油,放入花椒,葱花炸香。
7、倒入调好的味汁,出香味关火。
8、然后浇在蒸好的白鱼上即好。
白鱼的其他做法
姜的其他做法
料酒的其他做法
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葱油蒸酥鱼
人做过这道菜
真空包装的酥鱼,取出后蒸一下就可以吃了,是来不及做饭的时候非常快手的一道菜。稍微讲究一点儿呢,可以加点儿葱姜,最后再淋个热油,刺啦一下,更香了。烫两棵小青菜,再配一碗米饭,就是一个人的简单却不简陋的一餐。
葱油蒸酥鱼的做法 &
真空包装的酥鱼(天福号“白领厨房”)取出,放在盘子里。
切点儿姜丝,铺在鱼上。烧开一锅水,上锅蒸15分钟。
蒸的时候切点儿葱花、鲜红辣椒圈。蒸好后撒在鱼身上,再烧热一大勺油,往鱼身上一浇,齐活儿~!
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
被大家加入到以下菜单
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葱油蒸酥鱼的答疑
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